גבינה "ענן בכף היד" בסיר איטי

["כַּף הַיָד"]

גבינה "ענן בכף היד" בסיר איטי

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
עבור "דקל"
חמאה	90 גרם
שמן חמניות מזוקק	45 גרם
סוכר	100 גרם
ביצה	מחשב אחד
קמח חיטה פרימיום	235 גרם
אבקת אפייה	7 גרם
מלח	5 גרם
אבקת קקאו	35 גרם
ל"ענן "
סוֹלֶת	0.5 כפות.
נַסיוֹב	150 מ"ל
גבינת קוטג	600 גרם
סוכר	רחוב 2/3
ביצים	5 חתיכות
אבקת אפייה	10 גרם
סוכר וניל (לא חובה)	חבילה אחת.
מעט שמן חמניות וקמח לשימון הקערה

שיטת בישול

• "כַּף הַיָד"
• אופציה 1.
• מקציפים את שמן החמניות, הביצה והסוכר (הכי טוב עם בלנדר טבילה) עד שנוצר "מיונז".
• מוסיפים קקאו, קמח, מערבבים היטב. יתברר שזה משהו כמו נוטלה.
• להוסיף חמאה רכה, אבקת אפייה, ללוש עד לקבלת תערובת אחידה.
• אפשרות 2.
• במקום שמני חמאה וחמניות, קחו 135 גרם מרגרינה.
• כל הרכיבים, למעט אבקת האפייה, מערבבים במהירות עד לקבלת תערובת אחידה. הוסיפו אבקת אפייה ממש ברגע האחרון לפני האפייה כדי שלא תתחיל לעבוד מבעוד מועד. מערבבים במהירות אך ביסודיות.
• "ענן"
• אופציה 1.
• יוצקים את הסולת עם מי גבינה ומניחים בצד למשך 30 דקות לפחות.
• מקציפים את גבינת הקוטג ', הסולת עם מי גבינה והחלמונים של כל 5 הביצים.
• רצוי לקחת גבינת קוטג 'מפלסטיק. אני מעדיף את "בלגודה", אך המתכון הזה לגבינת קוטג 'אינו קריטי, רצוי רק שהוא לא יהיה רטוב מדי, אחרת תצטרכו לאזן את השילוב של גבינת קוטג' ונוזל, כלומר לקחת עוד מעט גבינת קוטג ' ופחות מי גבינה.
• מקציפים חלבונים של 5 ביצים עם סוכר עד לקבלת שיאים קשים.
• מערבבים את תערובת הגבינה באופן שווה עם אבקת אפייה ומערבבים בזהירות את החלבונים המוקצפים.
• אפשרות 2.
• במקום מי גבינה אפשר לקחת קפיר, יוגורט, יוגורט טבעי, שמנת חמוצה.
• אז אתה יכול לקחת קצת פחות גבינת קוטג 'ויותר חלב חמוץ.
• לדוגמה, אם שמנת חמוצה, יוגורט או יוגורט סמיכים מספיק, אז אתה יכול לקחת 1 כף. חלב חמוץ ו 500-550 גרם גבינת קוטג '.
• כל השאר - לפי הגרסה הראשונה של "עננים".
• יוצקים כ- 1/2 כפית לתחתית הקערה. שמן צמחי, יוצקים 1/2 כפית. קמח, ערבב את הכל בעזרת מכחול ומרוח אותו על תחתית הקערה ודפנותיה.
• שים את בצק ה"דקל "על תחתית הקערה המשומנת וחלק אותו באופן אחיד, לחץ אותו כלפי מטה) לאורך הקירות התחתונים והצדדיים של הקערה, והוריד אותו לגובה של כ -5 ס"מ.
• הניחו "ענן" מעל לשוקת המתקבלת, הרמו אותו מעט והכניסו אותו לסיר איטי במצב האפייה.
• התמקד במולטי-קוקר שלך: הוסף כ -20% לזמן התוכנית הסטנדרטית.
• כלומר, למשל, יש לי רדמונד M150 MV. ב- MV זה זמן הריצה הסטנדרטי של תוכנית "האפייה" הוא 50 דקות. אני מגדיל את הזמן הזה ל -60 דקות.
• אל תפתח MV לאחר סיום תוכנית האפייה!!! והשאיר במצב "חימום" (70^{על אודות}C) למשך 60 דקות.
• כבה את החימום, אך עדיין אל תפתח את ה- MB למשך 10 דקות נוספות, ואז הסר את הקערה מה- MB והשאיר את עוגת הגבינה להתקרר בקערה בטמפרטורת החדר. רצוי לא לנער את הכוס כל הזמן הזה, לא לדפוק, מכיוון שה"ענן "עדין מאוד.
• לאחר מכן הכניסו את עוגת הגבינה למקרר למספר שעות, רצוי באותה קערה בה נאפתה.
• הוציאו אותו בזהירות כדי לא לקמט את ה"ענן ".
• כך נראית עוגת הגבינה העננה בעצי הדקל:
• 
• באתי עם השמות בעצמי, כי הסופלה הקורדי בחלק העליון של עוגת הגבינה עדין מאוד, אוורירי, כמו ענן.
• את עוגת הגבינה הזו מכינים הרבה יותר מהר מהמתואר, והיא בכלל לא מסובכת. העיקר הוא להקפיד על טכנולוגיה ומצב בישול.
• והתוצאה תשמח אפילו חרצן גדול מאוד.
• תודה על המתכונים והרעיונות:
• סבטלנה https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=199042.0
• ונטשה אלכסיינה (אתר)

