פשטידות קורד עם כדורי קוקוס (כיתת אמן)

[מוקדש לידידות רוסית-אוקראינית.]

פשטידות קורד עם כדורי קוקוס (כיתת אמן)

קטגוריה: מוצרי מאפה

מִטְבָּח: אוקראיני

רכיבים
גבינת קוטג	600 גרם
ביצים	3 יח '
חמאה / מרגרינה	225 גרם
סוכר	1.5 כוסות
אבקת סוכר	2 כפית
פתיתי קוקוס	30 גרם
קמח חיטה	320 גרם
אבקת אפייה / סודה	2 כפית / 1.5 כפית
מי גבינה / קפיר / מים	75 מ"ל
חרוב / קקאו	2 כפות. l.
חלב	275 מ"ל
קליפת תפוז	2 כפית
סוֹלֶת	1 כף. l.

שיטת בישול

• מוקדש לידידות רוסית-אוקראינית.
• אני מאמין בזה למרות כל המבחנים.
• פליאצוק תמיד יפה וטעים.
• מצאתי את הרעיון למתכון זה באינטרנט ( 🔗 ) והתאים אותו למוצרים הזמינים, וקודם כל, להעדפות של בן הזוג - הוא באמת אוהב מאפים מבוססי גבינת קוטג '.
• זה בכלל לא קשה להכין את הריקוד הזה, אפילו מארחת חסרת ניסיון תעמוד בזה, אבל זה ייקח קצת זמן.
• כך.
• 1. מוציאים את החמאה או המרגרינה מהמקרר ומשאירים בטמפרטורת החדר עד לריכוך.
• 2. בישול כדורי קוקוס. לזה
• 2.1. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה
• 200 גרם גבינת קוטג '(פלסטיק, ללא דגנים)
• 30 גרם פתיתי קוקוס
• חלמון אחד
• 2 כפית אבקת סוכר
• 2 כפית קליפת תפוז
• 2.2. מגלגלים מהתערובת 16 כדורים בגודל אגוז אגוז.
• 2.3. מכניסים את הכדורים למקפיא למשך 30 דקות.
• 
• 2.4. ללקק את האצבעות או לבדוק אחרת עד כמה החמין שלך חמוץ.
• 3. בישול בצק... לזה
• 3.1. טוחנים 200 גרם חמאה מרוככת (מרגרינה) עם כוס סוכר אחת.
• 3.2. מוסיפים 2 ביצים ואת החלבון שנשאר מכדורי הקוקוס. מערבבים היטב.
• 3.3. מוסיפים 200 גרם גבינת קוטג ', מערבבים היטב.
• 3.4. מוסיפים 300 גרם קמח וחצי כפית. סודה, אם הקורד הוא חמוץ או 2 כפית. אבקת אפייה, אם גבינת הקוטג 'היא ללא חומציות (ראה סעיף 2.4.) ולישה היטב את הבצק.
• על הבצק להיות בעל עקביות כמו שמנת חמוצה סמיכה.
• 3.5. אם הבצק מתגלה כצפוף יותר, הביאו אותו "למצב" עם מי גבינה, קפיר או מים.
• השתמשתי ב 75 מ"ל (5 כפות) סרום.
• 
• 4. משמנים תבנית אפייה בחמאה ומפזרים קמח או סולת (1 כף).
• אני מעדיף סולת.
• 
• 5. הפעל את התנור בטמפרטורה של 200 * C לחימום.
• 6. לשים מחצית מהבצק המוכן בתבנית אפייה מוכנה ולהחליק בעדינות.
• 7. במחצית השנייה של הבצק מוסיפים 2 כפות. l. חרוב או קקאו ו -75 מ"ל. חלב. מערבבים היטב.
• עם חרוב הטעם עדין יותר. על קקאו, וכך הכל ברור.
• 8. מניחים את החלק השני של הבצק (עם החרוב) בתבנית אפייה ומחליקים בעדינות מעל החלק הבהיר הראשון.
• 9. מוציאים את כדורי הקוקוס מהמקפיא, מסדרים אותם בשורות ידידותיות על פני הבצק וטובלים קלות.
• 10. הכניסו את הריקוד לתנור שחומם מראש ל 200 * C למשך 25 דקות.
• 
• 11. בזמן שהריקוד אפוי, אנחנו מבשלים מילוי קרם... לשם כך יש לערבב היטב
• חלב (200 מ"ל
• 200 גרם גבינת קוטג '
• 25 גרם חמאה (מרגרינה כבר לא רצויה כאן)
• 20 גרם קמח
• 0.5 כוסות סוכר
• 12. לאחר אפייה של 25 דקות מוציאים את הפשטידות מהתנור, מכסים במילוי שמנת ומכניסים לתנור לעוד 20 דקות.
• אם התנור שלך חם מכדי לחמם את חלקו העליון של המוצר, ניתן להפחית את הטמפרטורה ל -180 * צלזיוס או לכסות את החלק העליון בנייר כסף.
• 
• 13. מצננים את הרקדנית המוגמרת, מוציאים מהתבנית וחותכים לפשטידות.
• ליופי אפשר לטחון מעל עם קקאו או חרוב.
• לא עשיתי את זה, זה טעים ויפה עבורי.
• 
• אפיתי את הריקוד הזה בצורה מלבנית, 30x22 ס"מ, אבל ריקוד כזה, לכמות מוצרים זו, ניתן להכין בריבוע עם צלע של כ-25-27 ס"מ, ובסיבוב עגול בקוטר 26- 28 ס"מ.
• בסיבוב אחד אפשר להניח אמנותית את הכדורים, ולא להכין מילוי מעל, אלא לציפוי קרם או חרוב (קקאו) - זה ייראה כמו עוגה, אם כי זה לא טעים בדיוק כמו עוגה, אבל אלא צ'יז.
• בתיאבון!

