Bes7vetrov,)))) שלחתי לך תודה על התמונות עם תיאור מפורט של הניתוח של המולטי-קוק. אבל))) צץ בטעות את אנטר וההודעה הלא גמורה עפה משם.
וכך, יש לי את הבישול האיטי הזה כבר כמה שנים. מאוד שמחה איתה. אני משתמש בו כמעט כל יום. הבת הבכורה (בזכות הכפתורים הברורים) מכינה לעצמה דייסה, למדה להכין פילה עוף מאודה. וזה אומר שמתבגר בן 14 לא ישאר רעב)))).
אני מודה שלאחר הרכישה ישבתי כאן כמה חודשים, העתקתי וניסיתי את המתכונים שלי, ולא ניסיתי לבשל שום דבר אחר. הנה נכנסתי, קראתי על ממתקים חדשים, וכאן התברר כי מדובר בהתערבויות כירורגיות ישירות ...))))
נוסף ביום שלישי 19 באפריל 2016 20:34
ערב טוב! אני אומר לך: אני מבשל דייסה רבה, אני מודד את המרכיבים לא בעזרת רב כוס, אלא אך ורק עם כוס פנים :))). שום דבר לא נמלט פעם אחת.
ולפני חצי שנה, לפני חצי שנה מישהו מהמשפחה (אבל הפרטיזנים לא מזריקים) זרק כוס מדידה מרב ... כנראה שהם לא הבינו איך זרקו אותה לאשפה ... אני השתמש בכוס ממכונת לחם או סתם כוס פלסטיק מדידה, וחלוקה אני לא זוכר את הכוס הזו, אם כי אני רוטן כמעט כל פעם בעצמי (במיוחד אם משהו לא הסתדר טוב מאוד))
ובכל זאת, משום מה, לא קיבלתי בו עוף מטוגן אדמדם. איפשהו כאן קראתי מתכון, פעם אחת יצא ואז - כמו תבשיל ...
נחמד לראות את הכינויים שמובילים נושא זה.
עמ ': והמתכונים לא נפתחו אצל חביבי ... איך ואיפה עוד אוכל להוריד?
נוסף ביום שלישי 19 באפריל 2016 21:03
הכנתי חזיר לפי מתכונים שונים, אך המוצלח ביותר היה היחס בין נתחי בשר לבשר טחון 50 עד 50. אפשר לקחת שני סוגי בשר, אחד נמוך יותר והשני שמן יותר. מתכון חזיר בתמונה למעלה:
500 גרם חזיר (ניתן להשתמש בצוואר)
500 גרם חזה עוף
1 כף אבקת חלב
1 כף ג'לטין כוזב
15 גרם מלח (התאמה נוספת לטעם)
תבלינים לפי הטעם: אהבתי את זה עם כשות - סונלי, מעט אגוז מוסקט, שום יבש.
100 מ"ל קר כקרח! מים.
אנחנו הופכים מחצית מהבשר לבשר טחון, חותכים את החצי לחתיכות של כ -1 * 1 ס"מ. מערבבים את התבלינים עם מים. אנחנו מחברים הכל. חשוב מאוד לערבב היטב את התערובת. כאן, או מקציר עם וו או מערבל שיעזור .. ואז אנו מכניסים את הכל ליצרן חזיר ומסירים אוויר ככל האפשר. הניחו לעמוד לילה במקרר. למחרת מצב Multishef 95 מעלות 3 שעות. הכיסוי פתוח. בקערה 85 מעלות בדיוק. תוך שלוש שעות הטמפרטורה בתוך החזיר מגיעה לטמפרטורה הרצויה של 72 מעלות, אפילו גבוהה יותר .. אבל יש לי חזיר אנכי של טסקומה. לאלו מסוג בלובוקה, התערובת ננגבת לראשונה בשרוול. ניתן לסגור את המכסה, ולהגדיר את הטמפרטורה ל 85 מעלות. אני שופכת מים קרים לתוך הקערה עד למטה. חימום הדרגתי חשוב.
פרטים נוספים: https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...com_smf&topic=379119.2400
אני מצטרף, החזיר מתגלה כטוב. אנחנו עושים את זה גם עם סוגים שונים של בשר, וגם - בשר + בשר טחון. קנינו חזיר רדמונד. אני לשה את בצק הכופתאות ביצרן לחם (20 דקות). בתחילה הושג חזיר פירורי, וברגע שהתחילו ללוש במכונת לחם, הכל היה בסדר. אגב, יצרנית החזיר הייתה הרכישה הבאה שלי, אחרי המולטי-קוקר. כמו כן, התפתיתי והתלקחתי, הסתובבתי בין נושאי הפורום הזה. אגב, הם מחפשים מלח מיוחד בנושא חזיר - ובלעדיו הוא מעולה וטבעי, וטעים, ובריא יותר!
