בייגל וכריות עם ריבה

[השאלתי את ויקטוריה את הרעיון להקים "כריות" ובייגל כזה יוצא דופן ויפה, שנאפה על הבצק שלי ובמילוי אחר.]

בייגל וכריות עם ריבה

קטגוריה: מוצרי מאפייה

רכיבים
קמח חיטה	2.5-3 אמנות.
קרם 15-20%	200 מ"ל
מלח	0.5 כפית
סוכר	2 כפות. l.
חמאה	45 גרם
רסט. שמן	כפית אחת
שמרים יבשים	כפית אחת גבעה עם מגלשה
ביצה	2 יח '
סוכר וניל	שקית אחת
ריבה כבדה או ריבה

שיטת בישול

• ממיסים שמרים וכפית אחת של סוכר בשמנת חמה, מוסיפים 2 כפות. כפות קמח, מכסים את הבצק ומשאירים למשך 10 דקות.
• ממיסים את החמאה ומצננים. מערבבים את הביצים בקערה, שמים מעט בקערה נפרדת לשימון, מוסיפים לחמאה מומסת, שמן צמחי, סוכר, מלח וסוכר וניל, טוחנים הכל הכל, מוסיפים את התערובת הזו לבצק, מערבבים, מפזרים את מנפה קמח במנות, ללוש בצק חלק, מכסים ונותן לו לתפוח במקום חמים למשך שעה.
• מכסים את נייר האפייה בקלף, משמנים אותו בחמאה.
• ללחמניות "כריות" מגלגלים חלק מהבצק לשכבה מרובעת, חותכים לריבועים, שמים כפית ריבה באמצע.
• 
• הרם את הקצוות למעלה עם "מעטפה". מניחים את הלחמניות על תבנית עם נייר אפייה.
• 
• לבייגל מחלקים את הבצק לחתיכות, מרדדים שכבות מלבניות קטנות, משמנים בריבה או רסק שוקולד.
• 
• מגלגלים את הגליל לא לגמרי, ומשאירים את הקצה פנוי, חותכים אותו לרצועות.
• 
• ואז עוטפים את הפסים מעל.
• 
• העבירו את הבייגל לתבנית אפייה, התכופפו כמו קרן.
• 
• מכסים את הלחמניות במפית או בניילון, מניחים לו 20 דקות. ואז מברישים בביצה ומפזרים סוכר.
• מצננים על רשת, אפשר לפזר אבקת סוכר.
• 
• 
• 
• 

תוכנית בישול:

מחממים את התנור ל 200 מעלות, אופים לחמניות עד להזהבה.

הערה

השאלתי את ויקטוריה את הרעיון להקים "כריות" ובייגל כזה יוצא דופן ויפה, שנאפה על הבצק שלי ובמילוי אחר.

תהנה מהתה שלך!

מתכונים דומים

רפידות שוקולד במילוי חמאת בוטנים (Polaris 0508D Floris) (ליגרה)

עוגה "כריות" (מק"א)

עוגיות "כריות" (natapit)

[OLYA-V]

צורה מושכת מאוד! ובכן, ממש באמת! 5 balloff ותמונה

OLYA-V, באתר שלנו יש נושא המיועד במיוחד ליציקה, ובכן, אני לא מוצא את זה עכשיו, קצת אחר כך - האם תוכל להעביר את התמונות של קיפול הבצק לשם?

של. ושאלה נוספת - האם קצות המעטפה פתוחים?

אוקיי, אני אעביר את זה, רק אתה תראה איפה.
המעטפות לא נפתחות, הן רק צריכות הגהה טובה, רצוי במקום חם (הכנסתי לתנור שחומם ל 30 מעלות למשך 20 דקות) אולי רק את החלק העליון ניתן לפתוח מעט וזהו.

[OLYA-V]

OLYA-V איזו בחורה חכמה את! נחשפו כל כך הרבה מתכונים טעימים! הָמוּם!
לחמניות ובייגל הם כל כך תענוג!

[OLYA-V]

OLYA-V, הכין את הלחמניות האלה, טעים! תודה על המתכון!



יש לי רק שאלה אחת - האם תוכל לשקול כמה קמח אתה משתמש ללישה. אני חושב שהבצק שלי היה דק יותר משלך, והם פשוט יצאו כמו עוגות שמרים טעימות כאלה. ועל פי התמונה שלך נראה לי שהם יהיו כל כך קשים, או משהו, שמנמנים .. או שהם, וגם אתה שופע, רך?

נהייתי גם רך ורך. שלך פשוט סופר! כל כך חלק ויפה, פשוט מקסים!
אני מודד את הקמח בכוס של 250 מ"ל. הוא מכיל 160 גרם, וזה תמיד לוקח לי בערך 2.5 כוסות לישה, מה שאומר שזה 400-450 גרם.

בפורום שלנו תוכלו למצוא את כל מה שליבכם חפץ. פשוט איחלתי בייגל ובאם !!! מתכון !!!! תודה רבה. צילום כפי שראיתי, התאהב!

אפיתי את הדברים האלה במייבש האוויר היום. כמה מוך! טָעִים מְאוֹד. אהבתי מאוד את המתכון.