יצרנית הלחמים Polaris PBM 1501D (ביקורות ודיונים)

ערב טוב. קניתי יצרנית לחם לפני כמה חודשים, אבל בלי ספר מתכונים, בפעם הראשונה קראתי מתכונים בפורום, אבל בסופו של דבר הלחם לא עובד, החלק העליון תמיד נופל וניסיתי סוגים שונים של שמרים. וקמח, אבל עדיין זה לא עובד, אבל מתקבל לחם מהתערובת המוגמרת יפה וטעים, אני ממש רוצה לנסות את המתכונים מהספר, אבל פתאום מתברר ...

כיצד להגדיר את יצרנית הלחם הפולאריס שלך נכון?

[סבטלנה]

סבטלנה, נסה את המתכון הזה: 200 גרם מים, 320 גרם קמח (+ - 5 גרם), 0.5 שעות. שמרים יבשים, 1 שעה. מלח l, 1 כף. כף-סוכר וכמה כפות רסט. שמנים. הוא תמיד יוצא בחבטה בשבילי. וודא שהלחמנייה מחזיקה את צורתה ולא נמרחת לאורך התחתית.

נוסף יום ראשון 09 אוקטובר 2016 20:57

וגם, לאחר הלישה, אני מכסה את החלון במזרן סיליקון (ניתן לכסות את החלון בכל מוצר סיליקון, מחזיקי משטח, שטיח או צורה כלשהי). כך שגם החלק העליון של הלחם מושחם. ואחרי האפייה אני משאיר אותו על החימום למשך 30-40 דקות.

תודה על המתכון, אנסה.

סבטלנה, קרא בעיון את הנושא. בעיה זו נדונה. נסה להפחית את השמרים ב 1/3.

ברכות לכולם!

בסוף החלטתי על בחירת מכונת לחם וקניתי אותה.
בחרתי בפולריס כי אתה יכול לקבוע את השעה והטמפרטורה לפי שיקול דעתך.
ניסיתי את זה על אפיית עוגת מתכונים https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=372510.0.
אפיתי אותו בתכנית הביתית.
קבעתי את הזמן למנה הראשונה של 10 דקות.
לשם כך, KHP ערבב את החמאה עם ביצים וסוכר.
בסוף הוא שפך את רוב הקמח לדלי והתחיל את המנה השנייה.
זמן האצווה השנייה הוא 10 דקות.
לאחר 5 דקות. שפך את הקמח שנותר עם צימוקים מעורבבים איתו לדלי והוסיף אבקת אפייה ומלח.
קבעתי את זמן האפייה על 70 דקות, לא נגעתי בטמפרטורה, השארתי אותה על 130 מעלות.
הנה התוצאה






הקרום מטוגן מדי. רצוי להפחית מעט את זמן האפייה או את הטמפרטורה.

בוקר טוב. קניתי תנור באותו שבוע, בעוד זה וזה, אפיתי רק שני לחמים פעם אחת. הכל בסדר. אתמול שמתי אותו שוב בתוכנית הראשונה. והצער התחיל !!! כיביתי עבורי את הכיריים החשמל פעמיים / אם כי מכשירים אחרים ומכונת הלחם הישנה עבדו היטב והחיווט נבדק. / אך הצליח להפריע למשך כחמש דקות. לאחר זמן מה אני מפעיל את הרעש, מכבה אותו. שוב, זה לא עושה רעש, אבל לא מתפתל. בינתיים הבצק עלה והפעלתי אותו לאפייה. לאמירה כזו, הלחם התגלה כטוב מאוד. החלטתי לשנות לאותו דבר. אבל הייתי מאוד נסער.

[ירח 60]

ירח 60, אלנה, תחת אחריות בשירות, עדיף לשתוק על הפסקת חשמל.

אז אני אעשה זאת. תודה

מיכאל. כנראה יצא קאפקייק טעים. ואני לא יודע לאפות בתכנית ביתית, אני צריך ללמוד איכשהו.

