פנטון

[האם זה צריך להתחיל להתיישב?]

כן, הייתי צריך 1 גרם, ובכן, עכשיו זה מאוחר, מה שלומי? אולי תרבות המתנע שלי אינה תגובתית והיא לא תפגע יותר מדי ?! אז אני אחזור על זה שוב! אז אני אשב על המתכון. לדבוק בהחלט בבושם ארומה? האם אוכל להוסיף וניל, אגוזים (עלי כותרת של שקדים) וזעפרן? הצימוקים שלי לא טובים במיוחד, פירות מסוכרים לא מוכנים.
אהבתי את השקדים הבהירים בחג הפסחא - הם נראים יפים, אבל הצימוקים שלי כהים או ענקיים? כנראה שצימוקים הענקיים לא טובים?
זה הבצק הראשון שנראה שגדל מעט, האם זה צריך להתחיל להתיישב? או בקפדנות בזמן? אני כבר לא מחמיר, מכיוון שיש יותר שמרים?

[אוקסנה]

אוקסנה, לפירות מסוכרים ודברים אחרים, עניין של טעם. פשוט שמרו על הפרופורציות. ככל שתוספים רבים יותר כך הבצק יתאים יותר.
מנה ראשונה טובה מוכנה תוך 4 שעות. אם ראיתם הכל. כמו במתכון, אז הכל יסתדר. פשוט תבשל מיד משהו חריף מאוד כדי לנקב. אם זה טיפשי, אתה תפקפק במאפים. ותולים את זה מיד. אחזיק לך את האגרופים ואחכה עם רשמים. כן, יותר. תמנצ'יק כתבה לי שאין לה מספיק טמפרטורה שצוינה במתכון. ומבחינתי הכל מספיק. התמקדו בתנור שלכם.

[קַר]

אנג'לה, הוספתי שם תמונה של המבחן! התנור שלי לא מותאם במיוחד, אני רוצה קַר לָשִׂים. שם, במתכונים אחרים, הבנות אפו כל כך טוב וזה יצא טוב והתרגלתי לאפות לחם כל כך טוב.
לגבי התוספים, אני אוהב שקדים ורוצה צבע צהבהב, להוסיף זעפרן על קוניאק. צימוקים אז אני לא אעשה.

האם זה הבצק הראשון? או מחמצת? אם הבצק, אז הוא אמור לתפוח כמו בצק, יופיעו בועות וסדקים והוא יתחיל ליפול באמצע. הייתי מוסיפה צימוקים. והצבע צהוב, אם החלמונים בצבע טוב ולא חיוורים. לא צבעתי (זאת אומרת זעפרן). נסה זאת. יהיה מה לספר ומה לשתף. אני לא יודע על שקדים. אני לא יכול לשמוע את זה במבחן. למען הכנות. האם זה מתמצה בתמצית שקדים? כן, ויקר מאוד. אם המחמצת היא השלישית, אז הכיפה תהיה טובה. קצת יותר והיה מתחיל ליפול. כבר הבנתי שהבצק.

[אנג'לה]

אנג'לה, תראה זה הזמן ללוש את הבצק השני, נראה כאילו גרם שמרים נוסף האיץ את התהליך, לעזאזל, הלחם שלי עדיין לא נאפה!

אני לא מבין אם זה כבר נופל, או שהוא עדיין צומח? היה צורך ללבוש תיק יותר. הלכתי לסובב את הטפסים.

[אוקסנה]

אוקסנהאני לא יכול לראות דרך הסרט. תן לזה לעמוד עוד חצי שעה. אני עדיין לא רואה סימני נפילה. או שהתמונה מעוותת. אבל זה גדל טוב.

גם שחררתי את הסרט מעט והחלטתי לחכות. הכן את השאר לעת עתה. זה מריח טוב! עד שעה שלושים וחצי אתה צריך לאפות, עד 22-00 אני אסתכל.

אל תונחה על ידי הזמן. יש הרבה יותר שמרים. הכל רק עכשיו ויזואלי.

כנראה שצימוקים הענקיים לא טובים?

ממש באיטליה אכלתי ממאפייה פרטית עם צימוקים מלאים ענקיים!

מתכון נהדר!

ואני סקרן לדעת על חיתוך עם צלב מלמעלה, כדי שהגג לא ישבר? לא חתכתי קודם, ממש פנטון, לא אפיתי? זה הליך חובה, אחרת ללכת לישון, לא יהיה מי לשאול. כנראה שכבר קיבלתי אותם עם שאלות?!

