ליודוצ'קה, אני אפילו לא יודע מה לומר על הניסוי בשמנת חמוצה. מבחינת הטמפרטורה, תוכנית ההפשרה נראית לי מתאימה מאוד להכנת שמנת חמוצה. למרות שלא מדדתי את הטמפרטורה בתכנית זו, זה מרגיש נמוך יותר למגע מאשר בקריקטורות אחרות בתכנית היוגורט, ובשביל שמנת חמוצה קראתי והטמפרטורה מעט נמוכה יותר. והכל יהיה בסדר אלמלא זמן הפעלה כה קצר של תוכנית זו. כל 25 דקות ששכחתי לרוץ להפעיל אותו, קיבלתי הפעלה מחדש בערך פעם בשעה, ובמהלך הזמן הזה המים בקערה הספיקו להתקרר. אף על פי כן השמנת החמוצה התחילה לחמצן מעט, אבל כבר נגמר לי הסבלנות, העברתי את הפחיות לסיר האיטי והדלקתי את היוגורט, שם התבשלתי "השמנת החמוצה" שלי.
עכשיו, במיוחד עבור המוצר המתקבל - באופן כללי, שמנת חמוצה בקריקטורות עשויה משמנת.לאחרונה נתקלתי במתכון איפשהו בו הוכן לא משמנת, אלא מחלב של 10% שומן. החלטתי לנסות אפשרות זו, אך לא היה חלב עם תכולת שומן שכזו בחנויות, לקחתי את השומן ממה שהיה, 6%, ותססתי אותו עם שמנת חמוצה. כתוצאה מכך, בצנצנות, עדיין הייתה שמנת חמוצה מלמעלה, לא מאוד שמנונית, אבל מתחת, בערך 2/3 מהפחית, משהו יותר כמו חלב חמוץ ביתי שאמי בישלה לפני כן, או, אם יורשה לי לומר זאת , יוגורט עם טעם שמנת חמוצה. באופן עקרוני, לא נורא, אתה יכול למלא סלטים במוצר זה, תהיה רוטב פחות קלוריות, אבל אתה לא יכול לקרוא לזה שמנת חמוצה במלוא מובן המילה.
באופן כללי, אני מסיק שאם יש לך סבלנות לרוץ כל 25 דקות ולהאריך את התוכנית, אז בשבת שלנו אתה יכול לקבל שמנת חמוצה ביתית טובה מהשמנת.
