קולקציית Multicooker HD3060 / 03 Avance אוסף

בטמפרטורה של 130 מעלות - טוב לטגן אוכל - למשל לטגן למרק

בטמפרטורה של כ -160 מעלות מטגנים סטייקים ועופות. פשטידות נאפות באותה טמפרטורה
טמפרטורה של 170-180 מעלות משמשת לטיגון בשומן עמוק כאשר יש צורך בשמן הצמחי לרתוח.

טבלת טמפרטורות למבשל רב (מההוראות למולטי קוקר של רדמונד)
35 מעלות צלזיוס
הגהת הבצק, הכנת חומץ
40 מעלות צלזיוס
הכנת יוגורט
45 מעלות צלזיוס
חָמֵץ
50 מעלות צלזיוס
תְסִיסָה
55 מעלות צלזיוס
עושה פונדנט
60 מעלות צלזיוס
הכנת תה ירוק או אוכל לתינוקות
65 מעלות צלזיוס
בישול בשר באריזה ואקום
70 מעלות צלזיוס
עושה אגרוף
75 מעלות צלזיוס
פסטור, הכנת תה לבן
80 מעלות צלזיוס
הכנת יין חם
85 מעלות צלזיוס
בישול גבינת קוטג 'או מנות הדורשות זמן בישול ארוך
90 מעלות צלזיוס
מכין תה אדום
95 מעלות צלזיוס
הכנת דייסת חלב
100 מעלות צלזיוס
הכנת מרנג או ריבה
105 מעלות צלזיוס
בישול בשר מרופד
110 מעלות צלזיוס
סְטֶרִילִיזַציָה
115 מעלות צלזיוס
הכנת סירופ סוכר
120 מעלות צלזיוס
שוק בישול
125 מעלות צלזיוס
תבשיל בישול
130 מעלות צלזיוס
תבשילי בישול
135 מעלות צלזיוס
טיגון ארוחות מוכנות לקרום פריך
עישון של 140 מעלות צלזיוס
145 מעלות צלזיוס
אפיית ירקות ודגים (בנייר כסף)
150 מעלות צלזיוס
צליית בשר (בנייר כסף)
155 מעלות צלזיוס
מוצרי אפייה מבצק שמרים
160 מעלות צלזיוס
טיגון עופות
165 מעלות צלזיוס
טיגון סטייקים
170 מעלות צלזיוס
טיגון בבלילה, בישול נאגטס ותפוחי אדמה ------ אם יש הבדלים בקריקטורות אחרות. אז הם לא שונים מאוד.

אז בעמוד 3 הילדה אפתה שעה והחזיקה אותה לחימום במשך 10 דקות, 40 דקות מספיקות לאפייה.

בנות, תנו לי רעיונות כיצד לבשל במהירות ובקלות פילה בקלה קפוא בפילקה שלנו.
תודה מראש!

בצל, גזר, דגים, עגבניות יכולים להיות, (בשכבות) מורחים עם שמנת חמוצה (מיונז), גבינה מעל (אין צורך בנוזל) ----- אפייה 130 * ----- 30 דקות, יותר, אתה צריך לאידוי הנוזל - - אופציונלי.

אול, תודה, והירקות מלמטה לא יישרפו תוך 30 דקות. צריך לנסות!

אול, תודה, והירקות מלמטה לא יישרפו תוך 30 דקות. צריך לנסות!

ובכן 120 *, ___ אם יש נוזל, וזה בהחלט יהיה --- דגים קפואים, הם לא יישרפו (אני מכין תפוחי אדמה בצורה כזו, ((ללא גזר)) לא נשרף, אבל כן הכנתי 120 *)

תודה לך, אולגה, בתנור אני עושה את אותו הדבר עם תפוחי אדמה ויש באמת הרבה מים, למרות שאני סוחט את הדג קודם.
אני אנסה.