הרבה זמן לא העזתי לנסות את התוכנית הידנית, אבל אז נמאס לי להיאבק עם גג מכווץ ופירור יבש. עכשיו אני אופה רק ביד. זה בכלל לא קשה.

מיכאל. כנראה יצא קאפקייק טעים. ואני לא יודע לאפות בתכנית ביתית, אני צריך ללמוד איכשהו.

כבד מדי לטעמי. יותר מדי חמאה וסוכר.
ובתכנית ביתית תוכלו ללמוד כיצד לאפות בקלות רבה. מספיק להזין אותו ולתקוע כפתורים.

שלום! יש לי עצב. מתקן בדרכים לא עובד. ניסיתי את זה על מאפים צרפתיים, איטלקיים. לא נפתח. שמתי את הזרעים המקולפים הרגילים. באילו מצבים עובד המתקן?
והטיפ השני הוא אופל. אני מקבל לחם כל פעם מחדש. לאחרונה, אני כבר מתחרט ששמרתי וקניתי את ה- x / n הזה. וגם החלק העליון של הראש תמיד לבן.

[יוליה]

יוליה, נסה את המתכון הזה: 200 גרם מים או חלב (אתה יכול 50/50), 320 גרם קמח (+ - 5 גרם), 0.5 שעות. שמרים יבשים, 1 שעה. מלח l, 1 כף. כף-סוכר וכמה כפות רסט. שמנים. הוא תמיד יוצא בחבטה בשבילי. וודא שהלחמנייה מחזיקה את צורתה ולא נמרחת לאורך התחתית.
וגם, לאחר הלישה, אני מכסה את החלון במזרן סיליקון (ניתן לכסות את החלון בכל מוצר סיליקון, מחזיקי משטח, שטיח או צורה כלשהי). כך שגם החלק העליון של הלחם מושחם. ואחרי האפייה אני משאיר אותו על החימום למשך 30-40 דקות. ועל חשבון המתקן, איך זה לא עובד? קניתם משומשים או חדשים?

[יוליה]

יוליה, נסה את המתכון הזה: 200 גרם מים או חלב (אתה יכול 50/50), 320 גרם קמח (+ - 5 גרם), 0.5 שעות. שמרים יבשים, 1 שעה. מלח l, 1 כף. כף-סוכר וכמה כפות רסט. שמנים. הוא תמיד יוצא בחבטה בשבילי. וודא שהלחמנייה מחזיקה את צורתה ולא נמרחת לאורך התחתית.
וגם, לאחר הלישה, אני מכסה את החלון במזרן סיליקון (ניתן לכסות את החלון בכל מוצר סיליקון, מחזיקי משטח, שטיח או צורה כלשהי). כך שגם החלק העליון של הלחם מושחם. ואחרי האפייה אני משאיר אותו על החימום למשך 30-40 דקות. ועל חשבון המתקן, איך זה לא עובד? קניתם משומשים או חדשים?

תודה, אנסה. קניתי x / n חדש מהחנות. זה כבר בן שנה, אבל לא השתמשתי בזה כל כך הרבה פעמים.

עצב, עצב !!!
פולני מת בטרם עת! היא מצמצה וחריקה וסירבה לעשות דבר. החזרתי אותו לחנות.
אני אקבל כסף על זה ואקנה תנור נוסף.
החלטתי לקנות את סאנה. זה אמנם עולה רבע, אך ניתן להתאמה אישית מלאה ותוכלו להקליט, לדעתי, 9 תוכניות משלך.

תודה, אנסה. קניתי x / n חדש מהחנות. זה כבר בן שנה, אבל לא השתמשתי בזה כל כך הרבה פעמים.

אני מקווה שתצליחי! ה- x / n שלי גם הוא כמעט בן שנה ואני לא מצטער שקניתי את ה- x / n המסוים הזה.

שלום! יש לי עצב. מתקן בדרכים לא עובד. ניסיתי את זה על מאפים צרפתיים, איטלקיים. לא נפתח. שמתי את הזרעים המקולפים הרגילים. באילו מצבים עובד המתקן?

