בשר חזיר עוף ובשר חזיר ביצרן חזיר טסקומה

מדוע, אם כן, מגרסות צ'כיות נותנות המלצות לבישול שלא יעלה על 85C?

אה, בסדר, כל כך הרבה דברים כבר נאמרו ונדונו בנושא זה שכבר נמאס להם "לרסק מים בטיט".

[בשר חזיר ...]

מבשלים מה? בשר חזיר ...

חיידקים בבשר עוף מסוכנים לבריאות האדם אם הבשר אינו מבושל היטב או אם החיידק מזהם מזונות אחרים.

[אלנה טים]

אלנה טים, לנה: girl_claping: תודה רבה על מתכון החזיר הנפלא !!!
לפני כמה ימים קניתי חזיר VIOVIN, והנה התוצאה!
הכתמים האדומים הם עגבניות מומלחות מיובשות. הטעם פשוט עלה על כל הרעיונות שלי ... הבית שלי משוגע !!!

[ניקיטוסיק]

ניקיטוסיק, סופר-דופר התברר!

תודה לך הלן, הבנתי הכל!
רק עם טמפרטורת מארב, היא אמרה בשטבה שלי בין 75 ל -83, אבל אתה כתבת, שו זה בסדר, אז אני לא דואג!

[ניקיטוסיק]

מבשלים מה? בשר חזיר

חזיר מסוים זה לקוח מספר המתכונים של טסקום.

ניקיטוסיקאיזה בשר חזיר מדהים!
עגבניות צודקות בנושא! ... עלינו לנסות להכין אותו גם עם מיובש, אחרת בישלתי רק עם טרי.
אני מאוד שמח שאהבתי את החזיר! לבריאותך!

טרישקה, קסיושצ'קה, אתה אפילו לא צריך לטרוח בנושא זה, כל זה נורמלי לחלוטין. באותו מקום: החום מצטבר לטמפרטורה מסוימת, ואז החימום האינטנסיבי מפסיק, וברגע שהטמפרטורה מתחילה לרדת, ואז שטיבא מתחיל להתחמם שוב, אז החיישן קופץ, אבל זה לא חל על הטמפרטורה בפנים את המחבת, הנה היא כמו שקבעת אותה. אז פשוט תשכחו מזה ואל תדאגו.

[אלנה טים]

אלנה טים, לנצ'יק, קיבלתי שפם !!!

שלום בנות!
החוויה הראשונה שלי עם טסקומה ..
מיוצר על פי המתכון של אלנה טים מהעמוד הראשון .. במקום בשר - חזה עוף והודו 1/1, הוסיף חצי כפית תערובת אג'יק יבשה, שקווקזים מוכרים בשווקים בקופסאות .. קצוץ דק את כל הבשר (ללא בשר טחון), לשה עם לישה במשך דקות 7..3 שעות במקרר, 3 שעות ב- t 82 .. הפנקייק הראשון לא גושי, כמו שאומרים .. תודה על העצה היקרה .. אבל הייתי הולך לעמוד את הבשר הטחון במקרר למשך יומיים ..

אוקסנה, כל הכבוד ליוזמתך! חזיר נחמד מאוד התברר!
וברוכים הבאים ליוצר הלחם!

אגב, בכלל לא הכרחי להכניס את החזיר למקרר לפני הבישול, אין מה לעמוד שם, אפשר מיד להגדיר אותו לבישול. רק שהחזיר הזה הוא החוויה הראשונה שלי, ולא ידעתי הרבה. עכשיו אני יודע מה מה.

[@ קסנה]

@ קסנה, שם עם יוזמה, מגניב חזיר !!!
וברוך הבא ל- XP!
לנצ'יק, אבל החזיר שלי נעלם, זה המשמעות של פעל לפי עצתו של גורו החם, אני רוצה לערבב אותו שוב, אתה חושב שאם תוסיף לו זיתים, זה יהיה טעים?

קסיושצ'קה, תודה!

מה אתה חושב, אם תוסיף לזה זיתים זה יהיה טעים?

ואיך! רק אז אתה צריך פחות מלח, ואת הזיתים יש לערבב לבשר הטחון באופן ידני, אחרת הם יועברו על ידי המיקסר.
התבונן כאן:

חזיר טורקיה עם עגבניות וזיתים (אלנה טים)

והייתי טמא, טמא גם טעים!
תודה לך, לנוס!

[אלנה טים]

אלנה טים, לנוסיה, התהפכתי שוב, עמ '.
בישלתי שוב את חזירך, עכשיו הוספתי זיתים וזיתים, יצא מדהים, הכי טעים מכל החזיר שבישלתי, הנה סארי, איזה יופי ...






תודה !!!

קסיושה, כן, סוף סוף סופר!
במיוחד בתצלום האחרון ניתן לראות בבירור כמה מגניב זה יצא.
בראבו, כל הכבוד!

וואה ... טפטפתי את כל הקלאודיה ...

