עוגת ספוג במולטי קוקר של פנסוניק

אפיתי את הביסקוויט הזה פעמיים.
בפעם הראשונה שלקחתי 100% מהחומרים (אני סיר קטן). היה מיושב. אבל לקח הרבה זמן לכבס את המכסה. מתברר שהוא התרומם למכסה, ואז נפל.
בפעם השנייה לקחתי 50% מהמרכיבים. זה ממילא חמור. התברר שהוא כ -3 ס"מ וצפוף מאוד.
לדעתי, יש לקחת קמח ועמילן עבור MB10 כמו עבור MB18, ואת השאר יש לחצות ...

[מַכבֵּנָה]

מַכבֵּנָה
אם אתה עושה הכל נכון, הביסקוויט בהחלט יעבוד. תמונה על איך לנצח לבנים נעלמה לאנשהו, אבל תסתכל הנה, הנה זה 🔗 ושימו לב לגודל הביציות, זה, כפי שהתברר קודם לכן, חשוב.

[אנדרייבנה]

Nooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo אנדרייבנה! אתה יכול להיות גאה בחלבונים שלי. זה לא כאילו יש פסגות, שם ... המטרפה ממעמד המיקסר !!!
קראתי את כל הנושא. אולי כבר שכחתי, אבל ... אין לי ספק שזה יסתדר. הם אוכלים את זה ככה.
פשוט כתבתי פוסט, לא כדי להבהיר אם מישהו עשה זאת ב- MB10, לא לחכות עד שאצליח.
והפסגות, משקל הביציות, החלמונים ללובן - הנה אני ילדה חכמה ונבונה!
נראה כי הפרופורציה הישירה לא תמיד עובדת ...

מַכבֵּנָה
נראה כי אצטרך להתכופף עליו בקטן אחד שאדווח עליו בהמשך

[אנדרייבנה]

אנדרייבנה, תודה רבה על המתכון !!!

ביסקוויט היא המנה השלישית שניסיתי בסרטים המצוירים החדשים אחרי שעורה ותפוחי אדמה אפויים עם בשר.
קיבלתי את זה בפעם הראשונה, עד כ 8 ס"מ

לפני סוף השבוע לא הספקתי לקרוא את כל השרשור על ביסקוויטים, הלכתי ביום שישי לקחת את המולטי-קוק שלי כמה שיותר מהר, חשבתי איך זה ייצא וזה ייצא כמה שאוכל ואני ינסה.

לקחתי 6 ביצים כמו שצריך והן בכלל לא היו קטנות.
קמח - 100 גרם (2/3 מתוך 150)
עמילן החליט לשקול את 1/4 הכוס הזו - התברר 40 גרם

לסנאים בכמות כל כך עצומה לקח זמן רב עד כדי כאב, אבל התגברתי עליהם, הפסגות התחילו לעמוד, פחדתי לנצח הכל, אני יודע שזה יכול להרוס את הביסקוויט.
בחלמונים המוקצפים בסוכר, ממשיכים להקציף במיקסר, זרעתי בשקט קמח מעורבב עם עמילן (אגב, ייצור מקומי, למרות שהיה לי גוסטין לא נפתח מד"ר אטקר על המדף שלי למקרה שלעולם לא תדעו מה).
ואז, לתוך המסה ההדוקה יחסית הזו (לפעמים אפילו הדוקה יותר), בלי לחלק אותה לחלקים כלשהם, פשוט התחלתי להפריע לחלבון.

התברר לדעתי, ובכן, בצק נוזלי מאוד, חשבתי שהוא לא ייאפה, במיוחד מכיוון שבסופו של דבר החלבונים שנוספו מלמטה ממש כבר לא היו שיאים. נאפה בקריקטורה גדולה.

כתוצאה מכך חרצתי מעונג, רציתי שעוגת הספוג השיקית הראשונה בחיי פשוט תמרח אותה בטיפשות עם זיגוג הלם ותאכל אותה מיד, מה שעשיתי באמצע הדרך - כלומר הצלחתי למרוח אותה בזיגוג מהיר מ ד"ר. אטקר.