זמן ההכנה:

שעתיים

תוכנית בישול:

מערבל, תנור

הערה

כוס 250 מ"ל.

ישר קורד-קורד? ישר-ישר?
איזה חמוד, אול! בזמן שאני גורר לסימניות. אנחנו יכולים, ואני אעז מתי!
תודה! נחמד מאוד! ואתה עדיין יכול לבשל אקזזה, אה!

כמה יפים אנחנו גם אוהבים מאפי גבינת קוטג ', אני בהחלט אבשל

[אולגה VB]

אולגה VBסעיף 2.4 סיים אותו סוף סוף! אני חושב שזה הסוד הגדול ביותר של הקינוח המדהים הזה!

ישר קורד-קורד? ישר-ישר?

ובכן, אם להיות כנים לגמרי, אז קורד-קורד-קורד, כי יש כדורי קורד-קוקוס, ובצק קורד, ומילוי קרם-קורד.
זה בן הזוג שלי, - איך שלא תשאלו אותו מה לאפות, התשובה היא אחת: "משהו עם גבינת קוטג '!"

ואתה עדיין יכול לבשל אקזזה, אה!

לא, אני מסווה את עצמי בצורה כל כך חכמה כדי שלא ייבעטו מהבית

כמה יפים אנחנו גם אוהבים מאפי גבינת קוטג ', אני בהחלט אבשל

תודה לך, נטול, תבשל לבריאות - אתה לא תתאכזב.
זה בכלל לא קשה, רק קצת לא מהיר בזמן.
אבל גם לא הרבה זמן!

נקודה 2.4 סוף סוף הסתיימה! אני חושב שזה הסוד הגדול ביותר של הקינוח המדהים הזה!

כן בכל זאת "זה לא הגון, לא היגייני ולא יפה, הם אומרים לך!"

קסוטאאא! אני אוהב דברים קורד. מה זה הזכיר לי את הג'ירפה הזו.

אני אוהבת גם מאפי גבינת קוטג '! סימניות כבר!

כמה אני אוהבת לרקוד! וזה לא כל כך מהודר כמו שזה נראה במבט ראשון.

כמה מפתה: וגבינת קוטג ', וקוקוס, וקישוט - כל מה שאני אוהב !!! תודה!