טניה, עדיין יהיו מים, המכסה סגור, אין כמעט אידוי, כל המיצים במקום) ומירקות.
אולגה צודקת כשהיא אומרת שאין צורך במים. יתר על כן, הדג מתבשל במהירות.

בנות, לא זוכרת באיזה עמוד אפינו שרלוטה על פילקה? אני לא מוצא...

בעמוד 11, ראדה שיתפה את החוויה שלה לגבי ביסקוויט. אולי זה יעזור?
מה הבעיה? מרשם או משטר?

[טטיאנה]

טטיאנה,
אני חושב על המשטר ... אני עדיין לא יכול להחליט 130 או 160 ...

לא, 160 זה הרבה, 120-130 זה מספיק, אני חושב.

לנה, שם בעמוד 11 הם פשוט דנו בטמפרטורה. איירה, אומר בצדק, תהיה עם קרום עבה בגיל 160.
ובמקום אחר הם כבר אמרו ש -160 "מטגנים" עם מכסה פתוח. והאפייה עם מכסה סגור היא 120/130.

160...

לנה, את בהחלט לא צריכה 160, עדיף 120 * --- ביסקוויטים כמו טמפרטורה עדינה, אחרת זה לא יהיה אוורירי, את צריכה איכות ..., עדיף להגדיל את הזמן. מדוע כולם משבחים מאפים של פנסוניק? שם, טמפרטורת האפייה --- 118 * (120 *) --- מהדגם ולפעמים היה צורך להפעיל מחזור וחצי (65 + 40 דקות), אבל האפייה בו תמיד רכה מאוד- פלאפי .... בהצלחה!

אוליה! בחורה חכמה! ובכן, כמה מגניב אתה מסביר! מתברר של"ליידי סוניה "יש טמפרטורה של כ -120 מעלות? עכשיו הרבה ברור.
גדול! תודה!

בנות, אתן לא זוכרות באיזה עמוד אפינו שרלוטה על פילקה? אני לא מוצא...

שרלוט

תודה לכולכם על העצות עם שרלוט! מחר אני אנסה.

גם תודה על מתכוני הקדירה! עכשיו אני אופה אותם בפילקה כל יום. התחברנו אליהם ...

לנה, מה עם שרלוט? אף אחד לא הכין שמנת חמוצה? היום קבעתי 30 * (מצב ידני) - 8 שעות, מחר אראה מה קרה ...

אולנקה-פטו, הקדמת אותי. אני יושב וקורא איך אנשים מכינים שמנת חמוצה בסרטים מצוירים, וכבר הגדרת אותה. בנושא מיוחד אנשים כותבים כי הטמפרטורה האופטימלית לשמנת חמוצה היא 36 גרם.
מה הותסס בשמנת חמוצה או מחמצת יבשה?

שמנת חמוצה 36 גרם.

טניה, קראתי גם שהוא לא גבוה מ- 35 *, אבל אני לא יודע, אני שם את זה לאור העובדה שפיליה מתחממת, איך צריך לקחת מנוצ'קה 3 מעלות בתיקון (נראה כאילו זה לוקח בערך 10 שעות, אבל יש לי צנצנות קטנות ממזון לתינוק)
קוואסילה עם שמנת חמוצה - 10% שמנת ---- אנסה, לא יודע מה ייצא. אני אכתוב מחר.

לפי הצורך 10 שעות

לא, לא, זה לוקח לא יותר מ 5-6 שעות עבור שמנת חמוצה.
קרם של 10% עם שמנת חמוצה מכין שמנת חמוצה עבה טעימה מאוד, אני תמיד עושה את זה.

תודה, אירינה, אסתכל בעוד חמש שעות --- מעולם לא עשיתי ... (עדיין יש לי שם 2 צנצנות יוגורט)

אתה תאהב את זה)

לנה, מה עם שרלוט?

אוליה, היא נהייתה גדולה, הייתי צריך לאפות אותה בתנור. לא יכולתי לבדוק את שרלוטה בפילקה היום.

