מנהל
ציטוט: Cvetaal

ושלי מוחמצים במקרר ליום הראשון. תודה לך, טטיאנה, על מתכון נפלא

לבריאותך!
יום ראשון ועדיין בחיים?
Cvetaal
אני מאמן כוח רצון, אתמול ניסיתי מלוח, טעים מאוד
קיסנתה
מנהל, Cvetaal, תודה על התשובות, אנסה את זה בלי חרא, ועל המנה הבאה אני אחפש ב- Auchan. ואז הלימונים מחכים לי, הם במקרר. שגריר היום.
מתכון נפלא - מתאים לנשמה שלי. שוב תודה.
מנהל
ציטוט: Cvetaal

אני מאמן כוח רצון, אתמול ניסיתי מלוח, טעים מאוד

טוב, טוב - בואו ונמנה את השאר בסוף השבוע

אירישה, לבריאותך!
קוקושקה
מנהל, אבל במתכון הזה האם הסרת את העצמות?
מנהל
ציטוט: קוקושקה

מנהל, אבל במתכון הזה, הסרת את העצמות?

אני משאיר את העצמות, הם לא מפריעים לי ואינם משפיעים על טעמו של הסירופ
קוקושקה
מנהלאני מבין, אבל אני חושב שזה לא אמור להשפיע על התוצאה?
מנהל
ציטוט: קוקושקה

מנהלאני מבין, אבל אני חושב שזה לא אמור להשפיע על התוצאה?

ניסיתי כבר פעמים רבות להסביר את עמדתי ואת תצפיותיי לגבי היחס המסודר לדפנות והקרומים של הלימון הלבן. אם הם ניזוקים ואז יוצקים אותם במרינדה חמה (או מבושלים), המיץ מהלימונים יזרום מהר יותר והפרוסות יהפכו לדקיקות יותר, יאבדו צפיפות, והעיסה תדלדל ותאבד את מראהה, רק קליפת לימון אחת ו שכבה דקה של עיסה עשויה להישאר.
וכשאתה לוקח פרוסת לימון לפה, מורגשת רק הקרום. חבל לאבד דברים שיכולים להיכנס לנוזל

עכשיו אכין מנת לימונים נוספת, ואנסה לחתוך את הלימונים לחצאים רק לאורך כדי לשמור על צורתם ובשרם. וכדי שהלימונים ישתלבו בפי, אני אחתוך את הלימונים בעת ההגשה. אני אסתכל על אפשרות זו

והעצמות - כן, אלוהים איתן, אתה יכול להסיר אותן לפני ההגשה (או לירות מהמרפסת דרך צינור), אין כל כך הרבה מהן בפרוסות.
הכינו לימונים, עשו את הצעד הראשון - זה לא קשה ואז החליטו בעצמכם כיצד לבשל ולהמשיך
קוקושקה
בכל פעם שאני קורא את הפוסט שלך מלא רוק! אני מסכים עם העמדה על העצמות לחלוטין אם המתכון ישתרש אני אשאיר אותם!

מנהל אומר אז איך זה עם חצאים.
מנהל
ציטוט: קוקושקה

בכל פעם שאני קורא את הפוסט שלך מלא רוק!

ניקוי עצמי של הגוף הוא רוק! אני בהחלט אספר ואראה
קוקושקה
מנהל, שהכין לימונים היום את השום היחיד שהפך לכחול.
מנהל
ציטוט: קוקושקה

מנהל, שהכין לימונים היום את השום היחיד שהפך לכחול.

זה בסדר, שום יכול להכחיל מחומצה. כנראה שזה תלוי במגוון השום.
קוקושקה
אני מבין וחשבתי שאני יודע ששום הוא נורמלי ...
מנהל
והיום מצאתי דרך אחרת לבשל חמוצים לימונים, תפוזים וקומקוואטים.
חתכתי לימונים שלמים לרבעים, אבל אני לא חותך אותם. שמתי מלח בחריץ, שמתי אותו בקערה ומשאיר אותו ליום. לפיכך, פירות הדר שומרים על צורתם היטב, פרוסות הדרים שומרות על המיץ שבפנים.