[טאניוליה]

מג'ירפה זו הזכירה לי

טאניוליה, תודה!
חיה כזו עשויה בהחלט לקשט את השולחן בכל גן חיות, במיוחד אם יש הרבה קופים קטנים שקשה לדחוס אותם

אני אוהבת גם מאפי גבינת קוטג '! סימניות כבר!

N @ dezhd @, , אני מאוד מרוצה. אני מקווה שאתה מתהדר בתוצאה, ובעובדה שהכל יסתדר לך טוב, אין לי ספק: המתכון בכלל לא מסובך.

כמה אני אוהבת לרקוד! וזה לא מהודר כמו שזה נראה במבט ראשון

אנג'לה,
ואכן, קשה יותר לתאר מאשר לעשות.
ומה שאני גם מאוד אוהב זה שאפשר לשנות ריקוד כזה בדרך שלך כמו שאתה אוהב, תלוי בתכולת המקרר ומדפי המטבח. כלומר, כל אחד משלושת מרכיביו (כדורים, בצק, מזיגה / שמנת) ניתן להכין בדרכים שונות באמצעות המאכלים והמתכונים המועדפים עליכם.
ואז הרכיב את הכל "בפלטסקובסקי" ו .... כל האופ! - יצירת מופת חדשה!

הכל כמו שאני אוהבת !!! תודה!

תודה לך, ז'נצ'קה!
אשמח אם המתכון יועיל ותביטו בעמוד זה שוב - כבר על מנת להשוויץ בהישגיכם בתחום הריקודים

.... להשוויץ בהישגיהם בתחום הריקודים

אוליה, תודה על האמון !! אני בהחלט אצטרף לשורות הרקדנים הדקות שלך))))

ג'ניה,

יופי !!!!!!!!!! : girl_love: לקחתי את זה לסימניות.

[ג'וליה 007]

ג'וליה 007, יולנקה, תודה!
לבשל לבריאות!

ומה שאני גם מאוד אוהב זה שאפשר לשנות ריקוד כזה בדרך שלך כמו שאתה אוהב, תלוי בתכולת המקרר ומדפי המטבח.
:

ראיתי כבר עוגה עם כדורים כאלה, הסתכלתי עליה מקרוב. העוגה שם שונה ומעליה פשוט נשפכה עם פודינג ללא אפייה. אז מעוף דמיון יתקבל בברכה.

[N @ dezhd @]

N @ dezhd @, , אני מאוד מרוצה. אני מקווה שאתה מתהדר בתוצאה, ובעובדה שהכל יסתדר לך טוב, אין לי ספק: המתכון בכלל לא מסובך.

בטוח! התרברבות היא קדושה

אול, רציתי להכין דבר כזה קטן. איזו צורת גודל?
אולי לא ראיתי.

[אנג-קיי]

ראיתי כבר עוגה עם כדורים כאלה, הסתכלתי עליה מקרוב. העוגה שם שונה ומעליה פשוט נשפכה עם פודינג ללא אפייה.

אנג-קיי, ממש בתחילת המתכון יש לי קישור למקור הפנטזיה המקורי שלי. אולי תאהב את האפשרות הזו יותר

התרברבות היא קדושה

בבקשה בבקשה!

איזו צורת גודל?

אולסנקה, יש לי צורה מלבנית, 30x22 ס"מ, אבל ריקוד כזה, לכמות מוצרים זו, יכול להיעשות בריבוע עם צלע של 25-26 ס"מ, ובסיבוב עגול בקוטר 26-28 ס"מ.
בסיבוב אחד אפשר להניח אמנותית את הכדורים, ולא להכין מילוי מעל, אלא לציפוי קרם או חרוב (קקאו) - זה ייראה כמו עוגה, אם כי זה לא טעים בדיוק כמו עוגה, אבל אלא צ'יז.
אולי אוסיף זאת לטקסט הראשי של המתכון עכשיו, תודה ששאלת

[אנג-קיי]

אנג-קיי, ממש בתחילת המתכון יש לי קישור למקור הפנטזיה המקורי שלי. אולי תאהב את האפשרות הזו יותר

אני לא מדבר על. שאני לא אוהב אותו. אנחנו בערך מעוף הפנטזיה. אז כתבתי את מה שראיתי. אל תיעלב.

