פאי דלעת משוחרר

פאי דלעת משוחרר

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
תפוחים	1 ק"ג
דלעת	850 גרם
קמח חיטה	250 גרם
סוכר	250 גרם
חמאה צוננת	140 גרם
צימוקים	100 גרם
קוניאק	3. l.
מיץ לימון	2. l.
שעועית הל	תיבה 5
קינמון טחון (לא בשימוש)	1 שעה l.
ג'ינג'ר יבש	1 \ 2 שעות. l.
אבקת אפייה	1 שעה l.
סודה	1 \ 4 שעות. l.

שיטת בישול

• טוחנים קמח, סודה לשתיה, אבקת אפייה, 100 גרם חמאה ו -150 גרם סוכר לפירורים. הסר את המקרר.
• קלפו את הדלעת והתפוחים, חתכו לקוביות של 2 x 2 ס"מ.
• משרים את הצימוקים בקוניאק.
• מוציאים את זרעי הל מהקופסאות, טוחנים בטיט, מנפים.
• במחבת עמוקה גדולה (עשיתי זאת בווק ברזל יצוק) ממיסים 40 גרם חמאה. מוסיפים הל, קינמון, ג'ינג'ר, מחממים.
• מוסיפים דלעת, 80 גרם סוכר, מיץ לימון, מערבבים, מכסים ומבשלים במשך 15 דקות.
• מוסיפים תפוחים וצימוקים עם קוניאק, מערבבים, מכסים ומבשלים עוד כ -10 דקות.
• יוצקים את המילוי על נייר אפייה (30x40), מורחים את הפירור מעל, לוחצים עם הידיים.
• מפזרים 20 גר 'סוכר. ניתן לדלג על פריט זה. מספיק סוכר במילוי ובצק.
• 
• אופים בתנור שחומם מראש ל- 200C למשך 25-30 דקות. הזמן המדויק תלוי בתנור שלך.
• מצננים מעט את הפשטידה המוגמרת, קוצצים בעזרת מרית, הופכים את המילוי במנות על צלחות.
• פשטידה טעימה וקלה להכנה. אפילו עבור "אוהבי דלעת".))

עוגה נהדרת! גנב אותו בסימניות. אחרי הקראמבל יש לי אהבה לא בריאה לדברים כאלה!

אירה, נסה זאת לשם שינוי. בקראמבל הטעם של הפירור טוב יותר, אבל כאן כל המיץ נמצא במילוי.

[אומלה]

אומלה, אני בהחלט אנסה! יפה מאוד, ואני אוהב את הקומפוזיציה.

קסיושה, אתה עושה שוש! הפצתם יופי כזה באמצע הלילה!

מי יצליח לצלות !!!!

וכן, טעים מאוד.

ויש לי שאלה לגבי הדלעת. אנחנו כאן בעבודה התחלנו לדבר עליה וקיבלנו פסק דין. אחרי השנה החדשה, אתה לא יכול לאכול דלעת, כמו שהזרעים בה כבר נובטים והדלעת עצמה הופכת להיות לא בטוחה. האם זה נכון או לא? ואז אני גלידת דלעת מאודה, אולי יש צורך בחתיכות.

[אירינה]

אירינה, אני לא יכול להגיד שום דבר על זה. זו הפעם הראשונה שאני שומע ממך מידע כזה. אני קונה דלעת חתוכה, זרעים בפנים בלי נבטים.

מעניין מה יכול להיות "לא בטוח" בדלעת, גם אם זרעים החלו לנבוט בה? יתר על כן, זרעים מונבטים עצמם הם אוכל ויטמינים נפלא? נראה לי שמדובר באיזה סוג של דעות קדומות, או טריקים של איכרים עתיקים, כאשר היה צורך לשמור לפחות משהו לשתילה
אם תפוחי האדמה מתחילים לנבוט מעט, אתה זורק אותם?

יתר על כן, זרעים מונבטים עצמם הם אוכל ויטמינים נפלא?

אגב, כן !! נבטה במיוחד !!!

מעניין מה יכול להיות "לא בטוח" בדלעת, גם אם זרעים החלו לנבוט בה? יתר על כן, זרעים מונבטים עצמם הם אוכל ויטמינים נפלא? נראה לי שמדובר בסוג של דעות קדומות, או טריקים של איכרים עתיקים, כאשר היה צורך לשמור לפחות משהו לשתילה
אם תפוחי האדמה מתחילים לנבוט מעט, אתה זורק אותם?

כאשר זרעים נובטים בתוך גרעיני הדלעת, העיסה מתחילה לטעום מרירה. כנ"ל לגבי קישואים. יש, בלשון המעטה, חסרת טעם.
הדבר הכי פשוט הוא לקלף את הדלעת, לחתוך לחתיכות ולהקפיא. מאוחסן כל עוד תרצו.
על תפוחי אדמה: כמובן, אנחנו לא זורקים אותם, מחוץ לכלכלה, אבל ירק שהתחיל לנבוט אינו שימושי, דיאטטי למהדרין - כימיקלים מזיקים ושונים מתחילים בו. תגובות הקשורות למעבר של ירק לשלב גידול צמחים חדשים להתפתחותם המוצלחת.
עוד על דלעת: אינך יכול לאכול דלעת רקובה על ידי כריתת החלק הרע ממנה - הוא רעיל! בכפרים הם לא נותנים לבקר דלעת רקובה.

[אולגה]

אולגה, תודה על המידע!

אני קונה דלעת חתוכה

ואיך נוכל לדעת, לקנות בחתיכות, שהם לא מדלעת שהחלה להירקב? קניתי את זה אפילו בסתיו

יש לנו פשטידה לתה היום: הבן שלי אמר שזה טעים, אבל הדלעת מיותרת.

[סבטלנה]

סבטלנהאיזו חתיכה טעימה !!!! ואיך טעמו היה?

[אומלה]

אומלה, כולם אהבו את הטעם. הבן והחמות לא ציפו למשהו טוב מהעוגה, לאחר שראו כל כך הרבה דלעות מלמעלה, אבל הם הופתעו לטובה.
באופן כללי, יש לי כאן "בעיה" מתמדת עם פשטידות פירות - פירות עסיסיים מדי, אפילו לייבש אותם בתנור לפני הבישול.

[סבטלנה]

סבטלנה, אני אפילו לא יודע. מה לייעץ. יש לנו בעיה עקרונית עם פירות. ודלעת - כן, מוצר ספציפי !! אבל זה המקום בו אני אוהב את זה.