ביסקוויטים כפולים עם ריבה אוסטרית

ביסקוויטים כפולים עם ריבה אוסטרית

קטגוריה: מוצרי מאפה

מִטְבָּח: אוֹסטְרִי

רכיבים
חמאה, התרככה לטמפרטורת החדר	200 גרם.
סוכר	125 גרם.
סוכר וניל	1 שעה l
ביצים	2 יח '
אבקת אפייה	2 כפית
או סודה מושתלת	כפית אחת
קמח	300-350 גרם.
קינמון	1/8 כפית
שקדים טחונים	מחסנית 1.5.
ריבה או ריבת פטל	טַעַם.

שיטת בישול

• "אלה עוגיות קצרות עם ריבה, במקור מהעיירה האוסטרית לינץ. בדרך כלל משתמשים בריבת פטל עבה."
• 
• טוחנים חמאה עם סוכר וסוכר וניל עד לקבלת תערובת חלקה, מוסיפים ביצים, מערבבים.
• להוסיף אגוזים, עשיתי בלעדיהם)), קינמון, אבקת אפייה וחצי מהקמח, מערבבים היטב, מוסיפים את שארית הקמח, מערבבים, יוצרים לחמניה ומכניסים למקרר לשעה.
• 
• מוציאים את הבצק, מרדדים אותו לשכבה בעובי 5 מ"מ על משטח מקומח קלות. בעזרת חותכן עוגיות בקוטר 7-8 ס"מ חותכים כמה עוגיות שיתאימו.
• 
• חותכים עיגול לחצי מהתבניות המוגמרות במרכז. מניחים על תבנית עם נייר אפייה ומשאירים רווח של כ -3 ס"מ בין הדמויות.
• 
• אופים בתנור בחום של 170-180 מעלות עד שהם רכים.
• למרוח את צמרות העיגולים הבלתי חתוכים בשכבה דקה של ריבה, להניח את העוגיות החתוכות על גבי כל אחת מהן וללחוץ את שתי החלקים ליצירת כריך. כף טיפה ריבה נוספת לתוך החור שבכל עוגיה ופזר אבקת סוכר מעל.
• 
• בתיאבון.

תוכנית בישול:

תנור, מקרר.

הערה

מָקוֹר 🔗

אני לוקח את זה לשירות לראש השנה!

[נאניה]

נאניה, אנסטסיה, עוגיות נחמדות מאוד, טעימות! תודה על המתכון! בסוף השבוע אצטרך לבשל עם הילדים, אני חושב שהם יאהבו את התהליך עצמו.
התבניות שלי, כך נראה, זהות לחלוטין, פעם לקחתי אותן מ- ATB.

פעם לקחתי אותם ל ATB.

לקחתי גם ATB)) ובני ואני הכנו עוגיות, הבצק עדיין נשאר, אז היום הוא סיים אותו בהנאה))

תודה! עוגיות חמודות! אעשה זאת בסוף השבוע הבא.