עזרה, שום דבר לא קורה עם לחם !!! (אַמבּוּלַנס)

[הילאבה]

הילאבה, אני חושב שכן. שיא בארבע שעות הוא טוב. אתה יכול לקחת כמות קטנה יותר של מחמצת, ועוד אוכל (לשנות את הפרופורציה) כדי שלא תוכל להאכיל יותר זמן. אגב, בהחלט ניתן לתרגם לחמניה לקרוטונים.
באשר לצילום - כן, הלחם כלל לא תפח. האם המחמצת הייתה בשיאה כאשר היה לישה?

[הילאבה]

ולראשונה בחיי הוצאתי את המחמצת!

הילאבה, איזה סוג מחמצת הוצאת?

אפיתי אותו עם שמרים מספר פעמים - זה תמיד עבד. אוורירי, מבעבע - נס.

עבור ג'בטה יש צורך בבצק חזק מאוד, מכיוון שהבצק בעל אחוזי הלחות הגבוהים, השמרים שלו (והם השמרים שאחראים על גידול הבצק עם מחמצת) קשה הרבה יותר להרמה.

[הילאבה]

הילאבה, אני חושב שכן. שיא בארבע שעות הוא טוב. אתה יכול לקחת כמות קטנה יותר של מחמצת, ועוד אוכל (לשנות את הפרופורציה) כדי שלא תוכל להאכיל יותר זמן. אגב, בהחלט ניתן לתרגם לחמניה לקרוטונים.
באשר לצילום - כן, הלחם כלל לא תפח. האם המחמצת הייתה בשיאה כאשר היה לישה?

כן, עשיתי את הבצק ממש בשיא - לחמץ כיפת כיפה נפלאה כל כך! תוך שעה הייתה נופלת והיא שחה בקלות במים. וכן, בהתחלה רציתי לזרוק את הכיכר, למרות שהיא אכילה, אני לא רוצה. ואז החלטתי שאפשר בהחלט לעבור לחם. תודה!)

הילאבה, איזה סוג מחמצת הוצאת?

אני קצת מקסימליסט, אז הקמתי שיפון וחיטה בבת אחת להתרבות (ללכת, ללכת ככה! אם כי בפעם הראשונה בחיי)). אני לא אוהב חומצה ברוח לחם ושיפון, אז החלטתי לבדוק - אם אני לא מצליח להשיג את היעדר רוח השיפון בלחם חיטה על שיפון, אני אסבול עם לחם חיטה. ביום הרביעי, ריסקתי בהצלחה שיפון))))), אז הכנתי לחם בלי לישה וג'בטה על שבוי.
למשל, בלי לישה על אותה חיטה

אבל היום סוף סוף נולד השיפון שלי - הוא פשוט הריח טעים של דבש ולימונדה !!!!! אז בעוד כמה ימים אתחיל להתנסות בה)))
לפי לחות, שניהם 100%, 1-2-2. ובכן, אולי אני מוסיפה מעט פחות מים לחיטה, אני הופכת אותה לעבה מעט יותר