פרמנטור אורסון FE0205D / GA

אה, אני כבר יושב על הקרס ...
הדובדבן של אירישקה ורניסאז'בה התמלא, טוב!

אה, אני כבר יושב על הקרס ...
הדובדבן של אירישקה ורניסאז'בה התמלא, טוב!

שו, לא נושך?

היי ...

הרחרח, אני מניח)))

הרחרח, אני מניח)))

מדאא .. הילדה קמלה לגמרי בלי שומאשי ... היא אפילו לא מדברת ... טיקמה של שיהוק. ושו אופייני, לא נכון ... חלילה שהוא יירז, היא עצמה תהרוג אותנו אחר כך! על חוסר תשומת לב לתזונה שלה ..

אה, בנות, שכחתי איפה כתוב על המצבים
האם זה כתוב נכון בהוראות: 1- תסיסה, 2- יין, 3- קוואס?
ואז אני זוכר שלמישהו היו שגיאות בהוראות: ילדה_

1- תסיסה, 2- יין, 3- קוואס?

כֵּן

כמה מוזר היה שהכנתי יוגורט מ- vivo, תוך 5 שעות, מחלב 3.5%, נראה לי הרבה מי גבינה, 1.5 ליטר חלב, מי גבינה 200 גרם, נוצר קריש, ערבבתי אותו והכנסתי אותו ל מקרר, מחר אראה, אנסה מה קרה ... באופן כללי, זו הפעם הראשונה. הטמפרטורה הייתה נורמלית.

אתמול עשיתי קפיר ב- Vivo, גם 5 שעות. בבוקר ניסיתי כפית ונוצר סרום במקום הזה. אני לא יודע כמה סרום יש. הבעל אכל כמעט הכל, בשבח. אבל הוא אמר שעדיף שזה יהיה חומצי יותר.

לבסוף ניסיתי את אורסונצ'יק על שמנת חמוצה, יצרנית היוגורט הייתה עסוקה בביפידובקטריה.

לקחתי 25% קרם בטמפרטורת החדר, דיללתי אותו בחלב בצנצנת ליטר, ערבבתי בתרבית המתנע של קפרינה מזו לשמנת חמוצה / גבינת קוטג '/ חלב מגושם, הנחתי אותו במצב תסיסה למשך שעתיים כדי להגיע לטמפרטורה נוחה, ואז עברה לקוואס למשך 4 שעות, אבל היא הייתה מוכנה אחרי 3 היא הוציאה אותה והכניסה למקרר.
השמנת החמוצה התגלתה כממש רכה, שמנת, הומוגנית, אפילו הייתי אומר - טעם קרמי. וכמה יתרון זה נראה בצנצנת עם כרס. מעט אחר כך אבדוק את קיומו של סרום במקום שלקחתי אותו.
אהבתי לשלב את המצבים, זה היה מאוד נוח לשמנת החמוצה במצב הקוואס

[אגול]

אהבתי לשלב מצבים

אגול, גישה מאוד מעניינת, חשבתי על זה, אבל אורסונצ'יק לא שם, אין עם מה להתנסות

[5. איבנובנה]

5. איבנובנה, אנה, אנחנו חייבים לקחת

בנות הכינו יוגורט ראשוני מאוויטליה. אם הם מחמצים שמנת השמנת החמוצה תעבוד?

אם הם מחמצים שמנת השמנת החמוצה תעבוד?

כן.

כמה מוזר זה שהכנתי יוגורט מ vivo, תוך 5 שעות, מחלב 3.5%, נראה לי הרבה מי גבינה, 1.5 ליטר חלב, 200 גרם מי גבינה, נוצר קריש, ערבבתי אותו והכנסתי אותו פנימה המקרר, מחר אראה, אנסה מה קרה ... באופן כללי, זו הפעם הראשונה. הטמפרטורה הייתה נורמלית.

ובישלתי יוגורט במשך 10 שעות ב- vivo, אבל אם הייתה מי גבינה, אז מקסימום 2 טיפות, אבל החריץ מהכף התמלא ביוגורט.

היוגורט התגלה כמעט חמצמץ, סמיך וטעים!

היום הכנתי מנה ראשונה באוויטליה, ניסיתי אותה בחלב הזול ביותר. היוגורט התגלה כמי גבינה מדהים כלל לא נצפה, הטעם קרמי ללא חמיצות. שוב אני משוכנע שהכל תלוי ברעננות ובאיכות המחמצת.

