לחם ג'ינג'ר לחג המולד

ערב טוב! בנות, תגידי לי שאת הפירות המסוכרים חייבים להכניס לג'ינג'ר, פשוט אין לי ולא מצאתי אותם היום בחנות (אולי תוכלי להחליף אותם בקליפת לימון טרייה) וכמה אגוזים צריך להכניס גרם לפחות בערך ואילו אגוזי מלך ושקדים טובים יותר.

לקחתי פירות מסוכרים מסטים: פירות מסוכרים, בננות, כל מיני אגוזים. אני קונה פירות מסוכרים בירק סיטונאי לעוגות חג הפסחא וסתם לאוכל. מסט זה, בננות מיובשות נותרות לרוב

URAAAA !!!
מצאתי את הפירות המסוכרים האלה. לישתי את הבצק ושמתי אותו במרפסת להבשלה. הבצק יצא לא מאוד סמיך בכדור לא התאסף, אבל לא הוסיף קמח כמו שהיה.

URAAAA !!!
מצאתי את הפירות המסוכרים האלה.

כמובן שזה מאוחר מדי, הבעיה עם פירות מסוכרים נפתרה, אך לעתיד השתמש במתכון זה של קרושי https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=122608.0

כמובן שכבר מאוחר, הבעיה עם פירות מסוכרים נפתרה, אך לעתיד השתמש במתכון זה של קרושי https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=122608.0

בדיוק כמו שצריך: לחופשות מנדרינות, תפוזים יהיו כל כך הרבה קליפות בדיוק בשביל להכין פירות מסוכרים

לרבים יש בצק נוזלי, אני מבין. ויש לי סמיך מאוד, מאוד רציתי לא לשפוך את כל הקמח, אבל זה מאוד הפריע והייתי כולי ק"ג. נרדמתי.

לרבים יש בצק נוזלי, אני מבין. ויש לי סמיך מאוד, רציתי מאוד לא לשפוך את כל הקמח, אבל זה מאוד הפריע והייתי כולי ק"ג. נרדמתי.

כן, יש לי את אותו המצב, הבלילה הייתה כמחצית מהקמח, אבל בכנות שפכתי את כל הכמות. עכשיו אני יושב וחושב להתחיל להיות עצבני, או מה?

בדיוק כמו שצריך: לחופשות מנדרינות, תפוזים יהיו כל כך הרבה קליפות בדיוק בשביל להכין פירות מסוכרים

אם אתה מתכין להכין קליפות מסוכרות מקליפות, אז קח לפחות מנדרינות גרוזיניות - הן לא מעובדות, ידידי היה בטורקיה וראה איך הם מרעילים את פירותיהם, לפני ששלח אותם אלינו

ובאיזה טמפרטורה לשמור בקור, שמתי למרפסת איפשהו + 8-10 מעלות (אולי קצת יותר עכשיו לקחתי לשם מדחום מחר אני אדע בוודאות) הבצק בכלל לא התרומם, אז הוא צריך להיות או שמשהו לא בסדר

בנות, אוקסנה, ובשנה שעברה קראתי הרבה מתכונים שונים ובראשי זה התגלה כ"ווניגרט "אבל עצרתי בזה. אז באיזה מתכון נכתב להוסיף גרידת תפוז מיובשת, כתושה במטחנת קפה ואחרי שקראתי את המתכון הזה שמתי את הקליפה המיובשת על המכונה, ואז עלתה שאלה לגבי פירות מסוכרים והבנתי שהוספתי משהו לא בסדר, אבל הדבר המעניין ביותר הוא שאהבתי את זה ולא רק אותי. וכבר הכנתי השנה - ייבשתי את קליפות התפוז, אבל עדיין לא לישתי אותם, ומה עלי לעשות עכשיו - לאכול קלמנטינות אבחזות ולהכין פירות מסוכרים או שוב.

