תרמומיקס - אני מבשל את דרכי!

בנות, יש לי ספר "קלאסיקות בעיבוד מודרני", שיצא ליום השנה העשירי ל"מרכז TM "ברוסיה.
סריקה והעלאה של הכל הם מייגעים, אני מפרסם את התוכן, ואם אתה מעוניין במתכונים ספציפיים כלשהם, אתה כותב מה בדיוק, ואני אעשה סריקה ואעלה בהדרגה.

אאאאאא, חשבתי שאבחר בכמה מתכונים, הרשימה שלי כבר אורכת 2 עמודים !!! אני מבין שהספר הזה עדיין לא נמכר? ובכלל, איפה וכמה אתה יכול לקנות אותם, לא יודע?

אני יודע שכמעט בלתי אפשרי לקנות ספרים אלה בקמעונאות, רק אצל מפיצים! ושם המחירים שהוצעו לי לקנות ספר על אפייה ב 40 יורו

ובכלל, איפה וכמה אתה יכול לקנות אותם, לא יודע?

להלן שני הספרים העיקריים (אדום וירוק) - נראה שהם עולים אלף כל אחד.
מחיר הבינלאומי 1,500 רובל.
ואני לא מכיר את "קלאסי" (כתום), קיבלתי את זה לקיום מצגת בביתי. אם לשפוט לפי הפורמט, זה אמור לעלות כמו אדום וירוק. אבל אני לא יודע אם זה כבר במכירה חופשית.
הספרים פורסמו על ידי OOO "מרכז TM", אנשי קשר ניתן למצוא באינטרנט.

במרכז אמרו לי שניסו לבשל את המתכון הזה, ובאמת יוצא בשר מטוגן.

לשון עם רוטב תפוחים.
חזיר מבושל.

סלט אוליבייה.
סלט מקל סרטנים.

מרק כופתה.
מרק קציצות בשר.


הכנתי מרק עם כופתאות, אהבתי אותו והוא פשוט להכנה.

מוקפץ פטריות.
קוויאר סלק.


גלנטין מאבנית.
ג'וליין.


תבשיל ירקות.
כרוב מבושל עם בשרים מעושנים.


פילאף ברוסית עם פטריות.
פילאף עם עוף, הודו.


גלידה "פלומביר"
סורבה לימון.
מוס פירות יער.

ממתקי גזר.
ממתקי פירות יבשים.


עוגה "פריזאית".
לחם דגנים מאודה.


לביבות ללא שמרים: כוסמת, אורז, תירס.


סמסה.


עוגה "ספירת חורבות".


עוגה "פטל".

סלט אוליבייה.
סלט מקל סרטנים.

בנות, וזה בתצלום, אוליבייה כה יפה, חתכתם את התרמומיקס בעצמכם?

TM עם סכין אחת ויכול לקצוץ כרוב ולחתוך לקוביות?
ומה הכיסוי שלו בקערה?
אני חייב לומר מיד שמעולם לא ראיתי את TM. ויש לי הרבה יותר שאלות ממה ששאלתי.

Qween, Thermomix לא יכול לחתוך בצורה חלקה ויפה כל כך. יש בקערה סכינים חדות מאוד שנחתכות כרצונן. אם אתה מתגעגע לזמן, אתה יכול להשיג פירה במקום סלט. כרוב זהה, קוביות לא יעבדו, הוא קוצץ, אבל לפי הצורך. )) בסך הכל, Thermomix הוא דבר מגניב. מבחינתי זה הפך להיות הכרחי להכנת מספר מנות.

[sve]

sve, תודה, לגבי חיתוך זה ברור.
ובאילו מנות TM חיוני עבורך?

דייסת חלב, אורז מבושל, פטה כבד (בעיקר עוף), מנות בשריות (פריקסה, למשל), חזיר מבושל. אני אוהב פילאף מקדירה))). כל מיני מרקי פירה. בייליס. איפשהו יש כאן מתכון שהונח על ידי. אני רואה את זה כמוצלח ביותר. ריבה. מיונז, קטשופ, כל מיני רטבים, למשל, לפסטה. בצק לכופתאות, סמסה, מאפינס, לפעמים (לעיתים נדירות) שמרים. משקאות פירות. כל זה מכות, קוצצים. עוד לא ניסיתי גלידה.
האמת, אני מבשל הרבה.