תוכנית בישול:

מתכון למולטי קוקר.

תודה, אני שמח שהצלחתי לעורר אותך למעללים חדשים.

תודה לך, סבטוצ'קה, תיקנת את הקישור.
אני שמח שאנחנו כאן ביחד.
האם זה בסדר ששיניתי מעט את המתכון שלך?

אלנה, תודה על המשוב שלך.

[אולגה]

אולגה, איזה יופי!!! ממש כמו ענן, אוורירי !!
מפוצץ))

תודה לך, סבטוצ'קה,
האם זה בסדר ששיניתי מעט את המתכון שלך?

זה פשוט נהדר שיש גרסה חדשה לסופלה הזה !!! אני בהחלט אנסה עם שוקולד!

תודה והנה הדו"ח שלי, שהוכן בפולאריס 0508D פלוריס

[לודמילה]

לודמילהכמה זה ענק !!!!

לודמילה, טוב, פשוט גבר יפה תואר!
מקווה שזה טעים כמו שהוא יפה!

[לודמילה]

לודמילהכמה זה ענק !!!!

הייתה לי עוד קצת גבינת קוטג 'איפשהו בסביבות 660 גרם

לודמילה, טוב, פשוט גבר נאה!
אני מקווה שזה טעים כמו שהוא יפה!

כן מאוד .
תודה לכן בנות.

[אולגה]

אולגה, וואו!!!!!! אפיתי את סווטין, סופלה מאוד סופר דאפל, וגם הרעיון הזה נהדר!

תודה רבה, טעים מאוד, יצא גבוה ולא נשר. נכון, הדעות היו חלוקות - הילדים נשענו כולם על הבסיס, והבעל על הענן.

ומה עם אמא?
מקווה שגם אמא אהבה?
אם אתה חוזר, אתה יכול לעשות יותר מהבסיסים, כך שהילדים יקבלו עוד יותר. יהיה צורך להוסיף רק את זמן הבישול, ואולי להקטין מעט את הענן כדי שלא יתחדר למכסה ה- MV.
במקרה זה, תוכלו להשאיר את "כף היד" זהה, וכל מה שנוסף בנוסף למתכון זה יכול להיות מעוצב לעמודים (או קירות) בעובי של כ -1 ס"מ ולנעוץ בענן לאחר שמילאתם אותו מעל הבסיס. . או מיד פרוש את "כף היד" עם עמודות ו / או מחיצות נוספות.

הכנתי את הנס הזה !!! אני חושב שזה הדבר הכי טעים שבישלתי עם גבינת קוטג '! את הטעם הכי עדין ובצק לחם קצר! ואיזה גבר נאה!
אפיתי בפולריס פלוריס במשך שעה +20 דקות ואז שעה בחימום.
אני מאוד אסיר תודה על הניסוי שלך!