הקטום מוכן, צ'יף! אכתוב את דעתי: אתה צריך לאפות בצורות נייר, אתה יכול להשתמש ב 500 מ"ל, רק להגדיל אחרי שהמילוי יותר נוח! אפיתי בתוצרת ביתית, אבל היפרתי להכין אותם!
אנג'לה, חשבתי:
1. האם לאחר לישת הבצק השני והוספת צימוקים, האם יכול להכניס אותו מיד לתבניות? הבצק התאים לי כל כך, ואז כששמתי אותו בתבניות תוך שעה, חיכיתי זמן רב לתפיחה (3.5 שעות, ריגלתי עליך); אני חושב שזה יכול היה לגדול קצת יותר טוב?
או שמרים שלי זללו סוכר?
2. הכנסתי אותו לתנור קר, זה נראה בסדר, למרות שהיה צריך להניח בצד ולהחליק לתנור חם, לטוהר הניסוי.הם הספיקו לאפות והתחתית נשרפה מעט (סוליות התזמורת), והלפיד היה יבש, אם כי אחד היה קליל לגמרי; אבל שכבת האוויר חייבת להיעשות עדיין בתנור.
אני כותב את זה לעצמי, ואז אקרא את זה, אחרת אני אשכח שלוש פעמים!
הוספתי למניטובה לבצק השני, אולי יותר ממנו? קראתי במניטובה טהורה, לא תנור טוב במיוחד! חלבון בקמח שלי = 13
הוספתי 5 טיפות מבושם "ROM", ובכן, אני לא יודע - בי - לא בעין אחת! אולי צריך יותר! הוספתי גם צימוק ענק, חתכתי אותו לחינם. צימוקים הם נושא נפרד, מה הם מוסיפים שם ?? בזמן ששטפתי שלושה סוגים של צימוקים במים חמים, וידיי היו לחות בשמן, אך לא נפטרתי מהשומן, היו כמה כתמי שמן ענקיים פחות שמנוניים על המים! ובכן, הוספתי עלי כותרת של שקדים - אני אוהב את הטעם כשהם תופסים את השיניים. שתי כפות נוספות של אלכוהוליסט (רום כנראה טעים יותר, כי זה לא שם) תמיסת זעפרן. צ'ה עדיין הכניס את השיפודים מיד, לפני שהוא משך אותם החוצה, סובב אותם מעט, הם יצאו טוב. אפוי לכל היותר 150 מעלות. תמונה:

בעת הטעינה, החותך נעשה מטושטש. לא הצטערתי על התמונות, אתה יכול להסיר אותן מתחת לספולר. תראה, איך זה יצא ממני? אני בפאנטונים, כמו באילים - אני לא מבין!
לטעום: אהבתי את זה מאוד, קצת לח, בכלל לא חמצמץ, אני מרגיש שהמתכון ישתרש. אני לא אגיד מתוק, אני אגיד טעם הרמוני! אהבתי את הלחות השומנית !!!!! מאוד מאוד טעים, החתול היה איתי במשמרת כל הלילה! מ -4 חתיכות חתוכות, מכרסם טעים 2.5 - הייתי צריך לבדוק את כל הטעמים

[ראדה-דמס]

ראדה-דמס, אוליה, זה רטוב ושכבות. חתכתי את הצימוקים לשלושה חלקים, פחדתי לא לגדל

[אוקסנה]

אוקסנה,: girl-swoon: איזו ילדה חכמה את! הגזרה נפלאה!

האם לאחר לישת הבצק השני והוספת צימוקים, יכול להכניס מיד את הטפסים? הבצק התאים לי כל כך, ואז כששמתי אותו בתבניות כעבור שעה חיכיתי זמן רב לתפיחה (3.5 שעות ריגלתי עליך); אני חושב שזה יכול היה לגדול קצת יותר טוב?

אפיתי גם לפי המתכון. לא התנסה. לא רק הוספת שם צימוקים, אלא גם שאר המרכיבים.

הוסיף 5 טיפות של טעם ROM,

שתי כפות נוספות של אלכוהוליסט (רום כנראה טעים יותר, כי זה לא שם) תמיסת זעפרן.

רק בטעם וניל. היו לי פירות מסוכרים שונים וצימוקים שונים. השנה הוספתי דובדבנים מיובשים. אז הטעמים הספיקו לי! והחלמונים שלי היו צהבהבים. היה מספיק צבע. אבל לניסוי זה טוב מאוד שניסית וכתבת.

הנחתי את השיפודים מיד, לפני ששליפתי אותם החוצה, סובבתי אותם מעט, הם יצאו טוב.

