לחם מסננת (תנור)

והנה הלחם שלי:
בהקשר

[אופים יקרים עם Panasonic, אנא שתפו באילו תוכניות ואופנים אפיתם את הלחם הזה]

אחרי שקראתי ביקורות נלהבות כאלה על לחם מסננת, לא יכולתי שלא לנסות להכין אותו.
שמתי את הבצק על המרפסת הסגורה בערב, לקחתי אותו למטבח בבוקר, כשהוא התחיל ליפול, לישתי את הבצק. כאן התחילו הקשיים שלי. יש השוואת טמפרטורות בפנסוניק, אז הפכתי את התוכניות כך וכך ...
כתוצאה מכך האצווה נעשתה פעמיים בתכנית "לחם ללא גלוטן", אין השוואת טמפרטורות. זה 15 דקות, התברר בסוף 30 דקות. המשכתי לטפס לשם, זה שעה. ואז היא כיבתה את HP, ביצעה עצמות לדקה למשך דקה אחת והשאירה אותה להגיע ל- HP למשך שעה נוספת. אפוי על אפייה במשך 50 דקות.
מה אני יכול להגיד? מוגבה כרגיל, גג שטוח, לא קמור. לא אהבתי שהוא יצא חיוור. בדרך כלל לחם החיטה שלי מטוגן להפליא. עדיין לא חתוך, כדאי להתקרר, אז עדיין לא צריך להעריך את הטעם.
אופים יקרים עם Panasonic, אנא שתפו באילו תוכניות ואופנים אפיתם את הלחם הזה... אני אהיה אסיר תודה. לאחרונה התחלתי לאפות לחם עם שמרים טריים. אני פשוט שופך אותו לדלי ומבין שזה לא מאוד נכון, אתה צריך לעשות את זה על בצק.
אשתף על טעם המסננת שלי בהמשך, אנסה לשים תמונה.

ואני פשוט מנסה את זה - אני מתכונן לקיץ חם וחסר רוח.
אני גם חושב שהכל - איך זה טוב יותר - דרך העיקרי או דרך "בצק" + הגהה עצמאית + "אפייה".
האם אין כאן הרבה נוזלים, או עדיין להוסיף קמח ללחמנייה? מי אפה, תגיד לי? או שזה תלוי בתכולת הלחות של הקמח?

נראה לי שהלא טיגון נובע ממחסור ברכיבים שיעניקו צבע חום - חלבי או שזיפים. שמן למשל

[רינישק]

רינישקבמיוחד עבור מכונת הלחם Moulinex OW 2000 שלך, תהליך הלישה והאפייה בתמונה:

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=4782.225

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=4782.240

[דלק]

דלק, תודה! הכל ברור - כפי שציפיתי למה שנקרא. "כיצד לתכנת את ה- HP שלך".
מאוד נגיש ומובן - בהחלט אעשה את זה!
כן, רציתי גם להבהיר - כלומר, אתה לוקח את המתכון של המתכון העיקרי + 20 גרם קמח עד לקולובוק רך, נכון?

[רינישק]

רינישק, 20 גרם. הוספתי קמח להרגעה שלי, הלחמניה לא עובדת, ניתן לראות בתצלום שהבצק נדבק לצידי הדלי ובסוף הלישה הוא מתפשט, זה צריך להיות כך. וללחם פשוט (בלי בצק) עם קולובוק כזה יהיה גג שקוע עמוק.

ובכן, זה נדבק - אז תן לזה להישאר, העיקר שיש לחמניה. אחרי הכל, זה מאוד מזכיר פש-שיפון.
על בסיס המתכון הזה אני רוצה להתנסות בתוספים - להחליף חלק מהקמח בשיפון, להוסיף פתיתים וכו '.
משהו שהייתי בסתירה - עדיין לא ניסיתי את זה, ובעיקר

הנה המסננת שלי מ- HP:



הטעם נהדר !! הבעל אמר שזה הטעם של לחם אמיתי מילדות, הוא לא אכל את זה הרבה זמן.
הדבר היחיד שאני יכול לומר מעצמי, בהסתכלות על הלחם שנאפה בתנור, הוא שכנראה צריך לאפות אותו במקום ולא לייסר אותו על ידי HP. בה תוכלו לאפות באופן מושלם לחמים שתוכננו במיוחד עבורה.

