פילאף בבית

פילאף בבית

קטגוריה: מנות מדגנים ומוצרי קמח

רכיבים
בשר חזיר	500 גרם
אורז מוכן	צנצנת 0.5 ליטר
בצל	4 דברים.
גזר	3 יח '.
שום	2-3 שיניים
צימוקים
ברברי (מיובש)
שמן צמחי (ללא ריח)	1 כף.
כורכום, פלפל שחור, מלח

שיטת בישול

• כדי להכין פילאף, אתה צריך לקחת קלחת ברזל יצוק, לשים אותה על האש, לשפוך שמן צמחי ולהביא אותו לרתיחה. חותכים את הבשר לחתיכות קטנות ומכניסים לשמן רותח. תבשיל את הבשר במשך 15-20 דקות. בחום נמוך. בזמן שהבשר מתבשל אנו קוצצים את הירקות - ניתן לגורר את הגזר על פומפיה גסה, או לחתוך אותם לרצועות (כמו שאוהבים), לקצוץ את הבצל והשום דק. זרקו ירקות לקלחת לבשר, הוסיפו מלח ופלפל (תוכלו להוסיף לפילאף גם את התבלינים החביבים עליכם), ערבבו הכל ובשלו עוד 5 דקות. ואז יוצקים אורז על גבי ירקות עם בשר, מלח (בשום מקרה לא מפריע), מוסיפים חופן צימוקים שטופים, ברברי מיובש ויוצקים מים רותחים הגבוהים 1/3 מהאורז. פילאף יינחל על אש נמוכה למשך 30 - 40 דקות. הפילאף הוא פירורי וריחני. אני מוסיף כורכום גם לפילאף על קצה הסכין, אני אוהב את הצבע הזהוב והיפה של האורז.

זמן ההכנה:

60 דקות