אנו מקשטים עוגיות ג'ינג'ר, עוגיות

אירה, ג'ל קרסקה קרקלסה + עמילן

סלח לי, אבל לא תכתוב את הפרופורציות? ובכלל, האם תוכל להסביר ביתר פירוט כיצד לעשות זאת? מעולם לא עשיתי את זה, אבל אני באמת רוצה! לא הייתי רוצה לעשות עם טיטניום דיקסיד ...

נוסף יום רביעי 01 במרץ 2017 19:24

רציתי גם לשאול: היכן אוכל לראות את הטכניקה של מילוי נפחי? אולי מישהו יזרוק קישור ...

[פוגלזובה 2011]

פוגלזובה 2011אז צבע הוא דו תחמוצת טיטניום, צבע לבן.)

ברור שיש לי רק ג'ל ציפוי לבן, אז אני חושב - אולי אוכל לנסות עם זה ...

כאן חבר אחד בשיחים שאל אותי לשאול אותך: באילו צבעים אתה משתמש במברשת האוויר?

לכל החברים שנמצאים בתוך השיחים ולא רק! : girl_haha: יש לי שני צבעים שתוכננו במיוחד להברשת אוויר: זהב וכסף, מותג אמריקאי. בהתחלה חשבתי שאצטרך לקנות את שאר הצבעים, אבל אז קראתי (יש טמקה על מברשות אוויר ב- HP) והחלטתי לדלל את צבעי הג'ל שלי (וילטון), כי יש לי מספיק צבעים, אבל קונה את כל הצבעים עם אחד חדש הם יקרים מדי. אני מדלל במים. קצת צבע בכוס קטנה ואז ממש טיפה טיפה אני מוסיף מים, זה צריך להתגלות כמו חלב שומן טוב בעקביות, לא אמור להופיע בצורה חזקה. אני מערבב היטב כך שלא יהיו חתיכות ואז מסנן אותו דרך אורגנזה צפופה (החורים שלו לא נראים, כמו שהקשתות היו בעבר), כך ששום צבע לא ייכנס למברשת האוויר. וכל פעם לאחר השימוש במברשת האוויר, כמובן, אני שוטף היטב במים כדי שהצבע לא יישאר במחט ולא יתייבש שם. אני מקווה שכתבתי את זה בבירור. הצבע למעשה נעלם מעט ואם עדיין יש לי צבע מדולל אז אני סוגר אותו היטב (שומר במקרר) ובפעם הבאה, אם הוא יבש, אני מדלל אותו שוב במים, מסנן אותו שוב והולך! קראתי גם שאפשר לדלל עם וודקה, אבל לא ניסיתי את זה. אני קורא את הרכב הצבע לצחצוח אוויר, יש מים ואז כשאני מדלל את הג'ל בוודקה לצביעה עם מכחול, זה סוג של מתכרבל, מופיעים חתיכות. לכן החלטתי לדלל לעצמי במים.

כאן היא הסתירה את עוגיות הג'ינג'ר שציירה במברשת אוויר

אירה, ג'ל קרסקה קרקלסה + עמילן

סלח לי, אבל לא תכתוב את הפרופורציות? ובכלל, האם אתה יכול להסביר ביתר פירוט כיצד לעשות זאת? מעולם לא עשיתי את זה, אבל אני באמת רוצה! לא הייתי רוצה לעשות עם דיקסיד טיטניום ...

נוסף יום רביעי 01 במרץ 2017 19:24

רציתי גם לשאול: היכן אוכל לראות את הטכניקה של מילוי נפחי? אולי מישהו יזרוק קישור ...

