יצרני פיצה נסיכה 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300

גורמט מעולם לא קנו מוצרלה בכלל, לא אכפת לי איזה סוג גבינה, כל עוד היא נמסה. אבל גם את זה שעשוי פשוט עם גומי אני יכול לטגן ולאכול בנפרד.

[אנה 67]

אנה 67, קניתי בפעם הראשונה כשקניתי יצרני פיצות, כך שהכל היה לפי הכללים. אי אפשר היה עם עוזרים חדשים בבוץ. המשפחה הפכה בררנית מדי.

ובכן, עכשיו אתה צריך לשמור על הבר. אני בעצם פשוט אופה עוגה. עם גבינה ו / או זרעי שומשום. לפיצה, מעולם לא היו כל המוצרים בו זמנית, כלומר גבינה וללא נקניקיות, כלומר נקניקיות, בלי גבינה, ואז קטשופ מגעיל.

[אוקסנוצ'קה,]

מצאתי את סבטלנה נותנת פרופורציות:

אוקסנוצ'קה, תודה! מתואר!

בנות, בוקר טוב לכולם! תגיד לי, האם היה לך מצב כזה כשאתה אופה שתי פיצות ברצף, האם השנייה שלך נשרפת למעלה? היום בבוקר אפיתי שניים ברצף, אחד ישר לתוך הכיריים ללא שטיחים ותבניות, והשני בתבנית שיהיה יותר נוח לנשיאה ובפעם השנייה החלק העליון שלי נשרף, אתה פותח אותה והיא מושכת גבינה אי שם. האם אני צריך להתקרר בפעם השנייה או כבר לשטוף. מה שלומך?

אולי השנייה עולה חזק לאורך תקופה ארוכה יותר (זה גם מייצג הגהה ארוכה יותר)
כמה מבחן יש לך? פעם אחת הם כתבו שעדיף לא להכניס יותר מ -300 גרם לנסיכה. זה על דיבור שמרים.

אני מכין את הבצק מ -400 גרם. קמח לשתי פיצות, ההגהה יכולה באמת להשפיע, אבל אין הרבה זמן, אנסה להכניס אותו למקרר כשאוציא הכל.

[LarisaS]

הכל תקין
1) בעוד הראשון נאפה, השני לוקח יותר זמן לעזוב, בהתאמה, גבוה יותר, מפואר יותר.
2) התנור כבר חם, מה שאומר שהפיצה עולה אפילו יותר ויותר טוב.

מסקנה: או תנו לתנור להתקרר מעט, או הפכו את הפיצה השנייה לדלילה / קטנה יותר, או נסו לאפות אותה פחות זמן.

LarisaS, ומה הטופס שבו אתה אופה את הפיצה השנייה?

כן, כנראה או כדי לקרר אותה או לא לתת לפיצה לעלות, האפייה פחות מתאימה; הסתכלתי פנימה ותקעתי לפני

כשאופים שתי פיצות ברצף

הראשונה לנסיכה קרה (יש לי נסיכה פשוטה) = 15-20 דקות לדלק / 10-15 דקות לסוף, הזמן תלוי במילוי ובעובי הבצק

תוך כדי האפייה, אני משליך שטיח על טפלון ואוסף את הבא, הוא כבר לא מוכנס לנסיכת האש, שנשהה מעט, אני מדליק אותו שוב

לפחות כל היום - הנסיכה לא תחמם יתר על המידה

החלק השני לוקח יותר זמן, בהתאמה, גבוה יותר, מפואר יותר.

אני חושב שבגלל הצורה הוא קרוב יותר לגוף החימום העליון. נסה לעצב פיצה שנייה על מחצלת טפלון ולזרוק אותה לתנור.
תוך כדי כתיבה אירינה ענתה על כך.

הצורה השנייה היא סיליקון בקוטר 30 ס"מ וגובה 3 ס"מ מהרג'נט נראה.

[LarisaS]

נסו לחלק את כמות הבצק הזו ל -3 חלקים. או 2.5. מהשאריות אפשר להכין מעט.

נוסף יום שישי, 03 בפברואר 2017, 10:39

LarisaS, לאפות פיצה בצורה?

תודה בנות, אנסה שוב על השטיח, הוא דק.

נוסף יום שישי 03 בפברואר 2017 10:42 בבוקר

אני חושש שהוא יהיה דק למדי עבור 3 חלקים, אני אופה את הראשון ללא שטיחים ותבניות במשך 14-15 דקות, והשני רק בתבנית במשך 13 דקות. יש לי נסיכה רגילה.

[נליה]

לעתים קרובות אני אופה פשטידה לא מתוקה ממולאת בפטריות, גבינה מומסת ורוטב שמנת חמוצה, והיא לא גבוהה. אבל הוא מסמיק אותי

נליה, לא הייתי אומר שהתצלום הוא פשטידה נמוכה אבל כן, אדמדם באופן שווה, אפילו הצדדים. מרחת משהו מעל? האם גם הפיצה בצדדים מסמיקה כרגיל?