ברור . אני קורא מעת לעת את הנושא הזה. קורה שמחשבות על התרמומיקס יציפו. אפילו חשבתי להזמין מצגת היום כשראיתי את אוליבייה. אבל עכשיו התקררתי בזמן שקראתי עוד ...

חתכתי את אוליבייה מאת ניסר, למרות שאני קוביקס. אני לא אוהב את העובדה שלקוביקס בושבסקי יש קוביות גדולות לאוליבייה))) חתכתי עליו תפוחים רק לפשטידה - הם יוצאים יפים.
תחשוב, כמובן. אני לא מתחרט. קיבלתי את זה במתנה. עכשיו זה יקר יותר, אני יודע. יש הרבה מחלוקות. הם אומרים שאתה יכול לעשות את זה. אני אוהב.

עכשיו הסתכלתי שהוא נמכר תמורת 11,000 Hryvnia (שער דולר של 7.93) - האם זה מחיר רגיל? וכמה עלה TM במחיר?

לפני שנתיים זה עלה 37 אלף רובל. יחד עם סט ספרים ותיק מיוחד לנשיאה. זה לא נדרש, אבל אני משתמש בזה לפעמים. והספר מגיע עם אחד עיקרי. הם קנו לי עוד 3. ספרים בשבילו, אגב, לא זולים. אבל אני אגיד לך, הנבדק ביותר הוא הראשי שמגיע עם הערכה. היא מאוד טובה. את השאר, לפי הצורך (או תאוות בצע, כיוון שיש לי בולו), ניתן לרכוש.

שער החליפין של Hryvnia הוא בערך 4 לרובל, כלומר, מתברר איפשהו בסביבות 44 אלף?

עכשיו יש פעולה וכל הספרים בחינם.
ובקורסים אני, בכנות, "שוחה".

ביוני נחנו באודסה, הקורס היה עבור 1000 רובל = 245 hryvnias. בערך 1: 4. כלומר, 11,000 Hryvnia * 1000/245 = 44898 רובל. כלומר, תוך שנתיים המחיר עלה בכ- 8,000 רובל או באלף hryvnias. ))) לא מבולבל?

נראה נכון. כן, TM עלה במחיר בצורה ניכרת, אבל הם אומרים שהמשבר ...

Qween, כן, האוליבייה בתמונה זה משהו שהם פישלו! שם, כמובן, לא חותכים אותו ל- TM.
איך ניתן לראות חתכים TM בשרשור זה במתכון לוויניגרט, צילמתי במיוחד תמונה גדולה יותר. באופן עקרוני זה מתאים לי. וכשהכל קצוץ, ולא קצוץ, אז הטעם שונה. ויניגרט והרינג מתחת למעיל פרווה טעימים יותר

ברוסיה המחיר עבור TM הוא כעת 46 אלף, בהתחשב בהנחה (פעולה כלשהי מתבצעת). מלא, אם אני לא טועה, 52 רובל. אחרי המשבר הם שמרו על המחיר זמן מה, אך השנה העלו אותו.

ומבחינתי הוא הכרחי לבשל ג'לי! מעולם לא בישלתי ג'לי לפניו.
וגם את המרק הנפלא שהבנות נתנו כאן - עם כוסמת וכרוב - אי אפשר לבשל בלעדיו!

פסטה גבינה.
משחת סלמי.


הרינג מתחת למעיל פרווה.
פורשמק.


קולש.
מרק עדשים.


טגליאטלי עם סלמון.
פסטה בסגנון חיל הים.


דייסת חלב דוחן.
דייסת דגני דוחן ללא חלב.
קְוֵקֶר.
סוֹלֶת.


לביבות דגנים על בצק.
לביבות חיטה.


קוקטייל בוקר.
קוקטייל חלב.
יוגורט.


לביבות במילוי.
שמן ירוק.


רולדת פייק עם סלמון.
קוויאר חצילים.