בנות, האירו את ה"כהה "איך מכינים שמנת חמוצה, באיזה מצב ואיך מתסיסים את חלב הכפר להכנת שמנת חמוצה? ואז אני מכין יוגורט, אבל אני רוצה להכין גם שמנת חמוצה ושאלה נוספת - איפה אוכל להשיג את תרבות המתנע של היוגורט? אני עושה בחלון של Activia. אבל קראתי כאן שאין בזה אפס תועלת. וזה הופך לזיהום יקר יותר ויותר. אולי זו סיבה לעבור לשמים "נכונים" ושימושיים?

[afnsvjul]

afnsvjul, ואתה מסתכל על ידי הקלדת מחמצת במנוע החיפוש. חלקם - vivo, ניתן לקנות בחנויות מתמחות, חלקם נמכרים בבתי מרקחת.

[afnsvjul]

afnsvjul, יוליה, שמנת חמוצה על שמנת נעשית בצביטה, מערבבים שמנת + חלב.
ובכן, הנה אני, למשל, אם הקרם הוא 10%, רק עליהם. ו- 25% דוללו בכ -1k1 (מעט פחות) עם 2.5% חלב, תכולת השומן של שמנת חמוצה הייתה כ -15%. אפשר עם שמנת טהורה מ -20% - הכף תעמוד, ניתן לחתוך את השמנת החמוצה, אבל אני לא צריכה את זה, אני די מרוצה מ 10-15%

[afnsvjul]

afnsvjul, ומדוע יש אפס תועלת בהפעלת החנות? האם פספסתי משהו....

[קתרין]

האם קיימים חיידקים באקטיביה (ויוגורטים דומים)? אולי יש, רק שיש לא רק חיידקים, אלא גם הרבה דברים אחרים, למשל, בזילוס סטפילוקוק, מותר ובלתי מזיק (בתנאי אחסון ושינוע נכונים) בהפעלה, אך כאשר הוא מותסס, הוא יכול להתרבות אם נוכח כך שזה לא נראה קצת. על הפעלות וכו ', מידע מתוכניות טלוויזיה "בית גידול" ואחרים, התייעצויות עם מיקרוביולוג ורופא הילדים שלנו. רופא הילדים השתתף כאן כמומחה להרכב החיידקים של תרביות המתנע ואפשרות ואף הצורך להשתמש בהם במזון לתינוקות.

קתרין, זה מה שלמדתי על Activia. ואני עושה את זה כל הזמן, אבל רק מהירוק הקלאסי ללא תוספים.

וניסיתי את אורסונצ'יק
הכין יוגורט ב- Vivo. בקבוק אחד כמעט 2 ליטר. השעה 8. טעים מאד :) יוגורט סמיך כזה עם מתיחות 👍🏻

[afnsvjul]

afnsvjul, הממ ... ממה אני אכין יוגורט מאז? אורסונצ'יק יהיה איתי מחר, והחמוצים בבית המרקחת שלנו כל כך יקרים שאני לא יכול לקנות אותם, הקרפדה תמעך אותם. אני ביוגורטים מוכנים, כמו הפעלות, ורציתי לעשות ...

[קטרינה]

קטרינה, היוגורט מותסס יתר על המידה בצורה מושלמת, ולכן העלות של 1 ליטר יוגורט מוכן להכנה משלנו מופחתת.

יש לי חלב כפרי, כשהוא עומד, השמנת נאספת מעל. אז אי אפשר להכין שמנת חמוצה רק ממנה? האם אתה עדיין צריך להוסיף שם שמנת? אני לא צריך שמנת חמוצה שומנית, אני רוצה לקבל 10-15% כחנות

ממה אני אכין יוגורט מאז? אורסונצ'יק יהיה איתי מחר, והחמוצים בבית המרקחת שלנו כל כך יקרים שאני לא יכול לקנות אותם, הקרפדה תמעך אותם. אני ביוגורטים מוכנים, כמו הפעלות, ורציתי לעשות ...