יש לי קישור למקור ממש בתחילת המתכון

הסתכלתי. ראיתי אותו, אותו מחבר, רק באתר אחר.

[הָהֵן]

אל תפגעהָהֵןמחייך.

אנג'ל, מעולם לא חשבת, מה אתה?
להפך, אני דוחף להמשך יצירתיות.

ראיתי אותו, אותו מחבר, רק באתר אחר.

אני חושב שהאופציה הזו לא גרועה יותר, כנראה שהיא קרובה יותר לעוגה.
ולמעשה יש לי עוגת גבינה.
כן, אגב, אתה יכול לדבר איתי, כולנו משפחה אחת כאן

הוא קרוב יותר לעוגה, אני מניח.
ולמעשה יש לי עוגת גבינה.
כן, אגב, אתה יכול לדבר איתי, כולנו משפחה אחת כאן

כנראה שזה יהיה רך ורטוב יותר. גם לי.

נְקוּדָה! עוגת גבינה! אני אעשה את זה על הסדין! ואז מנה כפולה. כבר הודפס. (אני מגישה הכל לאבא שלי, כותבת הערות: איך הילדים אהבו את זה, כמה זמן בישלתי, האם אני צריך לאפות את זה שוב. במיוחד לצרכים האלה קניתי מדפסת צבעונית בעבודה))). מחר אני ארוץ לחנות לקנות mnogoooo גבינת קוטג '.

ראיתי משהו מעניין בתמונה הקטנה, אבל הנה זה! ובכן, יפה מאוד! אנחנו אוהבים גם גבינת קוטג 'וקוקוס.
נראה לי שאפשר לתאר זאת בסרט מצויר.

[על אודות]

נְקוּדָה! עוגת גבינה! אני אעשה את זה על הסדין! ואז מנה כפולה.

אולשקה, אני שמח שאהבת את המתכון.
עכשיו אחזיק את האגרופים ואדאג מאוד מאוד שהכל ייצא טוב.
אגב, לפני שאתה רץ

לקנות גבינת קוטג 'בחנות mnogoooo

, ראה קישור בתחילת המתכון.
אולי אתה והילדים שלך יאהבו את האפשרות הזו יותר.
אגב, הריקוד הזה לא מתוק מדי, וכדורי קוקוס הם כמעט לא מתוקים.
לכן, אם ילדיכם ממתקים, הוסיפו לכדורים עוד מעט אבקת סוכר, למשל, לא 2, אלא 4 כפיות.
בכל השאר, אולי, לא מוסיפים סוכרעל אודותזה.
בכל מקרה, אני ממש מצפה למה ואיך תצליחו.

ובכן, יפה מאוד! אנחנו אוהבים גם גבינת קוטג 'וקוקוס. נראה לי שאפשר לתאר זאת בסרט מצויר.

תודה, וסיליקהאני פשוט מסמיק בגאווה שאהבת את התמונה.
אבל אם גילמת גם את העסק הזה ...
כמובן שבקריקטורה אפשר בהחלט לעורר ריקוד כזה, רק כנראה שצריך לחשב מחדש את המתכון לקוטר קטן יותר.
מה קוטר הקערה שלך? יש לי 21 ס"מ.
אולי הייתי לוקח 2/3 מהמתכון. למרות ...
נכון, תצטרכו להתעסק עם כמות קטנה כמו עם כמות גדולה.
אפילו עבור רב, עליכם לשקול היטב את מצבי האפייה, אחרת עם כל כך הרבה גבינת קוטג ', ייתכן שהבצק לא נאפה במצבים סטנדרטיים.
בדוק את המצבים המותאמים לדומה גבינהאני חושב שניתן להחיל אותם על הריקוד הזה.
בהצלחה!

למרות שהפעם הריקוד לא היה עם אחיו בקטע הביתי שלי, אלא שחוק בצורה בוגדנית בשורות הגבינה, אני עדיין לוקח את זה כסימניה, אני מאוד אוהב קוקוס, וגם גבינה, יאם.