כן, זה היה חזיר טעים, שכבר נידון!
חבל שהזרם אינו ורוד, אלא מוצר טבעי!
אגב, כאן טעמנו את נקניקיית Domashnyaya מצמח דמיטרוגסק, היא גם לא ורודה בכלל, רק בשר, מלח ופלפל, הבר עולה 250 רובל, הגון מאוד, אבל נקניק ביתי עדיף!

אה, תודה, אתה צריך להסתכל על החנויות, על הפיתיון, דמיטרוגורסקאיה.
קסיון, מה זה סוג מבושל או סרבל?

אתה יודע, זה מבושל מעושן, יותר כמו אוקראיני תוצרת בית, אפור, בקיצור, קצת!

כן, כן, ארשום הערה: אפור טעים ...
תודה לך, קיונצ'יק!

תמיד פשלוסטה!

[אלנה טים]

אלנה טים, הלן, תגיד לי. בבקשה, איך לבשל בשטעבה ביצרן חזיר טסקומובסקאיה? צמר, צמר טמקו לא מצא בשום מקום. מתעניין באיזו מהירות, ואיזו תוכנית, כמה זמן. בין אם יש צורך להחזיק זמן מה אחרי המקרר בטמפרטורת החדר ועל הסיר השני שאליו אתה מכסה. גם שם היה לך איזשהו טריק, אני זוכר, לעמוד חזק. כל היום אני ממשיך, חיפשתי בתום לב, לא מצאתי שום דבר, אבל צריך להרתיח את החזיר. ואתה תוחב גם מדחום טסקומובסקי בסגל לתוך החזיר עצמו? אם כן, איזה מהחורים?

איך לבשל בשטעבה ביצרן חזיר טסקומובסקאיה

לקרוא

תראה

[אירשה]

אירשה, אירה. תודה

לי, כמו תמיד, היה זמן לניתוח המהנהן.
לודוצ'ק, אני מצטער.
כאן במתכון הזה הראיתי איך אני מבשל בשטעבה:

חזיר "טורקיה בכיפה כיפה" (אלנה טים)

נוסף יום ראשון, 13 במרץ, 2016 16:39

ואתה תקע גם מדחום טסקומובסקי בראש לתוך החזיר עצמו? אם כן, איזה מהחורים?

לא, אני לא. אם אני מבשל בשטעבה, אז בתוך הזמן שצוין הוא מוכן בלי שום מדחום. לפני הבישול אני לא מכניס את החזיר למקרר אלא מיד דוחף את החזיר לשטעבה.

[אלנה טים]

אלנה טים, הלן, אני ארוץ ואסתכל. לא בישלתי היום, הבן שלי הגיע במפתיע ממוסקבה, בתי, חתני ונכדתי הגיעו, בקיצור, לא היה לי זמן לחזיר. מחר אני אבשל. עומד במקרר

[אלנה טים]

אלנה טיםאלנה, הכנתי את החזיר הזה, בישלתי אותו ב 83 מעלות במשך שלוש שעות, הכל יצא נהדר, טעים. בישלתי בבלובוק, שמתי בסיר מים ועם מדחום. תודה על המתכון.

רק עם חורים זה התברר, אם כי קלטתי את זה כמיטב יכולתי.

[מריה]

מריה, לבריאותך! אני שמח שאהבתי את החזיר.
ובכן, החורים ... בבלובוק שלי, הזהות נלחצה קשות, פשוט לא יכולתי להתרגל לזה. לכן קניתי את טסקומקה.
אבל העיקר שאהבת את הטעם, השאר משני.

ככה אני גולה

והאם אתה יכול לגלות את שמות הסיר הלבן הנפלא הזה שמוכנס לשטבו-חמניות צורה נפלאה לא פחות? על מנת לחפש אותם בענק ...

זה לא שטבא, זה סיר איטי של קנווד, סיר קרמי

זה לא שטבא, זה סיר איטי של קנווד, סיר קרמי

כן, איכשהו התעלמתי מכך שה"לוע "שלה שונה :)
האם זה הסיר שלה או שהוא פשוט מתאים לגודל?
ושוב לגבי חמנייה, האם זו סוג של חברה ספציפית או סתם לחפש צורה של חמניות?
תודה מראש.

[torturesru]

torturesru, הקלד את מנוע החיפוש: "חמניות עובש סיליקון".

האם זה הסיר שלה או שהוא פשוט מתאים לגודל?

יָקָר

[לנוצ'קה]

לנוצ'קההאם זה נורמלי לאחסן 2-3 ימים ללא ניטריט? לבסוף קיבלתי יצרנית חזיר))) עומד בקור, מוכן, מתקרר))) אני לא יכול לחכות לראות מה יש

מזל טוב על החזיר, גולצ'יק!
כן, ניתן לאחסן אותו בבטחה עד 3 ימים.
באופן כללי, זה החזיר הראשון שלי, לא ידעתי הרבה אז ... לאחרונה, הוספתי כפית של חומץ 9% לבשר הטחון. רק להיות על הצד הבטוח. הוא עצמו כלל לא מורגש, אבל כחומר משמר זה עובד טוב.