המתקן עובד על כל התוכניות למעט: פסטה, ריבה, אפייה, דייסה. כאשר האות של המתקן נשמע, תסתכל לתוך HP. אם הסיכה הפותחת את המתקן נמתחת, המקרה, ככל הנראה במכסה, עלול להיתקע. ואם הסיכה לא יוצאת, אז הבעיה היא בתוך המקרה. )

המתקן עובד על כל התוכניות למעט: פסטה, ריבה, אפייה, דייסה. כאשר האות של המתקן נשמע, תסתכל לתוך HP. אם הסיכה הפותחת את המתקן נמתחת, המקרה, ככל הנראה במכסה, עלול להידבק. ואם הסיכה לא יוצאת, אז הבעיה היא בתוך המקרה. )

מוּזָר. אין לי אות מתקן. זה חורק רק כשאני בוחר תוכנית ומצפצף.

נוסף ביום שלישי 01 בנובמבר 2016 22:07

אנא ספר לי, מתי המתקן בדרך כלל נפתח בתוכנית הראשית? במהלך המנה הראשונה? או השנייה או מתי? אשב עליו במשך כל מחזור הלישה ואצפה ...

מוּזָר. אין לי אות מתקן. זה חורק רק כשאני בוחר תוכנית ומצפצף.

נוסף ביום שלישי 01 בנובמבר 2016 22:07

אנא ספר לי, מתי המתקן בדרך כלל נפתח בתוכנית הראשית? במהלך המנה הראשונה? או השנייה או מתי? אשב עליו במשך כל מחזור הלישה ואצפה ...

המתקן מופעל 8 דקות לפני סיום המנה השנייה, ובדרך כלל צפצוף נשמע אלא אם כן הצליל מושתק במיוחד. ההוראות בטבלת סקירת התוכנית מציגות את זמני התגובה של מתקן עבור כל תוכנית - העמודה האחרונה בטבלה.

ערב טוב, אני רוצה לקנות יצרנית לחמים של פולריס, זה מתאים לי מבחינת התכונות והמחיר, אבל שאלה אחת עלתה. היועץ של החנות המקוונת אמר כי יצרני הלחמים הללו אינם עמידים, מכיוון שיש להם סוג של הנעה (הילוך או מפחית, מילים כאלה אינן מובנות :)) עשויים פלסטיק ולא מתכת. וייצרן הלחם שלי ישבר בעוד 1-2 שנים בגלל זה. אני מתכנן להשתמש ביצרן הלחם כמעט כל יום, מכיוון שאנו אוכלים הרבה לחם ולעתים קרובות אופים אותו בלי "עוזר".ברצוני לשמוע את דעותיך בעניין זה. באיזו תדירות אתה משתמש ביצרן הלחם של Polaris ובמשך כמה זמן, אם הם נשברים.

נוסף יום רביעי 21 בדצמבר 2016 22:23

[7. עפינה]

7. עפינה, שלום!
קניתי את התנור שלי בפברואר 2014. אני משתמש בו פעמיים עד 4 פעמים בשבוע (למעט חודשי הקיץ). אני מאוד מרוצה מהעוזר שלי, אני לא חולם על אחר.

[7. עפינה]

7. עפינה, יום טוב! אני משתמש בכיריים כמעט שנתיים, אני אופה 3-5 פעמים בשבוע. אני מאוד מרוצה מהסט הכפול של הדליים ומהמצב הניתן לתכנות. אבל יש בעיות טכניות. זמן קצר לאחר תחילת השימוש, אחד התושבות במקרה החל להתנגן, שמתי לב לכך מהצליל שהשתנה בעת הערבוב. לאחרונה, אחד התושבות על דלי גדול החל להסתובב בצורה גרועה (אני משתמש בו לעתים קרובות יותר), ואילו אותו הר התחיל להסתובב יחסית למסמרת התחתונה. אולי כל זה נובע מתכונות ההרכבה של היחידה המסוימת שלי. אני מקווה שהתנור יחזיק מעמד זמן רב, אך בעתיד בהחלט אקנה שוב את פולאריס.