אבל אבא שלי הציל את היום, שבא לבקר אותי לכוס קפה והתביישתי להציע לו עוגה לא גמורה והתחלתי לחתוך אותה לעוגות, כבר משוחות, היה לי אבקת סוכר שהוכנה קודם לכן, שמנת חמוצה בהישג יד , ערבבתי במהירות רק עם כפית, שכבתי, פיזרתי קוקוס ושטפתי את הרכישות שלי עם אבא

[ג'וליפרה]

ג'וליפרה
זה נהדר שיש לך תוצאה כזו מהפעם הראשונה, אני מאוד שמח בשבילך! עכשיו, אני בטוח שכל המתכונים יהיו קלים עבורכם. בהצלחה !!!!

אנדרייבנה
תודה על המתכון, הכל הסתדר - נס מעולה !! רך. הביציות נשקלו - לקח הרבה זמן לקלוט את האמת, אבל פעולת "הפאזלים" הצליחה - 5 ביצים במשקל כולל של 299 גרם נקטפו
שקל את הקליפה לעניין - משקלו 39 גרם. בטעות הוסיפו לחלבונים לא חצי אלא 140 גרם, את שארית הסוכר לחלמונים והוקצפה במטרפה ידנית עד למצב לבנבן לימון בהיר.כשהקציפו את הלבנים התווסף באמצע התהליך קורט של חומצת לימון, הוסיפו סוכר עם כפית למשך 10 דקות. חלבונים - על קומביין Bosch MUM 4655, תחילה במהירות 3, לאחר שהוסף כל הסוכר - נראה כי החלבונים אינם במצב טוב, הם העלו את המהירות ל 4. כתוצאה, החלבונים אפילו לא התנערו כף הפלסטיק, סיר ושכחו ליישר, הם חשבו שיהיה ביסקוויט של האוורסט. כל הזמן הם ישבו סביב הסרטים המצוירים, דיברו בלחש. בקושי שרדנו - הזמן התארך נורא לאט. הם אפו במשך 60 דקות, ואז כיבו אותו, ניתקו את הרשת, ובמשך 15 דקות נוספות הם סבלו מרחרוח האוויר מבלי לפתוח את הסרט המצויר.
רך מעולה יצא, רך מאוד כמו למטה! אנחנו מודדים את הגובה בבוקר. נפרסם את התמונות לאחר הקישוט בבוקר.
תודה על המתכון - זו העוגה הראשונה שלנו, היום הכינו את אמא שלי ליום ההולדת שלה, הלב שלי קופץ מאושר. הבעל אומר שמעולם לא רצה להתעורר בבוקר כדי לקשט ולהגיש מתנה. המתנה העיקרית היא יצרנית לחם, אבל נראה שבכל זאת יותר נפלא להציג לנו עוגה.
תודה לכולכם שמצאתם בעיה בסתיו - תודה לכולכם העוגה לא נפלה! תודה!!
נותר למצוא מתכון אנושי לקרם - בלילה, בהיעדר הספגה משוקולד, שפכנו אותו מעל והשרנו אותו בסירופ דומדמניות בין העוגות, ראה תמונה. יש לערבב במהירות אך היטב - חלמונים מעט לא מעורבבים נותרו מעט מתחת והם לא אפשרו לביסקוויט להיות אחיד - המטוס עבר 0.5 ס"מ, אך אנו עדיין שמחים.
גובה 7-7.5 ס"מ

[שורשון]

שורשון
ותודה על תודה עכשיו אני ממשיך ללמוד גם מטורטיז'קה https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=8956.15 היא קונדיטורית אמיתית ומעבירה כיתות אמן נפלאות! אבל אף פעם לא מאוחר ללמוד, נכון? אגב, באותו מקום היא נותנת כמה מתכונים לקרם והספגה לעוגה. וזה שעשית לאמא מתנה כל כך נפלאה זה נפלא! אין דבר יקר יותר ממתנה שנעשתה במו ידיך.

