ג'ינג'ר כבוש (רזה)

ג'ינג'ר כבוש (רזה)

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
קמח חיטה	3-3.5 רחוב
מלפפון חמוץ או מרינדה (כל אחד - אתה יכול מלפפונים כבושים, עגבניות מוחמצות כמו שלי היום ו. וכו.)	1 כף.
סוכר	1 כף.
רסט. שמן	3 כפות. l.
סודה (ניתן לכבות, אבל יש כבר מספיק חומצה במלח ובמרינדה, אז אני לא מכבה.)	כפית אחת

שיטת בישול

• אנו מתמקדים בעקביות הבצק. הוא רך, בערך כמו לחם קצר לפני שהועמס למקרר. אנחנו מערבבים את כל המרכיבים וזהו. אתה יכול לאפות. זה מתכון בסיסי.
• ואז הדמיון שלך. אתה יכול וצריך: D להוסיף דבש, תבלינים, צימוקים, אגוזים וכו ';) אבל אפשרות התקציב היא די:.
• אנו יוצרים עוגות קטנות מהבצק ושמים אותן על נייר אפייה משומן עם כל מרכיב שומני. עם מנת זו יוצא נייר אפייה גדול מג'ינג'ר - נתחים: ד
• עוגיות ג'ינג'ר נאפות מהר מאוד. אנו מנסים את המוכנות בעזרת האצבע - אם החלק העליון קפיצי וגמיש מעט. שימוש - מוגש לאכילה.
• מחר הם יהיו טעימים עוד יותר.
• הנה הגרסה שלי עם דבש וצימוקים היום. מחצית מתבנית האפייה נעלמה: ד
• 

הערה

החלטתי לנער את הימים ההם: ד
בשנות ה -90 הקשות. כשהייתי סטודנט עני ואחר כך סטודנט לתואר שני גרוע באותה מידה; D עוגיות הג'ינג'ר האלה הגיעו לעתים קרובות לתה שלנו. סט המוצרים מינימלי, ההכנה פשוטה, הטעם נעים;)

מתכונים דומים

ג'ינג'ר חמוציות (Steba DD1 ECO) (לינאדוק)

ג'ינג'ר דבש עם שקדים (וילאפו)

עוגות דבש מאודות עם אגוזי מלך (Panasonic SR-TMH18) (Sonadora)

[טוסקארורה]

טוסקארורה , ואם מורגשים פלפל ושום במרינדה, זה לא יקלקל את המוצר.
ומה הוא מחליף - סרום?

מעניין שהמלוח כמעט ולא מורגש. היום הייתה לי מרינדה מעגבניות ואני אוהב בתוכה שום.לג'ינג'ר זה בכלל לא מורגש. פלפל ... טוב, לא חם לי מאוד להכין מרינדה. אבל יש לי כמה פעמים שהפלפלים נכנסו לשימור ושום דבר. העובדה היא שחלק מהאוהבים מוסיפים תבלינים שונים לזנגוויל הרגיל. כלומר, אם המלח שלך כלל אינו נושם אש, אז זה בסדר.

אני מתבונן מקרוב במתכונים מסוג זה זמן רב, מדוע עלי לפתוח מלפפונים במיוחד לג'ינג'ר?
סבתא שלי נהגה לאפות את אלה. Vkusnooooo

כן, וג'ינג'ר שם ושוקולד ... וג'ינג'ר מסוכרים, פח ואבשה, הוא חריף כשלעצמו, אז זה אמור לצאת נהדר ... עכשיו שמתי אותו בכל מקום במקום פירות מסוכרים בכל מקום, בהחלט

כֵּן. ולפעמים הכנתי אותם גם במילוי. אתה שופך את העוגה, בתוך הפירות המצופים בסוכר וצובט אותה על העלה. נכון, אז הם לא יוצאים כל כך גבוה

[טוסקארורה:]

טוסקארורה:
מתכון מעניין מאוד !!! גררתי אותו, אנסה בסוף השבוע ... אבל איפה אוכל להשיג את המלפפון החמוץ ... הממ ...
ואני חושב על משהו אחר: האם אוכל לרדד את הבצק וללחוץ עליו בתבניות?

דאשה, למה אין מלפפונים כבושים או עגבניות משומרות?
ותבניות אפשריות בהחלט. הבצק כמובן רך, אך ניתן לעשות אבק מקמח. עשיתי את זה פעם אחת. אבל אני אוהב את הגרסה העגולה יותר. ועוד דבר - אסור לייבש את לחם הזנגוויל יתר על המידה.