שתף איזה מצב אפיה?

אלנהאתה שואל לגבי פיצה, נכון? אני מעצב אותו על שטיח סיליקון, מכניס אותו לתנור שחומם מראש למקסימום למשך 5 דקות, מכבה אותו, נותן לו לעמוד עוד 2 דקות ומוציא אותו.

הפכתי את הכיריים, ובאופן כללי אחר כך שמתי רשת. והתחתית לא שרופה, והחלק העליון ורוד. הצדדים פשוט חיוורים, אך הם גם התגלו כצהובים, ולא לבנים.

אנה, לא הייתי חושב על זה

[קסני @]

קסני @, כאן מישהו כבר התהפך. ואין צורך לחשוב על ה- GF שלי מכיוון שהוא נפרש 180 מעלות והוא יציב באותה מידה בכל מצב

אבל היא על רגליים.
ואם אתה הופך אותו, איך לנסח את זה? על המכסה, או מה? מטומטם איכשהו

אבל היא על רגליים.

מי על הרגליים, נסיכה? אני חושב שהיא לא תתגלגל מהשולחן בשום מקום ...

דקה 10-15 מופעלת

למה לשמור על זה כל כך מכובה, איר? אין צורך, מגישים פיצה חמה בזמן שהגבינה נוזלית

למה לשמור על זה כל כך מכובה, איר?

נסיכה עדיין חצי שעה אחרי שהייתי חם, אני לא לִשְׁמוֹר על כבוי i לְהטרִיד

אני מבשל הכל במצב של הנסיכה on + off

ולא תאכל פיצה לוהטת חמה, בכל מקרה היא תתקרר

פורסם ביום שישי 03 בפברואר 2017 11:45

אבל אם זה לפי מספר הדקות, הם יחסית, יש לי בצק לחם לא ממותק ולא עשיר, אנחנו לא אוהבים פיצות דקות ולכן לוקח יותר זמן לבשל

אני מבשל הכל במצב של הנסיכה on + off

אני לא מדבר על הכל, רק על פיצה

[אירין]

אירין, ב הכל והפיצה שלי נכנסת

ניליה, לא הייתי אומר שיש פשטידה נמוכה בתמונה אבל כן, אדמדם באופן שווה, אפילו הצדדים. שימנתם אותו במשהו? האם גם הפיצה בצדדים מסמיקה כרגיל?

אוקסנה, נראה שהיא לא משמנה את העוגה, אני לא אגיד בוודאות. כי כשיש חלמון נוסף, אני משמן אותו. אבל בעוגת המתכונים הזו אין שימון, ולכן היא לא סיכה.
פיצה כשמתברר, אבל בעיקר אדומה, אני תמיד משמן את הצד בקטשופ.
הנה תמונה ישנה שנטענת בגלריה, זו ככל הנראה הפיצה הראשונה. אבל אז קיבלתי הרבה נוזלים. כאן ונפח. רוטב ומיונז, ושמתי גם את המרינה. מלפפונים ועגבניות מגורדות, סל. פלפלים קפואים. עכשיו אני לא משמן במיונז.

הנה עוד עוגה אדומה, אבל היא כבר מתוקה

יום טוב! אני חדש באתר, היום זה היום הראשון שנרשמתי =) אני רוצה לחלוק שני מתכונים לנסיכה.


על בצק עלים, מילוי גולמי של קישואים מעוכים וסחוטים, תפוחי אדמה קטנים, בצל וחצי פילה חזה עוף. אפיתי על נסיכה שחוממה מראש, 5 דקות, עוד 5 דקות אחרי שכיביתי. לא משומן.

ופיצה על בצק איטלקי


שמתי את הבצק על תנור שחומם מראש (לא משחתי אותו בשום דבר), אפיתי 5-7 דקות, לאחר שכיביתי אותו, החזקתי אותו למשך 5 דקות נוספות.
שמנתי את הבצק בעגבנייה תוצרת בית, שמתי את הסרוולט ופיזרתי גבינה.

מכינים אותו מהר מאוד, הוא לא חם במטבח, טעמו שונה מזה בתנור, טעים יותר.

נסיכה חצי שעה אחרי חם, אני לא ממשיכה, אני אופה

עשיתי את זה גם פעם. לאחר שכיביתי אותו פתחתי אותו מיד, והשארתי אותו למשך 10-15 דקות בסגור. אז הוא נלח, או משהו כזה, נרטב ונהיה רטוב באופן כללי, לא אהבתי את זה, אני אוהב את זה עם קרום פריך, אבל זה התגלה כמו מבושל

טוב להשאיר עוגות סגורות. הם פשוט רכים. ואת הפיצה צריך להוציא בזמן שהתנור עדיין לא קריר במיוחד, אחרת הוא ילח מהמילוי הרטוב כמו קנייה מוכנה בקופסה בדרך ...