בנות, מסננת לשבועיים בלבד. חיברת אותי. ואני לא רוצה שום דבר אחר, אמא שלי כבר אופה מסננת, 3 פעמים כבר אפויה.
אני פשוט אעשה הזמנה - אני מכניס כל כך הרבה קמח, כדי שיהיה לחמניה, כלומר יותר מאשר במתכון.
OPARA זה דבר !!!!!

[אופים יקרים עם Panasonic, אנא שתפו באילו תוכניות ואופנים אפיתם את הלחם הזה]

אופים יקרים עם Panasonic, אנא שתפו באילו תוכניות ואופנים אפיתם את הלחם הזה... אני אהיה אסיר תודה. לאחרונה התחלתי לאפות לחם עם שמרים טריים. אני פשוט שופך אותו לדלי ומבין שזה לא מאוד נכון, אתה צריך לעשות את זה על בצק.
אשתף על טעם המסננת שלי בהמשך, אנסה לשים תמונה.

מוסיסים יקרים, אחר צהריים טובים! אני מצטרף לבקשתך! יש לי גם PANASONIK, ותהיתי איך להתאים את התכנות שלו ללחמים ובצקים, ל- SITNY ... אפילו החלטתי לנטוש את המתכון (למרות שאני רוצה לחם - כולם מפרגנים לו מאוד!) והלחם שלך יפה! כולם חיוורים ... אבל טעימים! זה היה אפוי, והצבע יהיה אינדיבידואלי! אני אקרא שוב את הטכנולוגיה שלך ואחשוב

[לנה 7386]

: לנה 7386, הוא חיוור במולינקס, כי זו בעיה עם פרדות, ובפנסוניק הוא יהיה שזוף.
שמרים טריים תמיד צריכים להיות מדוללים במים חמים + מעט סוכר + מעט קמח ובמשך 15 דקות, עד להופעת הכובע.
מסננת אפייה עם קמח טפט: מ 200 גרם. קמח שנכנס לחליטה של ​​100 גר 'קמח טפט (דגנים מלאים). התוצאה מצוינת, הגסות והצפיפות הטבועים בקמח מלא אינם מורגשים במסננת! עיסת אוויר, אני ממליץ:



וללחם הזה יש ריח מיוחד, כדאי לנסות לכל זה!

לבעלי מולינקס: אני מוסיפה זמן אפייה של 10 עד 20 דקות, תלוי בגודל הלחם - לקרום שחום יותר ...

על פי ההוראות עבור HP Panasonic: אל תנתק את ה- HP מאספקת החשמל במהלך פעולתו. אני חושש מתקלות בתוכניות, אם התוכניות מופרעות, ושוב ושוב ושוב למספר שעות!

בנות, האם זה באמת כל כך קשה, אפיתי בצרפתית, ובעיקר יש טעם בבצק.

puel, תודה על המתכון, הלך לקרוא

[לנה 7386]

לנה 7386, קרא את כל השרשור הזה, יש משתמשים של Panasonic שאופים את הלחם הזה.
אני לא מכבה את הכוח של מכונת הלחם, אני פשוט מכבה את התוכנית ואז, במידת הצורך, אני בוחר בתכונה שאני צריך.

או אולי באמת לנסות את זה בצרפתית? תסתכל על המצבים בפנסוניק, אתה יכול למצוא את המתאים ביותר ללחם הזה ...

תודה לך על האמפתיה וההשתתפות שלך בנושא זה! אני רק צריך לנסות להכין תוכנית אפייה בעצמי, לקרב אותה כמה שיותר למתכון של Elena4ka. הבעיה היא שב- Panasonic כל התוכניות מיועדות למעלית אחת! על פי המתכון, עליכם לבצע לפחות 2 הרמות (ניתן לעקוף אחת באמצעות תוכנית TESTO!) עם אפייה נוספת. ל- HP שלי שמירה על התוכנית בת 10 דקות כאשר היא מופעלת (במקרה של הפסקת חשמל), אז אתה צריך לצאת לחלוטין מהתוכנית ואז להזין תוכנית חדשה, שניתן להפריע לה וכו '. וכו 'זה יכול להוביל לתוצאות מצערות ... יש רק דרך אחת החוצה: בשיתוף פעולה עם PANASES, צור מתכון משלך ל- SITNY, או יותר נכון להתאים אותו ל- HP שלנו. ואני אסקור את הסניף, תודה.