גליל עוף עם פטריות.


סופלה בשר.
פאטה.

חביתה מאודה.
חביתה של חומוס.


ויניגרט מקורי.
ויניגרט קלאסי.


סלט ויטמינים.
סלט גזר.


סלט צנון עם מלפפון.
סלט צנונית.


סלט סלק.
סלט סלרי עם תפוח עץ.


סלט צמיד רימונים.


סלט קפרים של קפרקילי.


אוקרושקה.


מרק קרם מלפפון.
מרק קר בולגרי "טרטור".
"קַר".


מרק כרוב מאודים מכרוב טרי.
מרק כרוב רוסי ישן מכרוב כבוש.


חרצ'ו.

ניסיתי "בשר מטוגן". עשיתי הכל בקפדנות על פי המתכון. הבשר עדיין מושחת בכרבע והבולו עטוף בסיבים. יָבֵשׁ. הם לא אכלו את שלי. הייתי צריך להכין את הרוטב ואז לשפוך ולבשיל הכל.

האם הבשר היה כמומלץ במתכון?
כי במרכז שלנו נשים בישלו, הן עשו את זה.
כנראה שזה תלוי גם בבשר.

בנות, היום הכנתי מרק כוסמת עם כרוב, למרות היעדר בצל במתכון, יצא טעים! הכרוב היה כרובית והכל נכנס לסל האדים מעל כוסמת ותפוחי אדמה, אפשר להניח שהוא אודה ליוליה תודה על המתכון

שלום לכולם! אני חדש כאן, בטעות נדדתי ונשארתי! לבסוף מצאתי פורום בו הם לא דנים אם יש צורך בתרמומיקס או לא, אלא חולקים מתכונים עבורו! מחר נדון עם אמא שלי, המשתמשת העיקרית בתרמומיקס, אילו מתכונים לכתוב, אבל בינתיים, לכל מי שחלק את החוויה שלהם, תודה רבה !!!

[לזניה]

לזניה
אני מכין את הלזניה הזו מהספר לעתים קרובות למדי, אבל לא תמיד אני משתמש בתרד, אז החלטתי לחלוק אתכם.

לפסטה

300 גרם קמח
תרד עלים 70 גרם (לא קפוא)
2 ביצים
10 גרם שמן זית
לבשר טחון

800 גרם בשר טחון מגוון (בשר חזיר, בקר)
גזר
בצל 1 גדול
גבעול סלרי אחד (מי אוהב)
60 גרם שמן זית
300 גרם רסק עגבניות
100 גרם יין לבן יבש
מלח. פלפל

רוטב בכמל

1000 גרם חלב
80 גרם חמאה
120 גרם קמח
200 גרם גבינת פרמזן (או גבינה קשה)
מלח, פלפל ואגוז מוסקט לפי הטעם

1. טוחנים גבינה 15 שניות, מהירות 7. לְהוֹצִיא
2. לפסטה - מכניסים לקערה קמח ותרד (שטוף ומיובש), טוחנים 20 שניות במהירות 9. מוסיפים ביצים ושמן זית ולשים את הבצק למשך 15 שניות, מהירות 5 ואז עוברים לסמלה למשך 30 שניות . מוציאים את הבצק ומנוחים 15 דקות מכוסה.
3. טוחנים ירקות למשך 5 שניות, ממהרים 7, מוסיפים שמן זית ומבשלים 5 דקות ב 100 מעלות, ממהרים 2. הכניסו בשר טחון לקערה ובשלו 8 דקות בחץ Varoma ו- Obatnaya. מוסיפים יין וממשיכים עוד 5 דקות. מוסיפים רסק עגבניות וממשיכים בבישול עוד 20 דקות בחום 100 מעלות בחץ ההפוך. מתבלים במלח ופלפל. לַחֲלוֹק.
4. מרדדים את הבצק לאורך התבנית ורוחבו 20 ס"מ.
5. לרוטב בשמל - הכניסו לקערה את כל המרכיבים (השאירו מעט גבינה לציפוי) המפורטים לעיל ובשלו 12 דקות 100 מעלות, מהירות 3
6. אוספים את הלזניה - משמנים את נייר האפייה בחמאה, מניחים מעל את דפי הפסטה בשכבה אחת, מעל מניחים שכבה של בשר טחון, מפזרים מעט גבינה ויוצקים מעל את רוטב בשמל. וכך עד הסוף, שכבה אחר שכבה. מפזרים גבינה עם החלק העליון
הכנסנו את הלזניה לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות ונבשל 20 דקות.

