כיכר מחמצת (בתנור)

בנות ..... נלחמתי שוב עם הכיכר
ובכן, המסכן נקרע ... זה לא עולה, ואז לעזאזל ...
המחמצת שלי עמדה מהערב ועד היום כמעט היום בו עלה-ורד, ואז הסיחו את דעתי והתיישבו ... ליתי אותו עם הבצק בזמן, במהירות ב- HP ואז למשך 3 שעות והשאיר אותו ל תבואו
זה עלה ב- HP פשוט סופר, לא ציפיתי לזה, לא רציתי לגעת בזה, רציתי לאפות את זה ככה, אבל רציתי שזה יהיה כיכר בתחילה
טוב תראה מה קרה,





מבנה הפירור מגניב, אבל החתכים לא עבדו, כי אחד כזה עדין ישב והסתכל עלי

[סבטיק_]

סבטיק_ - מעמד! ולמה הגג המושחת הזה אינו חותך? כאילו זה נועד. ואיזה מבנה נפלא, מקסים!

[12. טאטולג'ה]

12. טאטולג'ה על חשבון הגג הזה ... רק שם לב ... מדבקת ומחייכת עם כל הלסת שלה

והייתי, בנות, הייתה לי בעיה עם הכיכרות ... אפיתי אותן הרבה זמן, הכל היה בסדר עד NG. ואז הבעל קנה את אותו הקמח כמו תמיד, הלחם כבר לא הופק. אני מעליו כך וכך, הקרום אלון. היא ירקה על השירים שמממנים שרים, קנתה חבילה של "מקפה". איכשהו קודם לכן היא לא עשתה עלי רושם, אבל עכשיו, לעומת אמינה, שמים וארץ! הבר התגלה כמדהים פשוט! אבל המחיר: 2.90 לעומת 6.91 לק"ג! פח, לא המחיר!
סבטיק, ובמה נאפה האיש החייך והיפה שלך?

[סבטיק]

סבטיק_, הכיכר כל כך ביתית, מחייכת!

הימיצ'קה, אני מכבד גם את מקפו, אבל המחיר באמת נשך. אפשרות מתאימה יותר עבורי היא בוגומיל + כף גלוטן.

[הימיצ'קה]

הימיצ'קה
קאווה

קניתי טופס באשן, זה היה כתוב לכיכרות, אבל שם אתה יכול לאפות גם לחם ... הטעם הזה נהדר, עכשיו אני רוצה כיכר מחמצת מתוקה לאפות בום לעבודה

[סבטיק_]

סבטיק_, בחורה חכמה !!!
האם אוכל לנשוך?

אולצ'יק בשבילך .................. שמש תמיד .... נושך כמה שאתה יכול, לא אכפת לי

אני אבשל עוד קצת

[סבטיק_,]

סבטיק_, הכיכר טובה! מהעובדה שהוא סדוק, טעמו לא התדרדר. והחותך פשוט פלאפי!

[ז'יווצ'יק]

ז'יווצ'יק ניסיתי ... תודה רבה
אני רוצה לנסות עוד קצת, מה יקרה ???

[סבטיק]

הוספתי לקווין 1.5 כפות סוכר. l ו- 1 כף. l. כל הלחם נראה לי מתוק. ואני בכלל לא מוסיפה סוכר ללחם.

אני רוצה לנסות עוד קצת, מה יקרה ???

סבטיק, ואתה פשוט מוסיף סוכר או מאפין אחר?

ועל פי המתכון אני מוסיפה גם סוכר וגם מלח

[סבטיק]

סבטיק_, אם אתם רוצים מאפינס - נסו את המתכון הזה לחמניות עם מחמצת

[קאווה]

קאווה, duc סבטיק כבר אפיתי גליל כזה:

בנות, והנה דוח הצילום שלי, הוספתי רק 160 גרם ו 0.5 כפית. שמרים יבשים, טעים סופר
קאווה תודה על המתכון
חתך

אני מבין ש סבטיק רק רוצה שהלחם יהיה מתוק יותר.