ואיכשהו לא העזתי לעשות את זה. חשבתי שזה יהיה רע למתוח. עכשיו אנסה זאת בעצמי.

בעת הטעינה, החותך מטושטש

יש דבר כזה. יש לטעון בכל פוטושופ ולתת מעט חריפות בכדי להיטיב. אבל הכל גלוי לחלוטין!
מה אני יכול להגיד! כל הכבוד!
אני שמחה שאהבתי את המתכון ואשתרש.

אני לא אגיד מתוק, אני אגיד טעם הרמוני!

מתוק בעיניי. והסוכר שונה, ופירות מסוכרים עם צימוקים מוסיפים ממתקים.

החתול היה איתי בתפקיד כל הלילה, בכנות!

החתול גם צריך לתת קצת! הם אוהבים את pasochki והפנטון שלי, והם שולפים את זה מהידיים שלי!

טעים 2,5-

כן!לא לזלול לא לאכול הרבה זה קשה מאוד!

פירות מסוכרים הופכים את המאפים למתוקים יותר, אבל אני אפילו לא מאוד אוהב אותם. אחרי כל הכביסות של הצימוקים, אם אתם אוכלים אחד מהפנטון, אז הוא חמוץ ומתוק, והפירות המסוכרים מתוקים. יש במתכון 200 גרם תוספים, והיה לי חצי חפיסה של 75 גרם צימוקים וחופן שקדים, אפילו לא קיבלתי 150, ואני לא אוהב הרבה.
ממש אהבתי את זה, אני עדיין אאפה את זה ואנסה עם חמץ נוסף. כיפת הכשות מחזיקה היטב!
הנה מה ששכחתי לכתוב: ראיתי בקישור שלך איך מוציאים את הבצק עם וו. אני אף פעם לא מצליח, אין מערבל כזה ואי אפשר לבדוק את ה- HP. כולם פחדו ללוש את הבצק. עכשיו כתבתי הכל בוודאות.

ראיתי בקישור שלך איך מוציאים את הבצק עם וו.

גם אני לא יכול להוציא את זה. הוא פשוט משתרך היטב מאחורי הקירות והתחתית, וכשאתה מרים את הקרס, הוא מחליק מטה.

בום התנור!
פילסתי עם שיפודים כאלה, שיפודים, העיקול הכי קטן, הייתי צריך להוסיף שליש גדול יותר - הם מושחזים בחדות, אבל הם מנקבים את הקלף בצורה גרועה. אתה יכול לעשות חורים בקלף מראש.

[לוקסה]

לוקסה, בפעם האחרונה שהחזקתי את הצימוקים בסודה מעט, עדיף שכל הביקה תתרחק.

אתה יכול לעשות חורים בקלף מראש.

אני, לדעתי, כתבתי על זה.

[לוקסה]

לוקסה, אוקסנה, איזה חכם אתה, איזה חתך יש לך, הכל בחורים. אה, גם אני רוצה, אבל אין לי זמן בכלל.
אנג-קיי, אנג'לה, אני אסמן את המתכון בסימניות, ואאפה אותו מדי פעם. תודה!
הוספתי לעוגות הפסחא וניל טבעי שהוזרק על גבי סקייט, הארומה של עוגות הפסחא הייתה נהדרת, נימוחה ורכה. אני לא משתמש בסינתטי, אני לא יכול לסבול את הריח.

[ראדה-דמס]

ראדה-דמס, אני אדע! תודה!
אנג-קייאז אני על המתכון, אבל במתכון יש קישור פנדל, ובכן, דחפתי אותם מיד. רק שכאשר ניקבתי שכבה אחת, זה עדיין היה בסדר, אבל שתי שכבות קלף לא נכנעו! לא קשה להוציא אותם, התנור לא מאוד טוב איתם, אולי זה נוח. זה אפשרי עם שיפודים מייד, אבל אם שמים אותם אחר כך, אתה בהחלט צריך לעשות חורים מראש
33לא חשבתי לזרוק וניל טבעי לקוניאק, ברגע שהוספתי אותו לבצק, לא ממש אהבתי אותו, הוא הפך לנקודה אפורה. וזעפרן נותן צבע יפה, תצטרך לזרוק אליו וניל.
מרינה, פקי טעים! אני שוכב וחושב על הצלחת שלי את הרבע האחרון, ובכן, מי זה יחסוך? ו 0.5 כבר אכלתי את זה.

אנג'לה, אני אסמן את המתכון בסימניות, ואאפה אותו מדי פעם. תודה!