לימונים כבושים חמצמצים

לימונים כבושים חמצמצים

לימונים כבושים חמצמצים

לימונים כבושים חמצמצים

טעים מאוד!
עכשיו כל הזמן יש לי צנצנת של פירות הדר כבושים במקרר שלי - לימונים, תפוזים, קומקוואטים. אני רוצה לנסות יותר אשכוליות ומנדרינות
קוקושקה
מעמד! הלכנו ליער לעשן מקרל והנחתי לימונים בתוך כולם היו מאושרים, סופר! בואו ננסה שיטה זו בהמשך.
מנהל

אני יכול לאכול רק לימון עם תה, או כמה ספלים עם דג מלוח ... אבל כאן אני יכול לאכול לימון שלם בבת אחת ... ושום דבר, אין השלכות
אפילו הסבתא הזקנה שלנו אוכלת כמה פרוסות (חצי לימון!) בהנאה ואומרת "טעים"
קוקושקה
כן ...... טעים!
Cvetaal
טטיאנה, תודתי לא יודעת גבולות !!! כל כך טעים שמילים לא יכולות לתאר את זה. ובצורה ה"טהורה ", וכתוספת לצד בשר, ברווז, ובמקום ג'ינג'ר לסושי, טעמם בדרכים שונות, שאין דומה לו! הלכתי לשים צנצנת של 3 ליטר
מנהל
סבטה, נסה להוסיף תפוזים, עקרון הבישול זהה - גם טעים!
וחותכים אותם לארבעה חלקים, אך לא חותכים עד הסוף, ומכסים במלח - אז כרגיל
Cvetaal
טניה, האם הבנתי נכון, הוספתי תפוזים לימונים או תפוזים חמוצים בנפרד?
מנהל

סווטה, עשיתי את זה לבדיקה, אז שמתי בנפרד לימונים, נפרדים תפוזים וקומקוואט - אהבתי את התוצאה
נראה לי שאפשר לשים הכל בכלי אחד. ושם, ראה בעצמך איך הכי טוב לטעמך.
התפוזים רכים יותר בטעמם מכיוון שהם לא כל כך חמצמצים.
לקומקואטים יש מרירות ספציפית, אך מעטה מאוד, אך אין בהם חומצה חזקה.
* קולימה *
מנהלchka ..... התמונות האחרונות שלך ..... זה משהו ..... מחר אני אעשה - אבל, באמת, לא חרא, אין לנו את זה בשום מקום ((((
Cvetaal
טניה, תודה, הבנתי הכל
מנהל
ציטוט: * kolyma *

מנהלchka ..... התמונות האחרונות שלך ..... זה משהו ..... מחר אני אעשה - אבל, באמת, לא חרא, אין לנו את זה בשום מקום ((((

תניוש, אני חושב ששום דבר לא יקרה בלי חזרת הטעם עדיין יהיה ממיץ לימון, חומץ, סוכר ואפילו צ'ילי, שום, תבלינים - יהיה טעם
אבל בחורף החדש, הקפידו לזרוק חזרת למקפיא, זה תמיד יהיה שימושי
* קולימה *
מנהל, טטיאנה, SOS !!! לימונים (4 יח '- אני מכינה חצי מנה) עם מלח (1.5 כפות) עומדים כבר 10 שעות - כמעט אין מיץ, בערך 1.5 כפות. l. מה לעשות? אני חושב שזה מעט מאוד, הלימונים היו כל כך עליזים ...
מנהל
עם כל כך הרבה לימונים, לא יהיה הרבה מיץ.תן להם לעמוד יום ומומלחים היטב. בכל מקרה, הפרי לא יכוסה לחלוטין במיץ, ולא ייתן מעט מיץ. המטרה היא לא שהלימונים יומצו, אלא שהלימונים יהפכו למלוחים - ואז ימלאו אותם במרינדה. ועל אותה "טיפת" מיץ נכין מרינדה.
* קולימה *
מנהל-צ'קה, מה שעשיתי - הם עמדו במשך יום, המיץ התגלה כ 40 גרם, הכנתי מרינדה - העקביות דומה לסירופ (סמיך וצמיג), טעים, השום הפך לכחול. להתקרר - להעביר למקרר. תגיד לי טטיאנה, ומה אהבת יותר מכל פירות הדר לפי המתכון הזה? הכנתם אשכוליות, קלמנטינות?
מנהל

עבה וצמיג, כיוון שיש הרבה סוכר, הוא צריך להיות. ככל שהלימונים עסיסיים יותר וכשקרום דק יותר, כך יותר מיץ - אבל ממילא לא יהיה הרבה.