מעמד !! שמתי בצק שמרים על מלח, וכך במוצר המוגמר (פשטידות) - טעמו של המלח אינו מורגש, למרות שיש לי את המלוח עם שום. בהחלט יתכן שהכל מתאדה בעת האפייה ..

עוגיות ג'ינג'ר בתמלוח .. טוב, מאוד מעניין.
אגב: קראנו לעוגות "בוקר טוב" (על מלח)
על פי תכונותיו, המלח הוא מי הגבינה הרזה שלנו (יש גם תסיסה של חומצה לקטית ומוצריה). אז אפשר להשתמש בו במקום בו משתמשים בסרום.

בפורום יש את המתכון שלי ללחם מעורבב עם מלפפון חמוץ.
טעמו של המלח (מעט) מורגש רק למחרת בלחם מקורר.

הלחם טעים ורך

על פי תכונותיו, המלח הוא מי הגבינה הרזים שלנו (יש גם תסיסה של חומצה לקטית ומוצריה). אז אפשר להשתמש בו בכל מקום בו משתמשים בסרום.

ניסיתי להכין זנגוויל כזה ... ממש הרגשתי את המלפפון החמוץ. הייתי אומר לחובבן. הם טעמו לי די מוזרים - מתוקים, אך יחד עם זאת הריח הזה ... הוא רדף אותי ...
איכשהו לא הערכתי אותם. למרות שבעלי אהב את זה. ראיתי את המתכון שלך ואני חושב שנוכל לנסות שוב? ..

נסה את זה, נסה את זה. סמאק ..... ובכן, לכל אחד יש את רמת הריח והמגע שלו. אני באמת מוריד את זה. הנה אבא שלי, המומחה הראשון שלי לריחות וטעמים (במיוחד אם אתה צריך לבחור משהו בשוק), ובכן, אז הוא שומע ארנבת בריח בזמן הציד. וכך, אם הטעם מפריע - עוד תבלינים. אגב, כשמוסיפים דבש, זה איכשהו מתערבב עם טעם מלח ומסתבר מאוד מקורי. קקאו שלי בדרך כלל סותם את כל הריחות האחרים. באופן כללי, המתכון הזה הוא הבסיס, ואז עניין של דמיון.

אט, יא
היא לא עמדה בזה ואפתה את זה. רציתי לשפוך את המלפפון החמוץ ונזכרתי בך

מיוצר עם מלפפון חמוץ. מלח נתן 200 מ"ל + סירופ מייפל 40 מ"ל. סוכר עשוי 1/2 כוס. תוספת צימוקים. יצא מתוק מאוד. אפשר היה להוציא את זה 5 דקות קודם. כמה אתה מחזיק? הכנסתי אותו לקופסה, נתתי לו ללכת מעט. אני עדיין יכול להריח את המלח, אמי אמרה שלא
עשיתי חור עם עיפרון ודחפתי את הריבה.

גם אני אפיתי !!!! טעים, אבל הרגשתי את המלפפון החמוץ, מצא חן בעיניי, אבל מהר גמרתי וסיימתי אותם. היום סיימתי את האחרון ואפיתי אותו בשבת האחרונה, הם היו רכים, אבל נראה לי שחשפתי אותם יתר על המידה, חיכיתי שהכל ישחים ...

בנות, כן הן לא מסמיקות במיוחד. וכתבתי - אל תחשוף יתר על המידה! אני מנסה עם האצבע - אם הם קפיצים ולא דביקים - שפם - מוכן. תודה שניסית. אני מקווה שלא באמת תתחרט על זה. אבל אני לא אאפה את זה בקרוב. נפל - נפצע בכתפי, יד ימין לא עובדת טוב. יישאר שלי לשנה החדשה ללא תנור

פנקו את עצמכם, והתאימו את ביתכם לעבודה נלווית ... מי מפריע, מי מתגלגל, מי מורח ... אז תכינו עוגה "עם כל העולם"

אהה, הכלב שוטף קמח בזנבו .... תאלץ אותם כיצד. אם אני מכין מישהו כזה למיקסר עם יצרנית לחמים

[טוסקארורה]

עוגיות הג'ינג'ר נהדרות! - זה קורות החיים של בן הזוג שלי.
אפיתי אותו כבר פעמיים: הראשון - לפי המתכון הבסיסי (יכולתי להריח את המלח), השני - הוספתי דבש (כ -2 כפות) וג'ינג'ר טחון. כתוצאה מכך - ג'ינג'ר טעים ללא שום ריח זר.
יקירתי אותם ובבית הִתפָּרְצוּת אכל וגרר לעבודה.
אני שומר אותם בתנור למשך 20 דקות בלבד ב- T-re 180-190 מעלות, מתקבלים לחם ג'ינג'ר רך ואלסטי במקביל.
טוסקארורה, תודה על המתכון!
ואתה עצמך מטופל ומבריא בקרוב!