[אולגה]

אולגהכן, עבור רב כדי להפחית, בכל מקרה זה הכרחי. והקערות כמעט זהות, + - 1-2 ס"מ.גם שלי בן 21. והמצב שלי הוא אחד - אפייה. אם מחזור אחד אינו מספיק, אני פשוט מפעיל אותו מחדש. ועל פי הריח אני קובע מתי הוא מוכן ואז מכבה אותו. מחר אני אספר בראש רענן ובדיחה בפחים, נראה שיש שבבים.

[א]

אילונה, סלחי לי ... קו!
פשוט חשבתי שמכיוון שטעמו קרוב יותר לעוגות גבינה, אז לכאן הוא שייך.
איפה זה נכון?
העבר אותו לכל מקום שאתה חושב שצריך, אבל אני אגיד תודה.
ואם אתה גם מבשל את זה ומתהדר בתמונה, זה בדרך כלל טובאלואיו!

[וסיליקה]

אולגה, כן, עבור רב, אתה צריך להפחית את זה בכל מקרה

וסיליקהנתתי לך קישור למעלה, כגון, כך שיש גם גבינה ל 600 גרם גבינת קוטג ', היא מתגלה גבוהה ונאפתה בצורה מושלמת במולטי, כך שלא יהיה צורך להפחית אותה.
אגב, אם אתה לא מוצא פתיתי קוקוס, אז אתה יכול לקצוץ אגוזים אחרים ולהשתמש בהם לכדורים.
ואם תכין כדורים עם שוקולד צ'יפס, תקבל תמותה מוחלטת!

הסתכלתי על הקישור, מתכון מצוין. אני אופה כבר הרבה זמן (מאז 2010) לפי המתכון המקורי, וכבר יודע להתמודד עם זה. באופן כללי, מחר או מחרתיים, אם אין מכשולים, אנסה לאפות

מחר או מחרתיים, אם אין מכשולים, אנסה לאפות

הכל עצרתי את נשימתי!

אולגה, בהחלט צריכה לקחת לִטעוֹם!

אני מאמין!
לְקַווֹת!
אני מחכה!

[אולייאיה]

A-a-a-a-a-a-a, אולייאיה, הבצק שלי יצא כל כך עבה! הייתי צריך להוסיף קפיר, כמעט חצי מהבקבוק נעלם. התברר שכל הקמח שצוין במרכיבים בלע. ועכשיו עשיתי את המילוי, קראתי מחדש את המתכון וא-אה-אה!
כמובן שאני עצמי אשם, ספרתי על ידי 2/3 והתבלבלתי.

אני אופה בסרט מצויר, עכשיו אני יושב וחושב, איך אני אוציא את זה? אה, היה צורך לשים רצועות נייר.

Ol, אבל האם אתה יכול לשבור אותו לבצק, כדורים ושפיכת החומרים, כך שאף אחד אחר לא טועה?

באופן כללי, שלי היום הוא ללא ממתקים.

לא הצלחתי: הכל נוזל, השמן נפרד, מגרגר.
זה אפילו לא הגיע למילוי. מעניין מה הבעיה שלי? בגבינת קוטג '(5%), בבצק (הצרות שלי איתו) או בסיר איטי, אבל לא אפיתי בו כלום.

הנה תמונה, כבר נהיה קר, כך שלא תוכלו לראות את הלחמניות. אבל שלוליות שמן וסרום נראות לעין.