כל האורחים אהבו את המטושטש, לא ניסיתי את השיחה השנייה של אורחים אחרים). לא שמתי לב קודם - מתברר שלביסקוויט יש אפקט הפיך - אתה לוחץ את השכבה בכף, לוחץ אותה כלפי מטה, והיא עולה לאחור. כמה עדין, מממ. הבעל התהדר בפני כולם בעבודה איזה מתכון מצאנו, שאפילו המתחילים הצליחו. הדפסתי את המתכון שלך לאורחים וכולם התבדחו בחנות על מרכיבים. ואני, בעצתך, רץ למתכון לקרם, אחרת לא יכולתי לבדוק את המזרק החדש היום, אבל הם רצו לדפוק את העוגה ולהשרות אותה.).
והשאלה היא: האם יתאפשר אם כל המרכיבים יוגדלו פי 1.5? מעניין מאוד.

והשאלה היא: האם יתאפשר אם כל המרכיבים יוגדלו פי 1.5? מעניין מאוד.

האם זה יצליח, אך העטיפה בסרט המצויר לא תקרע? לפעמים קמתי לגובה 9 ס"מ. אבל ברצינות, עשיתי 3 ביצים עבור רב קטן, אבל עדיין לא ניסיתי 9 ביצים. איך אמא אהבה את זה? אורחים - זה הדבר השני, הגיבור הראשי של האירוע!

יש לי סרט מצויר גדול, אז אני מעוניין
אמא אהבה את זה מאוד, מודיעה בגאווה לכולם שהילדים (בעלי ואני) אפו הפתעה בלילה.
בעלי חלם בלילה שהעוגה מקשטת - הוא דיבר בחלום)) הוא דוחף אותי בחלום וממלמל בחלום: "חתלתול, אני צריך לשים קערה, לעבור מעבר" קברתי את עצמי בכרית בצחוק , אני אומר: "מה יש בקערה?" הוא עונה: "קרם לעוגה, אנחנו צריכים לקשט, אתה לא שוכח?"
אנדרייבנה, זה מה שהביסקוויט הביא))
אלמד איך להכין קרם - אני אופה שלושה דוחפי ביסקוויט כאלה, ואז אחד על אחד ומקשט. אני אקרא לזה אנדרייבנה. תמונה מאחורי.

[שורשון]

שורשון
תודה רבה, זה כל כך נחמד, מילה! מרוצה ומשועשע בעת ובעונה אחת. ותודה מיוחדת לבעלי על היותו בחור כל כך טוב. זה כל כך נהדר כשהכל נעשה במשפחה ביחד ובאדיבות !!! אני אפיתי את הביסקוויט הזה בקריקטורה גדולה בהתחלה, וכשקניתי את התינוק ניסיתי גם שם ...אבל איך!

לא התעצלתי וכתבתי מתכון המסכם את כל העמודים הקודמים. אם יש לך בעיות, קרא את הנושא הזה.
בדוק את הפוסטים הבאים שעשויים לעזור:
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...ic=2771.0 - חוט לחיתוך ביסקוויטים
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...ic=2771.0 - צילומי CU + של חלבונים מקציפים
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...ic=2771.0 - טעות נפוצה בתמונות. שגיאה - ביצים רבות
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...ic=2771.0 - תיאוריה לבצק ביסקוויט. אִינפוֹרמָטִיבִי.
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...ic=2771.0 - האפשרות להכין ביסקוויט מהמקצוענים - לא ניסיתי את זה, אבל בהחלט אנסה את זה. חוסך זמן

רכיבים
• 6 ביצים או 5 ביצים 60 גרם כל אחת (כ -300 גרם) (קרה מהמקרר)
• כוס סוכר אחת 250 גרם
• 1/2 כפית. חומצת לימון (בלעדיה)
• כפית אחת. סוכר וניל (ניתן למדוד בעזרת כף מרובת בישול)
• 2/3 כוס קמח 110 גרם קמח
• 1/4 אמנות. עמילן 80 מ"ל (השתמשתי באריזת סקופ כחול לבן) לא מה!
תהליך:
זכוכית 250 מ"ל (לא מולטי קוקר!)