בתיאבון

תודה! המתכון בדיוק מתאים לי. קראתי כאן על חותך האטריות, קניתי אותו ועכשיו אנחנו נהנים עם כל המשפחה: אני מכין את הבצק בתרמומיקס, ואת שלי מגולגלים וחותכים. אבל על רוטב הבצ'מל, אני יכול לומר, לאחר שניסיתי אותם כבר על פי מתכונים שונים, מה עדיף לעשות עם פרפר ו 6 דקות / 80 גרם / Sc.2 (זה עבור 500 גרם חלב), אני מוסיפה את הגבינה ל את הרוטב המוכן. ואז נותר רק לשטוף את הכוס במים

שלום לכולם!! :) תודה על המתכונים. כבר ניסיתי לבשל הרבה. יש לי תינוק ואני מבשלת לו הכל בתרמומיקס. זה בדרך כלל סיפור אגדה, אני מסתכל על המתכונים, אף אחד לא משתף. אם מישהו מעוניין אני אכתוב.

[איבנובנה]

איבנובנה! בישלתי גם הכל TM לבת שלי, באמת מאוד נוח, והכי חשוב, באופן טבעי ובטוח לחלוטין באיכות המוצרים. יש לך ספר לאוכל לתינוקות? אנא שתף ​​שהיה לי גם את זה - אבל הנגיף אכל הכל

[דייסת אורז עם תפוח (החל מחצי שנה)]

יש לי ספר על אוכל לתינוקות, אני מבשל אותו. ובכן, הנה כמה מתכונים.
דייסת אורז עם תפוח (החל מחצי שנה)
רכיבים:
• 200 גרם חלב
• 20 גרם אורז
• כף אחת של דבש (או 5-10 גרם סוכר)
• 50 גרם תפוחים
הכנה:
• טוחנים אורז 30 שניות / קילוגרם. עשר.
• מוסיפים חלב, תפוח עץ, מבשלים 15 דקות / 90 מעלות צלזיוס / צלזיוס. 4.
• מוסיפים דבש, טוחנים 30 שניות / סק. עשר.

מרק דגים (מ 9 חודשים)

רכיבים:
• 200 גרם פילה דג
• 50 גרם גזר
• 50 גרם בצל
• 20 גרם שמן צמחי
• 0.6 ליטר מים רותחים
• מחשב אחד. תפוחי אדמה
• 50 גרם גבינה מעובדת
• קרם 20 גרם
• קורט מלח
הכנה:
• קוצצים גזר, בצל למשך 5 שניות / סק. 4-5.
• לטגן במשך 4 דקות / 100 оС / Sk. 1, טוחנים 15 שניות / סק. חָמֵשׁ.
• יוצקים מים רותחים לקערה, חותכים תפוחי אדמה לקוביות, מכניסים לסלסלת אדים 10 דקות / 100 מעלות צלזיוס / צלזיוס. אחד.
• הוסף דגים (פרוסות דקות), גבינה לסל האדים.
• מבשלים עוד 5 דקות / 100 מעלות צלזיוס. אחד.
• מוסיפים מלח ושמנת.
• ואז שמים הכל בקערה וטוחנים שוב (לא חובה) 15-20 שניות / סק. 4-6.
הבן שלי מאוד טוב לאכול את זה, אני מבשל רק חצי, יותר מדי בשבילנו.

[איבנובנה]

איבנובנה! הרבה תודות! אני זוכר, בספר שלי היה מתכון לפודינג, הבת שלי אהבה אותו מאוד, אולי יש בספר שלך - תוכלי לשתף אותו?

לא, לא בספרי.

פרסקוביה, ואיזה פודינג: וניל, שוקולד או קרמל (עשוי מסוכריות חמאה)?

