עוף עם רוטב פירות

קטגוריה: כלים בשריים

מִטְבָּח: לבנוני

רכיבים
עוף	500 גרם (יש לי 1 ק"ג).
אפונה ירוקה	80 גרם.
אננס	100 גר '(יש לי 4 גלגלי קומפוט).
תפוחים	100 גר '(יש לי 2 יח').
בננות	100 גר '(יש לי 2 יח').
ג'ינג'ר	3-4 ס"מ.
שום	2-3 ציפורן.
קשת	125 גר '(יש לי 1 יח').
קָארִי	2 כפות. L. (יש לי 1 כף. L.).
מגי (לא הוסיף)	2 קוביות.
מים (מרק)	750 מ"ל.
שמן צמחי	2 כפות. l.

שיטת בישול

קוצצים את הבצל ומטגנים עד להזהבה.
מוסיפים שום וג'ינג'ר קצוצים. לְעַרְבֵּב. חותכים בננות, תפוחים קלופים לפרוסות.
לקחתי אננס מקומפוט, 4 גלגלים, לא עבה מדי. מתבלים בכפית קארי. מלאו 750 מ"ל. מים. מבשלים מרגע הרתיחה 15 דקות. בתקופה זו חותכים את חזה העוף (ללא עור) לקוביות.
טוחנים את הרוטב עם בלנדר
ולסנן דרך מסננת.
יוצקים בחזרה ומביאים לרתיחה, ואז מוסיפים עוף ואפונה.
מתבלים במלח לפי הטעם ומבשלים על אש נמוכה עד שהם רכים.
בישלתי בלי מכסה וחלק מהרוטב רתח. מקשטים באורז.

זמן ההכנה:

1 שעה.

הערה

במתכון המקורי של 750 מ"ל. מים נלקחים במאה גרם. פירות ו 500 גרם. תרנגולות. הגדלתי את מספרם פי 2 בממוצע והרוטב התגלה כמו שמנת חמוצה. אם אתה לוקח פחות מרכיבים, אתה צריך לקחת פחות מים. ניתן להתאים את המתיקות של המנה עם אננס. 4 עיגולים, מבחינתי, העניקו לרוטב מגע מתקתק קל.
מתכון מהאתר 🔗