הבעיה היא שב- Panasonic כל התוכניות מיועדות למעלית אחת! על פי המתכון, עליכם לבצע לפחות 2 הרמות (ניתן לעקוף אחת באמצעות תוכנית TESTO!) עם אפייה נוספת.

אני חושב שאתה טועה, יש שלוש מעליות, והמעלית האחרונה (הגדולה ביותר) היא הגהה. כך כמעט כל התנורים עובדים, אולי עם שינויים קלים בזמן. אולי כדאי לך לנסות את מצב הלחם המהיר עם כיבוי לפני האפייה 30-40 דקות?

התכוונתי לשלוש: הראשון מבצע את תוכנית TESTO ואני משאיר אותה בדלי ביציע. ואז אתה צריך ללוש ולהתפיח (בהתאמה 25 ו 40 דקות) - תן שוב - לבצק. ואז עצמות ידניות על השולחן - דקה. והרמה בדלי - שעה 20 דקות. ואז לאפות -50 דקות. אז דלק?

[לנה 7386]

לנה 7386הכל נכון, רק העלייה האחרונה לפני האפייה לא צריכה להיות יותר מ -60 דקות, הבצק יכול לעמוד ולנשור ואפייה יש לי לפחות שעה, או אפילו יותר.
מחר אנסה צרפתית. מצב להכנת הלחם הזה.

puel, הצרפתית שלי שונה מאוד משלך! LEVELING -40 דקות - שעתיים 5 דקות. לישה -10-20 דקות. עלייה - שעתיים 45 דקות. - 4 שעות 10 דקות. אפייה - 55 דקות. סה"כ -6 שעות. בצרפתית - בדומה ל- LEVELING ולכריעה, רק RISE -1 שעה 35 דקות - 2 שעות 40 דקות
סה"כ -3 שעות 35 דקות. ההוראה ל- HP טובה מאוד: היא ברורה, מובנת, המערכת טובה, היא קלה מאוד לשימוש.

לא מצאתי 3 עליות ממחבר מתכון המסננת.
אני מצטט:
באופן כללי, אני לא יודע עבור מי, אבל אתאר את הניסיון השלישי - המוצלח ביותר.
בצק משעה שתים עשרה בבוקר עד 7 בבוקר צמח יפה בתוך דלי של מכונת לחם ואופל.
מים מעורבים, קמח, חמאה, מלח, סוכר לפי המתכון. נשאר להתנפח למשך 30 דקות.
ואז - לישה במשך 25 דקות, 1 עלייה במשך 40 דקות.
שיפור עצמות - דקה אחת, עלייה שניה - שעה 20 דקות
אפייה - 50 דקות.
ובפנסוניק הכל נשען על "השוואת הטמפרטורה" הידועה לשמצה, כלומר אפשרות זו עצמה נותנת לחם עשוי היטב, אך לא כאשר אנו מתחילים לייסר את התוכניות.
פוי איך אתה מתאר לעצמך - להמיס את הבצק, לשפוך אותו לדלי, ואז לשמור עד לישה מ- 25 דקות לשעה על "השוואת הטמפרטורה"? ואם ללוש מראש בתוכניות אחרות, אז איך אפשר אז להשוות את הטמפרטורה, מכיוון שטמפרטורת הבצק תשתנה במהלך התפיחה?
מכאן באים כל הקשיים בהכנת לחם בבצק בפנסוניק.
לכן, לאנה ואני 7386 פנינו לאלה שבישלו מסננת בפנסוניק, כדי לשתף אילו תוכניות הם הכינו.