[וסיליקה]

אה, וסיליקהכמה אני נסער!
אנסה להבין משהו ...
אין לי ספק לגבי המולטי-קוקר. היא מעבר לחשדתי.
לפי מרכיבים. נראה כי לכל סוג בדיקה היא קבעה בבירור כמה ובמה להשתמש בה, ואף הדגישה סוגים אלה בטקסט מודגש.
אז איך? - אם אתה מחשב מחדש את המתכון וחושש להתבלבל, אז נכון יותר לסמוך על פריטים נפרדים (סוגי בצק).
אמנם, כבר כתבתי שם לעיל שאני לא אחשב מחדש את כמות המוצרים עבור CF, אלא פשוט אעבור בבירור אחר מצבי הבישול, בדומה לקישור לגבינה אחרת, והכל היה נאפה כרגיל, רק ריקודים עבים יותר היו יוצאים .
על השמן שמגרגר.
במתכון שלי, נקודה 3. על הכנת הבצק מחולקת למספר נקודות משנה.
שם לאחר ההוספה כל אחד המרכיב הבא הוא "מעורבב ביסודיות". והחמאה חייבת להיות רכה כדי שתתערבב היטב, ולא תיתן גרגר. לשם כך, הפריט הראשון במתכון כולו הוא בדיוק "קבל את החמאה ..."
ואז הבצק לא היה צריך להיות סמיך מדי עם כמות כזו של חמאה רכה, ואפילו בלישה יסודית מתמדת, שלא תאפשר לחמאה להתמצק. מתכון זה בדרך כלל אינו קריטי במיוחד לפרופורציות מדויקות.
אבל גם הבצק לא אמור לזרום - הוא צריך להיות בדיוק כמו שמנת חמוצה סמיכה, שלוקחים עם כפות. בעת פריסתו יש צורך להפיץ אותו בעזרת מרית, כמו מרק.
אבל הבצק הכהה העליון הוא די רך יותר, איתו אין צורך לעשות מאמצים מיוחדים לפילוס, כדי שלא יתערבב עם התחתון, הוא נשכב בעדינות יותר, אך גם לא מוזג, אבל מונח בעזרת מרית.
תכולת השומן של גבינת הקוטג 'במקרה זה אינה קריטית, אך בהחלט לא צריכה להיות דגנים.
לדוגמא, גבינת קוטג 'רכה בצינורות מתאימה למדי לבצק ולמזיגה, אך אז יש להפחית מעט בכמות הנוזל. ולכדורים זה לא רצוי, עליו להיות יבש יותר שם, אחרת הכדורים עלולים לזחול בבצק בעת האפייה. אני חושב שכן, אבל לא בדקתי את זה.
לא הגיע למילוי? ובכן, אלוהים יברך אותה.
אפשר להכין קרם כמו פודינג או שמנת חמוצה ופשוט לשפוך אותו על גבי הריקודים המוכנים.
וסיליקה, והריקוד שלך לפחות אפוי כרגיל?
כבר חתכת את זה? ניסית את זה? או שזה עדיין חם?
מיהרת להוציא את זה מה- MV?
שם, על פי הטכנולוגיה, התנור הוא למשך שעה לפחות - שעה או עשר, ואז לשמור אותו על חימום כמעט באותה כמות, ואז לכבות אותו לעוד 15 דקות, אבל לא להוציא אותו, ואז לקרר ישירות בקערה, והסר אותה רק לאחר שהתקרר לחלוטין.
איכשהו קיבלת הכל מהר יותר?
באופן כללי, כנראה הייתי נסער אפילו יותר ממך
הייתי רוצה לדעת גם מה יש עם החיתוך והטעם.
במקרה הקיצוני ביותר, אתה יכול לטחון הכל, ולהכין קדירה - אם זה באמת התגלה כחרפה.

[אולנקה]

אותה, ההודעה הראשונה כשכתבתי, המחזור הראשון כבר הסתיים (50 דקות), ואז הפעלתי אותו שוב. כתבתי את הפוסט השני לאחר שהחלטתי להסתכל פנימה ולראות מה קרה שם. ושם, הכל רותח, השמן צף. הבנתי ששום דבר טוב לא ייצא מזה וכיביתי את הסרט המצויר. הוספתי תמונה קצת אחר כך.

הוצאתי את השמן מראש, טחנו אותו (היכו אותו) במיקסר, זה לא היה דגנים. אני אפילו לא יודע מה לחשוב.

