מומו (כיסי בשר טחון)

לבצק: מוצרים כמו למתכון "ניצנים סיניים" https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=370166.0
לבשר טחון: 250 גר 'פולי סויה אדומים מוכנים; 125 גרם תמרים מגולענים; 75 גרם סוכר; 1.5 כפות שומן או שמן צמחי.

1. הכינו את הבצק כמתואר במתכון ותנו לו להוכיח.

2. בשלב זה, מחית את פולי הסויה. מבשלים את מחית השעועית, התמרים והסוכר בשומן חם תוך ערבוב מתמיד למשך 10 דקות, ואז מוציאים מהתנור ומצננים.
3. ללוש את הבצק היטב ולגלגל אותו לשכבה בעובי 0.5 ס"מ. חותכים עיגולים בקוטר 12 ס"מ, משמנים בשמן צמחי. לשים 1 כף בשר טחון על כל עיגול, לסחוט היטב את הקצוות מעל הבשר הטחון. מניחים לעמוד עוד 10 דקות.

4. מניחים את "מומו" בסיר עם תוספת מסננת, סוגרים את המכסה ומאדים למשך 12-15 דקות.

תוספת מתוחכמת מאוד תהיה סלט כרישה גולמית, סלרי, גזר וכרוב.

אפשרות: במקום עיגולים אפשר לחתוך ריבועים, למלא אותם, לקפל אותם באלכסון. מטגנים את המשולשים במנות בכמויות גדולות של שומן עד להזהבה.