האם זה היה אורז, או וניל? אני לא זוכר בדיוק, אבל אולי תכתוב הכל אם לא קשה?

פרסקוביה, יש הרבה כאלה
פודינג וניל

500 גרם חלב
2 חלמונים
50 גרם סוכר
קורט מלח

עמילן 30 גרם
1/2 תרמיל וניל (מגרדים את הליבה ואת התרמיל עצמו)

הכל בקערה 7 דקות / 90 מעלות / הפוך / סק. 3. מוציאים את שעועית הווניל ויוצקים את הפודינג לקערה.
אוֹפְּצִיָה:
מקציפים את הלבנים בקערה נקייה עם הפרפר 2-2.5 דק '/ סק. 4 ומערבבים לפודינג.

פודינג שוקולד

50 גרם חתיכות שוקולד (שחור או לבן)
500 גרם חלב
ביצה 1
20 גרם סוכר
עמילן 20 גרם

טוחנים את השוקולד 10 שניות / סק 8.
התקן את הפרפר, הוסף את שאר הרכיבים וחמם 6.5 דקות / 100 מעלות / Sk.2-3.

פודינג וניל עם סולת

חבילה אחת של פודינג וניל יבש
חלב 1 ליטר
1 כף. l. רום (אופציונלי)
1 חבילה סוכר וניל (או 1 כפית סוכר וניל תוצרת בית)
40 גרם סוכר
100 גרם סולת

התקן את פרפר. מכניסים את כל המרכיבים, למעט סולת, לקערה ומבשלים
7 דקות. / 90 ° / מ"ר. 2.
לאחר מכן הוסיפו סולת ובשלו למשך 2 דקות. / 70 ° / סק. 2.
יוצקים את הפודינג לתבניות ומניחים להתקרר למשך כמה שעות.

פודינג קרמל -1

500 גרם חלב
שקית אחת פודינג קרמל
50 גרם סוכר
צימוקים 50 גרם (לא חובה)

התקן את פרפר. מניחים את כל המרכיבים בקערה ומבשלים למשך 6 דקות / 100 ° / Sc.
ואז שופכים לתבניות ומשאירים לכמה שעות.

פודינג קרמל -2

16 חתיכות קרמל שמנת
500 גרם חלב
ביצה 1
40 גרם סוכר
עמילן 25 גרם
טוחנים קרמלים ב- TM 20 שניות / Sc.10.
הלבישו את הפרפר, הוסיפו את שאר האוכל לקערה ובשלו 9 דקות / 100 מעלות / צלזיוס. 4.

ג'לי לימון

150 גרם אורז
1/2 כף. l. מיץ לימון
½ גרידת לימון
1/2 לימון עם קרום (צרוב מראש)
דבש או סוכר לפי הטעם
1000-1200 גרם מים

טוחנים את גרידת הלימון למשך 10 שניות / סק 8, מכבים אותה.
יוצקים אורז לקערה יבשה, טוחנים דקה 1 / סק.
מוסיפים מיץ, גרידה, סוכר ומים, מכניסים את הפרפר, מבשלים למשך 12 דקות / 100 מעלות צלזיוס / סק.
יוצקים לכוסות, מקשטים בפרוסות לימון וקצפת.

אני לא מביא את פודינגים העמילן לרתיחה; לפני התקנת הפרפר, היכו הכל קלות. ממלאים מיד את הקערה הריקה במים חמים.

תודה!

פרסקוביה, אתה תמיד מוזמן. אנחנו כאן עם ילד לאחרונה. פודינג קרמל עשוי מקרמלים שמנת "קאפרי" חולק בקפידה רבה כך שהכל היה הוגן

עשה את זה. אני יודע שהחמאה נפרדת בעת ההקצפה. כאן לא הבחנתי בה, היו כמה טיפות וזהו. הקצפת הייתה אחידה וללא גושים. הרי שטפתי אותם לפי המתכון והכנסתי למקרר.
באופן כללי הבנתי שהתברר שמנת קצפת מקוררת. מה לעשות איתם עכשיו? תאכל כמו שמנת ... אבל רצה חמאה

מי הכין חמאה ביתית - אנא הגיבו !!! כמה חלב חמאה צריך להכין מ -500 גרם שמנת?