ואני, ואפיתי! לחם זנגוויל טוב ריח המלוחים הורגש ביום הראשון, ולמחרת הוא נעלם ללא עקבות. הרפקתי אותם בשפתון סוכר, כך שהם נשארו רכים זמן רב.
סליחה, אין תמונה ...

תודה שניסית. אני מקווה שלא באמת תתחרט על זה. אבל אני לא אאפה את זה בקרוב. נפל - נפצע בכתפי, יד ימין לא עובדת טוב. יישאר שלי לשנה החדשה ללא תנור

כן בבקשה! בום עדיין מנסה, רק על חמוצים עגבניות עכשיו ועם שוקולד קצוץ, יעשה לה אסמרלדה

ותשתפר, בריאות לך בשנה החדשה וציד מוצלח!

[טוסקארורה]

טוסקארורה תרגיש טוב במהרה !!!! ותשמרי על עצמך !!!

בנות, הבאתי לכאן קישור לפשטידות חמוצים, עליו כתבתי קודם. שם המלפפון החמוץ מאוד הרמוני, גם אם היה עם שום.

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=36001.new#new

[ביסקוויטים "מלפפון חמוץ"]

אפוי היום ביסקוויטים "מלפפון חמוץ" (מתכון מהספר "מתכונים עממיים לתנור מיקרוגל" מאת אירינה פומיצ'בה). רציתי לפרסם את זה כנושא נפרד, אבל מצאתי את הנושא הזה.ההרכב הוא בדרך כלל זהה, פרופורציות שונות במקצת, אך מתברר שלא לחם ג'ינג'ר, כלומר עוגיות

קמח חיטה - 2 כוסות (השתמשתי בכוס של HP - 240 מ"ל, ואז הוספתי 2 כפות קמח)
מלפפון חמוץ - 8 כפות l (השתמשתי במלפפון חמוץ ממלפפונים כבושים תוצרת בית)
סוכר מגורען - 8 כפות. l
שמן צמחי - 8 כפות. l
סודה לשתייה - 1/2 כפית (לא כיביתי שום דבר, מעורבב עם קמח)

ללוש את הבצק (כמובן, לשה HP) ולגלגל אותו לשכבה בעובי 1/2 ס"מ. יוצרים את העוגיות ואופים אותן ב -220 מעלות למשך 15-20 דקות. (15 דקות הספיקו לעוגיות שלי)

פיזרתי כמה ריקים, טבלתי אותם בשומשום. זה נעשה במהירות ובקלות רבה. הם טעימים (במיוחד אלה בשומשום). בעת האפייה העוגיות עולות מעט, אך הן רחוקות מאוד מג'ינג'ר
באופן כללי, אני ממליץ ... כאופציה ...

תודה על המתכון, אחרת לא ידעתי איפה לשים את המלפפון החמוץ מהשימור ... אין שיכורים, ועכשיו אני מתגעגע אליו הגברים שלי טעמו אותו ודורשים את המשך המסיבה. נכון, פישטתי את המתכון עוד יותר, לישתי את הבצק של "שמנת חמוצה עבה" ופשוט שפכתי אותו לתבנית אפייה משומנת וקיבלתי פשטידה טעימה, אני ממש מוסיפה צימוקים.

ניקולייבנה, אני שמח שהמתכון הגיע לבית המשפט. הוא באמת גמיש מספיק ועמיד בפני כל ניסויים על עצמו. אז אפו לבריאותכם!

[טוסקארורה]

טוסקארורה, אלנה, תודה נוספת על המתכון! AND ניקולייבנה לפשטני אפיתי פשטידה, הוספתי דבש, קינמון ו -2 כפית. קקאו. שפך אותו על תבנית עם נייר אפייה, חתך את ביסקוויט הדבש המוגמר לשניים ונמרח בריבת תות. המשפחה מאוד אהבה את זה, אף אחד לא התלונן על הטעם או על ריח המלוח
היום אני אאוף שוב, אם כי לא בצום, חבל לשפוך את מלפפון החמץ המלפפון ... וקרם הפוסטה של ​​נפוליאון נשאר

לבריאותך!

לנוצ'קה, תודה על זנגוויל, כל כך טעים ...

אני בהחלט אעשה יותר!