סלט חצילים עם בזיליקום לחורף

[ואסיוטקה]

ואסיוטקה, אנו משתמשים רק בחומץ של 9%, אז אני תמיד מוסיף אותו.
הכנתי בזיליקום רק טרי, הכנתי אותו עם סגול וירוק, אבל רק לימון. אני אוהב את זה עם שני בזיליקום. עוד יותר עם בזיליקום לימון, אבל אני חובב טעם של בזיליקום לימון.
נטליצ'קה, אני אף פעם לא מעקר את הסלט הזה ואף צנצנת אחת לא התנפחה.

[נטליצ'קה]

נטליצ'קה, שמתי את זה במשך שנתיים, הרבה, פפה-פאה, שום דבר לא מתנפח, אז אל תסבך את חייך!

בשנה הבאה אני בהחלט אשתול בזיליקום בארץ - ספציפית, מה יהיה לסלט הזה. השנה הוצגה לי חבילת בזיליקום לימון אחת, אבל אני בספק אם זה יעבוד בשבילי לדלל אותה. כבר כמה שנים שאני מנסה לגדל בזיליקום, אך התוצאה צנועה מאוד. אני פשוט לא יכול להתיידד איתו.

[נטליצ'קה]

נטליצ'קה, שמתי את זה במשך שנתיים, הרבה, פפה-פאה, שום דבר לא מתנפח, אז אל תסבך את חייך!

אז לא הסתבכתי. הכנתי שתי נורמות, התברר 4 צנצנות של 0.5 וקצת לדוגמא. אהבתי את זה מאוד, למרות שהבזיליקום (סגול) לא הספיק, הוא עדיין היה טעים. גם הסרתי את העור לחלוטין מחצילים ועגבניות כך שאף אחד לא חיטט בסלט, אלא רק אכל. תן לצבע כמובן לא להיות זהה, אבל טעים. כמו כן, חצילים באדג'יקה, המתכון גם טוב ודומה לזה. תודה על המתכון !!!!!!!

[נילה]

נילה, נליה!
יצאתי עם המתכון הזה לחצילים! 31 בנקים של 0.7 ... החליטו לעצור! (אם כי מי יודע מה יקרה בעוד שבוע-שבועיים)

[בוריסיונוק]

בוריסיונוק, זו התוצאה !!!! יש לי רק 10 צנצנות של 0.5. אבל, כלום - יש לנו חצילים עונתיים למכירה במשך זמן רב. אני רוצה שקישואים וחצילים יהיו על השולחן כל יום (כמעט כל יום). אני מעריץ אותם, והעובדה שהם מכילים הרבה אשלגן חשובה לי. מחר אלך לשוק לקנות אותם. עם זאת, השווקים טעימים בהרבה מאלה שקונים בסופר.

ניליה, זה שוב אני!
היא הביאה לי סלט!




עשיתי את זה בשתי מנות, יצא 6 צנצנות של 0.5 כל אחת וקצת יותר לטעימה.
בעלי חזר הביתה מהעבודה, כשהוא הציב את הצנצנות, הוא אמר שזה מריח טעים מאוד!

הלן, אתה משמח אותי מאוד מהדיווחים שלך, וגם מהתמונות
תנסו רבים מהמתכונים שלי לריקות בחורף.
ובשביל המתכון הספציפי הזה, משום מה שכחתי לגמרי, ורק היום נזכרתי בזה. וחשבתי שבאותה השנה לא הכנתי חצילים עם בזיליקום, נהניתי במיכאסקינס בשמן. לקחתי הפסקה, השנה כנראה גם אני צריך לעשות את זה!

ירד על מיכאסקינס בשמן.

נליה, את ממליצה לבחון מקרוב את המתכון הזה?
הלכתי להסתכל.

פשתן, מצאת את זה? הנה הקישור, לכל מקרה

חצילים במרינדת שמן (לחורף) (מכסקה)


ממליץ בחום! הסלט שלי טעים מאוד, אבל בשנים האחרונות בעלי משום מה הפסיק פתאום לאכול סלטים עם עגבניות. לכן הגבלתי את ההכנה שלהם. אבל אולי השנה אני אכין סלבט עם בזיליקום, לאהובתי!