הנה אני בערך אותו דבר, התברר שקצפת, לא חמאה. איך מכינים חמאה?

הנה בערך אותו דבר, התברר שקצפת, לא חמאה. איך מכינים חמאה?

הכנתי חמאה משמנת חמוצה ביתית. מ 500 גרם. מתברר בערך 200-250 גרם. (בהחלט לא שקל). גם הכתי את הקרם פעם אחת, הפרדתי את החמאה, הכנסתי למקרר, והתברר שהיא חמאה עדינה מאוד !!!

הכנתי חמאה משמנת חמוצה ביתית. אנו מעוניינים בחמאה המיוצרת משמנת קנויה, במוסקבה, בבית, לא לקנות.

אני מקווה שהמסר שלי יעזור לפתור את בעיית הבשר בדרגה גבוהה עבור TM: בעזרת TENDERIZER, כל בשר נהיה רך ומתבשל מהר מאוד

מרק עדשים (מעדשים ירוקות, מהספר האדום, עמ '42)
250 גרם עדשים ................ ........... משרים עדשים ב -0.75 ליטר מים למשך לילה.
200 גרם חזה ................ ............ שים את החזה בקערה וטחן 3 - 5 שניות / קילוגרם. 8.
1/2 גבעול כרישה פרוס
100 גרם גזר, חתיכות ........... דובה שוט כרישה וגזר, קוצצים 5 שניות / קילוגרם. חָמֵשׁ.
200 גרם תפוחי אדמה, בחתיכות
400 גרם מים .................... ....... קערה ובשל 20 דקות / 100 * צלזיוס / הפוך / סק. אחד.
חומץ 30 גרם
2 נקניקיות קטנות, עיגולים .............. ...... מוסיפים חומץ ונקניקיות ומבשלים עד שהם רכים 4 דקות / 100 * צלזיוס / הפוך / סק. אחד.
אפשרויות:
- ניתן לפזר בצל מטוגן.
- ניתן להשתמש בעדשים אדומות או צהובות, שאינן צריכות להשרות, ואז להוסיף 750 גר 'מים, מכיוון שאין מים מהשרייה.
החזה לקח חצי מהמתכון (מעט מטוגן), במקום נקניקיות - נקניקיות, לא הוסיף מלח. מתכון חורפי משביע וזול מאוד.

בנות שבישלו חלב מרוכז ב- TM? עזרה - אני מקבל נוזל.

שלום, חובבי Thermomix. זה נחמד לקרוא את ההתכתבות והעצות שלך. אני יכול לענות על רבות משאלותיך. ...
מקציפים את החמאה לא למשך 3 דקות, אלא עד שהחמאה מופיעה. לפעמים זה 5 דקות. תלוי בכמות השמנת והשומן.חלב חמאה קטן מגיע משמנת תוצרת בית. יש להשתמש בשמנת חמוצה לחמאת חלב חמוצה רק עם כפרי, אבקה מהחנות אינה מוקצפת. אל תשפכו את החמאה, השתמשו בה ללחם או שתו - בריא מאוד. קרם לא פחות מ- 35% שומן.

מיונז לא עובד אם המוצרים היו בטמפרטורות שונות, שמן באיכות נמוכה ואם אתם ממהרים, ערבבו תחילה את כל החומרים ואז שפכו לאט את השמן על המכסה, ברגע שמתחיל להיווצר אמולסיה, שפכו אותו מהר יותר. הצרפתים מכינים מיונז רק מהחלמון, ואני לוקח את כל הביצה, זה מתגלה עדין יותר. ועדיין, לא לשפוך את המיונז הכושל, להוציא אותו מהקערה, להכניס את החלמון לקערה, להכין את הפרפר ולערבב מעט, לשפוך את "הכישלון" שלך בזרם דק. הכל אמור להסתדר.
אני עושה TM כבר 10 שנים.
עדיף לשים קציצות למרק בקונסולת Varoma ולבשל בו זמנית עם המרק במשך כ- 18 דקות, Varoma, כפית, הפוך. זה יוצא רך וטעים.