אשמח אם זה יועיל.

[אנג-קיי,]

אנג-קיי, אנג'לה,
אני מאוד אוהב את מערכת הבצק הרב-שלביתית הזו, אבל אני בכלל לא מיודד עם מחמצת, האם אתה חושב שתוכל להשתמש בבצק חיטה יבש מוכן לאפיית לחם?

[אנג'לה,]

אנג'לה, אני שוב עם השאלה לגבי הקיצוצים! : mail1: קראתי מחדש את ההודעות שלי ולא הבנתי אם חתכתי או לא חתכתי. אתה יכול לחתוך אותם: הנערה: באמצע העלייה? אני לא חברים עם הקיצוצים האלה! שאלה נוספת: כשאתה מכניס אותו לתבנית, לעגל אותו כלפי מעלה? או סתם כף מכות? שאלה מטופשת, אך קשה להתאים נוזל מעוגל לצורה צרה.
כֶּסֶף, אתה מנסה לכתוב!

[אנג'לה,]

אנג'לה, קראתי מחדש את המסרים שלי ולא הבנתי אם חתכתי או לא חתכתי. אתה יכול לחתוך אותם: הנערה: באמצע העלייה? אני לא חברים עם הקיצוצים האלה!

אוקסאן, כאן אין צורך בחתכים, כפי שאנו רגילים. עליכם לבצע חתך קל כדי שהגג לא ישבר. אתם מוזמנים לגוזל לפני העלייה למטוס. כאן אין צורך ביופי, ותסיר אותם מתחת לזיגוג.

נוסף יום שבת 23 באפריל 2016 07:46

כשאתה מכניס אותו לתבנית, לעגל אותו?

אני מנסה לעגל את זה. בצורה צרה, זה מתברר לרוב הצידה.

ב- In, ובצדדים ובכל דרך נופלת לתוך המשקפיים! בזמן שאתה כאן, שלוש עוגות פסחא זהות באיזה נפח עדיף להתאים? ליטר, או 0.5 ולהגדיל?

הם כ -300 גרם כל אחד. תראה איזה.

כן אני יודע זאת. הגבוה ביותר, זה ליטר מדוד, אני אשווה אותו! תודה!
יש פה הרבה ממני!
אנג'לה, אפויה הם עמדו זמן רב יותר ונראים כאילו הם יהיו המחוררים שלך! כי הצמרות היו מנופחות בבועות! ולא היה צורך לחתוך! הכי יפה עם כובע, שעיצבתי מחתיכה קטנה והנחתי עליו.

והפעם המקלות נתקעו, אבל חשיפתי את זה קצת בתנור! האם זה טוב יותר בצורה עם נייר ואז לנקב?

[אוקסנה]

אוקסנה, האם הם כל כך עדינים שאתה רק צריך לתלות אותם כדי שלא יתייצבו תחת משקלם עצמם ולא יעמדו על המקדם? לא מבין משהו?

[אנג'לה]

אנג'להניתקתי את זה, עשיתי את זה מאוחר. אני לא יודע לחתוך אם הבצק מתאים. או אולי בגלל שפתחתי את התנור? זיגוג של ניטשה מלמעלה והכל בסדר! אולי הם עמדו, אז יהיו חורים גדולים!

[אוקסנה]

אוקסנהעמד, מכיוון שהגג הוא ככה, וניתקת. עצירת הטעם משפיעה מאוד. פחות מצוקה. והחתכים נעשים לפני השתילה. ברגע שהבצק מתחיל להתפוגג לאחר החתכים, אז יתר על המידה ברור.בשנה שעברה הכל היה בסדר איתך. זה היה. לא להיבהל. הכל ייצא. והזיגוג יאיר הכל.

[אנג'לה, חג שמח!]

אז עלינו להראות את הפאנטון שלי במלוא הדרו! אתה לא יכול להתווכח נגד יופי! איך איפור משנה את העולם! אני לא מבין מדוע לא אהבת את הפאנטון הקטן שלי קודם, הוא היה די יפה לעצמו, אולי התצלום לא היה טוב במיוחד, בחושך; ובכן, העובדה שלא בכל כיפות פנטון יש כיפה היא אשמתי. והגובה גדול יותר מאשר בשנה שעברה. וכפי שכבר כתבתי, יש עוד חורים השנה.


אנג'לה, חג שמח!

[אוקסנה]

אוקסנה, נחמד מאוד ואוורירי. אוקסנה, חג הפסחא. אתה בסדר גמור!

האם פנטון לא מתפורר?