ואז החלטתי לסיים אותו, כבר הכנתי את המילוי (אם כי ערבבתי אותו עם חצי מהמתכון). ובכן, היא שפכה אותו פנימה, הוא התחיל לבעבע שוב, כיביתי אותו והכנסתי אותו לקריקטורה. עכשיו היא נראתה, נגעה, כאילו אפויה. כשקיבלתי את זה, השמן זרם ישר, כל הידיים שלי היו שמנוניות.

בפנים הוא לח לחלוטין, אני לא יודע אם הוא יעביר את התצלום או לא.
אגב, כפי שאתה יכול לראות, גבינת קוטג '5% שומרת בדרך כלל על צורת כדורים.

.


והנה האצבעות אחרי שאתה מחזיק את היצירה.


אולנקהאלה רק המשקופים שלי. בשום מקרה, אני לא מאשים אותך, אתה באמת, הכל מתוזמן כהלכה. אני בהחלט אנסה לאפות אותו שוב, ובכן, לא יכול להיות שזה לא עובד.

[וסיליקה]

וסיליקה, בדיוק גולמי? או רטוב?
כמה זמן הוא נאפה, וכמה זמן הוא עמד על האש? כמה זמן לא פתחת את ה- MV והוצאת את הכוס?
כמה התגעגעתם מהגביע?
חייב להיות לפחות שעה + שעה + 15 דקות + שעה.
טוב שלפחות הכדורים יצאו
מה דעתך על הטעם? או שאי אפשר לגמרי לאכול?
אה, כמה מעצבן ...
אגב, אילו פרופורציות קיבלתם בחישוב מחדש? אולי יש טעות?
אני אפילו מפחד להציע לך להכין הכל הכל בצורה מדויקת יותר על פי המתכון שוב ...

כמעט שני מחזורים של 50 דקות כל אחד, אבל שם כבר היה ברור שלא משנה כמה הוא נאפה, שום דבר לא ייצא מזה. השמן נמס, הוא היה נוזלי מאוד. וכן, בפנים הוא לח, למרות שהוא שומר על צורתו (כבר מקורר).

אני לא יודע מה לומר...
בפעם הבאה שאנסה לעשות זאת בעצמי ב- MV, זה אפילו הפך מעניין מה יקרה ...

אוליושקה, תודה על המתכון! אתמול אפיתי מנה כפולה לעלה. עוגה מדהימה! וכאשר עמד יום הוא נעשה טעים עוד יותר. נתתי את אמי איתי וגררתי אותם לעבודה, וכולם בבית השתכרו. תודה על ההנאה! אני גם אבשל. כן, זה לא הסתדר כל כך הרבה זמן וזה לא מפחיד כמו שכתבת שצריך לנסות. הכל הסתדר במהירות.

[אולסיה]

אה, אולסיה, אני כל כך שמח!
בריאות טובה!
תמונה נוספת לממזר שלם

כבר אכלתי. אני לא יכול. בפעם הבאה.

אבל מבחינתי ... האמצע לא נאפה אחרי 30 דקות וכשהמילוי נשפך (טיפש, היא יכלה לפרוס אותו בכפית, ולא לזרום מעל הקצה) כל סוג של עוגת הגבינה של היריד נכשלה בפנים ..
אני אופה עוד .. העיקר מריח טעים ...

[אליזבת]

אליזבת, ברוגע, אל תיבהלו!
גם אם הטופס סובל, התוכן צריך להיות טעים בכל מקרה.
אני מקווה שבכל זאת הטופס יהיה נכון.
אני מצפה לדיווח ולתמונה של החותך. אם משהו לא בסדר, נעבוד על השגיאות יחד.

קראתי כבר את ההערות בנושא, נראה שהבצק התגלה לי קצת יותר דק ממה שהייתי צריך בתוספת תנור-העל שלי ... עכשיו הורדתי מעט את הטמפרטורה (למרות שהתנור לא מגיבים בכל דרך לניסיונות שלי) ושמים מיכל מים על קרקעית התנור כדי שהעוגה לא תישרף שם ... אני מחכה לתוצאה.
והעוגה היא כמו עוגת גבינה? רטוב-רך בעודו חם? או שמא צריך לאפות אותו עד שהוא יציב?