אז היא הלחה

כן, והאמת באמת תלויה ביחידה הספציפית

אבל - כמו שאמרתי, הזמן תלוי בעובי הבצק, איזה סוג בצק ובמילוי, אז הפיצה שלך, בוודאי, הייתה דקה

אגב, הפעל אותו למשך 5 דקות - ייבש אותו, כשהמכסה פתוח מעט, ובכן, אם קורה מקרה כזה

נוסף יום שישי, 03 בפברואר 2017, 13:03

הנסיכה חמה דקה 15 אחרי ההפסקה, ומתחילה להתקרר רק אחרי חצי שעה

ובכן, אגב - לכל אחד בנפרד

[אליזה]

פיצה כשמתברר, אבל בעיקר אדומה, אני תמיד משמן את הצד בקטשופ.

אם אתה משמן, אז ברור שזה הבצק הלא משומן שמעניין איך הוא הופך לאדום.

אליזה, שלום . עוד חובב פיצות דקות) על בצק עלים, אפשרות מעניינת

[אליס]

ופיצה על בצק איטלקי

אליס, ואיזה סוג של בצק איטלקי?

[אליזה]

אליזה,
אליס, ברוך הבא לפורום שלנו!
זה נחמד שעם ההודעה הראשונה והגיע מיד לטמקה שלנו. כן, ולא בידיים ריקות, היא הביאה כל כך טעים
מתכון מעניין על בצק עלים. מהיר ופשוט, אבל משביע וטעים!
נהגתי לאפות פיצה, עדיין בתנור, לעתים קרובות מאוד על בצק שמרים תפוח. אבל עוד לא ניסיתי את זה ביחסי ציבור, אם כי בעלי תמיד מבקש פיצה ישנה "ישנה". הוא אוהב פיצה על בצק עלים יותר מאשר בצק שמרים. אבל קנייה היא לא ציד, המחיר לא הומני בשבילה, ובמקפיא יש אריזת מזון קפוא, אבל ממש בתחתית החזה. בזמן שהוא היה מלא, אי אפשר היה להגיע לתחתית החבילה ההיא, עכשיו שחררתי אותה מעט, אנסה להגיע לתחתית ולהכין פאי כזה.
והבנתי את הפיצה נכון - תחילה אפיתי בסיס אחד למשך 5 דקות, ואז הנחתי את המילוי? גם מישהו מהבנות שלנו עשה את זה, אתה צריך לנסות את זה, אולי תאהב את זה. רק המילוי לא זז החוצה? ככל הנראה יש צורך לטחון גבינה על השכבה הנמוכה ביותר כדי לשמור עליה.

כן, זה מה שעשיתי בתנור - גבינה מעל וגבינה מעל. ממש לא אהבתי בצק שמרים, הוא פריך יותר. בהתחלה בישלתי קצת בלי למלא. אנחנו חייבים באמת לנסות ...

אם אתה משמן, אז ברור שזה הבצק הלא משומן שמעניין איך הוא הופך לאדום.

העוגה העליונה זהובה. שמרתי על זה זמן מה. אפיתי את הפוקאצ'י

אליס, איזה סוג של בצק איטלקי?

לפיצה 30 ס"מ:
125 מ"ל. מים חמים
175 גרם קמח חיטה
כפית אחת שמרים יבשים
1/4 כפית מלח
1 כף. l. שמן זית
ללוש והניח לתפיחה של 40 דקות
אני לא יכול לתת קישור למתכון על פי כללי הפורום

נוסף יום שישי 03 בפברואר 2017 14:00

והבנתי את הפיצה נכון - תחילה אפיתי בסיס אחד למשך 5 דקות, ואז הנחתי את המילוי? גם מישהו מהבנות שלנו עשה את זה, אתה צריך לנסות את זה, אולי תאהב את זה. רק המילוי לא זז החוצה? ככל הנראה יש צורך לטחון גבינה על השכבה הנמוכה ביותר כדי לשמור עליה.

ניליה, אני מחמם את התנור, מורח את הבצק המרודד, משמן אותו מיד בעגבנייה ומורח את שאר המרכיבים. אני סוגר את התנור ואז אופה למשך 5 דקות. הסתימות לא גולשות החוצה.

אפיתי את הפוקאצ'י

כמה נחמד

[דריה]

העוגה העליונה זהובה. שמרתי על זה זמן מה. אפיתי את הפוקאצ'י

דריה, מעמד! פעם בהתחלה ניסיתי סוג של פוקאצ'ה או סתם עוגת לחם, קיבלתי חלק עליון קליל, התאכזבתי ונרגעתי עם סוג האפייה הזה נכון, עדיין משכתי כל הזמן במכסה - 'שלטתי' בתהליך. .. אצטרך לנסות שוב, התחלתי את שיתוף המתכון?