ואת יצרנית הלחם הזו כבר לא מייצרים או מה? זה לא נמצא באתר הרשמי, והוא נמכר לעיתים נדירות ...

אני לא יודע, האתר שלי מחוץ לאתר מציג את זה וגם את שוק Yandex.)

בנות, אני כאן .... זה היה סוטה. תראי מי מעוניין.

פולאריס PBM 1501D חיטה + לחם שיפון חיטה על בצק בשל. (טוסקארורה)

ואני אופה הכל בתנור, עדיין לא בחרתי להכין לחם

Afina7, ילדה חכמה, לחם מדהים. HP מיועדת יותר למקרים שאין זמן. וכך אני אופה גם בתנור בעיקר.

אני לא מכיר בחורים ובנות. קניתי את היחידה הזו לפני חודש. כבר חודש שאני מנסה לאפות לחם רגיל, וכל יום אני משוכנע יותר ויותר שהביקורות (ביקורות גרועות על x / n זה) אינן מזויפות ((((אין ספר מתכונים, מבושל על פי מתכונים) מהפורום הזה, קראו על כל הניואנסים, והנה המסקנות:
1. כדי לקבל לחמניה "מספקת" אתה צריך הרבה קמח, במקרה של עוגת כותנה זו אתה צריך לקחת 450 גרם קמח עבור 200 מ"ל מים, במקרים אחרים הלחמניה זוחלת לאורך הקירות, הבצק עולה. ובכן, אך ברגע שמצב האפייה "מכסה" מתחיל לחם נופל בבושה למטה ((((
2. בתנאים כאלה מאפים צרפתיים לא עובדים, ואפילו בתכנית הלחם "הראשית" זה יוצא צפוף מאוד ((((
3. ניסיתי להשתמש בשמרים וקמח של יצרנים שונים, עכשיו יש לי בבית מחסן שלם של קמח ושמרים, אבל לא קיבלתי את האפקט הרצוי, כלומר לא קיבלתי לחם טעים ורך.
4. מדלי לחם (סלח לי הצרפתי) חזרת נקרעת, פורצת עם "בשר"
5. ניסיתי לשנות את רצף הנחת המרכיבים, אלוהים, אפילו חפרתי גומות בקמח, שם הסתתרתי מלח ושמרים, זה חסר תועלת ...
6. המתקן בקושי נפתח, אז בפעם הראשונה הייתי צריך להעביר את הצימוקים בחופזה בעצמי.
למעשה, אחרי חודש של פעולה הבנתי שאפשר להסתגל לכיריים, אבל לא לגמרי ברור לי מדוע למסור לא מעט כסף (9900), זה חייב להיעשות. זה פוגע במיוחד שלשכן יש עוד x \ n ממש לא גחמני, שלא אכפת לו מאוד באיזה סדר יוצקים את המרכיבים שאליהם אתה לא צריך להסתכל - היא מתמודדת היטב עם המתכונים שלה בלי כל הטריקים המלוכלכים תארנו לעיל ...
לסיכום: יצרנית הלחמים של פולריס היא כמו נעליים לא נוחות וצמודות ... כמובן שאפשר לשאת אותה, אבל רק השאלה העיקרית היא בשביל מה?

[מרינה מרטיני]

מרינה מרטיניובאיזה שמרים אתה משתמש? ולמה בשביל 200 גרם מים 450 גרם קמח? כמות נוזלים זו לוקחת לי 325+ - 5 גרם קמח. ואני גם משתמש ברגע השמרים בטוח 0.5h. אני מ- HP

[מרינה מרטיני]

מרינה מרטיני, ואיזה סוג תנור יש לשכן?