שלי לא מתפורר, הכל פחות פירורי על מחמצת!

[לוקסה]

לוקסהאוקסנה, נהדר! האם אתה מרוצה מהתוצאה בעצמך? איך טועמים? בישלתם עם מחמצת הופ?

[33]

33מרינה, אני מצטער שהחמצתי את זה! כן, על מחמצת הכשות הגדלתי אותו למאה אחוז על קמח חיטה. אבל בשנה שעברה המחמצת שלי הייתה פעילה יותר. או אולי הכוכבים הפכו. לגבי הטעם של פנטונה עצמה, אני מסכים עם אנג'לה, אני אוהב פחות מחורר, זה פחות אוורירי ולח בשבילי. למרות המקור המקורי אומר כי Panettone אינו רטוב, אלא יבש. שלי כנראה יצא ככה.

[אנג'לה]

ובכן מה שאני רוצה לספר לכם שהחזרה שלי עם עוגות חג הפסחא הצליחה
אבל באותה שנה ידעתי שבחרתי שתי עוגות חג הפסחא "אהובות" וכמעט שלא אסתכל בכיוון השני
היה לי כיף עם קולומבה במשך יומיים)) הכנתי את שתי הגרסאות עם שמרים וחמץ - באז!
אבל!! פנטון תפסה את המקום הראשון
אני לא אדבר על כל הטעמים אורגזמות תחושות, אבל זה MIRACLE .. אם כי במהלך הערבוב לא הבנתי בכלל מה ההבדל בין קולומבה לפאנטון ..
תודה, אנג'לה
מטעמים ומילוי, רק שני שקיקי וניל, חמוציות וקוניאק.
תַעֲנוּג


שכחתי
הבצק הראשון - חמאת שזיפים שהוחלפה בקוקוס
בצק שני בתוספת 20 גרם קמח))

[ז'אן]

ז'אןאני שמח שהייתי מרוצה. פיקס לבריאות. תוכלו לשמח את כולם עם מאפים חדשים לחג הפסחא.

נחשו מי אכל הכל
ניצחנו!!

אתה? ומי ניצח?

[אנג'לה]

אנג'להואני אסירת תודה על מתכון נפלא שכזה.
ביקרתי בלא זכוכית האנושקה שלנו וקלטתי את לווית מדר נפלאה לחלוטין.
מיד נזכרתי במתכון שלך והחלטתי ליישם אותו, לערוך חזרה לפני חג הפסחא הבא.
שלוש ההאכלות גדלו בנפחן בממוצע שלוש שעות כל אחת.
לישתי את הבצק הראשון והכנסתי אותו למטבח למשך הלילה. יש לי שם +20, עד הבוקר זה יהיה בסדר. כארבע שעות אחרי הלישה נזכרתי שלא שמתי שמרים בבצק, נכדיי התבלבלו ביני ופספסתי את הרגע הזה. מיהרתי למטבח לערבב מחדש, אך הוא גדל בנפחו כמעט פי 2 (עשיר!). אני תופס את הקערה ההיא ומחכה במרפסת הקרה לבוקר. כבר בקרירות הוא עדיין עלה לקצוות הקערה. לאחר המנה השנייה הגדרתי אותה לחימום למשך שעה. כשדפקתי תוך חצי שעה, התרשמתי שזה כמעט לא עלה. בסוף ההגהה שמתי את הבצק לתבנית העוגה. אני חושב, אם זה לא יתעלה, נאכל את הביסקוויטים לפחות.
אחרי 2.5 שעות הוא הגיע לקצה התבנית, בתנור הוא צף בדרך כלל. כאן הבנתי את הטעות שלי: זה לא יעבוד להפוך אותה ולקרר אותה.
הטרגדיה לא קרתה. קירר אותו הפוך בצורה, והניח אותו עם הצדדים על פקקי השעם.
התוצאה היא מאפה מדהים, לא חמצמץ בכלל, עדין מאוד ויחד עם זאת עשיר בטעם.
וזה טוב מאוד ששכחתי שמרים. זה יוצא נהדר בלעדיהם.
שוב תודה על המתכון החדש ליום הגדול.

[כרך]

כרךתודה רבה על דוח כה נפלא ומפורט.

לויטה מאדרה.

זו המחמצת החזקה ביותר בה משתמשים באיטליה. היא מתמודדת היטב ללא תוספת שמרים.
אני שמח שהכל הסתדר והתוצאה מרוצה. אין לי ספק שזה טעים. אני מחכה עכשיו לדיווח על פאנטטון הפסחא)