עוגיות מאפה שמנת חמוצה גרמנית

עוגיות מאפה שמנת חמוצה גרמנית

קטגוריה: מוצרי מאפה

מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת

רכיבים
שמנת חמוצה (יש לי 20%)	250 גרם
חמאה (יש לי 120 גרם)	225 גרם
מלח	5 גרם
קמח חיטה	300 גרם
ביצה לשימון	מחשב אחד
הַתָזָה:
פרג, גבינה, שומשום, זרעים, מלח גס	טַעַם
חיבור:
חברה טובה, יין או בירה	טַעַם

שיטת בישול

• אני מציע לך לנסות מאפים גרמניים לא ממותקים.
• באפייה של עוגיות כאלה יש מרחב גדול ליצירתיות - אתה יכול להשתנות עם סוגים שונים של זרעים: פרג, גבינה, שומשום, זרעים, זרעי קימל, אגוזים ואפילו מלח גס.
• עוגיות משתלבות טוב עם יין יבש. זה משתלב גם עם בירה!
• בישול הבצק.
• מערבבים קמח, שמנת חמוצה וחמאה מרוככת עם מלח
• 
• - ללוש את הבצק, ללוש אותו למלבן והכניסו למקרר למשך 3 שעות לפחות.
• 
• לאחר מכן מרדדים את הבצק על ידי הוספה של ארבע פעמים ומכניסים אותו למקרר לשעתיים (ניקיתי אותו למשך שעה).
• 
• לאחר מכן מרדדים את הבצק לשכבה, חותכים אותו לריבועים בעובי של 0.8 ס"מ. מניחים על תבנית עם נייר אפייה, משמנים את הריבועים בביצה טרופה ומפזרים זרעי שומשום, פרג וכל זילוף אחר.
• 
• בישול בתנור שחומם ל -230 * C עד לקבלת צבע זהוב.
• 
• מצננים את העוגיות על תבנית עם נייר אפייה.
• מגישים לצד יין צונן או בירה.
• 
• 
• ביסקוויטים רופפים, נימוחים ומושלמים גם לקפה ותה!

המנה מיועדת ל

מספיק

זמן ההכנה:

40 דקות + 5 שעות בצק

תוכנית בישול:

תנור

הערה

תהנה!

איזה מתכון נפלא! לקחתי את זה לסימניות! תודה!

נסה זאת - לבריאות טובה!
העוגיות כל כך רכות ונאכלות מהר מאוד.
זה התאים מאוד לבתי לתה, ולבעלי ולי - לבירה. למרות שאני לא חובבן, לא ויתרתי על ספל של 0.3 ליטר עם עוגיות כאלה.

[MariS]

MariS, לא ... אני לא אוהב בירה, אבל עם קפה אני חושב שגם זה יהיה נהדר

יהיה! הופתעתי לטובה שזה כל כך מלוח, אבל עוזב מהר להפליא אפילו ככה - "בדרכים" ...

האם כמות החמאה משפיעה על מבנה הבצק? כמה אתה צריך? האם 120 מספיק לרכיבים אלו?

השמנת החמוצה שלי היא 20% שומן, אז התייצבתי להפחית את כמות השמן בדרך זו. גם תכולת השומן של השמן משפיעה.
החיתוך בתצלום גלוי - השכבות טובות. קצת חמאה מוחלפת במרגרינה כדי להפחית את אחוז השומן ...

תודה, אנסה

מרינה, תודה על מתכון מעניין ופשוט! הוסיפה אותו לסימניות!

[אליה]

מתכון מעניין ופשוט!

בְּדִיוּק, אליה, - פשוט מאוד, ואני מקווה, שגם הטעם ימצא חן! נסה זאת לבריאות טובה.

[מרינוצ'קה- MariS]

מרינוצ'קה- MariS- עוגיות פשוט מקסימות לישתי את הבצק אתמול, אבל פשוט הכנתי אותם - כל כך טעים, אני יושב, מנקר אותם כמו זרעים: ניאם: תודה

[אִירִית]

טעים, אני יושב, מנקר אותם כמו זרעים תודה

כמה יפה הם יצאו אִירִית! היופי! אני מאוד שמח שאהבתי את העוגיות.

Soooo! מרינה, כמה זה מספיק? העניין אינו סרק. אתה פשוט אופה עוגיות, שמות יבואו בריצה וילכו לאפות שוב. הייתי צריך שיהיו שלושה ניירות אפייה. זה מספיק לשבועיים. אנו שותים תה עם עוגיות מלוחות.

לעיתים נדירות אני קונה עוגיות, אבל אם אני קונה אותן, הן פתיתיות ומלוחות. כמה טוב. שעכשיו אני יודע לאפות את העוגיות האהובות עלי. תודה מאה פעמים על המתכון.

[אנה]

שמות רצים פנימה ושוב ללכת peks. הייתי צריך שיהיו שלושה ניירות אפייה. זה מספיק לשבועיים.

אנה, ושלושה ניירות אפייה לא יספיקו אם הם פועלים ... אבל לא כדאי לאחסן אותו - הטעם לא משתנה לטובה. ביום השלישי זה בכלל לא אותו דבר כמו ביום הראשון (למרות שהוא עדיין טעים)
קיבלתי שני ניירות אפייה סטנדרטיים (תוך התחשבות בערימת העוגיות במרחק קצר).

עכשיו אני יודע לאפות את העוגיות האהובות עלי. תודה מאה פעמים על המתכון.

אני שמח שהמתכון הפשוט הזה שימושי! אירינה, אופים לבריאות טובה.

[מרינה]

מרינה, תודה! בכל זאת, לפחות שני ניירות אפייה, אבל אני אאפה בלי להיכשל. אני אוהב מאוד את העוגיות האלה.

בכל זאת, לפחות שני ניירות אפייה, אבל אני אאפה בלי להיכשל

אני מצפה לשמוע ממך.

[מרינה]

מרינה, לפעמים אני באמת רוצה ללעוס משהו לא מתוק.

ולמה זה פילינג כל כך מגניב? הרי בלי סודה לשתיה, בלי אבקת אפייה?

[רַחֲמִים]

רַחֲמִים, בצק שומן, + שמנת חמוצה, + תוספת לאחר קירור = במהלך האפייה (אם לא מעכבים את התהליך בזמן) הבצק מתקלף.

ואז זה אפילו יותר אטרקטיבי!
טייריו.
"tyrnet" הגיע כנראה מהמילה "tyryu"
השורש זהה

עוגיות Otpad :-) :-) :-) אני משתמש בה :-) :-) :-) תודה על המתכון !!! ושנה חדשה שמחה!!! בריאות !!! אושר !!! בהצלחה !!!

[אירישה, נטשה, ז'לייקה]

tyrnet "כנראה הגיע מהמילה" tyryu "

מאוד ככה ...
"Tyrte" לבריאות שלך! העוגיות עפות משם כמו זרעים, אז אופים עוד.

אירישה, נטשה, ז'לייקה - בנות! תודה על דבריך הטובים ושנת 2015 מאושרת !!! שיהיה שלום בבתים שלך, יריח מאפים טעימים ויהיה חם ונעים!