שלום לכולם. לפני כן הייתה לי בעירה מכותנה. לעזאזל מצוין. הלחם היה באיכות מעולה. שופע עם קרום פריך. אבל הגודל המרבי של הגליל הוא 900 גרם. ראיתי את פולריס באתרים ... נדלק ... שלוש דליים ... 1250 גרם לחם, פונקציות נוספות. וקניתי את זה. המסקנות והדעות שלי.
1. יצרני הלחמים שונים רק על ידי היצרן, ובעצם זהים בפונקציות האפשריות שלהם ויש לאפות אותם על פי אותם מתכונים. מתכון הוא קבוע.אגב, המתכון לפיו תמיד אפיתי ממני לחם לבן באופן כללי מדגם אחר "לורן". כל השאר הוא תכסיס שיווקי וההבדל במספר הפונקציות. יש, כמובן, ניואנסים. אבל! לכל מכשיר חשמלי, כיריים ... תנור ... יש "אופי" משלו - אנחנו נכנסים, זה הכל.
2. בפולריס לא קיבלתי את אותו הלחם כמו בשרפה. נראה שהכול תואם: המתכון, המוצרים זהים. הלחם עלה, פריך ... אבל איכשהו היה גומי. לא זה והכל !!! כן, ומהדלי היה להבריא, ייסורים טהורים. נבהלתי. והיא החלה להבין מדוע זה לא עובד.
3. אז קיבלתי סתירה. או שזה קשור לכותנה, למידת החימום שלה, לישה וכו ', או שזה עדיין ... במוצרים, לא במתכון שלי. זה בהחלט לא המתכון! אנו מבשלים הכל, אופים על פי מתכונים, אך משתמשים במכשירים ביתיים שונים. והרי הכל מסתדר, גם אם לא בפעם הראשונה. אנחנו פשוט נכנסים ובוחרים את המוצרים.
4. אוכל הוא הדבר החשוב ביותר, וגם באפייה. וזה מה שהבנתי. העיקר הוא:
- פרופורציות, כלומר מתכון
- איכות קמח
אני אפסיק כאן, מכיוון שזו בדיוק הייתה הבעיה שהייתה לי. בכל פעם היה לי קמח מיצרנים שונים, הציון הגבוה ביותר. לא טרחתי יותר מדי ... זה קמח, וזה קמח באפריקה ... לא לקחתי בחשבון את תכולת הלחות (טוב, אף אחד לא יודע איזה לחות זה על המדף בחנות), ציון הכי גבוה - אנחנו חושבים ... אה! זה אומר איכות טיפה מתה, לא שם לב למאפייה. ולשווא. הקמח של כיתה א '(לא הגבוהה ביותר !!!) הגדיל את הגלוטן, והמוצרים ממנו התיישנו פחות. היא שהיא האופטימלית !!! בעיקר לאפייה. אתה יכול לקרוא על המאפיינים של זני קמח בעצמך.
- שמרים
אני אישית לא אוהב שמרים, אני אופה עם מחמצת O- טנטית של פוראטוס (נראה כמו שמרים). אבל אני יכול לאפות לחם כמו כל דבר אחר עם שמרים. לא במקרה הזה. ברור שרק רענן ומקצועי יותר. והנה הכמות העיקרית. טמפרטורת החימום של גופי החימום בפולאריס מעט גבוהה יותר מזו של c / p אחרים (הם כתבו על תכונה זו בפורום כאן). זה אומר שעליך לשכב קצת פחות, ואז אתה בעצמך תבין ותבחר את המספר שלהם. הלחם יפסיק לנשור. כלומר, אנחנו מתרגלים לזה.
כל זה חשוב מאוד!
- מלח חייב להיות חובה, וכמותו חשובה גם כן. וסוכר עשוי להיות או לא (ראה מתכון לאפייה)
5. כאשר הבנתי שהבעיה שלי היא בקמח, לא בכותנה, ולא בחמץ, הכל התחיל להסתדר שוב. התחלתי לשים לב ללחמנייה במהלך הלישה (לפעמים הייתה מריחה על הקירות, אבל זה לא צריך להיות). הבנתי שהקמח שלי היה בעל לחות גבוהה והתחלתי להוסיף 1 כף. כף גדושה של קמח. היא פעלה באופן אינטואיטיבי טהור. שיניתי את הקמח בדרגה הגבוהה ביותר לראשונה, והקטנתי מעט את כמות המחמצת (שמרים) שלי.
אני יכול לכתוב מתכון משלי ללחם לבן ב 750 גרם, זה רגיל, שום דבר מיוחד. אני אופה לחם צרפתי על המצב.
מים - 260 מ"ל. מעט חם
שמן גדל - 1 כף. הכף
מלח - 1 כפית
סוכר - 1 כף. הכף
קמח - 400 גרם (זכרו את ענייני הלחות, אנו מסתכלים על הלחמניה, ואם יש צורך, מוסיפים עוד לפי שיקול דעתנו במהלך המנה הראשונה)
שמרים - כמות השמרים תמיד סטנדרטית, אך עבור פולאריס צריך להפחית את הכמות. (אני לא יכול לומר בוודאות, מכיוון שאני אופה עם מחמצת.
מקווה שעצותי יעזרו. אני יודע מעצמי ... איך זה מרגיש - זה לא עבד שוב.