אבל עשיתי את החלב האפוי המותסס "מרופד". חלב אפוי מוכן מותסס בשמנת חמוצה ובמצב יוגורט, כברירת מחדל 8 שעות.

אני עם ניסוי אחר. פאי תפוחים מג'וליה ויסוצקיה. הכנתי את הנורמה על פי המתכון, ואפיתי את רובו כרגיל בתנור, ופחות במילוי.
הנה עוגה מוכנה בסרט מצויר, מוכנה לאפייה


ואותה פשטידה בצורה, מחכה לתנור



לאחר 35 דקות בחום של 180 גרם, הפשטידה מוכנה בתנור



לאחר 30 דקות בטמפרטורה של 120 גרם "קאפקייק" העוגה בסרט המצויר היא חיוורת בעליל



הוספתי עוד 20 דקות עם אותה "קאפקייק" של 120 גרם ואני מרוצה מהתוצאה


הפשטידות שתיהן טעימות, רק "מהתנור" מחץ בנעימות בקצוות, ו"פלי "הוא רק תפוח רך.

[טניה-פניה]

טניה-פניה, 50 דקות, 120 גרם. בראבו "Cupcake", כמה חשמל ואוכל נחסכו, אבל מבחינתי מה גדול, מה קטן, אני אוכל עד שנגמר לי

כדי להבהיר על איזה סוג בצק אני מדבר כאן, הנה המתכון לפאי תפוחים מג'וליה ויסוצקיה
(רשמתי אותה במחברת, כנראה רשמתי אותה בטלוויזיה מתוכנית יום ראשון, אני לא זוכר)
ביצה 1
שמן ניקוז 50 גרם
חלב 150 מ"ל
סאה 130 גרם
מלח, וניל
קמח 180 גרם + 10 גרם רופף
תפוחים 1 - 2 יח '.

ללוש את הבצק ללא תפוחים.
יוצקים את הבצק לתבנית, מכניסים את התפוחים למניפה במעגל, מפזרים קינמון ו -50 גרם סוכר.

הערות:
1. כמות הבצק הנתונה מבוססת על צלחת תנור עגולה. בניסוי שלי 1/3 מהבצק מונח בצד בקערת פילי, השאר בתבנית אפייה ונאפה בתנור.
2. לא פיזרתי את התפוחים עם סוכר, אלא אבקתי את הפשטידה שסיימה כבר.

סוּפֶּר! המתכון, בבקשה, בנפרד לפילי ... (בנות בשטעבה אופות 1h10 --- 1h20 (בלחץ על דייסה), נראה לי שגם אצלנו אתה צריך להגדיר לפחות 50 דקות, על 120 * )

[טניה-פניה]

טניה-פניה, 50 דקות, 120 גרם. בראבו "קאפקייק", כמה חשמל ואוכל נחסכים,

נדיה, תסלח לי, לא הבנתי למה "הציל"? מה פירוש דרך המוניטור האינטונציה של בן השיח אינה נשמעת.
נתתי את המתכון למטה. חלקתי את הנורמה הזו. שליש בפילה, ושני שלישים בתנור. היה מעניין כיצד תכין את אותה מנה בתנורים שונים.
וכבר הכנו ביסקוויטים בפילה. דנו בזה. והבצק הזה שונה לחלוטין - חלב, חמאה, מעט ביצים.

אותה מנה תוכן בתנורים שונים.

זה יהיה מאוד מעניין אותי (אחרי הכל, תמיד חשוב לדעת איזה מולטי-קוק עושה טוב יותר ........ או לא)

...נראה לי שבשלנו אתה צריך גם להגדיר לפחות 50 דקות, על 120 *)

אז יצא לי 50 דקות. מסכים איתך.
לפני כמה ימים אפיתי ביסקוויט מלאכי על סנאים בפילה. הוא נשרף מלמטה ב -120 גרם תוך 50 דקות. לכן התפוח, שגם הוא עם חמאה, פחד מיד למשך 50 דקות. אז ריגלתי עליו :-) ולך, בנות, בשביל הכיף, ולעצמי בשביל הזיכרון, צילמתי כמה הוא חיוור בתוך 30 דקות.