אם אתה מתכוון להכין פירות מסוכרים מקליפות, אז קח לפחות מנדרינות גרוזיניות - הם לא מעובדים, ידידי היה בטורקיה וראה איך הם מרעילים את פירותיהם, לפני ששלח אותם אלינו

תודה על המידע, נזכור. כשאנחנו קונים קלמנטינות, תפוזים, אתה אף פעם לא יודע את האמת שמקורם (כמו גם מוצרים אחרים)

ובאיזה טמפרטורה לשמור בקור, הנחתי על המרפסת איפשהו + 8-10 מעלות (אולי קצת יותר עכשיו הוצאתי שם מדחום מחר, אדע בוודאות) הבצק בכלל לא התרומם, אז זה אמור להיות או שמשהו לא בסדר

אבל אצלי זה כמעט אותו דבר ... אני גם לא יודע למה זה קשור, או ליתר דיוק הבצק שלי תפח קצת אז כלומר המשטח אפילו לא מיד לאחר הלישה אלא מעט, מעט להיות נפוח קמור, טוב, רק קצת ...

ומשום מה זה לא עולה

קמתי גם רע. יש סדק בבצק באמצע.

אם אנו מסירים את הגרידה, אז דאגו לשטוף את פירות ההדר עם מברשת ניקוי לשטיפת כלים - רצוי ללא חומרים פעילי שטח או לפחות עם תוכן מופחת! ואז אנו ממלאים אותו במים חמים - כך שהם יהיו שקועים לחלוטין - ונותנים לו לעמוד לפחות 1-2 שעות - ואז נשטוף שוב. לאחר הייבוש, אתה יכול להסיר את הגרידה.
זה מִינִימָלִי להיפטר מכימיה!

מַקסִימוּם - ווהן קרוש התווה פירות מסוכרים - הקרום מתגונן באופן כללי למשך 48 שעות, מחליף את המים כל 8 שעות!
ויש מקרים שכל העניין אפילו מצליח לסכל בתוך 8 שעות, דמיין כמה כימיה יש

לחם ג'ינג'ר לחג המולד

[איריסקה]

איריסקה , איזה יופי!!!
כבר אפיתם זנגוויל? גדול! מתי שמת את הבצק? כמה זה עלה לך בסופו של דבר? ועשית מתולתלים בלי ריבה? _{אני שואל כל כך הרבה שאלות}

[איריסקה]

איריסקה , איזה יופי!!!
כבר אפיתם זנגוויל? גדול! מתי שמת את הבצק? כמה זה עלה לך בסופו של דבר? ועשית מתולתלים בלי ריבה? _{אני שואל כל כך הרבה שאלות}

הבצק חולק לשלושה חלקים, לערב אחד הספיק הכוח לאפיית חצי חלק אחד, התברר 2 ניירות אפייה, אחד נאכל שם ממש. שאר הבצק נמצא במקרר, אני אאפה אותו בסוף השבוע.
הכנתי ג'ינג'ר בלי ריבה, הם כבר טובים ... קינמון, הל, ג'ינג'ר, ציפורן, פלפל אנגלי.

[איריסקה]

איריסקהג'ינג'ר שאין שני לו! נחמד מאוד!

[איריסקה]

איריסקה, יופי!
שמתי את הבצק שלי ביום 3.12 אתמול בדקתי, הוא לא גדל עדיין יש תקווה או מה?

גם הבצק שלי לא מתפח. בנות שיש להן ניסיון עם ג'ינג'ר, אנא ענו מה לעשות. האם ניתן לאפות או שזה כבר לסילוק. האם עוגיות הג'ינג'ר יהיו מגניבות?

בנות - לא להיכנס לפאניקה, זה לא צריך להתנשא מעל הגג, זה לא שמרים.
אם זה גדל מעט, זה כמעט לא מורגש
הכל יאפה היטב!

בנות - לא להיכנס לפאניקה, זה לא צריך להתנשא מעל הגג, זה לא שמרים.
אם זה גדל מעט, זה כמעט לא מורגש
הכל יאפה היטב!