[יצרני הלחם שונים כולם]

יצרני הלחם שונים כולם רק על ידי היצרן, ובעצם זהים מבחינת פונקציות אפשריות ו חייב לאפות על פי אותם מתכונים.

הם צריכים, כמובן, אך לא אפויים.
יצרני הלחם שונים כולם. זה בטוח! התוכניות שונות, בהתאמה. ב- HP שונה, לפי אותו מתכון, יהיה לחם מעט שונה, בניואנסים כמובן אך שונה.

בפולריס לא קיבלתי את אותו הלחם כמו בשרפה.

אז אישרת את דברי.

[vdv]

יום טוב!

או שמדובר בכותנה, מידת החימום שלה, הלישה וכו '.

זו עסקה מאוד גדולה, נראה לי שבתנור שלנו יש טמפרטורה גבוהה יותר מאחרים. בהתאם, הלחם נעצר ונופל, הפירור יבש.
הנה ניסוי vdv לפי מדידה:

עלייה 1 - 36 ° (התחילה לצמוח בדקות הראשונות, הגיעה ל 33 ° ואז זחלה לאט ל 36 °)
עלייה 2 - 39 ° (עלייה איטית, עלייה מתמדת לאורך כל הבמה)
עלייה 3 - 43 ° (עלייה איטית, עלייה מתמדת לאורך כל הבמה)

אם נשווה, למשל, עם פיליפס (מצאתי לוח עם הטמפרטורה עליהם), אנו רואים כיצד המצב שונה:

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=472457.0

במצב ידני, הכל מסתדר טוב.

אני יכול לכתוב מתכון משלי ללחם לבן ב 750 גרם, זה רגיל, שום דבר מיוחד. אני אופה לחם צרפתי על המצב.
מים - 260 מ"ל. מעט חם
שמן גדל - 1 כף. הכף
מלח - 1 כפית
סוכר - 1 כף. הכף
קמח - 400 גרם (זכרו את ענייני הלחות, אנו מסתכלים על הלחמניה, ואם יש צורך, מוסיפים עוד לפי שיקול דעתנו במהלך המנה הראשונה)
שמרים - כמות השמרים תמיד סטנדרטית, אך עבור פולאריס צריך להפחית את הכמות. (אני לא יכול לומר בוודאות, מכיוון שאני אופה עם מחמצת.

הייתי צריך גם לבחור את הכמות הנכונה של מים, הקמח שלי זקוק לעוד פחות, עבור 400 גרם קמח משתמשים ב -240 גרם מים בתוספת 1 כף שמן. l.

