נקניק "דוקטור" אצל יצרן חזיר כמעט על פי GOST

אה, אל תתלכלך עלי בעצמך!

[עכשיו השאלה מבחינתי היא באיזו טמפרטורה לבשל אותו ולכמה זמן. אני רוצה שזה ייראה כמו נקניק, ולא רק קדירת בשר.]

היא שמה את מכשיר החזיר להתבגר והשאירה את העוף / חזיר הטחון 600 גרם. החלטתי להכין נקניקיית חלב. ליתי במיקסר, בבלנדר נייח (זה קשה, אפשר לראות עוד חלב שצריך לשפוך פנימה).
לא יכולתי לחשוב מה לבשל, ​​רציתי ללבוש סיליקון עגול לעוגה, אבל אז שמתי שקית לאפייה בצורה מלבנית קרמית ובתוך עיסת הנקניקיות.
עכשיו השאלה מבחינתי היא באיזו טמפרטורה לבשל אותו ולכמה זמן. אני רוצה שזה ייראה כמו נקניק, ולא רק קדירת בשר.

אוי, אללה, גם אני בישלתי נקניק כזה בספלי קרמיקה רגילים! והמחשבה הייתה לחשוף את זה כמתכון נפרד, אבל לא הספיק לצלם, כל כך מהר הם אכלו הכל! אולי אעשה יותר. מבושל שעתיים בגיל 72^{על אודות}.

המתכון אטרקטיבי ומפתה. הקפד לעשות

לא חיכיתי לתשובה לשאלתי, אפיתי אותה בתנור בטמפרטורה של 100 מעלות. הנחתי את מדחום הביו-גפן על סורג התנור, זה נע בין 90 ל -100.
עכשיו זה מתקרר ואז במקרר, אני אחתוך אותו בבוקר. המראה והריח נעימים, 100 מ"ל הנוזלים נוזלים טעימים מאוד.

אני חושש שמאה^{על אודות} הטמפרטורה גבוהה מדי בשביל הנקניק. אבל בכל מקרה, זה לא יכול להיות חסר טעם.

[לריסה]

לריסה, המתח שלנו חלש, אתה מכוון 100, אך למעשה הוא נמוך בהרבה. התנור שלי לא מראה את הטמפרטורה, אז מדדתי אותו בעזרת מדחום.
בנקניקייה המוגמרת הטמפרטורה הייתה 87 מעלות.

בישלתי נקניק כזה גם בספלי קרמיקה רגילים

זה מזמן, הנקניקייה הזו נמצאת בסימניות שלי, המתכון מבוקש, יצרני חזיר טסקומובסקי יעזרו

יתכן שלרבים יש כיום יצרני בשר חזיר, אבל עכשיו אני לא מכין הרבה נקניקיות במולטי קוקר מחומם, התוצאה נעימה

הנקניקיה צפופה, חתוכה דק, אני עושה את זה עם מעט מופחת של מלח ניטריט, יש טעם של נקניקיות, יש ורדרד, יש לנו מספיק