קיש עם עוף ועגבניות

קיש עם עוף ועגבניות

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
קמח	180 גרם
חמאה (מקוררת מאוד)	120 גרם
מי קרח	2 כפות. l.
מלח	1/4 כפית
חזה עוף אפוי (מבושל)	מחשב אחד.
נוּרָה	מחשב אחד.
קרם 20%	200 מ"ל
גבינה	100 גרם
עגבניה קטנה	מחשב אחד.
יְרָקוֹת	טַעַם

שיטת בישול

• המשפחה שלי מאוד אוהבת פשטידות מלוחות פתוחות, אני אופה אותן לעתים קרובות במיוחד. יכולות להיות מגוון אינסופי של אפשרויות לאפייה של עוגה כזו, הכל תלוי בדמיון שלך, העיקר להכין בסיס לא ממותק מאפה קצר, שיכול להיות הכי רגיל - קלאסי ובתוספת חלמונים ועם גבינת קוטג 'ושמנת חמוצה. והמילוי והמילוי יכולים להיות כמעט בכל. פאי עם המילוי הזה הוא אחד האהובים עלי.
• מנפים קמח, מוסיפים מלח וקוביות חמאה, מקציפים בעזרת בלנדר עד לקבלת פירור רטוב. להוסיף מים, ללוש את הבצק. עוטפים בניילון ומכניסים למקרר למשך 30 דקות. (בדרך כלל אני מכין את הבצק בלילה ואופה פשטידה בבוקר.)
• חותכים את הבצל לחצי טבעות דקות ומטגנים עד לקבלת שקיפות בחמאה. חותכים את חזה העוף לקוביות או נקרעים לסיבים. חותכים את הגבינה לקוביות. קוצצים דק את הירקות האהובים עליכם. חותכים את העגבנייה דקה לחצאי טבעות.
• מורחים את הבצק בתבנית (יוצרים כ- 23 ס"מ), יוצרים דפנות. מערבבים בצל, עוף, עשבי תיבול. לשים את המילוי על הבצק, לשפוך בעדינות שמנת, מלח ופלפל. שים פרוסות עגבניות, אתה יכול לפזר קלות עשבי תיבול.
• הכניסו את הפשטידה לתנור שחומם מראש (עד 180 גרם), אפו במשך 40 דקות.
• הפאי טעים גם חם וגם קר.

המנה מיועדת ל

6 מנות

זמן ההכנה:

1,5 שעה

תוכנית בישול:

תנור

מתכונים דומים

קיש עם שפרץ ודובדבן (celfh)

קיש עם סלמון וברוקולי (SanechkaA)

קיש עם טונה ושמפניון "עצלן" (Mila007)

[סשה]

סשה, תודה על המתכון. פשוט, משביע, טעים. איכשהו לא השתרשתי בבצק הלחם הקצר, אבל אצטרך לנסות את הדרך וההרכב שלך.

[גליה]

גליה, ואני אוהב את כל זה על מאפים קצרים, אני אופה בעיניים עצומות, אני ממש מקווה שאתה אוהב את העוגה, האפשרויות שלי והמתוק מכובדות מאוד

[Sanechka A.]

סוג של פיצה, רק על בצק טעים יותר. כמובן, זה לא יכול אבל בבקשה! והיתרון הוא שיש מינימום התעסקות. אני בהחלט אאפה במשך ימים, תודה, Sanechka A..

כל כך יפה, בהיר!

[TATbRHA]

TATbRHA, טניה, תודה! אבל זה בכלל לא נראה כמו פיצה, אני מקווה שתאפו עוגה ותשתפו את רשמיכם

ארקה,

טָעִים מְאוֹד! אני אוהב את המאפים האלה, אבל אני לא מבשל אותם לעתים קרובות. אנחנו צריכים לתקן את זה!

מרינה - עכשיו אחרי עוגה כזו את רוצה משהו מתוק כמו "פרג טל"

סשה, והבצק נאפה במילוי נוזלי כזה, לא לח

[Irishk @]

Irishk @, אירינה, נאפה בצורה מושלמת, הייתי פשוט אופה "סלסלת" בצק ואז חילקתי את המילוי ואפיתי, אבל אז ניסיתי הכל בבת אחת - לא ראיתי את ההבדל, הנה העוגות שלי מה אותה סדרה
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=173864.0
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=175344.0
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=360566.0
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=376118.0

תודה

אני אוהב את הפשטידות האלה! תודה)

[ג'וליה]

ג'וליה, אני מקווה שתנסו להכין פשטידה ותאהבו אותה

[Sanechka A.]

Sanechka A., הכנתי קיש על פי המתכון שלך.
הבצק שלי הוא חצי מקמח דגנים מלא ועם חלמון לפי המתכון של ניקה בלוצרקובסקאיה, ולקחתי את המילוי שלך, רק הוספתי לשמנת עוד 2 ביצים, שנמצאות לעתים קרובות במתכונים למילוי קיש.

הכל הסתדר!

הילד הגדול אכל אותו בהנאה.
ברקע חתיכת ניסוי קיש ירקות עשוי גזר וקישואים.

שאריות העוף האפוי התיישבו בצורה הטובה ביותר לדעתי.

תודה!

חזרתי על זה על פי המתכון ללא חירויות, כלומר בלי להוסיף ביצים. הוספתי למילוי תפרחת בייקון וברוקולי קצוצים דק.יצא טעים, כולם ציינו, אבל זה לא היה מאוד נוח לאכול. הבצק הטעים התפורר קשה מאוד, והמילוי התפרק. אף חתיכה לא הונחה יפה על הצלחת.
אז למי אכפת מהאסתטיקה, אני ממליצה להוסיף חלמון לבצק, וביצים שלמות למלית.
וכך המתכון מצוין ופשוט מציל חיים.