עֶזרָה! בנות, ספרו לי בהוראות בעמוד 23 "סקירה כללית על תוכניות, זמנים ואפשרויות" לזמן מתחילת האצווה ועד לסיום האפייה. משך זמן מסוים מוקצה לכל שלב. אתן דוגמא במצב הלחם הצרפתי:
לישה 1 - 5 דקות
הפסקה - 5 דקות
לישה 2 - 20 דקות
עלייה 1 - 39 דקות
חימום - 10 דקות
עלייה 2 - 31 דקות
חימום - 10 דקות
עלייה 3 - 60 דקות
אפייה - 60 דקות.
אז שמתי לב שה- c / n שלי כמו השלבים האלה בזמן לא עוקב. לישה 1 ו -2 - טוב, לא 25 דקות. יתר על כן - האימון לאחר הרמת 1 ו -2 צריך להיות 10 דקות כל אחד. ומה פירוש מחץ!? אם אני מבין נכון את המילה הזו, לאחר ההרמה, זה סוג של ערבוב (לישה) את הבצק שוב. וצריכות להיות שתי התאמות כאלה. אין לי את הפיתולים האלה. אחרי שהתפחה הבצק, היא מזמזמת מעט עם הלהבים וזהו, אם תרתי משמע הוא מכין 3 רוכסנים קצרים תוך 5 שניות והכל! ולא 10 דקות ...
אני זוכר את ה- c / n הישן שלי שרפתי .... אז בלישה (או שזה יכול להיקרא גם לישה קצרה) אחרי טיפוס ארוך, בשקט במטבח פשוט התחלחלתי מרעש הלהבים, וזה הלישה נמשכה מספר דקות - זה בטוח.
האם זה אומר שפולריס שלי נשואה? אחרי הכל, הטכנולוגיה משובשת. האם אתה עוקב אחר תזמון התהליכים בכל שלב? אולי בגלל זה הלחם שלי לא זהה לזה של שריפה ...

נוסף ביום שני, 06 בפברואר 2017, 18:01

מוֹסִיף. אימון שגוי נמשך 10 שניות. אבל בכל זאת, אני לא שומע את 2 המכות האלה, אין שום קול של להבים עובדים. יש רק פעם אחת ואז 5 שניות.

נוסף יום שני, 06 בפברואר 2017 18:05

אז מה x / n עושה כשלישה? איך הבצק היה מפריע? אתה יכול לשמוע את קול הלהבים עובדים?

אז מה x / n עושה כשלישה? איך הבצק היה מפריע? אתה יכול לשמוע את קול הלהבים עובדים?

במהלך 10 שניות, הלהבים מסתובבים 4 פעמים. יתכן שלא תשמע אם אינך קרוב. )

חימום - 10 דקות

יש שניות, וכן, גם אני לא אוהבת את הסחיטה

כֵּיף!
אני מסכים לחלוטין עם מרינה מרטיני לגבי הגאונות הזו של ייצור המאפיות. חבר של אשתו רכש את הנס הטכנולוגי הזה, אבל משהו לא הסתדר להם. החלטתי לבדוק את זה, אבל זה כל כך מוזר איך אי אפשר לקבל לחם במכשיר מיוחד. ובכן, אני חושב, עכשיו, קאאאק אני זבאבהאיו כיכר אדומה .... אבל לא, נלחמתי כבר ליום השני, אבל אין קרום עליון. במקום זאת, הוא שם, אך רגע לפני האפייה נראה שהוא נשאב פנימה מחור שחור, ובמהלך האפייה הוא הולך ועמוק יותר ויותר. אך למרות חוסר היכולת, הלחם עדיין טעים. אם הפורום עישן, המרכיבים השתנו וגם התוכניות, אך עד כה ללא הועיל. אנסה להתעסק עוד כמה ימים, בוא נראה מי שם את מי על השכמות.

[מְנַצֵחַ]

מְנַצֵחַנסה להפחית שמרים

אז כל אותן 10 שניות - זה אומר 10 שניות! לא 3 או 5 שניות. האם זה אומר שהוא לא תואם את הפרמטרים שקבע היצרן? הלישה חשובה מאוד, קראתי מחדש את כל הפורומים בנושא החשיבות והטכנולוגיה של הלישה (זה שמשפיע על מבנה הלחם): תכונות מכניות של הבצק (קבלת נפח הלחם הגדול ביותר עם דק דק. -נקבוביות פירורים מקורה ואחידה). "
מתברר שנישואין x / n?
תגיד לי כמה זמן לוקח לך לעבוד על ה- x / n שלך, מישהו יכול לשים לב.בואו נבדוק את ה- x / n שלנו ביחד.