[ז'יווצ'יק]

ז'יווצ'יק כן, אתה מבין את השמש .... לא לחמניה, אלא רק הבר הזה ... קיבלתי את הכיכר הזו כבר מוכנה יותר ........ וכשהכיכרות הקודמות שלי לא התרוממו הרבה, הטעם היה כיכר ... .. (y) וכאן, קרוב יותר ללחם, התברר, אם כי, הוספתי תערובת של Village

סבטיק, אני אופה כיכרות במים, אבל לפעמים, כשנשאר מעט חלב מארוחת הבוקר, אני שופך אותו כמו שיש: כשחצי עם מים, כשעוד. אני לא מוסיף יותר מ 10 גרם סוכר, לא מיונז ולא שמנת חמוצה, קמח, מלח, מחמצת, שמרים. אז, עם חלב, הכיכר מתבררת ... עוד כיכר לחם, או אולי זה נהיה אדום טוב יותר.
היום שוב אפיתי במקפה, הבצק סופר, הוא לוקח יותר מים מהקמח שלנו.

[אני ממליץ לכל חובבי הלחם!]

... הכיכר טעימה, ארומטית! פירור של מבנה נעים! אני ממליץ לכל חובבי הלחם!
...

הלילה התגייסתי לחובבת כיכר
הכיכרות נראות מעוררות תיאבון כואב בתמונות בשרשור זה! מפתה לאפות משהו כזה ...
ולא טעיתי: רך, ריחני, יש לו טעם של מסת תבשיל תינוק (יש לי מחמצת של ח"כ). הכיכר הראשונה נעלמה - השנייה מתקררת, אך התמונות נשארות!


את התמונה האחרונה צילמה בתי לפני ארוחת הערב

הברים הם סופר! וכבוד לבתי לצילום

[תושב קיץ]

הברים הם סופר! וכבוד לבתי לצילום

ל תושב קיץ.
כמה נחמד מצידך.
נגעו בי. תודה.

הסורגים נאים, והתצלום נועד רק למגזין, הבת שלך חכמה
אבל יש לי שאלה, שקלתי את החתך, את התוכנית הכללית ונראה לי שלא יצרת אותו .... לא, הדפוס היה, אבל כמו לחם, והכיכר לא נעשית ככה, תקן את זה אם אני טועה.

... ונראה לי שלא יצרת אותו .... לא, הדפוס היה, אלא כמו לחם, והכיכר לא נעשית ככה, תקן את זה אם אני טועה.

... הנה הביקורת הראשונה. להלן תמונה של הכיכר שלי שאפיתי הבוקר:


איך מתבצעת יציקה על כיכר?

מה הטעות שלי? אתה יכול להסביר בבקשה.

ובכלל לא קריטי ... אלא אפילו ידידותי-אכפתי
הנה הקישור https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7265.0

[סוסליה]

אני לא נעלב, להפך, אני מברך על ביקורת, כי אני מאמין שזה מנוע הגאווה, נותן את הזכות לעבוד על טעויות. אני מודה: הייתה טעות - מרדדתי את הבצק, ואז קיפלתי אותו לשניים ואז ארבע פעמים. עיגלתי אותו ושמתי אותו בתבנית הגהה עשויה גפן צ'כית. תמונות שרדו.
סוסליה, רחפתי דרך הקישור עליו המלצת - אני אתוקן!
הרי אני בתחום האפייה מאז מאי 2009

אני זוכר שגם הכנתי את הכיכר הראשונה שלי בצורה כזו, ואז לא הצלחתי להבין למה זה כמו לחם ולא כיכר
אז אנחנו מחכים לכיכרות ולתמונות של בתך

והנה הבר שלי, המתכון באמת השתנה, והקמח של כיתה א ', אבל התוצאה סופר. עדין, אוורירי

[סוסליה]

סוסליהבר יפה! כל כך מגולף ורך!
אבל עם קמח של כיתה א 'זה יהיה שימושי יותר.
הוספת גלוטן?

לא, לא הוספתי, אני שוכח ממנו כל הזמן

[סוסל]

בברכה העמוקה ביותר למנחה סוסל!
והנה החלק של הכיכר:

במתכון השתמשו בקמח חיטה מכיתה א '.

על אודות! הדבר ממש! עכשיו אני רואה שזה כיכר AXIOMA, אתה סטודנט חרוץ

[AXIOMA]

AXIOMA, חתכי אוטלוכני ומבנה פירורים! הקרום דק (y) התלמיד באמת חרוץ

[AXIOMA]

וואו, איזה מתפורר אוורירי ואיזה עיגולים, כמו שדה מגנטי.
AXIOMA הכיכר מעולה!

[סוסליה]

יָקָר,סוסליה, קאווה, ז'יווצ'יק תודה רבה לך!