קטרינה, זו בדיוק אותה בעיה. אנסה להזמין באינטרנט באתרים. האמת היא עכשיו הקיץ והחום שיש לנו, אז אני לא יודע מי ישרוד שם בטמפרטורה כזו

חפש באתר Vivo, אני חושב שהם צריכים להיות למכירה בכל הערים. ממי הם מוכרים בבתי מרקחת, בחדר הכושר שלנו, בחנויות קטנות. בצ'ליאבינסק יש 8-9 כתובות.

יש לי חלב כפרי, כשהוא עומד, השמנת נאספת מעל. אז אי אפשר להכין שמנת חמוצה רק ממנה? האם אתה עדיין צריך להוסיף שם שמנת? אני לא צריך שמנת חמוצה שומנית, אני רוצה לקבל 10-15% כחנות

אם אוספים הרבה קרם, כנראה שתוכלו לערבב הכל טוב, להוסיף את המחמצת וללכת! ואז כתוב איך זה הולך

אם אוספים הרבה קרם, כנראה שתוכלו לערבב הכל טוב, להוסיף את המחמצת וללכת! ואז כתוב איך זה הולך

אני בהחלט אכתוב. נותר רק להבין באיזה מצב וכמה זמן לעשות ???

[טאניוליה]

טאניוליהאז הם מוצעים למכירה! עבור 450 רובל ...

[afnsvjul]

afnsvjul, הייתי עושה את זה מייד בקוואס, יש טמפרטורה מתאימה, אבל מאז אתמול הכנסתי את החמץ לקרם בטמפרטורת החדר, היה צריך לחמם אותם, אז החזקתי אותו במשך כמה שעות בתסיסה, הטמפרטורה עלה ל 34 מעלות.
בזמן. אין המלצה סופית. תסתכל על העקביות - איך זה מתעבה, הוא מוכן, אתה לא צריך להגזים

עבור 450 רובל ...

כמה חתיכות זה?

[אגול]

אגול, 4 חתיכות. פשוט הסתכלתי באתר שלהם - יש להם אותם ובאתר הם תמורת 297 רובל, גם הרבה.

[afnsvjul]

afnsvjul, ג'וליה, אתה יכול להכין שמנת חמוצה במצב תסיסה.נכון, אז הסרום עוזב מעט, מה שאומר שהטמפרטורה מעט גבוהה. עבור שמנת חמוצה, 36-38 מעלות זה הכי טוב. היום הכנתי שמנת חמוצה, שעתיים במצב תסיסה, שלוש שעות בקוואס. אני עוד לא יודע מה קרה, זה נח במקרר. שמנת חמוצה 10% יוצאת סופר סופר

[קטרינה]

קטרינההמחיר מספיק - 297, בקבוק אחד - 74 רובל.

כיצד להוזיל את העלות.

אם אתה לוקח בקבוק חדש לליטר חלב בכל פעם, s / s יהיה 40 + 74 = 114 רובל. לליטר 1 יוגורט.
אם אתה עוזב מחלק מנה ראשונה מהיוגורט כמנה ראשונה בפעם הבאה, אתה מקבל 114 + 40 = 154; 154: 2 = 77 רובל. לליטר 1 יוגורט.
אם אתה סופר בקבוק אחד עבור 3 ליטר חלב, בהתאמה 154 + 40 = 194; 194: 3 = 65 רובל. לליטר 1. זה יותר טוב?

מה אם אתה צריך הרבה? ואתה תכין 2 ליטר חלב בבת אחת?
ואז נספור.
פעם אחת - 40 * 2 + 74 = 154 רובל. ל -2 ליטר,
מזון מחדש - 40 * 2 + 154 = 234 רובל. ל -4 ליטר,
2 מזון מחדש - 40 * 2 + 234 = 314 רובל. ל- 6 ליטר.
314: 6 = 52 רובל. לליטר 1 יוגורט.

[2. יקטרינה]

2. יקטרינה, מחמצת שמנת חמוצה, גם ייצא טעים. יהיה שם יוגורט, חלב מקומט. לליטר 2 כפות. כפיות. ובשעה 8:00.

[אגול]

אגול, חישובים טובים, תודה. סטבר, אני אנסה. אם זה לא מסתדר - בלביבות ...

באופן מוזר, אתה תוסס עם שמנת חמוצה ובדרך כלל, אבל עם יוגורט בחנות - אין שום תועלת. מדוע אמון כזה בשמנת חמוצה וחוסר אמון ביוגורט?