יש קישור לסרטון בעמוד הראשון. עשיתי 1k1

שלום לכולם, אני אדבר כאן .... טוב, ואתלונן ... איך אתה מתכונן ל 8 במרץ? יש לי משהו בשום צורה לפני כן אני לא אשים תור של מי שרוצה ועכשיו 6 שניות ..... אני לא יכול למכור את הגזר מה ... 😰. בגלל חוסר התקווה 😅 הציג שרידים אלה ביריד בעלי המלאכה. לקוחה כתבה לי שהיא לוקחת את זה ואת זה. בסדר זה טוב. איסוף מוגדר בכללי החנות שלי. וזה מתחיל להגיע אז, אבל אתה ברכבת התחתית. לא, הדירה מטומטמת, וכן הלאה. (אבל היא סירבה כשכתבתי שלא אקח את זה למטרו). באופן כללי, זה תמיד ב- YAM, קונים מציבים שאלות באופן שאני חייב לכולם (בגלל התחרות שם ???) ... או שאני כל כך בר מזל. אגב, בדרך כלל אני לא מפרסם שום דבר ב- YAM. אז עכשיו אני חושב שהאנשים נעשו עניים יותר .. המחירים שלי הם ממוצעים. אני לא אקטין את זה, אבל עכשיו אני גם חושב מה לעשות עם ג'ינג'ר ... לא עם 6 אלה ... אבל באופן כללי ...

יש לי שני צבעים המיועדים במיוחד להברשת אוויר: זהב וכסף, סימן בצבע אמריקאי.

אני ליקקתי את שפתיי הרבה זמן לקנות זהב אמריקאי למברשת אוויר.אני רוצה לשאול, אתה כבר לא צריך לגדל את זה, רק לשפוך אותו למברשת האוויר?

[מריקושה]

מריקושה, מרינה, לא, אתה לא צריך להתרבות. אבל אתה צריך לנער טוב מאוד לפני שאתה שופך למברשת האוויר, כי כסף ומשקע זהב: ילדה_ההה: צבעים טובים מאוד, הם משתלבים היטב על זנגוויל

טניה, זנגוויל יפה מאוד
האם זה רחוק מהמטרו? מאוד בעייתי לפגוש?

[26. טוסיה]

26. טוסיה, תודה, לא רחוק משם, אבל אני תמיד לבד עם 2 ילדים ולא אגרור אותם 😅. בסופו של דבר התברר כדרך הטובה ביותר, חוויות אתמול היו לשווא (אולי בגלל שבבוקר נגעה מעט במכונית). אחד הלקוחות הקבועים שלי קנה הכל. 🤗

ואתמול פגעתי בצבעים

פרחי טניה יפים, אני אוהבת חבצלות עמק ... הצבעונים העליונים כל כך עדינים ... והקשתית התחתונה מרהיבה מאוד ...

התיישבתי לנוח, במקביל אפרסם כמה מה- 8 במרץ שלי)
הכנתי את החבצלות האלה בצורות של פתיתי שלג)

מימוזה זרועה ציפוי צהוב מיובש ומרוסק) מעולם לא שמעתי על שיטה כזו, כנראה שזו המצאה שלי

בנות ואני, כשראיתי את החתולים של טניושקה - הם לא רצו לעזוב את ראשי. בהשראתם אני מנווטת את הפנדות שלי ועוד.

בעמוד הראשון יש קישור לסרטון. עשיתי 1k1

אני לא מוצא את הקישור הזה ... לפחות אני יודע את השם ... בדקתי הכל - אני לא רואה !!!

[פוגלזובה 2011]

פוגלזובה 2011, עמוד 113

נוסף יום שישי, 03 במרץ 2017, 17:26

מריה, ובעמוד הראשון יש פסקה שלמה ברשימת "Craquelure", והיא כתובה

נוסף יום שישי, 03 במרץ 2017, 17:26

אני לא יכול להכניס קישור מטאבלט, אין אפשרות אחת

נוסף יום שישי, 03 במרץ 2017, 17:30

טטיאנה_בורשצ'בהגם אני חירש. לחם ג'ינג'ר אפוי 0.5 מנות לרה וכך הם לא מעוטרים. אני באמת לא יודע מה לעשות

[מריקושה]

מריקושהחבצלות זה סופר! ובאשר לזריקות זילוף, הגעת עם זה נהדר)))

נוסף יום שישי, 03 במרץ 2017, 19:55

קינגלט, אוי, Vikulya, כל הכבוד, זנגוויל נפלא כזה! פנדות וחתולים כל כך חמודים))

[מריקושה]

מריקושהמרינה אהבה את החבצלות.
קינגלט, ויקה, פנדות זה אחלה.