תודה נרגעת

דוק לגבי הגג ואין שאלה. זה סוף סוף לא זז. אבל אני לא מאבד תקווה, עדיין אאפה.

מתכון זה לא אמור "לקרוע" כלום. אחרי הכל, המשמעות שלו היא כך שהבצק יכול לקבל כמה שיותר טעם מכל התבלינים. מה גורם לכולכם לחשוב שהוא צריך לצמוח בצעדי ענק. זה כבר נדון. בשנה שעברה פשוט ליתי ואז אפיתי אחרי הזמן הנכון. ויהיה לך חג

תודה, אז נאפה ו

כמו שכבר כתבתי, גם אני לא קמתי. אבל אני אאפה בלי להיכשל, אפילו לא דנו
בנות מתי את הולכת לאפות? בואו נשתף מה ומי עשה את זה? (ממבחן לא יציב)

אני רוצה לאפות בימים הקרובים. אני לא מצליח להסתדר בבת אחת: ליתי הרבה. אני אופה בפעם הראשונה. אני רוצה שזה יעבוד

[גליוניושקה]

גליוניושקה, אני גם עושה את זה בפעם הראשונה, כנראה ולכן הרבה שאלות ודאגות! גם אני אאפה ביומיים הקרובים, שמתי אותה מקילו אחד של קמח שיפון.
אני מאוד רוצה ג'ינג'ר לשנה החדשה! ואנחנו נצליח!

כמו שכבר כתבתי, גם אני לא קמתי. אבל אני אאפה בלי להיכשל, אפילו לא דנו
בנות מתי את הולכת לאפות? בואו נשתף מה ומי עשה את זה? (ממבחן לא יציב)

מרינה, מי אמר לך שבצק הזנגוויל אמור לתפוח בקור בזמן הזה? הכל יקרה בזמן, ספציפית, במהלך תהליך האפייה בתנור.

אז אוקסנה אומר במתכון שהבצק מתפח, כפי שהיה ופיגר מאחוריי, באתי לכאן לשאול על כך, וכאן אני לא היחיד כזה שנראה שהבצק שלי מתפתל מלמעלה, למרות שהתבנית מכוסה בסרט.

אז אוקסנה אומר במתכון שהבצק מתפח, כפי שהיה ופיגר מאחוריי, באתי לכאן לשאול על כך, וכאן אני לא היחיד כזה שנראה שהבצק שלי מתפתל מלמעלה, למרות שהתבנית מכוסה בסרט.

חדה, הכל בסדר עם הבצק !!! זה צריך להיות כך. כשתתחיל לאפות תראה שהבצק התנפח מעט, ובתנור הוא יוכפל בערך.

פו, אה, נרגעתי, אחרת אני הולך ומסתכל חשבתי שאולי עשיתי משהו לא בסדר, איפה אז לשים סיר בצק שלם

בנות, ואני עלינו איפשהו בערך 3 ס"מ. נכון, זה בטמפרטורה של 10 מעלות. האם אוכל לקבל את זה עם המבחן, מה לא בסדר. : אופס: נמסר ב -3 בדצמבר

יש לי +15 במרפסת שלי, שים את זה ב 9 בדצמבר .. שזה מה עכשיו .. איך יהיה

נטשה, קראתי את ההודעות שלך עם אירה ונבהלתי. רצתי לנסות את זה, נראה שזה לא התסיס. וזה לא התרומם מיד, אבל בהדרגה, בהתחלה חשבתי שזה נראה, אבל עכשיו המכסה הונף. הבצק הונח על קמח שיפון. מתברר שבויניצה חם יותר. אני לא עולה מעל +12. שמתי במיוחד מדחום ליד המחבת. כן, זכרתי שלא חיממתי דבש.

בנות, התחלתי !!! כך נראה הבצק שלי בשבר, כביכול.