Elen61, תודה על העצה. ברוך הבא!
ולהכנת חלב מרוכז? לייעץ כיצד לבדוק חלב מרוכז אמיתי?

מעולם לא בישלתי חלב מרוכז בעצמי. אבל יש לי ספר בלארוסית ל- TM 21 והיה שם מתכון, ברגע שאמצא אותו, אני אפרסם אותו. יש הרבה מתכונים וטיפים עבור Thermomix ב "odnokldassniki". ישנן 5-6 קבוצות המתקשרות רק בנושא Thermomix. נראה לי שיש חלב מרוכז. אבל יש לך כאן הרבה מתכונים מעניינים. בדוק את האתר שלי 🔗
בכל שבוע אנו מקיימים פגישות קולינריות ללקוחות ומציגים מתכונים חדשים. אנו לא מפרסמים מתכונים באתר אלא מפיצים אותם במנוי.

אחד המרקים האהובים על המשפחה שלנו:

מרק שרימפס ואפונה ירוקה

100 גרם בצל (חתיכות)
30 גרם שורש פטרניפ ..... קוצצים b 5 שניות / Sk 5
30 גרם חמאה ..... הוסיפו 7 דקות / Varoma / Sc.1

300 גרם תפוחי אדמה (קובייה קטנה)
1 ליטר מים (מים רותחים) ........................ .............. מבשלים 8 דקות / 100 גרם / הפוך / Sk1
200 גרם אפונה ירוקה (קפואה) ..... 5 דקות / 100 גרם / הפוך / Sk.1
200 גרם שרימפס (קפוא, מבושל) ........................ ........ לחמם 3 דקות / 90 גרם / הפוך / מהירות 1
מלח, פלפל, תבליני דגים, עלה דפנה
שמיר, טבעות בצל ירוק (לפי הטעם)

אני עדיין לא מפסיק לתהות כמה טעימות המנות הראשונות בתרומומיקס וזה מה שנתקלתי בו לאחרונה באינטרנט:

"הגרמנים מכנים את תרמומיקס - מלך המרקים

התועלת בהכנת מרק ב- TM
1) על ידי טיגון (הקפצת בצל + גזר + שמן צמחי), איננו מחממים יתר על המידה את המוצרים, וכך אנו שומרים על מקסימום חומרים שימושיים. שמנים אתרים מבצל, קרוטן מגזר (ויט. A) משלבים, סופגים שמן לא מבושל, המשמש להטמעה טובה בגופו של ויט. A. צלייה מתגלה כצבע יפהפה.
2) אין רתיחה אלימה, המרק לא הופך להיות מעונן, הטעם עשיר, כי אתה לא צריך לעלות לעתים קרובות כדי לפתוח את המכסה ולערבב את המרק, משחרר ניחוחות עם חומרים שימושיים כשאתה פותח אותו וזוחל עם חפץ אחר (כף) לתוך הקערה.
3) המוצרים אינם מתחמצנים, מכיוון שאנו לא מעבירים אותם ממנה אחת לאחרת (בהכנה הרגילה אנו חותכים את המוצרים במקום אחד, מגררים במקום אחר, מטגנים בשלישית ואז משלבים אותם, כך שהמוצרים מאבדים הערך שלהם, לעתים קרובות במגע עם חמצן ומגניב)

יתרונות הכנת מרק TM
1) המרק מערבב כל הזמן עם הקערה סגורה.
2) אין צורך להסיר את הקצף.
3) מרק עשיר דורש הרבה פחות בשר.
4) נדרש הרבה פחות שמן להקפצה.
5) כל שלבי הבישול מתקיימים בקערה אחת.
6) בישול אינו מצריך נוכחות מתמדת של אדם, יש זמן פנוי.
7) כל תהליך בישול המרק לוקח הרבה פחות זמן מהכנת המרק בצורה הרגילה.
ניקיון מקום העבודה וחיסכון במים וחומרי ניקוי, מכיוון שאיננו משתמשים בכלים מיותרים. "
המקור: לפשה 🔗