למעשה, שאלה טובה ... נהגתי להכין יוגורט בהפעלה ומשום מה הכל הסתדר - זה להודעה שאין שום חיידק חי בהפעלה .. ואז איזה חלב מותסס?

[גברת חצות]

גברת חצות, ואני ושמנת חמוצה מיוחדת. אני מתססת עם מחמצת ולוקחת חלב מפוסטר במיוחד עם שמנת, ומחממת אותו ומעבדת את כל מה שצריך לפחות עם מים רותחים. ואני לא אגיד לאחרים ...

[תרבות פתיחה של קפרינה מזו לשמנת חמוצה / גבינת קוטג '/ חלב מגושם]

לקחתי 25% קרם בטמפרטורת החדר, מדולל עם חלב בצנצנת ליטר, מעורבב פנימה תרבות פתיחה של קפרינה מזו לשמנת חמוצה / גבינת קוטג '/ חלב מגושם,

[אגול]

אגולובכן, עליכם, כבר הבנתי שאתם חובבי תרבויות התחלה יבשות, אבל עם חלב התעלתי עליכם, אני עושה את זה רק על מעוקרת. ואני מעקר את הצנצנות.

בנות, הנושא הפך לקריא, שום דבר לא היה צריך למצוא ...

תגיד לי, פליז, מי מכין קפיר, כמה קפיר לשים על ליטר חלב וכמה לשים?

[גברת חצות]

גברת חצותואנחנו לוקחים את זה

פשוט בפעם אחת ניסיתי לעשות כל מיני דברים שונים, התוצאה "אבל עשיתי את זה בעצמי, טוב, תן לזה להראות איכשהו לא בסדר, זה תוצרת בית (כן, מיוגורטים בחנות)" לא התאים, משהו עבד, אבל לא אז, האידיאליסט הארור. ורק עם מחמצות, עם מדחום, עם עיבוד כלים הגעתי לתוצאה אידיאלית - המשטח מבריק, העקביות חלקה, הומוגנית, ללא פתיתים, תכלילים, חתיכות שומן, גמישות, הכף עומדת, הכוס שוכבת ולא נשפכת, אמצעי עבה ללא שום אבקת חלב. יתר על כן, אגדה שאינה מתחממת יתר על המידה מצאה יצרנית יוגורט וזה תענוג לבשל ועכשיו תסיסה לשמנת חמוצה ככל שנוח

[אגול]

אגול, אז עובדת העניין היא שמאקטיביה יש לי יוגורט כל כך אידיאלי: הכף עומדת, כשהצנצנת מתהפכת, היא לא זזה, המשטח כמו קרח לבן, חלק ומבריק, יש אין כתמים שומניים על חלב מעוקר (חלב מפוסטר היה), על איזה סוג של גבינה אנחנו מדברים? זה יוגורט. כן, אני גם אידיאליסט. ניסיתי גם מנות ראשונות יבשות והכל היה לא בסדר, כלפי חוץ הם יצאו פחות או יותר טוב, אבל למשל, הם נתנו למנות ראשונות בולגריות יוגורט חמצמץ מאוד, לבתי הייתה אלרגיה או דיסבקטריוזיס ב- Vivo, אבל זה צריך להפך, לרפא מזה ... לכן אני חושב שנראה שכל אחד צריך לבחור בעצמו.

[גברת חצות]

גברת חצותאני אישית אוהבת יוגורטים (לא רק יוגורט קלאסי) המכילים bifidobacteria, זה לא טעים לי, אבל יש לי חומציות גבוהה, אז אני מאוד רגישה

בנות, הנושא הפך לקריא, שום דבר לא היה צריך למצוא ...

תגיד לי, פליז, מי מכין קפיר, כמה קפיר לשים על ליטר חלב וכמה לשים?

טאניוליה הכין קפיר, יש מתכון נפרד.

לנה טים כתבה, שמה 200 מ"ל קפיר של מילבה על 2 ליטר חלב. אדרבה, בצנצנת אורסיק של 2 ליטר.

בנות, ואף אחד לא הכין יוגורט מיוגורט סלים יוגורט (איטלקי). כתוב שעל ידי צריכת יוגורט כזה, אתה יכול לרדת במשקל. אין כמעט ביקורות, כלומר לא ניתן להסיק את תוצאות יישום המסקנות.