מוסיקה, אני מברך אותך!
היום, במסגרת מבצע האפייה שלנו ביחד, אני מנסה לאפות כסף ב- PANASONIC. פיתח את התוכנית הבאה:
1. אופרה - בין 10 ל 15 שעות. הכל עבר בצורה מושלמת. יש תמונה!
2. קמח מעורב, מלח, סוכר, שמן, מים לפי המתכון. קבעתי את הפונקציה של DUMPLINGS - לקח 20 דקות ללוש: רך, מעט נדבק לדלי, אבל אין שלולית מתחתיו ושומר על צורתו.
3. הפעל מיד את הפונקציה Main TEST mode. החישוב הוא כזה שפלוס 50 דקות. יהפוך ל- LIFT (1!), לישה - יעלה בקנה אחד עם BONDING על פי המתכון (אני לא חושב שעלייה בזמן מדקה לדקה 25 תשפיע לרעה על בצק הלחם) העלייה תעלה בקנה אחד עם ה- LIFT לפי המתכון (2!). תמונה 2.
4. תוכנית אפייה, נקבעה 50 דקות. ושם זה נראה ...
תמונה 3.
תוצאה: אני משחרר 30 דקות. נפיחות והתחייבות דקה אני מחליף לישה של 25 דקות.
האיכות של SITNY תקבע את החוקיות של פעולות כאלה!

לאנה 7386, אני מצפה לחם שלך !! בואו לארגן טעימה משותפת. באשר לנפיחות של 30 דקות נאמר כי אין צורך, אך השיפוץ למשך 25 דקות גורם לדאגה מסוימת, אך אנו מקווים שהכל יסתדר.

תודה לאל שהיא אפתה את זה! יפה כלפי חוץ: כיפה בצורה הנכונה, אדומה, קלילה ועם צליל עמום! תמונה 3 - יש! עכשיו זה מתקרר, לאור החום בחוץ, גם בבית. הצלם שלי משחק כדורגל בחצר, יבוא ויקבל על עצמו את ההופעה של SITNY!
הגדרתי את המאפים ל 55 דקות. , אבל אז הוסיף עוד 18 דקות. סה"כ: שעה אחת 13 דקות.
בנות, איך אני רוצה להסתכל על פירורו ...

לאנה 7386 מזל טוב על הלחם !!! אני חושב שהפירור לא יאכזב אותך. שווה להתמודד עם סיטני.
ואני אקח את הפריסה שלך לשירות, נראה לי. שזה הכי "לא טראומטי" עבור מכונת הלחם שלנו. רציתי גם להגדיל את זמן האפייה.

כיכר לחם כנגד אור מצולם
בצק תוך 5 שעות, כבר היה מוכן
כסף
על חתך הלחם
סליחה על איכות התמונות של Fotkali לנייד ...

הלחמניה הלכה לאיבוד.
רשמי הלחם: טעים, עם ארומה ייחודית, פירור יפהפה - התצלום שלנו לא משקף את המראה שלו, הקרום הוא אדמדם ופריך, טעים. כל אחד מבני המשפחה מצא משהו נעים לעצמו ב- SITNO. יהיה לי תנור מסננת, אבל אני אוהב באותה מידה גם פודינג צרפתי.

סבטוליה, מה יש בצילום הראשון, אבל טעמת את זה?

קריסטינוצ'קה, שלום!
בצילום הראשון, פרוסת SITNY נורה כנגד האור, כדי לראות את עדינות פירורו!

[לנה 7386]

לנה 7386, רק העלייה האחרונה לפני האפייה לא צריכה להיות יותר מ -60 דקות, הבצק יכול לעמוד ולנשור ואפייה יש לי לפחות שעה, או אפילו יותר.

דלק , כך שהתברר שהתפחה האחרונה הייתה שעה 8 דקות והבצק לא נפל, אבל אני אפיתי במשך שעה 13 דקות!
הלחם נאפה בצורה מושלמת וורודה!

לאנה 7386 מזל טוב על הלחם !!! אני חושב שהפירור לא יאכזב אותך. שווה להתמודד עם סיטני.
ואני אקח את הפריסה שלך לשירות, נראה לי. שזה הכי "לא טראומטי" עבור מכונת הלחם שלנו. רציתי גם להגדיל את זמן האפייה.

מוּסִיקָה, אל תהסס לקחת את הפריסה: מעולם לא הפרעתי שום תוכנית של PANASONIKA בעת הכנת בצק ואפיית SITNY. במקביל, היא מילאה ככל האפשר את המלצות מחבר המתכון Elena4ka, הלחם יצא נהדר!