ואלה לחם הג'ינג'ר הראשון

ובכן, הכל המשכתי לתנור. הריח משוגע בדירה, אני אלך ואשים את הג'ינג'ר שלי למתולתלים כדי לנסות מה קרה

ואלה לחם הג'ינג'ר הראשון

ובכן, הכל המשכתי לתנור. הריח משוגע בדירה, אני אלך ואשים את הג'ינג'ר שלי למתולתלים כדי לנסות מה קרה

מרינקה יצא נהדר האם הבצק לא התפורר? איך זה עובד, אהבת? וכמה זמן אפתם? כנראה שאעשה קצת בצק ביום שני

משהו שיש לי הודעות מטמקו הזה לא מגיע ואני תוהה מה שלומך כאן.

[אולסיה]

תודה לכן בנות !!! מְהוּלָל
אולסיה, הבצק לא מתפורר, מאוד אהבתי את העבודה. אני מרדד אותו על מזרן סיליקון, ועוטף את המערוך בניילון נצמד (טוב, אני לא הולך לקנות מערוך סיליקון). פתית שלג אחד החלטתי להדביק פתאום, ואם אתה פשוט "קורע" - הוא מעוות, אז אתה רק צריך להרטיב את המרית במים ולחטט אותה - אז הכל קופץ! אבל זה קרה פעם אחת, בזמן שהכל בסדר.
עם הזמן, למען האמת, לא שמתי לב. יש לי תבניות שונות ... אני אופה לפי העיקרון - זה חדל לנבוע - הגיע הזמן לשלוף אותו !!!! אני מבטיח להשתפר, דף האפייה הבא יציין כמה אפוי, אבל יש לי תבניות שונות, עוגיות זנגוויל בגדלים שונים.
ובישלתי את הפאדג 'אתמול, אני יתמזג כשהם יתקררו.
ובכן, רצתי הלאה

שלום לכל הבנות! אני מצטער מאוד שויתרתי קצת על טמקה, אבל הנסיבות היו נגדי! ראשית, לעבוד ... ואז בית חולים ... ואז שוב לנקות את ההריסות בעבודה ... ומכיוון שאני עובד בתיאטרון הנוער (תיאטרון של צופים צעירים), אז הגיע הזמן שלנו הכי חם!
באופן כללי, זה חזר לתפקיד. אם הבצק לא תפח, אל דאגה! זה קורה, הכל עולה בתנור. רק שהקמח שונה ועדיף לא לחמם דבש. כל בצק יבשיל.

שלום אוקסנוצ'קה, אבל לא חיממתי את הדבש, קראתי שאתה עושה את זה ככה ושזה יותר טוב, אז עשית.

ובישלתי את הפאדג 'אתמול, אני יתמזג כשהם יתקררו.

מרינקה, אתה יכול לקבל מתכון פונדנט?

ובכן, אני נדהם מהאישה הזו! ובכן, עליך להיות בעל טעם כל כך מעודן וסבלנות נדירה כדי לצייר בצורה מדויקת כל כך, והרי אף פעם אין זין בעבודות שלה. מעמד !!! והכי גבוה !!!

אולסיה, תפוס - זו מתוקה מטורטיז'קה https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44566.0

אוקסנה, האם החלב שלך מעולם לא נעשה חמוץ בבצק? משום מה, יש לי טעם לוואי כל כך לא נעים של חלב חמוץ, הייתי מאוד נסער כשניסיתי בצק גולמי, הכל בסדר, אבל התחלתי לאפות והריח הזה הופיע, כנראה שעשיתי משהו לא בסדר, אני לא מבין

[ליובה 1955]

ליובה 1955 - הרתחת את החלב לפני שהוספת אותו לבצק?

למי שמפריע ביד, אני רוצה להמליץ ​​בדיוק על מרית סיליקון מוצקה כזו פיזמן - אני לשה את הבצק בסיר גדול מההתחלה ועד הסוף בלי לסנן הרבה!