[אנה 67]

אנה 67, קסני @, תודה
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=461034.0
מתכון נמשך על ידי היחס בין מים וקמח. יש כאן פחות קמח מאשר במתכונים אחרים. באופן כללי, אני רוצה לנסות פוקצ'ים שונים מהפורום שלנו
עשיתי את זה 3 פעמים. חלק מהבצק מספיק ל -2 טורטיות - אחת עם עשבי תיבול וגבינה, השנייה עם שומשום. לבני נוח לתת לבית הספר במקום כריך - אני חותך את הנקניק לשניים, פנימה. שומשום טעים מאוד עם דבש. עדיף להפיץ בחום, יצא לי בצורה יותר מפוארת.

[M @ rtochka]

M @ rtochka,

לבנות שחולמות על פרינססק יש עכשיו הנחה על הדגם החדש של 3590r באוכאן.

[סבטלנה 777]

סבטלנה 777, ומהו הדגם החדש?

[סבטלנה 777]

סבטלנה 777, האם יש חדש באוכאן?

פעם בהתחלה ניסיתי כמו פוקצ'ות או סתם עוגת לחם, קיבלתי עליון קליל, התאכזבתי ונרגעתי עם אפייה מסוג זה

ואתה פשוט שם בצק נוסף כך שהוא נח על המכסה. כאן בתצלום, כך נראה, 400 גרם קמח. ניתן לעשות זאת ב 350, זה יהיה קצת יותר פלאפי. בגיל 300 בולענים כבר בגג אפשריים, הנוף יותר לא מפוסל - כאן ורוד, לא כל כך כאן.

[גברת. אדמס]

גברת. אדמס, זה עם טיימר תנור פיצה דה גנארו 908

נוסף ביום שישי, 03 בפברואר 2017, 22:47

דיאנה, כן חדש, תנור פיצה דה גנארו 908, יפה. (אה, הייתי קונה את זה בעצמי, אבל רק לי יש רוזנת וטורטייה) והמחיר, אני חושב, הוא נפלא

[סבטלנה 777]

סבטלנה 777, בלבלו את האנשים, הם כנראה שמו את כל אשאן על אוזניהם בחיפוש אחר נסיכה חדשה, והמודל הזה הוא אריעטקה

[אנה 67]

אנה 67, בדיוק, מיהר לבחון ... הנה אני אידיוט, בלבלתי את זה בעיוורון, אה, אבל חשבתי שזה חינמי חינם ... הייתי כבר נסער מכך שאני לא צריך

ובכן, למעשה, נראה שפרינססקה כאן היא שם עצם נפוץ לכל חנויות הפיצה כמו ג'יפ

[תכשיט]

תכשיט, לנהוואו מה

רק לשים בצק נוסף כך שהוא מונח על המכסה. כאן בתצלום, כך נראה, 400 גרם קמח. ניתן לעשות זאת ב 350, יהיה קצת יותר נפוח

הבנתי, אנסה, תודה!

[קסני @]

קסני @, הקפד לנסות את זה!
יוצא לחם נעים מאוד. מפזרים אותו רוזמרין, שמן זית ומלח ים, הילדים מיד קורעים חצי ממנו והורגים אותו עם קפה / תה. נכון, למחרת זה לא כל כך טעים, אבל בזמן שהוא נאפה, אתה יכול למות מניחוחות וחוסר סבלנות!)))

ובכן, למעשה, נראה שפרינססקה כאן היא שם עצם נפוץ לכל חנויות הפיצה כמו ג'יפ

בְּקוֹשִׁי...

כל בחורה מכנה את המחבת שלה בשם, מדוע שנקרא לפייבוריט שלנו בצורה זרה

היא הניחה שהיא הנפוצה ביותר.

קבעתי יום רחצה לתנורים שלי. מדליקים את האור בהיר יותר. משטח התבניות נועד פחות או יותר לשטיפה מעל הכיור, אבל כמה מצפצפים יש במקום בו מחברים את החלק העליון והתחתון ... כבר עם קיסם ומקלות אוזניים. האם כל התנורים כאלה או שזה כל כך בר מזל עם GF?

מצאתי סכין סיליקון קטנה שתשווה אותה לסכין גדולה, שתועבר מחר, מישהו (חתולים או מה?) לעס על ידיתה, ובכן לא הלהב וואו, כל כך הרבה אתים ובורות, אבל זו הייתה הסכין ש סבל ... לשחזר.

מישהו (חתולים או מה?) כרסם את ידיתו

עכבר, יכול