[פוגלזובה 2011]

פוגלזובה 2011, עמוד 113

נוסף יום שישי, 03 במרץ 2017, 17:26

מריה, ובעמוד הראשון יש פסקה שלמה ברשימת "Craquelure", והיא כתובה

נוסף יום שישי, 03 במרץ 2017, 17:26

אני לא יכול להכניס קישור מטאבלט, אין אפשרות אחת

נוסף יום שישי, 03 במרץ 2017, 17:30[/ ימין /]

התכוונתי להתייחסות למילוי הנפחי ...

[אלבינקה (אליה)]

אלבינקה (אליה), דיאדקינה אלה, תודה, בנות, המחמאות שלך מאוד נעימות לנו עם פנדות :)))

מרינה, החבצלות על פתיתי השלג מאוד יפות !!!
ויקה, פנדות וחתולים כל כך חמודים))

בנות, תגידו לי, מי יודע. אני תמיד אופה ג'ינג'ר לפי אותו מתכון - 50 גרם דבש, 100 גרם סוכר, 1 ביצה, 50 גרם SL. שמן, כפית אחת. סודה, 300-450 גרם קמח, קליפת תפוז, תבלינים. פרופורציות למנה. בדרך כלל אני מגדיל אותו פי 2-4, תלוי בנפח ההזמנה. אני תמיד אופה באותה טמפרטורה, באותו זמן, באותה מפלס תנור. אבל ... ב 98% מעוגיות הג'ינג'ר מתקבלות כמו שצריך, שופעות, יפות, אפויות. אצל 2% עוגות הג'ינג'ר זוחלות במהלך האפייה, עולות, ובסוף הן נושרות ובצד הקדמי יש תחושה שהן לא נאפות, משהו שקוף, לא אחיד בצבען. האם קקאו יכול להשפיע על זה, שלרוב אני לא מוסיפה, אבל היום טיפש, הוספתי ((((לא עקבתי אחרי התבנית עם לחם הזנגוויל הקודם, אבל לא הוספתי קקאו למנה הלפני אחרונה, אלא הוספתי לאחרון. כתוצאה מכך, לא מאוד נוכח (((או אולי מסיבה אחרת? אני לא יודע ((

שלום! אני חדש כאן ורק לאחרונה נסחפתי עם ג'ינג'ר, רציתי לשאול, הדובדבן שלי על גבי זנגוויל מתגלה כקשה מאוד, שלא תנשוך, צריך להיות, או שאני עושה משהו לא בסדר?

[טטיאנה 4889]

טטיאנה 4889, טניה, את מוזמנת. ראשית, זה יהיה נחמד אם תכתוב איך אתה עושה את הדובדבן שלך, כי בלי לדעת זאת, איך אתה יכול לספר לך משהו

נוסף יום ראשון 05 במרץ 2017 21:54

אני מכין ציפוי לפי המתכון של אדי ספנס, הוא לא כל כך קשה ונשך טוב מאוד (המתכון הוא לא דף אחד, יש בדרך כלל הרבה מידע שימושי) נסו להכין עליו

תודה) אני כמעט עושה את זה (חלבון אחד, 160 גרם.אבקה, אך לא מנופה, 5 טיפות מיץ ומערבבים בעזרת מזלג), אולי בגלל הפרופורציות או טכנולוגיית הייצור, הוא הפך למוצק, אלה לחם הזנגוויל שאני מקבל

נוסף יום שני, 06 במרץ 2017 00:53

שלום! אני רק לומד להכין זנגוויל, אבל משהו עדיין לא מסתדר טוב מאוד ... כנראה שאני לא נכנס לעקביות של הזיגוג (((הוא עבה מדי למזיגה ... זה נראה מאוד בתמונה). .. אל תשפטו בקפדנות. אני מכינה עוגיות ג'ינג'ר רק 3 פעמים.