לנוצ'קה, תודה !!!

לאחרונה הוספתי כפית של 9% חומץ לבשר הטחון. רק להיות על הצד הבטוח.

אוי איך !!! תודה לך חומץ יין אם - האם זה ישנה את הטעם? כנראה שלא

יש לי ירכיים של הודו ב 100%, בלי בשר חזיר כמובן)))
אנחנו צריכים להבין איך אנחנו כל כך עסיסיים. המשפט הראשון, להבין באופן כללי מה מה)))

הנה, אתה יודע, מה הבעיה: עסיסיות החזיר תלויה ישירות בתכולת השומן של הבשר. אם הבשר רזה, אתה לפחות יורה בעצמך, החזיר יהיה יבש. גרגר מעט, לפחות שומן בקר, וזה יהיה עניין אחר לגמרי.
אגב, גם הפסקתי להוסיף מים - נמאס לי למזוג מיץ עם כוסות. זה כבר מצטבר בצורה הגונה, אבל לפחות לא בכמות זו.
ובכן, עם זה אתה בעצמך תבין את זה לאורך כל הדרך. אתה מבין, עד שלא תעשה זאת בעצמך, לא תבין מה מה.
יש לי כמה מתכוני חזיר, שלאחריהם אני כבר לא משנה את טכנולוגיית הבישול - הכל כל כך מתאים לי.
תסתכל איך הזמן יהיה:

חזיר "טורקיה בכיפה כיפה" (אלנה טים)

חזיר טורקיה עם עגבניות וזיתים (אלנה טים)

כבר צפיתי בהכל, לן, אבל כמובן. יש לכם מתכונים לכל טעם
שמתי קרח בערך 100 גרם. כן, שפכתי הרבה מרק!
תודה רבה על עצתך

לבריאותך יקירי!
אני מקווה שאתה נהנה לפחות ממשהו. אני כבר, לעזאזל, אני מודאג ...

אכתוב כשאפתח

נוסף ביום שישי 28 באוקטובר 2016 21:36

הלן, זה עבד! אני אנסה עוד

איזה בשר חזיר לקנות? יצרנית חזיר PRESTO עם מדחום, TESCOMA או Beloboku?

זה תלוי איפה תכינו את החזיר, אם בתנור או במייבש האוויר, אז לבן, כמובן, אם תבשלו אותו בסיר או בסיר איטי, אז טסקומה.

תודה על התשובה. אני עדיין תוהה עד כמה טסקומה עמיד, זה פלסטיק.

אם אתה משתמש בזה בזהירות, אז שום דבר לא יקרה לזה במשך זמן רב, שלי כבר בן שלוש (אני ממש ממעט להשתמש בו) אל תבחר את זה קשה בסכין או אפילו אם זה יתנער בצורה גרועה וזהו. מה היא תהיה

בסדר

בנות רוצות לשתף, למרות שאתה אולי יודע, אבל גיליתי את זה לאחרונה.
מתברר שלטסקום יש מכסה מיוחד ליצרן החזיר לתוכו מכניסים את יצרן החזיר והמדחום לנוחות השימוש.

🔗

[קוקושקה]

למרות שאתה אולי יודע

קוקושקה, לילצ'קה, כמובן שאנחנו יודעים. אנו משתמשים בכיסוי זה כמעט שנה.

[נטליה ק.]

נטליה ק., נטשה, פיגרתי מאחור .....: נערה: פשוט ראיתי את זה מיד, תמיד היה חסר לי דבר כזה ...

[אלנה טים]

אלנה טים, תודה רבה על המתכון! עדיין אין לי הרבה ניסיון בייצור חזיר. זה היה רק ​​השלישי, אבל הכי טעים! בנוסף, העוף היה תוצרת בית - ציד. ובכן, יצא טעים מאוד! מבושל בסיר.
יצרנית החזיר שלי היא לא טסקומה, אלא אנדר. זו תערובת של בלובוקה, מכיוון שהיא מתקפלת, וטסקומה, שכן המעיין אינו בחוץ, אלא בפנים!

בנות, ובכן, פרח האבן שלי לא יוצא ... חזיר, כלומר.
עשיתי את זה עם ניטריט ובלעדיו ובטמפרטורה אחת ובאחרת ... אבל זה לא נראה כמו חנות. קשה וזהו. כשאוכלים - זה רק בשר יבש מבושל עם תבלינים ספציפיים. ואני עדיין זוכר את "בייקון" הסובייטי - ורוד, עדין, עם דמעה וניחוח עדין ביותר.

איך משיגים רכות ואותו טעם "חזיר" עסיסי מסורתי, הא? לימד את התלתל, בבקשה.