אשכוליות, קלמנטינות עדיין עומדות ומושרות, בהמשך אני אגיד מה ואיך בעוד כמה ימים.
אהב תפוזים וקומקוואט ולימונים
טורבוצ'קה
טטיאנה, תסלח לבלבול, מה פירוש "סולו שום 1.5"?
מנהל
ציטוט: טורבוצ'קה

טטיאנה, תסלח לבלבול, מה פירוש "סולו שום 1.5"?

שום "SOLO" הוא שום שאין בו ציפורן, כמו זה - ראש אחד, שן אחת

לימונים כבושים חמצמצים

גודל הראש קטן, כמו 2-3 שיני שום רגילות קטנות, טעמו טוב. אני אוהב את השום הזה וקונה אותו לעיתים קרובות בסלים קטנים בסופר

לימונים כבושים חמצמצים

טורבוצ'קה
תודה, היה לי עוד ידע בראש!))
מנהל
ציטוט: טורבוצ'קה

תודה, היה לי עוד ידע בראש!))

הדבר היחיד שנותר לעשות הוא לנסות לימונים כבושים, והידע יגדל עוד יותר.
טורבוצ'קה
טטיאנה, האם זה ביסודו - השום-סולו המסוים הזה, או שאתה יכול להחליף אותו ב"פזמון "? (טוב, זה למקרה שלא אמצא "סוליסט"!)
קוקושקה
הכנתי עוף בסיר איטי בסוף השבוע ושמתי כמה פרוסות לימון כך שהתברר שהוא כרמליזציה והבשר קיבל רוטב טעים מאוד! דבר שווה מאוד הלימונים הכבושים האלה !!!
מנהל
ציטוט: טורבוצ'קה

טטיאנה, האם זה ביסודו - השום-סולו המסוים הזה, או שאתה יכול להחליף אותו ב"פזמון "? (טוב, זה למקרה שלא אמצא "סוליסט"!)

לא, זה לא משנה, אתה יכול לשים את הרגיל. רק ששום סולו אינו נמרץ כרגיל, וזה מה שאני אוהב, הטעם רך יותר
מנהל
ציטוט: קוקושקה

הכנתי עוף בסיר איטי בסוף השבוע ושמתי כמה פרוסות לימון כך שהתברר שהוא כרמליזציה והבשר קיבל רוטב טעים מאוד! דבר שווה מאוד הלימונים הכבושים האלה !!!

שׁוֹשָׁן, לבריאותך! אמרתי לך - תעשי את זה, לא תתחרטי
טורבוצ'קה
ציטוט: מנהל
רק ששום סולו אינו נמרץ כרגיל, וזה מה שאני אוהב, הטעם רך יותר
ברור שנחפש! תודה!
מנהל


תבשיל ירקות עם עוף ולימונים כבושים (מנהל)

לימונים כבושים חמצמצים

אני ממליץ לבשל - טעים מאוד!
קוקושקה
תניושה שוב תודה על המתכון !!!
אפיתי מקרל בתנור ואז בס ים. כמה טעימים הלימונים האלה. בפעם הראשונה חייתי עוד קודם עם חשש. עכשיו בכל פעם שמתי עוד ועוד ועוד מעט. סוּפֶּר! עכשיו אני מחכה לאחד חדש שיהיה מטלטל
מנהל

שׁוֹשָׁן, לבריאותך!
טעים מאוד! אני יכול פשוט לשכנע לימון שלם, ואין בעיה, בניגוד לגולמי
חתני גם התחבר ללימונים האלה, הוא גם מכניס אותם לכל מקום שאפשר לקחת אותם, אפילו הסירופ נכנס לפעולה, מוסיף אותו לבשר בזמן הבישול, ביקש ממנו להכין דייסה לחורף
הזמנתי לימונים של הקציר החדש, אבל זה יהיה בנובמבר - נמתין!