הכל נמצא בפארק לפני 8 במרץ))) רק אנחנו חדשים בפורום))))
יש לי שוב פרחים)) למתנות למורים ולבנות בבית הספר))) יש הרבה משקופים, אבל זה יותר טוב מבעבר

[Noto4ka]

Noto4ka, הסתדרו תצורות יפות, צבעים יפים)

נוסף יום שני, 06 במרץ 2017 13:46

ג'וליה פ, פרחים מגניבים) אני מכין מתנות גם לחברים ולמשפחה)

שלום לכולם! הרבה זמן לא הראיתי טונים כאן. בגללם אין זמן ליצור לנשמה (אני באמת רוצה ... אבל אני גם מאוד מרוצה לעשות אותם)))

[טטיאנה_בורשצ'בה]

טטיאנה_בורשצ'בה,
עבודה מאוד קפדנית, מסודרת ... לעתים קרובות אני מסרב לקריקטורות, במיוחד אם אני צריך להכין שלוש או ארבע זנגווילים ... רק שאלות, "למה זה כל כך יקר, ובגלל שלוש או ארבע זנגווילים אני אלך ל בקצה השני מוסקבה ... והמשלוח שלך יקר "... באופן כללי, יש לי מעט כאלה .... אבל אני נהנה להסתכל על עבודתם של אחרים ... אני מאוד אוהב להסתכל על כל מיני פרטים קטנים .. הם מאוד גוזלים זמן ... בזמן שאתה מערבב חבורה של צבעים תמצא תמונות ... קל יותר להכין 100 פרחים פשוטים

נוסף יום שני, 06 במרץ 2017 17:02

טטיאנה 4889,
מקציפים במיקסר במהירות בינונית - המזלג ייתן רק זיגוג כזה שאפשר לשפוך על עוגות או עוגיות ברלין - שקוף ולא יציב ... ובדף 1 של הנושא - למד הכל ... זה יסיר המון של שאלות בבת אחת ...

[אנסטסיה]

אנסטסיה, כן ... לאף אחד צבע חדש 😂 הייתי צריך לאדות)). אבל לטופרים ביקוש גדול עכשיו!

[טטיאנה_בורשצ'בה]

טטיאנה_בורשצ'בה, זו פצצה! טוב מאוד!!!

[טטיאנה_בורשצ'בה]

טטיאנה_בורשצ'בה, טניושה, טופרים הם מראה יפה, ואילו מידות יש להם.

[mamo4ka]

mamo4ka, לריסה, תודה. גודלו של לחם הזנגוויל בטרול הוא 11-12 ס"מ. סופרמן (שכחתי איך הוא) 12 ס"מ. אני לא עושה גדולים, טופרים קטנים נראים טוב על עוגות. לעתים קרובות אני מחפש זוויות ועמדות כדי להקטין את הגיבור, ולא בצמיחה מלאה.

[טטיאנה_בורשצ'בה]

טטיאנה_בורשצ'בה, טניה, והאם הבצק לתוספות נחתך ידנית על פי התבנית?

[אמא טניה]

אמא טניהכן, על פי התמונה)

[טטיאנה_בורשצ'בה]

טטיאנה_בורשצ'בה, טניה, הם טעימים

אתה יכול בבקשה להגיד לי איך להכין צבע אפור? אני צריך לצייר דובון, אבל אני לא יודע איך ...

הוסף מעט צבע שחור

[טטיאנה_בורשצ'בה]

טטיאנה_בורשצ'בה, זנגוויל יפה מאוד !!!!

שלום! הרבה זמן לא הסתכלתי עליך. היה רחוק. כל כך הרבה עבודות נהדרות. הרבה חדשים. יש לי בעיה!. היא החלה למלא את הדמות וחור שנוצר במרכז כשהוא מתייבש. קראתי איפשהו על נושא זה אך לא מוצא אותו. אולי צריך לעשות ציפוי עבה יותר? ספר לי מי מכיר או נשא את האף שלך בנושא הנכון.
ואלה עוגיות הג'ינג'ר שלי לחג הפסחא.