[משתמשי מולינקס,]

משתמשי מולינקס, אני אופה לחם מסננת כבר במצב במצב "לחם צרפתי" (לאחר הוספת המרכיבים לבצק המוגמר), התוצאה לא גרועה יותר, אבל אין טרחה !!!!
לְהַמלִיץ!

נ.ב. למרות שלחם שוקל 660 גרם. , קבעתי את המשקל המרבי והקרום הכהה, מסתבר שהוא חם, טעים יותר ...

Elena4ka, תודה רבה על המתכון! הלחם יצא נהדר. לא מפורר כשפורסים אותו. היום אני רוצה לנסות את זה בתוספת קמח כוסמת (100 גרם). אדווח על התוצאה.

אני מדווח על לחם מסננת בתוספת קמח כוסמת - יצא פשוט סופר. לא פירור אחד בעת חיתוך, ריסוק הלחם חוזר למקומו המקורי, הריח והטעם הטמונים בלחם בחנות, שנעים במיוחד לתוצרת ביתי. עכשיו אני אאף וריאציות על נושא לחם המסננת! תודה ELENO4KA!

[חברים-אופים!]

חברים-אופים!
אנו זקוקים לעזרה ממי שכבר אפה. שמתי מסננת, בצק נוזלי. קולובוק אפילו לא קרוב.
זה נכון? או שאתה עדיין צריך להוסיף קמח?

[דלק]

באופן כללי, בשורה התחתונה אמנם כן, מצאתי פוסטים דלק עם הכנת המסננת בשלבים:
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4782.240
דלק, תודה! התחשב בהכל. אה, נראה שיש לי בצק דק יותר בהתחלה. אשאיר את זה כמו עכשיו, אראה מה יקרה.

[אניס]

אניס, הכל יסתדר, יש לחמניה, אבל היא מטושטשת מאוד, לפעמים 20-40 גרם. אני מוסיפה קמח ... אני צריך לשלוף את עצם השכמה לפני ההגהה האחרונה, כך שאני בקושי אוכל לקלף ולקצץ את החלק העליון.
כמו שכתבתי קודם, אני עושה עכשיו לישה ואפייה של לחם מסננת על מצב הלחם הצרפתי, תמיד התוצאה מעולה, גג הלחם מעולם לא נפל !! במשך יותר מחודש אני אופה רק את הלחם הזה, הטוב ביותר במולינקס שלי לא עבד.

[פועל,]

פועל, תודה על תמיכתך!
אפיתי לחם מסננת. קראתי את עצתך לעיל, אז בישלתי אותה בתכנית 2 "רול צרפתי", הוצאתי את המערבבים לאחר הלישה. בצק הוכן על פי המתכון המקורי עם 80 גרם קמח מלא. בקושי חיכיתי עד שהתקרר, מכיוון שמראה הלחם לא עורר אופטימיות, הגג נפל מעט, הקרום התגלה כצפוף.
אבל הלחם היה טוב, למרות האכזבות שלי!
מסקנות: הלחם טעים, אני עדיין אאפה אותו, אני בהחלט אוסיף מעט קמח או מצמצם את המים במהלך הלישה, ואולי, הגיוני לנסות לאפות את הלחם הזה בתנור (איכשהו לרגל האירוע).

אני מראה את לחם המסננת שלי:

אפיתי את הלחם הזה, הוא בכלל לא מתפורר. תודה למחבר.

[אניס]

אניסטוב בפעם הראשונה. ואכן, בשל מראה הפירור וגג הלחם, אין מספיק קמח, כנראה שיהיה צורך להתאים את מצב הלחמניה. אני לא יודע איך בתנור, אצל יצרנית לחם הלחם הזה יוצא מושלם, הכינו אותו עוד כמה פעמים ותראו כמה הכל פשוט ... האנשים הביתיים שלי רק מזמינים את הלחם הזה בווריאציות שונות.
זה טוב גם עם קמח תירס שנוסף לבצק, ואז, כאשר לישה אותו, אתה צריך להוסיף עוד קמח. ועם קמח מלא (אני עושה זאת היום) גם ארבע כפות! היה צריך להוסיף קאַנטינות, אחרת מסתבר שבצק לפנקייק. אני חושב שזה תירס. ודגנים מלאים. קמח לא סופג היטב מים, שם הבצק דק מדי ..