נוסף יום חמישי, 09 בפברואר 2017, 14:42

ובכל זאת, בדקתי את ה- x / p שלי. תוזמן הזמן שאחרי כל מחזור. אין לי אימון שני בכלל. אחזור על הבדיקה באחד הימים הללו. ואם יש חזרה על היעדר הלישה, אין ספק שמדובר בנישואין. לא רק שהראשון נמשך 3-5 שניות, במקום 10 שהוכרז על ידי היצרן, השני בכלל לא קיים ...
אני מאוד מבקש ממך לצפות בכל אחד במבחנים שלו במהלך מבחן הלישה ולשתף את התוצאה כאן.

10 שניות לישה לא אומר שהלהבים מסתובבים ברציפות במשך 10 שניות. 4 סיבובים וזהו.

Mari_M, תודה בן ארצי, ניסיתי את זה. התוצאה טובה יותר, אך עדיין לא מה שהיינו רוצים. אני ממשיך בהוצאות להורג.

[מְנַצֵחַ]

מְנַצֵחַ, תמיד שמח לעזור. או שאתה יכול לקבל מתכון מלא לאופן שבו אתה מכין לחם. המתכון ובאיזה מצב אתה אופה?

Mari_M, עשה את זה אחרת, אבל אז הסתפק בזה: פולאריס PBM 1501D. לחם שמרים של שיפון חיטה. (משום מה הם לא נותנים קישור) אני מנסה לסיים אותו בכל זאת. כנראה שזה כמו פילאף - עד שלא תזרוק את שקית האורז שלך, לא תלמד.

[מְנַצֵחַ]

מְנַצֵחַ, עדיין אין לך מספר הודעות, כך שלא תוכל ליצור קישור.
במשפחה שלי הם לא אוכלים שיפון ולא מחביאים לחם, לכן אני תמיד אופה לחם לבן. במידת הצורך אוכל לתת מרשם. אני תמיד עושה את זה בצורה מושלמת.

Mari_M, כמובן בוא נלך. אני מקווה שהמתכון פשוט, אני לא חזק בקמח. בשר שונה!

[מְנַצֵחַ]

מְנַצֵחַ,
200 גרם מים, אתה יכול לחלוב או מים + חלב
325-330 גרם - קמח, הסתכל על הלחמניה, כדי שלא תשמן לאורך התחתית.
0.5 שעות l (מ- HP) - רעידות יבשות (יש לי רגע בטוח) או רעידות לוקס 2-3 גרם
1 שעה מלח
רחוב 1 l- סוכר
1-3. l- שמנים (יש לי חמניות)
ניתן גם לאפות במצב בסיסי בצרפתית.

נוסף יום רביעי, 15 בפברואר 2017, 14:49

וגם סגור את החלון xn במשהו סיליקון. אתה יכול להשתמש בבלעת מים או צורה אחרת. ואחרי האפייה משאירים על החימום כך שגם מכסה הלחם ישחים.

Mari_M, תודה, אנסה זאת היום. לפי הבנתי בכיכר של 500 גרם?

[מְנַצֵחַ]

מְנַצֵחַ, כן

ואז עוד שאלה אחת. כפי שהבנתי, יש חשיבות רבה גם למקור הקמח. איזה מהם אתה ממליץ לנו למכור?

[מְנַצֵחַ]

מְנַצֵחַ, אני לוקח קמח בשקיות של 10 ק"ג. אני לא זוכר את השם, עכשיו אנסה לזרוק תמונה

נוסף יום רביעי 15 בפברואר 2017 23:15

השנייה לא נטענת משום מה. יש סבתא בחבילה והיא נקראת "סמטה". באופן עקרוני לא אכפת לי איזה קמח

נוסף יום רביעי 15 בפברואר 2017 23:16

סליחה על איכות התמונה, הורדתי אותה מהטלפון שלי.