בוקר טוב! התוצאה היא מעין "יריד" עם כדורי קוקוס טעימים.
עבודה על באגים:
1- היה צורך לקחת את הטופס שקניתי במיוחד עבור העוגה הזו. חשבתי שהוא יהיה דק ומבושל בסיליקון.
2- היה צריך להפעיל את התנור לא בשלב הלישה של הבצק, אלא בשלב שקילת מוצרים לכדורי קוקוס ... (שמתי את הפאי על 170 *)
3- כוונו מעט את הנוזל תוך התחשבות בגודל הביציות ותכולת הלחות של הגבינה.
5- שופכים את הקרם העליון בחלקים, רצוי בעזרת כף (על ידי ניפוח המילוי הרסתי את ציור הפשטידה)
6- שימו מים בתחתית התנור מיד !!! (החלק התחתון התגלה כחמיץ מאוד - חשבתי ששכבת השוקולד הועברה)
שורה תחתונה: טעים מאוד, משביע! אתה צריך לעבוד עם המראה.
בסוף השבוע הזה אני אחזור על זה בהתחשב בטעויות שלי ואפרסם תמונה יפה!

וזה לא הסתדר לי (((טעים, אכל, אבל לא זה. הכדורים פשוט יצאו כמו שצריך והמילוי. והשכבות היו שבורות מאוד, כמו שאומרים, עשיתי הכל לפי המתכון. (((

באופן כללי, זה נעשה במהירות ובקלות, אוכל בהנאה. תודה!

[אליזבת]

בנות, אפילו לא תוצאה של 100% מאוד, היא גם תוצאה חיובית: היא גורמת לך להרגיש מה ואיך לתקן.
כמובן שזה נחמד כשהכל יוצא יפה ומייד, אבל העיקר שהוא יצא טעים, ועכשיו תוכלו לעשות יופי עם ניסיון.

אליזבת, הכל נכון, השכבות לא צריכות להיות עבות מדי, ואז הן ייאפו היטב והכדורים לא יאבדו בהם.
אתה יכול להסתכל בתמונות שלי.
אם ניקח בחשבון שהכדורים הם בגודל של אגוז, והם לא גדלים בנפח במהלך האפייה ושכבות הבצק גדלות בערך פי 2-2.5, אז אתה יכול להבין מה צריך להיות שכבות אלה בהתחלה. הם צריכים להיות גדולים יותר מחצי כדור כדי שהכדור השקוע למחצה לא יגיע מעט לתחתית.
אני שופכת את המילוי ללא חרדה - אני לא פלופ, אבל אני גם לא רכה, אני פשוט שופכת אותו מהקערה בזהירות מעל.
עוגה זו היא עוגת גבינה, בהתאמה, וצפיפות ותכולת הלחות של הכדורים והמזיגה צריכים להיות דומים לעוגת גבינה, והשאר קרוב יותר לעקביות המאפינס.
אני לא מכניס מים לתנור, אבל אתה צריך לדעת את התכונות של כל תנור. למשל, אני אופה לחם עם מים, אבל הריקוד הזה - בלי.

יוליהחבל שלא הכל הסתדר.
אולי התנור לא התחמם מספיק או שהטמפרטורה לא התאימה.
אם אתה אופה מאפינס גדולים בתנור זה (לא מאפינס קטנים), נסה את אותה הגדרה.
הכל אמור להסתדר.

הדיווח שהובטח. טעים ויפה!
תודה על המתכון
בפעם הבאה לא אשכח לקנות מעכל_{(נותרה רק כפית אחת ולא נותרה סודה כפי שהמזל יהיה)}
אולגה, תודה על הטעים!

אוי, אליזבת, כמה אני שמחה!
כדורים כאלה התגלו כאחידים ונדמה לי שהכל נראה אפוי היטב.
לבריאותך!
עכשיו תוכלו לנסות להכין אחת דומה, למשל, עם כדורי פרג או עם אגוזים.
ובמקום לשפוך קרם כלשהו, ​​אפשר להכין סופלה או ג'לי.
ובכל פעם יהיה ריקוד אחר. והטכנולוגיה היא אחת.