יום טוב!
יש תצפיות טובות מאוד ומסקנות מעניינות על האינטראקציה בין סוגים שונים של קמח ונוזל רומא ... אני ממליץ לך לקרוא!
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...mid=26&topic=4234.new#new
שלך תמיד

[אחר צהריים טובים לכל האופים והאוהדים / קנאה]

אחר צהריים טובים לכל האופים והאוהדים / קנאה.

קראתי את הטמקה הזו וגם רציתי לחם מסננת. יש לי פנסוניק ותהיתי איך אוכל להמציא ולאפות את הלחם הטעים (על פי כל הסקירות).

באתי עם הדרך החוצה:

1) 20 דקות - לישה (זו תוכנית בצק כופתאות).
2) 40 דקות - תפיחו בתנור (אנחנו לא מוציאים את הבצק מהדלי, רק מוציאים את המיקסר).
3) דקה אחת - לישה (אתה יכול באופן ידני, אתה יכול להפעיל את אותו מצב בדיקה עבור כופתאות למשך דקה. במקרה זה, אנו משאירים את המיקסר בדלי).
4) שעה 20 דקות - תפיחו בתנור (אנחנו לא מוציאים את הבצק מהדלי).
5) 50 דקות - מאפים בייצור לחם.

איך זה? האם אני מגניב? מה אתה חושב על זה? האם זה יכול לצאת ככה?

[טאטוליאה]

יום טוב , טאטוליאה !
לחם, כמובן, יעבוד, אבל לדעתי "הרבה תנועות גוף". זה הרבה יותר קל כאשר HP עובדת ואתה נהנה מזה. למרות שאתה יכול לעשות את זה כמו שלך - אתה פועל ונהנה מזה.

[טאטוליאה]

יום טוב , טאטוליאה !
לחם, כמובן, יעבוד, אבל לדעתי "הרבה תנועות גוף". זה הרבה יותר קל כאשר HP עובדת ואתה נהנה מזה. למרות שאתה יכול לעשות את זה כמו שלך - אתה פועל ונהנה מזה.

לנה 7386, לא הייתי עושה את המחוות האלה.

פשוט, לאחר שקראתי שאתה יכול לקלקל את HP על ידי כיבוי תוכניות לא גמורות, החלטתי לחפש דרך מוצאת מתאימה.

וכך, כל התוכניות יסתיימו, למעט החימום (נקודה מספר 3). שוב, פעולות אלה (העברת הדלי מ- HP לתנור) אינן דורשות מאמץ רב. אני מניח שאשים קצת בצק הלילה.

[ראשון]

איך זה? האם אני מגניב? מה אתה חושב על זה? האם זה יכול לצאת ככה?

אני אופה את הלחם הזה בייצור לחמים כשאין זמן להכין את התנור. נכון, אני מחליף את הבצק במחמצת, אבל זה לא משנה.
בפנסוניק, בעת אפיית לחם זה, ניתן לפשט משמעותית את כל התהליך. אני עושה בשתי דרכים:

ראשון (כשאין שום זמן לעקוב אחר התהליך):

- אני מוסיפה מלח, סוכר, קמח, חמאה לבצק (מחמצת) ולושת את הבצק במצב פיצה או פלמני לא יותר מ -5 דקות. אין צורך ללוש זמן רב, העיקר שלא נותר קמח יבש, וכל המרכיבים משולבים לשלמות אחת;
- אני מפעיל את התוכנית הראשית (במהלך הזמן המותר להשוואת טמפרטורה, תהליך האוטוליזה מתרחש);
- ואז אני מפקיד את כל העבודה ליצרן הלחם.

