כופתאות שוואביות - מתכון לצילום על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

כופתאות שוואיות

קטגוריה: מנות ירקות ופירות

מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת

רכיבים
תפוחי אדמה גולמיים	750 גרם
תפוחי אדמה מבושלים	100 גרם
חלב	725 מ"ל
סוֹלֶת	50 גרם
מלח	1 כף. הכף
פטרוזיליה קצוצה	2 כפות. כפיות
בצל בצל	מחשב אחד.
חמאה לטיגון	2 כפות. כפיות
אגוז מוסקט מגורד	קַמצוּץ

שיטת בישול

מגררים תפוחי אדמה גולמיים במים קרים ומניחים בצד. לאחר כמה דקות מרוקנים את תפוחי האדמה, מכניסים אותם למגבת וסוחטים היטב. ככה:
זו נקודה חשובה מאוד. סחטו רע והכופתאות שלכם יצופו. יתכן שתצטרך להשתמש בשתי מגבות.
מגררים תפוחי אדמה מבושלים ומערבבים עם תפוחים גולמיים.
מרתיחים חלב עם מלח, מוסיפים סולת ומבשלים. מניחים להתקרר. עדיף לעשות זאת תחילה, אחרת מסת תפוחי האדמה תתחיל להתכהה עד שתמתין לדייסה שלך.
תסתכל בזהירות כאן. נתתי את הפרופורציות מהספר. היא הכינה בעצמה חצי מנה.
הדייסה שלי התבררה כמימית. יש להגדיל את כמות הסולת בכפית לפחות.
מערבבים את תפוחי האדמה עם דייסת הסולת, מתבלים באגוז מוסקט ולשים היטב, מוסיפים חצי פטרוזיליה.
יוצרים את הכופתאות בידיים רטובות. מבשלים עד שהם רכים על אש נמוכה מאוד במשך 10-15 דקות.
חותכים את הבצל לטבעות, מטגנים בשמן עד להזהבה. מערבבים את הפטרוזיליה שנותרה.
מגישים מעל את הכופתאות המפוזרות בבצל ופטרוזיליה

המנה מיועדת ל

4 מנות

זמן ההכנה:

1 שעה

תוכנית בישול:

צַלַחַת

הערה

מה אני יכול לומר ... אהבתי יותר את הכופתאות הסקסוניות. אלה די תפלים מבחינתי. אולי אני פשוט לא אוהב סולת .... אבל לשם שינוי שולחן, אתה יכול לנסות. עם בצל מטוגן, ושמנת חמוצה או רוטב ירוק. די, די.