[לוטיק 54]

לוטיק 54, זנגוויל נהדר !!! Aaaaa, אתה יכול להתחיל להתכונן לחג הפסחא היום פשוט מסר הכל)

נוסף יום חמישי, 09 במרץ 2017 00:21

הנה לחם הג'ינג'ר שלי, אני לומד ממתנות למשפחתי)

נוסף יום חמישי, 9 במרץ 2017 00:30

והיא גם הכינה זרי פרחים כאלה לאחיותיה: ורד:

[אמא טניה]

אמא טניהכן, על פי התמונה)

טטיאנה, תגיד לי בבקשה, אתה חותך את זה בעזרת סכין רגילה? משום מה יש לי קצוות לא אחידים.

[אוקסנה]

אוקסנה, חתכתי בסכין פלסטלינה, הקצוות לא מושלמים, אבל עם המילוי זה לא נראה לעין. יש לי בצק פלסטי מאוד, אתה יכול להחליק את חוסר האחידות אם זה)

איזה טרולים מדהימים, מממ! מעולם לא עשיתי את זה, זה מפחיד להתחיל)))

בנות, עם החופשה האחרונה שלנו !!!

אף אחד לא ענה לי על הבצק והקקאו, אך בניסיון גיליתי שכן, כן, קקאו אינו מאפשר לעוגיות הזנגוויל שלי להיות מושלמות (((אתה צריך לנסות משהו אחר או לא להוסיף בכלל).

[הכל]

הכל, אני תמיד מכין בצק עם קקאו. אבל קשה לחזות משהו, כי לכל אחד כאן יש מתכון משלו. למשל, יש לי בצק ל 500 גרם קמח 250 גרם דבש, מתכון אחר לגמרי.

נוסף יום חמישי, 09 במרץ 2017, 08:51

טטיאנה 4889, זה הדובדבן, המוצק.כדי להפוך אותו לרך יותר, ניתן להוסיף סירופ גלוקוזה (1 כפית ל -500 גר 'אבקת סוכר), אך הציפוי יתגלה כשונה, רך יותר, צמיג ומעט רך יותר.

הרבה זמן לא הראיתי טונים כאן.

כל כך יפה !!!!! ישר סופר-סופר))) לעולם לא אלמד

[Anyuta פלוקס]

Anyuta פלוקס, מה אתה!!!! אתה תצליח! הרצון העיקרי הוא ללמוד ולא לפחד לטעות! הייתם צריכים לראות את ג'ינג'ר הראשון שלי !!! 😂

בנות עם החג האחרון של לקוחות בעלי הבנה טובה ויותר זמן פנוי !!!!!!
אני שואלת אם אפשר להכין ציפוי כדי שלא יהפוך משעמם בעת ייבוש ללא תנור, כך שיהיה חלק ומבריק וירגיש שהוא שקוף ???
היה ביריד באודסה שם, הילדה הייתה גם עם ג'ינג'ר, אומרת שהיא מייבשת את ג'ינג'ר בתנור רק אם זה נחוץ בדחיפות, אז הם לא רואים את ההבדל, כולם מבריקים ותחושת שקיפות

[פנטזיה]

פנטזיהאלנה, אם תוסיפי חצי כפית סירופ תירס לציפוי, הציפוי יהיה מבריק. וגם אם תוסיפו רצפה, כפית אחת של סירופ גלוקוז, הדובדבן יתגלה כמבריק ופשוט שקוף יותר. סביר להניח שהיה לה ציפוי עם גלוקוז, משהו כמו ציפוי רך

הראשונה, עוגת הג'ינג'ר שלי, לבני למשך שנה))) תגיד לי מה לא בסדר, מה לחפש?

לדעתי הכל בסדר עם טופרים של ג'ינג'ר !!! צבעים חמודים מאוד ועדינים. יש לי שאלה נוספת, אם אתה יכול בספר אישי, איזה סוג של קרם שימש ליישור העוגה והמתכון, אנא תן לי. אני לא יכול (((