שְׁנִיָה (כשאני יכול לעקוב אחר התהליך):

- מוסיפים מלח, סוכר, קמח לבצק (מחמצת), שמן ובמצב פיצה או פלמני אני לשה את הבצק לא יותר מ -5 דקות. אין צורך ללוש זמן רב, העיקר שלא נותר קמח יבש, וכל המרכיבים משולבים לשלמות אחת;
- להדליק התוכנית הראשית מצב בצק של התוכנית הראשית (במהלך הזמן המותר להשוואת טמפרטורה, מתבצע תהליך האוטוליזה);
- אני "תופס" את תחילת המנה ומוסיף שמן קרוב יותר לסיומה;
- אני מחכה לסיום מצב הבצק, אם תפיחת הלחם נראתה לא מספקת, אז אני משאיר אותה לזמן מה;
- הפעל אפייה.
וכל אפיית הלחם הזה משתלבת בצורה מושלמת בלוח זמנים כזה.

[לנה 7386]

לנה 7386, לא הייתי עושה את המחוות האלה.

רק אחרי שקראתי שאתה יכול לקלקל את HP על ידי כיבוי תוכניות לא גמורות, החלטתי לחפש דרך מוצאת מתאימה.

וכך, כל התוכניות יסתיימו, למעט החימום (נקודה מספר 3). שוב, פעולות אלה (העברת הדלי מ- HP לתנור) אינן דורשות מאמץ רב. אני מניח שאשים הלילה מעט בצק.

HP שלנו - התאומים של האחים! בעמוד 6 חורים 86 פרסמתי את התוכנית שלי על אפיית SITNOY ללא הפרעות. סיטני מעולה - הוא נבדק לא רק על ידי פעמים רבות!
HP שלנו לא מאפשרת הפסקות !!! שלך תמיד

אני פחות מודאג מתוכניות ה- Panasonic שלי ומפריע לתוכניות אם אני מוצא את זה נחוץ.
התנור עוד לא נעלב ממני))

אם יש לך חששות לגבי זה, השתמש בפתרונות לעקיפת הבעיה.

[הִתלַהֲבוּת]

אני פחות מודאג מתוכניות ה- Panasonic שלי ומפריע לתוכניות אם אני מוצא את זה נחוץ.
התנור עוד לא נעלב ממני))

אם יש לך חששות לגבי זה, השתמש בפתרונות לעקיפת הבעיה.

הִתלַהֲבוּת, אני מעריך מאוד את הניסיון, הידע והרצון שלך לעזור לנו, האופים, אבל כשמדובר ב- HP, לדעתי, אנחנו צריכים להיות זהירים יותר בייעוץ. עם שלי, אני הופך את מה שאני רוצה! ציטטתי את המאסטר ממרכז השירות (היא חובבת בעניין זה). בכבוד גדול ואהדה אליך

ככל הנראה, כפי שזה אמור להיות, עקוב בקפדנות אחר ההוראות ובשום מקרה לא יפריע לתוכניות האוטומטיות.

אבל יש גם אנשים כל כך קיצוניים, כמוני, שעצם התהליך של "ריסוק" מכונת הלחם לתהליך הטכנולוגי מעניק להם הנאה. כאן אפינו שוב ושוב עוגות עם הפרעה לתוכניות, ומגוון לחמים.

מידע על האופן שבו אתה עדיין יכול להסתגל לאפייה מתרחש, וכל אחד מאיתנו מחליט בעצמו האם כדאי ללכת בדרך זו, או לבחור בעצמו.

באופן אישי, כאשר לחצתי על הכפתורים כשחשבתי שזה הכרחי, כך אני לא יכול לעשות אחרת

[הִתלַהֲבוּת]

הִתלַהֲבוּת, אני מעריך מאוד את הניסיון, הידע והרצון שלך לעזור לנו, האופים, אבל כשמדובר ב- HP, לדעתי, אנחנו צריכים להיות זהירים יותר בייעוץ. עם שלי, אני הופך את מה שאני רוצה! ציטטתי את המאסטר ממרכז השירות (היא חובבת בעניין זה). בכבוד גדול ואהדה אליך

למה אתה דואג, 90% מהאנשים בפורום מפריעים לתוכניות, כולל אני ... כבר שנה שלישית, וכלום לא קורה, תודה לאל, עם הכיריים, כך שאף אחד כבר לא שם לב (עצה לא נבונה שכזו) ... כולם עושים את זה ... טוב, כמעט כולם

[דלק]

... אני לא יודע איך בתנור, אצל יצרנית לחם הלחם הזה יוצא מושלם, הכינו אותו עוד כמה פעמים ותראו כמה הכל פשוט ...

