עוגיות "כריות"

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
קמח	280 + -50 גרם
שמנת חמוצה 18%	150 גרם
חמאה קרה	200 גרם
חומץ שולחן	1 כף. l.
סוכר (יש לי מקל חום בהיר)	180 גרם
קורט מלח
ביצה לבנה	3 יח '
חלמון	3 יח '
וניל	1 גרם

שיטת בישול

טעים מאוד, אוורירי ונימוח, נמס בפה ועם אמצע ריק, מאוד אהבנו את העוגיות! נסה גם את זה!
בצק:
מגרדים את השמן על פומפיה גסה ומוסיפים אליו קמח. זה לקח לי יותר מ -280 גרם, אז הוספתי עוד, אבל צפיפות הקמח שונה באזורים שונים, אז עדיף להוסיף קמח בהדרגה!
טוחנים קמח וחמאה לפירורים.
מוסיפים חלמונים ושמנת חמוצה.
מערבבים ומוסיפים וניל וחומץ.
ללוש את הבצק שלא נדבק לידיים ולגלגל אותו לכדור. מכניסים את הבצק למקרר לשעתיים.
מילוי:
מקציפים את החלבונים עם סוכר עד לפסגות רכות, אך לא קרירים כמו על המרנג.
מרדדים את הבצק בעובי 2-3 מ"מ. חותכים למלבנים 6X7 ס"מ ומניחים עליהם כפית אחת. סתימות.
מעצבים את העוגיות כפי שמוצג בתמונה - משמאל לימין. מהדקים את הצדדים הארוכים לשניים, ואז מקפלים שוב לשניים ומאובטחים.
מניחים את העוגיות על תבנית מרופדת בנייר אפייה במרחק אחד מהשני ואופים בתנור שחומם מראש ל 180 C למשך 20-25 דקות.
עד שחום זהוב. התמקדו בתנור שלכם!
בוזקים את העוגיות המוגמרות עם אבקת סוכר!
ככה זה בשבר!
עזור לעצמך!

המנה מיועדת ל

35 יח '

זמן ההכנה:

60 דקות (ללא זמן קירור בצק)

תוכנית בישול:

תנור אפיה

מתכונים דומים

רפידות בשר (אילמירושקה)

בייגל וכריות עם ריבה (OLYA-V)

רפידות שוקולד במילוי חמאת בוטנים (Polaris 0508D Floris) (ליגרה)

איינה

אתה לא צריך אבקת אפייה?

ולדזיה

אה, נטשה, איזה יופי וטעים. בהחלט מסומן בסימניות לעתיד הקרוב. ותודה על המתכונים שלך. הכל תמיד מתברר לפי המתכונים שלך, זה לא מפחיד להתחיל ליצור איתך, אמנות קונדיטוריה גבוהה מתקרבת.

natapit

איינה, אין צורך!

אירינה, תודה על האמון שלך!

נטלישקה

נטליה, העוגיות הללו היו צריכות להיקרא "נס" או "נפלא". המתכון פשוט טעים. אין לי מילים: בראבו: תודה!

מרוסיה

נטליה, יפה להפליא, נימוח וטעים גם למראהו! ואיזה תמונות טעימות! : girl_claping: אני בהחלט אנסה

סינדי

אה-אה !!!! יוֹפִי! עוגיות מקסימות כאלה!
אני רוצה לנסות את זה))

גליוניושקה

אה, כמה זה טעים! בואו נאפה. תודה!!!

קירך

איזה יופי! ובתחילה לא שמתי לב למתכון המקורי הזה. אני בהחלט אאפה