עוגיות חמאה - לחם קצר

[הצבע חייב להיות אחיד.]

עוגיות חמאה - לחם קצר

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
קמח חיטה (מקפה זה הדבר היחיד)	250 גרם
חמאה (או מעט פחות אם מישהו אכל את זה קצת)	לארוז 200 גרם
אבקת סוכר	75 גרם
סוכר וניל	שַׂקִיק בּוֹשֵׂם

שיטת בישול

• זה הכל.
• יש תחושה של מלח במקור. אני לא מוסיף. שמן מקורי - 33%.
• השמן מתרכך באופן טבעי, או שאתה יכול לעזור לו מעט. לא לתוך נוזלים! אבל לא צריך להיות חתיכות חמאה לאחר הוספת קמח וערבוב!
• מוסיפים אבקה וסוכר. מערבבים עם מכשיר מיוחד (בתמונה).
• 
• מוסיפים קמח. מערבבים לאט, בזהירות. 5 דקות. כדאי לקבל גושי קמח קטנים מאוד, צבע אחיד וגודל. לכן, המצב הרך של השמן יגיע אליכם רק עם ניסיון.
• 
• כאן בתמונה - החמאה הומסה - להאצה.
• למשך שעה (או יותר) במקרר.
• אנחנו מוציאים אותו, שמים אותו בתבנית, מיישרים אותו, לוחצים עליו קלות (בעזרת מרית גבינה, למשל),
• 
• ואנחנו מסתכלים איך זה הלך והאדים - אנחנו מוציאים מיד, מכבים את התנור, מחזיקים אותו עם סכין - חותכים אותו (או שאתה יכול לתאר אותו מיד, לפני התנור), למשך כמה דקות בחזרה תנור אפיה.
• 
• בתצלום - זה אם לוחצים קלות מאוד בעזרת מרית
• 
• ואז - קצת חשוף יתר על המידה והשמן היה נוזלי. עבודתו של האיש הקשה.

תוכנית בישול:

חממו את התנור מראש, 190-200 צלזיוס, הכניסו אליו את התבנית.

הערה

יש עוגיה כזו - לחם קצר.
מסקוטלנד.
טָעִים מְאוֹד.
אבל יקירתי

והנה ההזדמנות ליהנות ממנו ללא הגבלות.

הצבע חייב להיות אחיד.

העיקר לא להתחמם יתר על המידה, זה צריך להיות מִכרָז טעם קרמי.

לכן אין צורך להשתמש בשמן השמאלי. רק טבעי!
ואם לחופשה - קריגולד. אִירִית. במלכות.

[מקסימום פנסון]

מקסימום פנסון, "ואתה מפתה אותי"! רציתי להעמיד פנים שלא שמתי לב למתכון (כי אני יושב עייף), אבל לא יכולתי. טוב עד כאב: בדרך כלל כל המוצרים בבית. אני בהחלט אאפה את זה, תודה.