וכמה אסיר תודה שאני סומכת על דעתי ולא פחדת להתנסות איתי!
ואני מאוד שמח שאתה מרוצה מהתוצאה - בריאות טובה!
תמונה נוספת לזיכרון ...

אמא אהבה הכל, גבינת קוטג 'עדינה כזו, טוב, שוקולד של אמא בכל צורה שהיא, רק הנתון מזה איכשהו לא טוב במיוחד ... תודה על העצה, בפעם הבאה אנסה להפחית את גבינת הקוטג' ולהוסיף את התחתית, כך שזה יהיה שווה בשווה

מְפַתֶה!
והוצא אותו מהקערה על ידי הפיכתו. מפחיד לענן) למרות שברור שהוא יכול לעמוד בהלם כזה)

לא צילמתי מיד, ואז הם חילקו את הענן במהירות. אבל מכיוון שאני מרבה לבשל תבשילים, בקרוב אביא תמונה לזכרון.
ומאוד אהבתי את התחתית, אבל עדיין אבשל ממנו פי 2 פחות, יותר דק, יותר ענן, שוב אניח להניח שעבור דמות ... אה ... שקרים מוחלטים לעצמי ...

[קָרִיקָטוּרָה]

קָרִיקָטוּרָה, לא מיהרתי להשיג את זה.
בהתחלה קיררתי אותו כמו שצריך, אפילו השארתי אותו במקרר למשך הלילה, כי בישלתי אותו מאוחר בערב, ואז הוצאתי בעזרת דוד כפול.
כמובן שאם תהפוך אותו ותנער אותו החוצה, אז ה"ענן ", אולי, יהיה מקומט - הוא עדין מאוד.
והכל בסדר עם הדוד הכפול.
אבל אפילו חתכתי את זה בזהירות רבה כדי לא להתקמט.

שלפתי את זה שעה אחרי הכיבוי, הכל בסדר, שלם.

[אולגה VB]

אולגה VB, תודה, קריקטורה רדמונד 4502

🔗

🔗

אוי, הלן, איזו גבינה נאה יצאה!
ואתה יכול לראות שהענן הוא אוויר ישר!
בריאות טובה!
וחגים שמחים!

[אולגה VB]

אולגה VBכן, אול, זה בדיוק סוג ה"אוורירי ", שאינני חובב גבינת קוטג ', אבל צמצמתי בשתי חתיכות בשקט)))
ואתה עם איש המקצוע הקרוב !!!

אגב, הוא נשמר במקרר במשך שלושה ימים באופן מדהים, הטעם לא השתנה, הוא נאכל!

תודה לך על ברכותיך!
ואני אגיד לך עוד: אני אוהב את זה עוד יותר אחרי המקרר, אבל לא תמיד ניתן להעביר אליו ...

גבינה מעוררת תיאבון כזו ובפנסוניק שעה אחת תספיק לאפייה? אני רוצה לאפות

[אלבינה]

אלבינה,

התמקדו בכיריים האטיות שלכם: הוסיפו כ -20% לזמן תוכנית האפייה הרגילה. כלומר, למשל, יש לי רדמונד M150 MV. ב- MV זה זמן הריצה הסטנדרטי של תוכנית "האפייה" הוא 50 דקות. אני מגדיל את הזמן הזה ל -60 דקות. אל תפתח את ה- MV לאחר סיום תוכנית "האפייה" !!! והשאיר במצב "חימום" (70^{על אודות}C) למשך 60 דקות. כבה את החימום, אך עדיין אל תפתח את ה- MB למשך 10 דקות נוספות, ואז הסר את הקערה מה- MB והשאיר את עוגת הגבינה להתקרר בקערה בטמפרטורת החדר. רצוי לא לנער את הכוס כל הזמן הזה, לא לדפוק, מכיוון שה"ענן "עדין מאוד.

כלומר, אם בפאנסיקה התוכנית הזו היא שעה אחת, אז הניחו אותה על 1 שעה 10 מטר, ואז השאירו אותה על חימום למשך 50 דקות, ואז כבו את החימום, אך הסירו אותה רק לאחר 10-15 דקות מהרב, ומהקערה אחרי שהוא התקרר לחלוטין.
ואתה תהיה מאושר!

[אולגה]

אולגה, תודה על פרטים כאלה