סאנדה על פי GOST

אתה צריך להסתכל על העקביות. אני חושב שכן, עד שהמסה תגדל פי 2-3. האם תעשו את זה אצל יצרנית גלידה?

כן, אצל יצרנית גלידה!

[סרגיי]

סרגייובכן, מה קרה?

התברר, זה פשוט קפא יותר מ 8 שעות.
זה עלול לקחת זמן רב יותר להקצפה (הקצפתי בבלנדר במשך כ5-7 דקות)

אני לא חושב שזה בגלל זה. מה הטמפרטורה במקפיא?

מיוצר בייצור גלידה ב- 1.5 ק"ג. חצי מנה. מקפיאים 20 + 50 דקות.

(הראשון לבש אותו במשך 40 דקות, בדקה ה -20. הבין שזה לא מספיק, כיבה אותו, הפעיל אותו שוב למשך 50 דקות. הלהב נעצר כשנותרו 5 דקות)

לא הוספתי ג'לטין, שמתי 33 גרם סוכר (כמה שפכו) בפעם הבאה ששמתי גר '. 20, קרם 20% (מה היו)
יצרנית הגלידה הציגה -19 - -20 גרם
זה התחיל מיד להמיס, אבל העקביות הייתה דומה לגלידה טובה בחנות, היה קר לאכול
תודה למחבר
נראה שזה יהיה המתכון העיקרי שלי

[אלנה]

אלנה, לבריאות אני גם מאוד אוהבת את הגלידה הזו

לנוויוסק! אז זו הגלידה שלכם, אקזה !!! שמתי לב וכתבתי את זה לפני מאה שנה, אבל לא הכרתי אותך אז. רגע, אני הולך להודות לך, והנה ... אתה ... מיהרת עם גלידה!
זדרוף! ובכן, כמובן, כולם היו המומים מהגלידה הזו, כולל אני!
האחיינית הקטנה אמרה שמעולם לא אכלה כל כך טעימה. אני מסתכל עליה וחושב, ילדים מסכנים, הם אפילו לא יודעים את הטעם של גלידה אמיתית! כימיה רציפה מסביב!
לנוסקה, תודה רבה על המתכון הזה. עכשיו אני אכין כל הזמן את הגלידה שלך!

[מצעים]

שלום, שלום יקירי! עדיף מאוחר מאשר אף פעם. פשוט צוחק, כמובן.
לבריאות, מצעים תגיד לאחיין שלך שאוב כבר לא אכל את שטויות החנות! עדיף לקנות את יצרנית הגלידה הזולה ביותר (כמו שלי) ולאכול גלידה אמיתית

[לנוס]

לנוס, טפל באחיין שלך בגלידה הזו https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=299996.0 אני אוהב את זה אפילו יותר מהגלידה הזו

כן, תודה, לנוס, אני בהחלט אנסה!

אהבתי גם את הגלידה והנה הדיווח

רק שלא הוספתי ג'לטין, יהיה צורך לעשות זאת אך ורק על פי המתכון. מיוצר עם בלנדר. גלידת חנויות לא הייתה בקרבת מקום.

[ליגרה]

ליגרהאיזו גלידה! אני שמח שאהבתי את הגלידה. תודה על המשוב שלך

איי, ואני לא הכנו גלידה במהלך הקיץ. מזג האוויר

אני לא יכול להתעייף לומר תודה על המתכון הזה. עכשיו אנחנו אוכלים גלידה משלנו בתדירות גבוהה יותר מזו שנרכשה.טוב, גלידה טעימה מאוד, אבל אם שופכים אותה עם תוספת קרמל !!!

[נטשה]

מממ עם קרמל, אני כל כך אוהבת! תודה רבה לך, נטשה, לדיווח כה נפלא - ליקקתי את כל המסך. אכלו לבריאותכם!

[האלפים]

האלפים, יש לי תודה אליך הכנתי גלידה לפי המתכון שלך - טעים מאוד)) עשיתי הכל בקפדנות על פי המתכון. שמח לך חדש!

[יוליה]

יוליה, תודה רבה על הדיווח! ואתה עם הגעת !!!
אני שמח שאהבתי את הגלידה. יש לי את אותו קלתרוניק

כן, Clathronic זה טוב, זה מאוד מתאים לי) מאז הקיץ הקערה הייתה במקרר - סוף סוף שלפה אותה לגמרי

מאז הקיץ הקערה נמצאת במקרר - סוף סוף שלפה אותה לגמרי

כן, אותו סיפור

[גאשה]

לנה, תודה רבה על המתכון שלך. עשיתי את זה פעמיים, בפעם הראשונה החלטתי שזה יהיה מאוד שמן עם 33% קרם ולקחתי 350 גרם. 33% ו -150 גר '. 12%, זה היה טעים, אבל המרקם היה קצת גושי, אולי בגלל העובדה שהם לא הקציפו לפסגות האמיתיות שלהם, אבל כשהכנתי אותו בדיוק לפי המתכון - מושלם! גלידה אמיתית וארוכה של התקופה הסובייטית.



ניסיתי לצלם כך שמבנה עדין, הומוגני ומשיי נראה, אבל משהו באמת לא מסתדר. אני מקווה שאתה עדיין יכול לראות שזה בלי קריסטל אחד של קרח. מצאתי לעצמי מזמן ואני מאוד מרוצה מהיוגורט שוקולד מ גאשה שבשבילה, תודה רבה https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=309554.0 החלפתי שמנת חמוצה רק בקצפת, אבל המשפחה אוהבת גלידה, ובשביל מילקשייק וקפה קר זו גלידה שצריך.

שישה חודשים חיפש אחר הגלידה המושלמת. ניסיתי מתכונים רבים באתר:
ניסה את שלך "וניל עם דבש"
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=299996.0



הוא התעבה היטב - אפשר לראות את זה בתצלום, טוב, אני חושב שכן, ניתן לראות, גם הוא הוקצף היטב, טעים, אבל עדיין לא זהה ל"על פי GOST ".

ניסיתי "מושלם" מ גירולקה,
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143440.0 שמנוני, גבישים מורגשים ומבחינתי - לא אידיאלי. אמנם, תודה לה על העבודה.

ניסיתי את הגלידה הקלאסית מ אנסטסיה
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=142934.0
קרם? - כן, קלאסי? - לא. משפחתי ואני הרגשנו את הטעם של הביצים, והנוכחות של ביצים גולמיות במנה המוגמרת הייתה מביכה. למרות שבזכותה על עבודתה, מישהו אוהב את המתכון הזה ונמצא שימושי.

אני זוכר שניסיתי כמה מתכונים אחרים לשוקולד וגם לגלידה, אבל אני לא זוכר את מי. מצאתי את המתכון של גאשין והחיפוש אחר שוקולד הופסק מיידית - הם לא מחפשים טוב וטוב. ועכשיו אני, כמו החתול מטרוסקין, אהיה מאושר עוד יותר, כיוון ששימחתי את משפחתי, בזכות המתכון המצוין שלך. זו הגלידה המושלמת עבורנו.

[אילונה]

אה, אילונה, תודה על ביקורת כזו! כל כך נחמד אני שמח שכל המשפחה אהבה את המתכון. ומהצילום אתה יכול לראות שהגלידה התגלתה מצויינת. למרבה הצער, לא מצאתי גלידה סובייטית אמיתית, אבל אני שמחה שהמתכון הזה מזכיר לאנשים את הגלידה הסובייטית הנפלאה. אבל אהבתי אותה יותר עם דבש. אבל אני אוהב את הגלידה הזו ביוקר מדי

[לנוצ'קה]

לנוצ'קהתודה רבה על עבודתך ומתכון נפלא שכזה. ב- Maker Maker אני מוצא הרבה מתכונים מעניינים, אני אוהב משהו יותר, משהו פחות, משהו לא מתאים בכלל, אבל למצוא את הזמן לכתוב ביקורת, להצטלם זו עבודה קשה. לכן אתה כותב רק כשמשהו באמת ראוי לו. מגיע למתכון שלך.

המשפחה כבר נואשת להשיג משהו טעים מיצרנית הגלידה, רק אני אוכלת שוקולד, ניסיתי את כל המתכונים המפורטים ועוד, הוספתי, גרעתי, החלפתי ... לשווא. ואז רק פעם אחת וזהו, ואפילו פשוט כמו שהכל גאוני. מהדגימה - חשוב כשהשמנת מוקצפת באבקה לפסגות, מוסיפים בזהירות ובאופן רציף את החלב המרוכז ולא מקציפים זמן רב, כדי שהקרם לא יתייצב חזק וימנע הזיה. שכחתי לומר שבפעם השנייה שעשיתי את זה בלי ג'לטין, הוא היה רך מיצרנית הגלידה, אבל הוא קפא בצורה מושלמת במקפיא. אני לא יודע למה לא מצאתי את המתכון שלך קודם.

ניסיתי כבר את הגלידה שלך גם במילקשייק וגם בקפה קר, אני אגיד שוב - מושלם!

[אילונה]

ב- Maker Maker אני מוצא הרבה מתכונים מעניינים, אני אוהב משהו יותר, משהו פחות, משהו לא מתאים בכלל, אבל לקחת את הזמן לכתוב ביקורת, לצלם זה קשה

אילונה, אין צורך לאשר את ביקורת התמונה שלך. אם אהבתם את המתכון אפילו קצת, המחבר ישמח לשמוע את המשוב שלכם. אני כל כך נחמד תודה על האמון שלך!
על חשבון הג'לטין כבר אמרתי שאם תעשו את זה ביצרנית גלידה זה לא נחוץ - לא יהיו גבישים. כשאין לי יצרנית גלידה פשוט הכנסתי את הגלידה למקפיא ושכחתי אותה למשך הלילה. לא מערבבים כל שעתיים. לכן, אם הוספתם ג'לטין - ללא גבישי קרח. רק הגלידה לא כל כך אוורירית, צפופה יותר.

אין צורך לאשר את ביקורת התמונה שלך

רק נראה לי שהביקורת עם התמונה שלמה יותר, אבל אציין זאת, מכיוון שמחבר המתכונים יודע יותר טוב.

אני כל כך נחמד תודה על האמון שלך!

ואתה, לנוצ'קה, תודה הרבה פעמים, עכשיו אני מכין את הגלידה הזו למשפחה כמעט כל יומיים, בכל פעם שאני זוכר אותך במילים חמות. אפילו התגלה עם הגלידה הזו מילקשייק הדומה מאוד לקוקטייל מילדות תמורת 13 קופיקות.

עכשיו אני מכין את הגלידה הזו למשפחה כמעט כל יומיים, בכל פעם שאני זוכר אותך במילים חמות

תודה!

אפילו התגלה עם הגלידה הזו מילקשייק הדומה מאוד לקוקטייל מילדות תמורת 13 קופיקות.

אה, גם אני הערצתי מילקשייק עם גלידה בילדותי! אני פשוט לא זוכר כמה זה עלה, זה היה סוף שנות ה -80. הייתה לנו גלידריה מתחת לחלון ממש, אחרי הגן תמיד גררתי את אמא שלי לשם

ילדות ... הכל היה כל כך טעים.

הכי טוב שעשיתי! מיוצר בייצור גלידה ללא ג'לטין. הדבר היחיד, מתקתק לטעמי, למרות שהוספתי 30 גרם סוכר בחצי מהקצב ותמצית וניל במקום סוכר וניל. בפעם הבאה אצמצם את הסוכר עוד יותר. אבל העקביות של הגלידה חמאתית, מעולה, כמו שאני אוהבת! תודה!

[יורייבנה]

יורייבנה, לבריאות
אני שמח שאהבתי את הגלידה. וסוכר זה עניין של טעם

טָעִים מְאוֹד! מיוצר עם שוקולד מומס במקום שמנת

[נטשה]

נטשה, איזו גלידה פאנקית!

[לנה]

לנה, יש לי תודה גדולה! למתכון. זו גלידה יוצאת דופן !!!! אתמול קיבלתי יצרנית גלידה וכבר הייתי קצת נסערת. הגלידה הראשונה לא יצאה מה שרציתי. והיום רק פיצוץ של רגשות וטעם !!!!!!!!

[אהבה]

אהבה, תודה רבה לך! אני מאוד שמח שאהבתי את הגלידה ומזל טוב על הרכישה שלך!

[לנה]

לנה, אני אסיר תודה לך על המתכון !!! בעלי אמר שזה טעים !!! באמת עשיתי 1/2 מהמתכון. שוב תודה

בנות, אתמול הכנתי גלידה לפי המתכון הזה, הכל בהחלט על פי המתכון. משום מה, הג'לטין לא אזל לי ... והוא מורגש בקרישיות בגלידה. השתמשו בקובץ מצורף של יצרנית קרח מקנווד. זו החוויה הראשונה שלי בהכנת גלידה, הגלידה עצמה טעימה ... אבל הנה המטרד ...

אני ממיסה את הג'לטין, מוסיפה שם מעט גלידה, בוחשת אותה ושופכת את כל המסה ליצרן הגלידה, ואז הג'לטין לא מסמיך אלא מתפזר באופן אחיד.

תודה אניה על התשובה המהירה, גם אני השרתי אותה, המסתי אותה, אבל הכנסתי אותה לטפטוף מיד ... פשוט חשבתי שהג'לטין הוא מיידי ... t, הבא. ברגע שאאהב שתערבב קודם עם מעט גלידה.

לנה, תודה רבה על המתכון!
קניתי גלידה אתמול, היום הכנתי גלידה. לא שמתי ג'לטין. כולם אהבו את זה מאוד! כל כך שמנת, אמיתית! ללא כל כימוזה! הבעל אמר שעכשיו נאכל רק גלידה ביתית))