דלק, תודה, אני בהחלט אעשה את זה ואני חושב לא פעם. מהלחם של היום הייתה חתיכה זעירה, המשפחה נסחפה ברגע אחד. הצער הראשוני שלי היה לשווא. באופן כללי, טוב שניסיתי לאפות מסננת. אני חושב: אתה יכול לשים בצק למחר?

לנה 7386, תודה רבה על ההתייחסות, קראתי אותה בפעם הראשונה, מאוד מעניין.

תודה רבה למחבר על המתכון והעיבוד ל- HP! הנה רק בעיה אחת - הלחם טעים מאוד ואפשר לאכול אותו מהר מדי! חשבתי על הבצק הרבה זמן לפני האפייה. אבל התוצאה שימחה אותי מאוד. חבל שעכשיו אין מצלמה, הייתי רוצה להראות את היופי הזה, אבל אני גם רוצה לחלוק את החוויה העצבנית שלי. בעירנו, האורות כבויים ללא אזהרה במחוזות. ביום רביעי בערב שמתי בצק, ובבוקר אני מתעורר, והשקט בבית נורא - אף מכשיר לא עובד. חיברתי טלפון ישן, התקשרתי למשרד השיכון, ושם אומרים שהם יתנו חשמל בשעות 17-18 ואולי אפילו אחר כך. כמה דאגתי. כולם הביטו מהחלון אל הבצק שלה. התקשרתי לכלתי והיא אמרה לי שקראה איפשהו שככל שהבצק עולה יותר, הלחם יוצא טעים יותר. וכך הם נתנו את האור בשעה 18.00, הוסיפו את המרכיבים והחלו בעישון עצבני בציפייה מה יקרה. בנות! הלחם טעים יותר מהקודמים! הפירור אלסטי, הוא נחתך דק וגברים שלי אוהבים לקרוע את הלחם לחתיכות בידיים, כך שהיופי של החלקים הארוכים הללו לא מורגש כלל בריח שמרים, כמעט בלי פירורים. אני חושב שאם זה לא היה נשאר על החימום לאחר האפייה, הקרום היה רך יותר והפירורים האלה לא היו (הנימוק שלי). אבל אנחנו אוהבים את הקרום המטוגן. וכאן או זה או אחר. אתמול שמתי את הבצק בשעה 20.00, היום בשעה 14.00 שמתי את הלחם לאפייה, הוצאתי את היופי ובבוקר נאכל כריכים עם לחם נפלא לארוחת הבוקר. כן, שמתי קמח בבצק של 250 גרם ואז הוספתי 300 גרם בנפח כולל של 300 מ"ל נוזלים. זה כבר אמפירי בקנווד שלי. הגג סופר, כיפה כזו ללא פיצוצים, נשברת. והפכתי גם ל -1 כפית. מוסיפים גלוטן לבצק. אני חושב לנסות את זה עם קמח תירס. אני מבין שהוא צריך להחליף 50-100 גרם קמח חיטה בבצק? בנות שכבר הוסיפו, אנא ספרו לי. הכל עם החג הבהיר של השילוש!

שלום, אני גם משאיר את הבצק בזמן שנוח לי עם תוצאה מעולה.
ניסיתי את אפשרויות המסננת, אבל אני מכין את הבצק כרגיל, וכל התחליפים ממש לפני האפייה הם כמה קמחים, או החלפת מים בחלב.
אני מאחל לך הצלחה.!!!

אני מברך את כולם על החג! נטליה, אני אופה לחם מסננת כמעט כל יום. אני לא משנה את המתכון בכמות המים, אם אני מוסיף קמח, אז 1-2 כפות. ל ', אבל לא תמיד. אם אני מחליף 100 גר 'קמח חיטה באחר, אז אני מוסיף אותו לבצק (עשיתי את זה עם כוסמת, שיפון - הם אוהבים הגהה ארוכה). אני לשה את הלחם ונתתי לו לעמוד ב- h. וכו ', אני שומר את הבצק במקרר מאז הערב.