[נליה]

נליה, היום פקקתי חצילים לפי המתכון שלך, תודה!
התברר 8 פחיות של 650 גרם. כמעט ולא נותרו דגימות, הייתי צריך לבשל חציל אחד בנפרד. כל הגברים שלי העריכו את זה, אפילו הקטן ביותר אמר שזה טעים.
הרוטב התגלה כטעים מאוד, הכנתי אותו ממיץ, ללא זרעי עגבניות. לא הוספתי חומץ, עגבניות זה חומר משמר, אבל עקרתי את הצנצנות. אני חושב שתמיד אבשל חצילים כאלה לחורף.

[מרינה]

מרינה, זה נחמד מאוד שבני משפחתך העריכו את המתכון הזה! והעיקר שהנכדים אהבו את זה. מה שעשיתי בווריאציה שלי לא מפחיד.עלינו לנסות את זה גם בלי חומץ.
אבל עם מיץ, בלי זרעי עגבניות, עשיתי זאת גם השנה. בחורף אני אשווה, אבל אני חושב שזה יהיה נהדר

ואני רוצה לנסות.

[נילה]

נילה, נליה, תודה רבה על המתכון. אני מאוד אוהבת חצילים בכל הצורות, אז התעניינתי מאוד במתכון הזה, אבל אני לא סובל את ריח הבזיליקום ואני לא מבין איך אפשר לאכול אותו (סלחו לי, מעריציו). כשאני מסתובב בשוק, אני מנסה לעקוף את השורות שבהן הם מוכרים בזיליקום. אבל משום מה המתכון הזה כל כך ריתק אותי שהחלטתי לנצל סיכוי ולבשל אותו. אתמול קניתי קצת בזיליקום וכמעט איבדתי את דעתי מריחו, שהלך אחרי לכל מקום. אבל הציד היה גרוע משעבוד, ואת המפתח החדש היה צריך לבדוק.
בסופו של דבר מאוד אהבתי את השילוב של שום, בזיליקום וחצילים. קיבלתי שלוש צנצנות, ולצערי הרב לא נותר זמן לנסות, אז ליקקתי את הסיר עם לחם. זה טעים ! ניליה, עכשיו אני בהחלט אהיה חבר עם הבזיליקום, בזכותך. תודה ששיתפת אותנו בפינוקים שלך. בכל זאת הרמתי את המכסים לתפר החדש ואני מאוד אוהב את זה.

[נילה]

נילה, נליה, תודה על המתכון, באחד הימים האלה אנסה להכין כמה מנות. אני מקווה שתהנה מזה. ולמה אני לא יכול להתיידד עם חצילים לחורף. כבר כמה שנים, על פי מתכונים שונים, אני מנסה לסגור מעט, אף אחד מהם לא אהב ...
אבל אני תוהה אם במקום עגבניות לקחת אותם לחתיכות ולמצמץ אותם?! ואז יש חוסר רצון להתעסק בקילוף העור, ואם תחתוך אותו לחתיכות, העור יהיה מורגש מאוד ...

[27. מודיעין]

27. מודיעין,
נטשה, אני שמחה מאוד שעם המתכון שלי עזרתי לך לשנות את היחס שלך לבזיליקום. אני מקווה שתהיו חברים איתו עכשיו!
טוב שהצלחת להתיידד עם מפתח חדש. איזה כיפות הרמת?
סבטה, כתבתי את בסיס המתכונים. ובכן, תוכלו להתאים אישית את הווריאציות שלכם לפי טעמכם.
עם עגבניות קצוצות עשיתי השנה. אני חושב שהטעם לא יסבול מכך. עשיתי זאת עם כתושים מהסיבה הבנאלית ביותר - שכחתי. הכנתי את הסלט מהזיכרון, אבל נתקעתי וקצצתי את העגבניות. כשאני קורא מחדש את המתכון, היה מאוחר מדי, הצנצנות נאטמו. אז אתה יכול לעשות את אותו הדבר.

עשיתי זאת עם כתושים מהסיבה הבנאלית ביותר - שכחתי.

היא כל כך ..!

[נליה]

נליה, רק הכנתי את החלק השני של הסלט, מכיוון שהחצילים והעגבניות נשארו ובשעה 21-00 החלטתי לעשות את זה היום, כי מחר אצטרך לבשל לאמי. בעלי היה מאוד מופתע שהתחלתי להתגלגל בלילה להסתכל, אני בדרך כלל לא יכול לעשות שום דבר בערב, אבל אז התלהבות כזו התעוררה. החלק השני הפתיע אותי, התברר רק 2.5 קופסאות שימורים, למרות שעשיתי הכל באותה הדרך והירקות היו זהים, אני לא מבין למה זה קרה. אבל אפילו שמחתי, עכשיו יש לי מה לנסות, כנראה שלא אלך לישון עד שנסיים לאכול.
מכסי אודסה היו מתאימים "לבית, למשפחה".

נטשה, זה מתכון מהיר מאוד. ומתכונן בבת אחת! אחת-שתיים וסיימת!
כמות המילוי עשויה להיות תלויה בעסיסיות העגבנייה, עד כמה החצילים קלטו את הנוזל במהלך הבישול, ועד כמה הנוזל הזה הוא זכוכית. וכך, אני בעצמי לא מבין. אבל בדרך כלל יש לי 3 צנצנות ויש לי עוד קצת לנסות. או בדיוק 3 צנצנות.

[נילה]

נילה, סגר גם שתי צנצנות בדיקה! רק שאני כמובן עיכלתי ... לא קיבלתי את החלקים, אבל קוויאר החצילים!

[סבטה]

סבטהשבאמת הגזמת את זה. עדיף לא לבשל חצילים מאשר לעכל אותם. יתר על כן, הם מבושלים גם עם עגבניות. ובתחילה הם רק מבריקים רק כמה דקות. או אולי סיבה נוספת היא שאתה חותך אותם לחתיכות קטנות?
ובכן, תנסו קוויאר בחורף

[נילה]

נילה, השנה אני אוהד את המתכונים שלך! חציל עם בזיליקום הוא פשוט ממזר! המתכון פשוט כל כך פשוט. בהתחלה הכנתי סימניה אחת, לבדיקה, ואז לאחר שניסיתי אותה, הכנתי עוד אחת. לבעלי זה נראה לא חריף ולא מלוח, אבל זה בדיוק מתאים לי!

[יבגניה]

יבגניה, תודה על אמון כזה במתכונים שלי, נחמד מאוד
לגבי הטעם - לבעל אפשר לתקן מעט, אנחנו מתאימים כל מנה לתחושת הטעם במשפחה שלנו. קשה יותר לנחש עם מלח, כך שגם במשפחה שלנו אין לי מספיק מלח ואני מרגיש בסדר. ובעל לא יכול לשבת ליד השולחן בלי מלח.
אבל באופן כללי, כמובן, הסלט הזה הוא יותר נשי, בלי עודף מלח וחריפות. כאן, בזיליקום נוסף יוצר הרמוניה של טעם.

Nelechka, הכין עוד 6 ליטר מהסלט שלך.
הפעם לא קילפתי את החצילים, אלא שמתי אותם עם העור.

הלן, איזה צנצנות סלט הבאת ואיזה מכסים על הצנצנות
תמיד יש לך את כל השימור והריבה לא רק טעימים בטעמם, אלא גם נראים יפים!
אין צורך לקלף חצילים, אני בעצמי לא הבנתי את משמעות המתכון לקלף כמו זברה, ברצועות. למען היופי, כנראה, אבל זה נאמר במקור במתכון, ואני תמיד עושה את זה.

[נליה]

נליהלבסוף הגיע תורי לסלט הזה. בעלי עכשיו אוכל ארוחת צהריים וכבר צועק לי מהמטבח לכתוב לך מהר יותר! הוא מאוד אהב את הסלט! עוד לא ניסיתי את זה, אבל אני מרגיש שזה יהיה טעים.
תודה!

[נליה]

נליה, כבר סגרתי את הסלט שלך. הכחולים השתעממו, אספו עגבנייה בגן, אחזו בבזיליקום של השכן - אז 3 צנצנות מוכנות! עכשיו אנחנו 33 גלי חום, אני לא רוצה לעשות כלום, אבל הסלט הזה מבושל בשובבות ברחוב בצל.
תודה שוב על המתכון הטעים, אחזור עליו פעמיים נוספות.

[סווטה]

סווטה, סבטיק, סלח לי, אבל רק ראיתי את ביקורת הטלוויזיה, לפני שנה
ואיך התגעגעתי להגיד תודה לבעלך על האונקיה הגבוהה של המתכון הזה?
אם לא לסקירה של היום, אני לא יודע מתי בדקתי את הנושא!
סווטה, זה נהדר שבעלי העריך את הסלט הזה וגם אתה תרצה אותו השנה. באשר לבישול, זה באמת מוכן בלי שום בעיה, בין לבין!
ריקים טעימים בשבילך!

[נליה]

נליה, וטעמו של בזיליקום מורגש מאוד? לא מאוד אהבתי אותו

[גלינה]

גלינה, לא מורגש הטעם האופייני של בזיליקום. פשוט תו פיקנטי בטעמם של כחולים. אם אתה לא יודע שיש בזיליקום, אז לא תדע
אתה יכול לנחש. אבל זו דעתי, לטעמי!

האם בזיליקום כחול או ירוק?

גאלה, מה כן! זה לא משנה כאן. עשיתי את זה עם ירוק, אני מאוד אוהב בזיליקום לימון, ועם סגול. וערבב את הבזיליקום. אין הבדל גדול בטעם. אך באופן כללי, כנראה סגול עדיף יותר.

[נליה]

נליה, תודה, אנסה. בזיליקום צומח בגן.

[גלינה]

גלינהאם אתה לא אוהב בזיליקום, עדיף לקחת בזיליקום ירוק, הוא רך יותר בטעמו. באופן כללי, הסלט הזה בלי בזיליקום יהיה ... טוב, בלי טוויסט, או משהו כזה. כאן כל הטריק נמצא בבזיליקה. והבזיליקה כחולה. IMHO

[נליה]

נליה, וטעמו של בזיליקום מורגש מאוד? לא מאוד אהבתי אותו

אז אני לא אוהב בזיליקום, והחצילים האלה לא הגיעו אליי. נתתי אותו לחבר - היא מאושרת. ביקשתי מתכון

[נליה]

נליה, עשה, אם כי חצי מנה לדגימה. נשאר קצת, ניסינו את זה. טעים, אבל לא יהיה אף אחד חוץ ממני ואבי, הבזיליקום מורגש, למרות שהוא נותן את קסמו לסלט

[גלינה]

גלינהומאיזה בזיליקה עשית? ירוק או סגול? רק חשבתי שאולי הייתי צריך לערבב את שני זני הבזיליקום האלה?
אבל כלום, עשית זאת כדי לבדוק, נסה את הסלט הזה בחורף, כשהוא חדור ורווי בכל הטעמים! ואז בהחלט תחליט אם יהיה לו מקום על השולחן שלך או לא.
אין דרך אחרת, אם מישהו לא אוהב בזיליקום, סביר להניח שהוא לא יאהב אותו בסלט הזה. אמנם יש ביקורות על בנות במשקה עם בזיליקום, אך כאשר בני המשפחה כלל לא זיהו את הבזיליקום, הם כלל לא חשו בכך במשקה. אולי זה יהיה כך עם הסלט כשתגיש אותו על השולחן?

כייעוץ מסגול, היא לא התערבה. תן לזה להחדיר, אולי באמת יהיה טעם אחר

תודה רבה על המתכון! קניתי חצילים רק קילוגרם: מתכון D נקי! בישול

[מרינה]

מרינה, אני דואג ומחכה לתוצאה! אני מקווה שתיהנו מהסלט!

נליה, כבר גלגלתי 3 צנצנות מהסלט הזה, מאוד אהבנו אותו בשנים האחרונות. אני עדיין אסגור. תודה על המתכון!

[נלצ'קה]

נלצ'קה, תודה על המתכון. סגר מנה אחת. נותר מעט סלט, הכניסו למקרר. למחרת ניסינו את זה, מאוד אהבנו את זה. כתוצאה מכך סגרתי עוד כמה מנות.

[סווטה]

סווטה, VitaVMתודה רבה על המשוב שלך! אני מאוד מרוצה! תשמח את יקירייך בסלט זה בחורף!

[נליה]

נליה, שלום. אני רוצה סלט כזה עם בזל, אשתי לא אוהבת את הריח שלו (אני מכינה לעצמי משקה). תגיד לי, אם אתה אוכל את זה מיד אז צריך לשמור במקרר כמה ימים, איך הטעם משתנה? או שהוא צריך להקליד zamarinovatsya?
לזרוק חתיכות כחול למים מלוחים רותחים, לחכות עד שהוא רותח ולעמוד שתי דקות? כך? ואז, במים החמים האלה, תוכלו להעלים את העגבניות כדי להסיר את הקליפה? 0.5 ק"ג עגבניה זה משקל נטו לאחר הפשטה? האם אתה יכול לאכול חומץ תפוחים, ואם אתה אוכל אותו מיד, אז אתה צריך קצת פחות?

לאכול 'מיד, ואז צריך לשמור במקרר כמה ימים, איך הטעם משתנה? אוֹ

אם יש לי שאריות שאינן מתאימות לצנצנות, אנחנו מיד אוכלים אותן. איך הטעם משתנה? זה לא משתנה בשום צורה שהיא!

לזרוק חתיכות כחול למים מלוחים רותחים, לחכות עד שהוא רותח ולעמוד שתי דקות?

ואז במים החמים האלה תוכלו להלבין את העגבניות כדי להסיר את הקליפה

העסק שלך, זה אפשרי בזה, או שאתה יכול להרתיח בנפרד.

0.5 ק"ג עגבניה זה משקל נטו לאחר הפשטה?

האם אתה יכול לאכול חומץ תפוחים, ואם אתה אוכל אותו מיד, אז אתה צריך קצת פחות?

אתה יכול גם תפוח. אבל אם חומץ תפוחים, אז אתה לא צריך להפחית. אם האלכוהול הרגיל, אז נסה אותו לטעמך.

עשיתי חצי מנה). עכשיו הוא מוזרק / מקורר בסיר על האכסדרה. בערב אחתום על הטעימות.
עשיתי את זה כמו תמיד, עם הצרות שלי.
'זברה' הועלה על הבום. מגבות בקערה, מומלחות ועטופות. מעת לעת הוא לחץ את השקית הקטנה הזו ואחרי חצי שעה הוא הסיר את המפיות הרטובות ושפך כמעט יבש על מסננת. אני חושב שגם אז חלק מהמרירות נעלמה. ואז הוא העלה שלוש דקות בליטר מים ונשטף באותו זמן. והוא הוריד את הקליפות ואת התחת מהעגבניות, מילא אותן באותם מים רותחים. פיזרתי אותו עם סוכר בבת אחת, נתתי למיץ להתחיל.
חומץ תפוחים, 5 או 6%, לא נראה, אך בהחלט על פי המקובל וכמעט מייד נשפך את החצילים, הוא היה נשטף מעט ולא יתפרק מהחומצה. בזיליקום עבר את כל החבורה, את הגבעולים והניח עלים מרופטים על משקה (1 ליטר, זה מספיק לי, אשתי לא שותה, אני לא אוהב את זה). שום - שתי שיניים קטנות, אני לא ממש יכולה להיות חריפה. לא הוספתי מלח במהלך הבישול, זה אמור להיות בדיוק.
אנו מצפים לערב.

[פאליץ ']

פאליץ 'אֵיך? האם כבר ערב?
אני מקווה שבאופן אישי נהנית מהסלט! ואתה מעז ולסגור כמה צנצנות בשבילי לחורף!
גם אם האישה לא אוכלת בזיליקום, ניתן לטפל במי שבא לבקר.
ובכן, תיאור "הבעיות" שלהם - לכל אחד יש את הזכות להתאים לעצמו את המתכון.

[נליה]

נליהכן, טעמתי את זה. טעים מאוד. הוא הזכיר לי מתנות, אבל בלי פלפל ובצל. ובזיליקום כמעט ולא מורגש, לכן, טעם לוואי נעים בפה.
לגבי החומצה - הנורמה, אני אפילו לא יודע מה היה קורה אם החומץ היה רגיל, 9%, אם לא לקיבה, אז פרוסת שום לא הייתה מפריעה לחתיכת פלפל חריף. היה צריך לחתוך עגבניות מעט יותר גדולות או לרסק לא כל כך רכות. לגבי התבלינים, זו הרמוניה, אחרת בקושי הצלחתי לרסן את עצמי כדי לא להוסיף לברושקה, אפונה מתוקה.

[איגור]

איגור, אבל מה עם אשתך? ניסית את זה? כתבתי לך שטעמו של בזיליקום אינו מורגש בחוזקה. הטעם מתערבב עם הירקות ופשוט מתבל אותם.

[נליה]

נליהכן, לקחתי את זה לעבודה, זה מחורבן כרגיל. היום קניתי עוד חבורה, כבר לקחתי מיקס, בחצי גם ירוק וגם סגול. אני רוצה לכוון אותו בשמן ולקחת בזיליקום בשקית באטב.