בישל לבריאותך, אני מאוד מרוצה מכך שהלימונים השתרשו אצלך!
קוקושקה
טאניושה וסירופ. ונשפך לבשר ולמרק ולסלט. באופן כללי, בכל מקום. המתכון הזה הוא פשוט מתנה משמים! תודה על המציאה!
מנהל

היום הגיעו לימונים טריים עם קרום דק, קציר חדש עדין וארומטי

לימונים כבושים חמצמצים לימונים כבושים חמצמצים לימונים כבושים חמצמצים

וזה אומר שמחר אני מתחיל לחמץ לימונים
חֲגִיגָה
ציטוט: מנהל

היום הגיעו לימונים טריים עם קרום דק, קציר חדש עדין וארומטי
טניה, מאיפה ומאיפה הם הגיעו? אולי אני רוצה גם את אלה.
מנהל
ציטוט: + גאלה +

טניה, מאיפה ומאיפה הם הגיעו? אולי גם אני רוצה את אלה.

גליה, הם הגיעו מאבחזיה לשוק (הם גדלים שם וזמן הקציר הגיע), ומהשוק אלי כל שנה אני מזמין לעצמי לימונים אבחזיים, הלימונים של הקציר החדש טובים מאוד

זה הזמן ללימונים חדשים, כך שהם יכולים להיות בשוק במוסקבה
חֲגִיגָה
אהה עכשיו אדע. עלינו לשים לב.
מנהל
ציטוט: + גאלה +

אהה עכשיו אדע. עלינו לשים לב.

לבריאותך!

כן, שכחתי לומר - לימונים טריים של אבחז אינם מכוסים בשעווה או ג'לי נפט!
ניתן לבדוק זאת באמצעות מגע, סימני שומן שעווה יישארו על היד, או בעת שטיפת לימונים הידיים יהפכו לשומניות, בציפוי "שומני" שקשה לשטוף.

במקרה זה, אני שוטף את כל הפירות במים חמים בתוספת חומר ניקוי לשטיפת כלים (טיפה בלבד!), שוטף אותם בידיים, שוטף את הפלאק ואז שוטף היטב כמה פעמים במים נקיים. זה עוזר!
לוקה
טניה, האם אפשר להשתמש לא במלח סלעים, אלא בכמה אחרים? אני איכשהו לא ממש אוהב אותה ...: סליחה: רק כשאני מלח את המלפפונים. אבל שם אתה ממיס אותו במים, ואת הלכלוך ניתן לנקז לאחר השקיעה
מנהל
מלח מיוד אינו מתאים לכבישה. גם אני לא הייתי נרדם בים, זה מתאים יותר לדגים.

אבל מלח הסלע האפור יהיה מתאים בדיוק! ואין צורך לפחד מ"זבל, לכלוך ", זה לא זבל ולא לכלוך, אלא תכלילים מינרליים שנמצאים במהלך עיבוד המלח, במהלך הכנתו. תכלילים אלה מתמוססים אז בנוזל או מתיישבים בתחתית הפחית - שום דבר רע לא יקרה

מלפפונים טעימים, לא? אז הלימונים ייצאו טעימים!

ויש לי כבר 24 לימונים להמלחה הלך מחר אני מוזג מרינדה

לימונים כבושים חמצמצים

מאחורי הקערה רואים חבילת מלח שאני משתמש בה בבישול - אבן אפורה

לוקה
ג'וראוול
מנהל, טניה !! איזה מתכון ואיזה תמונות טעימות! טרי, בהיר ועסיסי היום קניתי לימונים עם עור דק, לא יכולתי להתאפק - המלחתי אותו מיד. נכון, אין חזרת, והשום נגמר, אבל זה ניתן לתיקון, אני אקנה אותו מחר .. אתה יכול להחליף חזרת בזנגביל? אתה בקושי יכול לקנות את השורשים עכשיו, רק צנצנות חזרת ...
טאניושה!
יום הולדת שמח! בריאות, הגשמת רצונות, אושר! אנא בבקשה אותנו עם המתכונים שלכם!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם