קדירת חרס (Steba dd1)

ז'ניה, סיימת!

בדקתי אתמול גם את סטביק לאפייה. התבשיל מדהים !! ורך !! אפילו לא ציפיתי. החם היה רך וטעים יותר מהקור, אך גם טעים. תודה רבה על המתכון רק עכשיו הוא נפל משום מה. איך כדאי לעשות שהקדרה לא תיפול ??? האם זה היה אותו שופע וגבוה?
ורציתי גם להבהיר את המכסה בצורה אלכסונית או שיש לסגור אותו? והשסתום פתוח?

יכול לנשור אם הכיסוי נפתח בפתאומיות.
באופן כללי, הוא מתייצב מעט כשהוא מקורר.
ואנחנו סוגרים את המכסה כרגיל)

אני לא יודע איזה סוג של חיה שלך סטבה, אבל התבשילים בה פשוט מקסימים! ובפנסיקה מי ניסה את השרשור? או סתם בלחץ? יש לי סיר לחץ של אלבי, אבל משום מה אני לא אופה שם כלום ...

אפיתי גם את זה בפנסיקה) זה יוצא נהדר בכל)

ובכן, זה אומר שאני הולך לקפיר היום!

מריה, שלום! יש לי שאלה לגבי התבשיל. היום קניתי גבינת קוטג ', 2 אריזות של 450 גרם. קורד גס. האם אתה צריך לנגב אותו דרך מסננת? ולא יכולת לחשב כמה ביצים, סולת, קפיר ודברים אחרים דרושים עבור 900 גרם גבינת קוטג ', אחרת לא הבנתי משהו מהנושא הזה, לכל מי שהכין קדירה היו משקלים שונים של גבינת קוטג'. וגם להתמצא בזמן, כמה לאפות כמות כזו של גבינת קוטג '? הרבה תודות

אה, בכלל לא צריך קמח? אני אכין קדירה בפעם הראשונה בחיי

עדיף לנגב גרגירים כך שיהפכו הומוגניים או יטחנו בעזרת בלנדר טבולה.
אין צורך בקמח, אולי סולת תחליף אותו)
אני חושב שמספיק 900 גרם גבינת קוטג 'וחמש ביצים, ובכן, אתה יכול שש, אבל אתה בהחלט לא צריך יותר.
ולקחת סולת מרובה זכוכית אחת)

מאשה, תודה! כמה קפיר? וכמה זמן לשים דייסה?

זהאר, קפיר בעין כך שהסולת צפה בו ו. היה הרבה להתנפח)
קבע שעה אחת בזמן. 30 דקות)

תודה רבה מריה

ואני פישלתי במשהו ((((קילו גבינת קוטג 'ביתית, שלוש ביצים בינוניות, השאר, כמו במתכון. שמתי אותו במשך 50 דקות. הוא עלה מאוד, אבל האמצע עבר. ואז 10-) 20-20. התוצאה מצערת. הקצוות רגילים, האמצע רטוב. "הייתי צריך להוציא 30 דקות בבת אחת, יש הרבה נוזלים, מצב הדייסה לא עובד טוב ???

היה צורך לשים שעה ו -20 דקות בבת אחת וזהו. ואז לשמור את זה עדיין בחימום עד שהטמפרטורה יורדת ל 95 גרם)

זה עוף .... קראתי אותו, קראתי אותו .... תודה רבה!

שוב תודה))), אני יושב שם ואוכל))) עשיתי את זה בפנאסיק, 65 + 20 וקצת חימום, אבל אני חושב שזה אפשרי בלעדיו. כמעט ולא שיניתי את הצורה, מה ששימח אותי מאוד, ומבחינת צפיפות, מה שצריך הוא אלסטי למדי. נחזור)))

עכשיו אתה צריך לקנות סולת

הבנות לא הסתדרו לי ... אני יושבת נסערת ... ראשית, בשיטה הראשונה לטיגון, אני רואה שהאמצע בדרך כלל לח ... ואז איכשהו הצלחתי להפוך אותו והפעלתי מצב הדייסה למשך 30 דקות ... שלף אותה החוצה, והכל התפשט .. בכלל, חבל ... אתה יכול להגיד לי מה עשיתי לא בסדר ???

קשה לבשל טיגון. אבל על דייסה בלי בעיות. והיה צורך להשאיר אותו להתקרר מעט בקערה ורק אז לשלוף אותו החוצה.

פשוט חשבתי שבגלל העובדה שלא נתתי לה להתקרר ... המתכון לא כתוב, ואני בעצמי לא אזקתי אותו, כי זו הקדירה הראשונה שלי בחיי ... אה, אני להיות חכם יותר בפעם הבאה!))

כנראה ששכחתי לכתוב. יש צורך לשנות באופן כללי בישול, מכיוון שאנו אופים כעת הכל בדייסה ב -0.3)

אה, קבעתי את הזמן למקסימום מתוך פחד. אז היא אפשרה לי להכניס את שט 6 1_39 לקאשה - והתחלתי איתם.
ואפילו לא הפכתי את זה, כי החלק העליון התברר להיות מוכן.ובכן, אולי 6 קרח, אבל זה לא 6 אוכל.))

נכון, התברר שעבור אותה כמות קטנה של קדירה שהיו לי 6, הפעם זה יותר מדי, אבל עדיין שום דבר לא נשרף - רק הקרום האפוי היה מעט עבה מהנדרש.

לרוב אהיה שעה אחת 10 דקות או מקסימום שעה 20 דקות)

כן, עדיף לכתוב מתכון חדש (שם קראתי בתגובות שגם עם ביצים, איכשהו אחרת), ואז פתאום הוא יתקל, לא משנה כמה קולמה כמוני!)))

עם ביצים, ישנן שתי אפשרויות:
1. מחלקים את הלבנים והחלמונים. מקציפים את הלבנים לקצף קריר, ואת החלמונים עם גבינת קוטג 'ומערבבים פנימה את הלבנים בזהירות)
2. מכניסים הכל ומקציפים בעזרת מערבל, יחד עם גבינת קוטג ')

ושאלה נוספת, מה עם המכסה כשאתה על דייסה?

סגור את המכסה לחלוטין והשסתום פתוח))
כן, במתכון תיקנתי אותו לפי מצב האפייה)

תודה רבה לך! ))) אני אופה עכשיו, בוא נראה מה יקרה! )))

העיקר לא לפתוח את המכסה מיד כדי שהוא לא ישקע, היה סבלני קצת)

שלום! עכשיו אני גם "שטביסט" שמח ליום השני. היום הכנתי קדירה לפי המתכון הנפלא הזה. היא לא פעלה בחוכמה, היא חזרה על המתכון בדיוק אותו הדבר. התוצאה לא הייתה רק נעימה - אני שמחה! הנה התוצאה. תודה רבה לך!

ומשום מה התמונה לא הוכנסה ...

מזל טוב )))
התבשיל נהדר !!!

מאשה, אז החלטתי לדווח, ניסתה קערת חדשה לשטעבה. הייתי כל כך להוט לנסות שחתכתי כשהייתי עדיין חם!

[מרינה]

מרינה, תבשיל נהדר !!! בשטבה יש קערה מגניבה !!

תודה! כן, אהבתי את זה - מאוד אהבתי את הכוס! שונה מאוד מקערת רדמונד!

ללוש את התבשיל בפרופיקוק - בלנדר! ביצים-לבנות היכו היטב, אך לא לקוצים. ואז שמתי הכל בתורו. שמתי את החלמונים אל הלבנים המוקצפים - הכיתי אותם, ואז את כל השאר! תבשיל כה גדול ונקבובי לא עבד לי לעתים קרובות! אני חושב שגם הקערה מילאה את תפקידה כאן. נכון, זה אפוי במשך שעתיים! הדבר היחיד שהיה לי היה תוספת של 2 חלבונים. והוספתי אותם למסה הכוללת, אז כנראה אפיתי הרבה זמן!

Proficuk שלך יכול לעשות הכל))
לימדת אותו!
כן, ככל שמרכיבים רבים יותר כך לוקח יותר זמן.
ואם השומר הוא מימי, אז יש צורך גם בעוד זמן.

כן, אני עושה את זה לאט! אבל עדיין היא לא עזבה את חלומה היקר, כל כך לאט לאט הקטנה מתנפנפת!

אולי מישהו יהיה שימושי, על פתק. הצוות נקנה לאחרונה. אבל! אין לי מיקסר, אבל מאוד רציתי קדירה :-) אז לקחתי מסה של גרגר וניל, לא הוספתי סוכר. השאר הוא במרשם. הקציף את הלבנים במטרפה. לישתי הכל בצורה מסודרת בכף. התוצאה מדהימה! בישלתי אותו כמה פעמים, כולם שמחים! כן, לפעמים לא היה קפיר והחלפתי אותו בחלב, זה לא מפחיד.

[וילנה]

וילנה, הקדירה הזו טובה מאוד!

[מסינן]

מסינן, מאשה, קח את הדוח!
תודה על המתכון, טעים!



שינויים במתכון - ללא חלמונים ... לא יהיה חתך - קחו ...

[Ukka]

Ukka, אוליה, היופי התברר!

מריה, תודה!
אפיתי את התבשיל פעמיים, בפעם השנייה שכחתי בטיפשותי להוסיף אבקת אפייה, התוצאה כלל לא הושפעה

אפיתי עוד כמה פעמים במצב אחר, היה לי שטיבא 2, הגדרתי את הטמפרטורה, אבל במצב דייסה הכל קל יותר (אני כל הזמן שוכח כמה מעלות להגדיר את הצפירקה)

[זֶרֶד]

זֶרֶד, על שפל הניחו 110 גרם ו 40-50 דקות פרסומות)
אני לפעמים חושב)
אבל אני יודע שהביסקוויט הוא 115 גרם, וקוטג 'נמוך ב -5 גרם, אז אני זוכר)

שמתי שעה ו -20 דקות על דייסה, היו 600 גרם גבינת קוטג '.

יש צורך לרשום, אודות הביסקוויט רלוונטי גם!

[מסינן]

מסינןקראתי כל כך הרבה דברים חדשים על אפייה בשטעבה שהראש שלי "קצת מסוחרר" :-) :-) :-). מחית, אני מבקש את עזרתך, הקדירה כבר במולטי ובחרה 55 דקות לפי המתכון שלך, אני רוצה לשאול מתי עדיף לי להתקין את מכסה מייבש האוויר, כמה דקות לפני הסוף. או אחרי הלימודים? כדי לא להתהפך, אלא להשחים עם מייבש אוויר. תשובה פליז :-) :-).!

[ממוסי]

ממוסיאני חושב ש 55 דקות לא יספיקו. לפחות לשים 60.
ולמה להסמיק אותה, בכל זאת, השלל יהיה למעלה.
אני בכלל לא מסמיק)

[מסינן]

מסינן, בסדר, אני לא מסמיק ... בפעם הראשונה בשטבה אני אופה כל כך מפחיד ... אבל אוסיף זמן ...

ואתה לא צריך לפתוח את המכסה מיד)
יש לך dd1, נכון?
ואז לשים את זה על שעה אחת 10 דקות, כדי להיות בטוח))

[מסינן]

מסינן, לא ידעתי על הכריכה ... פתחתי אותו כבר .... אבל לזמן מה, כן, הוספתי. רק שעה אחת 10 דקות. הוצאתי אותו כבר וצילם תמונה, זה מתקרר. כשהפכתי אותו על צלחת, שברתי אותו מעט .... אה. טוב, לא שמתי כלום, גזמתי את זה :-) :-) :-). בואו ננסה, לבטל את המנוי. ותמונה, אם אוכל להוסיף אותה. למשל, זה לא הסתדר לי אתמול. הוספתי, העליתי, זאת אומרת, הם כתבו לי ... התמונה שלך נוספה בהצלחה ... אבל לא! אני לא מבין. עשיתי משהו לא בסדר: אופס: אני