אוליה, איכשהו מעולם לא הנחתי דבר, והמתכון לעוגה אינו שלי, אלא י 'ויסוצקיה.

והמתכון לעוגה אינו שלי, אלא י 'ויסוצקיה.

אז הוא מותאם גם לפילקה (האם זה יכול להתחיל?) ועם קישור למחבר - זאת אומרת שלפעמים אני מסתכל במהירות, אבל כאן זה נראה בהישג יד ...

[טניה-פניה]

טניה-פניה, טניה, אני שקבעתי לעצמי את היתרונות של אפייה בפילה, חשמל - אחד, אוכל למנה קטנה - שניים,

התחת יגדל לאט יותר - שלוש

בקיצור - מאפים בפילטים לנצח

טניה-פניה

נדיה, עכשיו אני מבינה. רק התיאבון שלנו עם ההתכנסויות המקומיות אינו מאפשר לפה להיסגר, ומונע מהנקודה הרכה להיות קשוחה.
כאן אפוי - צריך לנסות! אחרת זה בלתי אפשרי

טניה, כך גם אני בעניין

אבל מבחינתי מה גדול, מה קטן אני אוכל עד שזה נגמר

בקיצור - מאפים בפילטים לנצח

כן, זה אופה טוב, אבל לא כמו בספר של 160 מעלות, אבל לאאאאאאאאאאאאאאאאאאאאאאאאאאאאֵ''ו.
לצורך הניסוי, אצטרך להכניס משהו לשמרים לפיל. ואז אפיתי את באבא רום בפנסוניק 181, אז הוא הרים לי את הבצק כמה דקות לאחר תחילת האפייה כך שהוא חסם את החורים לאדים, ודפק את מכסה ה"מפץ "הרב, כבר פחדנו.

בנות, תודה על התמיכה והעזרה בבחירת מצבים

ב 160 מעלות,

אז עבור 160 * תוכלו לטגן סופגניות או תפוחי אדמה בקלות (רק כיסוי הקערה חבל ולוקח 10 דקות לחמם את השמן)

אפיתי תפוחי אדמה מטוגנים ב -130 גרם (ראה עמוד 116 "תפוחי אדמה של הכפר") על ה"יד "עם מכסה סגור. הטמפרטורה הזו הייתה מצוינת. והקרום מטוגן, ומגזרי תפוחי האדמה נשמרים.
סופגניות, אתם אומרים, חשבתי על סופגניות או פשטידות, כשאתם מוציאים מעט בצק שמרים מהמקפיא, הבורשץ מבושל במולטי גדול, והסופגניות ישתלבו בפילה קטן.
כןאאאאאאאאא, מה נאדיושקה דיבר על מקומות רכים

אפיתי תפוחי אדמה מטוגנים ב -130 גרם

כן, תפוחי אדמה נפשיים --- ראיתי! רק שב -120 *, 130 * תוכלו לסגור את הסרט המצויר, ומעל לטמפרטורה --- רק עם מכסה פתוח (זה מומלץ על ידי היצרנים או לא יותר מ -10 דקות)

[טניה-פניה]

טניה-פניה, טאן ואני התחברתי לתפוח האדמה הזה, אני מסיים את הקילוגרם השלישי שלי תוך שבוע, היום במקום "תיבול לצלייה" שפכתי בעיוורון "תבלינים לפילאף", אני אוכל אותו וחושב, איזה בחור משובח פיליה, חדש הטעמים פתוחים עד שנתפס הברברי

ברברי לא נתפס

: חחח: מצחיק בנות!