בנות, גם אני אפיתי כיכר מחמצת בתנור היום. נכון, הוא פיצח את הצד שלי. עוד לא חתכתי אותו, כיוון שהוצאתי אותו מהתנור. אפוי על תבנית עם נייר אפייה וללא מכסה, פשוט אין לי את זה

[בסג'ה]

בסג'ה, נסדק כי הוא עדיין גדל. אז אפשר היה להגדיל את ההגהה עוד קצת. אבל, לדעתי זה יצא יפה מאוד. מקווה שטעמו טוב מעוצב היטב - מחזיק את צורתו

איזה ברים טובים יש לך!
אנא ספר לי היכן תוכל לברר מידע נוסף על חמץ. ואז אני רואה שיש חמץ במתכון.

אתה צריך לבוא לכאן, לקרוא, לשאול https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0
כלומר, הבר הזה עשוי מחמצת צרפתית, הוא כאן https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4994.0

בנות, הנה כיכר החמץ של אתמול שלי, חתוכה. כמובן טעים.

בנות - תגידי לי פליז, האם אפשר לאפות בר כזה יפה בלי שמרים בכלל הכלה אלרגית לשמרים, אז אני מחפשת מתכונים בלי שמרים יש לי מחמצת צרפתית או תקע את האף איפה שיש איזה בר בלי שמרים

[איירין]

אייריןאתה יכול, כמובן, בלי שמרים, רק להגדיל את זמן ההוכחה של הכיכר. דגש על הכפלתו. מבחינתי, הוספת שמרים חיים הופכת את תהליך ההוכחה / הגידול ליותר צפוי.

קווא, תודה על התשובה. כשאני אופה את עצמי אני מוסיפה שמרים, אך במקרה זה אין אפשרויות, בדיחות עם אלרגיות גרועות, במיוחד מכיוון שהיא האם המניקה שלנו, והמתכון עצמו נשאר ללא שינוי וגם כמות החמוצים?

כן, הכל ללא שינוי, רק לוקח יותר זמן לטפס. כאן נקודת הייחוס הטובה ביותר היא לא זמן, אלא עלייה בנפח פי 2-2.5.

קווא תודה רבה - אנסה

והיום עשיתי 2 דברים - בהתחלה ניסיתי 1 ... אבל זה נראה לי גדול מאוד, אז עיוורתי 2 קטנים. לקחתי בסיס מחמצת שיפון שהוזן יתר על המידה. אהוב לטעום, הקרום דק ופריך. בפעם הבאה שאפחית את כמות המיונז, כולם בבית אמרו שהם לא מרגישים את זה, אבל הייתי יותר מדי (אני בקושי משתמש בזה) - אני אחליף אותו ביוגורט. בגלל מחמצת השיפון, הפירור היה קצת אפרפר, אבל הוא לא "-", אלא "+" - הוא מעניין עוד יותר!
קטיה "תודה" על גרסה חדשה של הכיכר בשבילי !!!

[Teen_tinka]

Teen_tinka, לבריאותך! מתברר שהוא ממש גדול, אז זה מאוד נוח לחלק אותו ל -2 ברים אני זהה (לפחות משהו במתכון צריך להשתנות) העיקר שהתוצאה נעימה!

[קאווה]

קאווה, תודה על המתכון המדהים! חלפו שנים, המשפחה דורשת יותר! : ורד: הנה הדוח:

[אשת חתול]

אשת חתולאיזה כיכר יש לך יפה! : וואו: והקיצוצים הם כמו בתמונה! (y) תודה על דוח הצילום. מאוד מעורר תיאבון, זה הריח כמו מאפים טריים

[אשת חתול]

אשת חתולאיזה כיכר יש לך יפה! : וואו: והקיצוצים הם כמו בתמונה! תודה על דוח הצילום. מעורר תיאבון מאוד, ישר ריח של מאפים טריים

קאווה, אתה לא יכול להגיד טוב יותר!
אני מצטרף!
אפילו יותר מילים!

אשת חתול! מַקסִים!
כיכר מדהימה !!!
ציור שמן!

בנות, תודה!

וקצת, כמה זה? אתה מתכוון שקמח שיפון הוא מחמצת? אם כן, תוכלו ללכת בדרך אחרת: לקחת כף מהחמץ ולהאכיל אותו בקמח חיטה, וכשהוא מכפיל - ללחם. אמנם, 60 גרם לכיכר כזו כבר יכולים להתמוסס באופן בלתי מורגש

תגיד לי בבקשה, אבל פשוט יש לי מחמצת שיפון ... אבל איך להאכיל אותו? על השולחן. כף שיפון כמה קמח ומים? כמה ימים להתחייב? אתה יכול לקבל פרטים נוספים?
ושאלה נוספת: תפוחי אדמה. המרק הכרחי?
תודה