נדיה, אני שמחה שתפוחי האדמה "התרגלו". אני לא זוכר אם אתה יכול לראות את זה בתצלום, אני מאוד אוהב את התבלין של קאמי לתפוחי אדמה מטוגנים, זה נקרא "תיבול למנות תפוחי אדמה". פפריקה מעניקה צבע אדום, ועשבי התיבול נפתחים כשהם מחוממים וריחניים ...

הייתי מרוצה מתפוח האדמה הזה שנפח תפוח האדמה ניכר - בערך 2/3 מהסיר, והכל היה אפוי ומטוגן בצורה מושלמת. מנעתי אותו רק פעם אחת. פיל נוהג! פיליה כל הכבוד!

בנות, ניסיתי לפרוש את המתכון לעוגת התפוחים הזו מאת י 'ויסוצקאיה בנפרד. אבל אני לא יכול לספור את זה על גודל הינשוף. יש ביצה 1. אני לא יכול להפחית אותה פי שלוש.
הכנתי את כל הבצק לפי המתכון. חלק מהבצק לפילה, השאר לתבנית ולתנור.
לכן, לא אפרסם אותו בנפרד. אל תיעלב.

אני עם ניסוי אחר. פאי תפוחים מג'וליה ויסוצקיה. הכנתי את הנורמה על פי המתכון, ואפיתי את רובו כרגיל בתנור, ופחות במילוי.
הנה עוגה מוכנה בסרט מצויר, מוכנה

נראה לי שהייתי צריך להגדיר את הקאפקייק כברירת מחדל,
160 מעלות וחצי שעה - הוא כבר היה אופה.
לפחות אני אופה את כל הפשטידות.אני אופה תבשיל גבינת קוטג 'בהישג יד רק ב 90 מעלות ויותר זמן.

בנות, מישהו עשה צמרמורת של צוות בשר בתינוק שלנו, מכוון לפי מספר המוצרים ולפי זמן ותכנית, אחרת שכחתי

אני מבשל מרק ירקות על קאשה

... מישהו הכין תינוק של צוות בשר אצל התינוק שלנו, להתמצא לפי מספר המוצרים ולפי הזמן והתכנית, אחרת שכחתי

בסוף העמוד ה -70 הסבירה Irochka-Vernisag בפירוט.

בנות, עם שמנת חמוצה משהו לא הבין מה עשיתי, תגידו לי. במשך 6 שעות לא קרה לי כלום, במשך 8 אותו (נוזלי), נשאר למשך 10 שעות, ואז נראה שהוא מתעבה, אבל טעמו חמוץ (פרוקסיד?). ואז הוא עמד במקרר במשך 5 שעות. : girl_sad: אולי אתה צריך מים בקערה (עשיתי את זה על מזרן סיליקון). בשתי כוסות אחרות היה חלב אפוי מותסס - את זה היה צריך לשים על לביבות בכלל ----- לקחתי בחשבון את החוויה הזו ---- שמתי את החלב האפוי המותסס בנפרד, למשך 8 שעות, על * יוגורט * , אבל מה עם שמנת חמוצה (אולי הייתה שמנת כזו) היום קניתי 750 מ"ל * בית בד '*, תגיד לבנות ...

עדיין לא עשיתי את זה, אבל בהחלט אמזוג מים לקערה כדי שהמיכל עם השמנת החמוצה העתידית יחומם.
נראה לי שהחום הזה לא הספיק לך. למדתי כאן את עיקרון הכנת השמנת החמוצה https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=302194.0

[פטו]

פטו,
אול, אני מכין יוגורט בשטעבה, ושמנת חמוצה בתסיסה. רציתי להיות קדחתני, לומר שיש צורך לשפוך מים. אבל! אני מכין יוגורט עם מים, ושמנת חמוצה בלי. נראה לי שזה בכלל בגלל הקרם. ועדיין הייתי שופכת מים לקערה של פילי להעברת חום אחידה.