1. מקציפים את הלבנים עם חומצת לימון במהירות נמוכה עד שנוצר קצף (כ -3 דקות), מוסיפים בהדרגה מחצית מהסוכר. הגבירו את המהירות והקציפו עד לפסגות יציבות. מקציפים לא יותר מ -10 דקות !!!
2. מקציפים את החלמונים עם יתרת הסוכר עד לקבלת מסה צהובה בהירה, כמעט לבנה, מוסיפים ונילין.
3. שים את כל הלבנים המוקצפים על החלמונים המרוסקים, ועליהם את הקמח המנופה והעמילן, מערבבים היטב מלמטה למעלה, בזהירות בעזרת כף (אם נשארים חלמונים לא מעורבבים, הבצק עלול להתייצב)
4. משמנים בשמן את תחתית ודפנות המולטי-קוק, מפזרים סולת. אם לא מפזרים אותו, הביסקוויט בקושי יכול לצאת מהתבנית. להניח בזהירות את בצק הביסקוויטים, לשטח. תוכנית אפייה 60 דקות, כבה ואל תיגע במשך 15 דקות. ואז פותחים את המכסה, מצננים בסיר ושמים צלחת.
5. לאחר קירור הביסקוויט ניתן לחתוך אותו לעוגות ולהוסיף את המילוי, השמנת - לפי הטעם
6. לאחר הקירור תוכלו לכסות את הביסקוויט בניילון ולעמוד מספר שעות - ואז הוא לא יתפורר בעת החיתוך. בהיעדר חוט לחיתוך לעוגות, השתמש בסכין ארוכה
7. תלוי בגובה ניתן לחלק את הביסקוויט ל-4-6 עוגות. גובה הביסקוויט הוא בין 5 ל -9 ס"מ, תלוי באיכות המרכיבים ובמקום האפייה - תנור, כיריים איטיות או מכונת לחם. ביצרן לחם, הביסקוויט צפוף ונמוך יותר. טמפרטורת התנור צריכה להיות 200 מעלות.

קרם
1. קצפת - 24% (200 מ"ל) + חלב מרוכז (מוכן מוכר באותן צנצנות כרגיל, נראה 350 גר ') ומפזרים אגוזי מלך קצוצים.
2. קרם חמאה: 150 גרם חמאה ו -150 גרם חלב מרוכז)

סירופ הספגה:
1.150 גרם. סוכר + 150 גרם. מים (מביאים לרתיחה ומצננים).

אני שמח, במשך 6 פעמים סוף סוף קיבלתי ביסקוויט. אבל הייתי צריך לבצע התאמות. לכוס קמח אחת של פנים, 3 ביצים. אחרת, הביסקוויט ייפול. אפוי ל 6 ביצים. התברר מתחת לכיסוי

והנה החיתוך

עשיתי את זה עבור 3 ביצים עבור רב קטן, אבל עדיין לא ניסיתי 9 ביצים.

אתה יכול לציין את הפרופורציות עבור רב קטן?

יש לי גם קריקטורה קטנה.
6 ביצים, 2 כפות 250 מ"ל סוכר ו -2 כפות קמח 250 מ"ל. וזה הכל. קורט מלח.
טכנולוגיה - אנו מפרידים את החלבונים מהחלמונים. 1 כוס סוכר, טוחנים עם החלמונים בעזרת כף. בקערה אחרת היא היכתה את הלבנים במיקסר, והשליכה קורט מלח לפני שהכאה אותם. הכיתי במשך 3 דקות ללא סוכר, ואז הוספתי סוכר ברבע כוס, בהדרגה ו"פסגות "התבררו. ואז היא ערבבה עם כף (לא עם מיקסר) !!!
לבנים וחלמונים, ואחרון אחר כך, מערבבים פנימה בהדרגה קמח בעזרת כף. ומיד לתוך קריקטורה מטושטשת. אפוי במשך 60 + 50 דקות. התברר שזה היה פשוט מאוד, אבל זה לא עבד הרבה מאוד זמן, עד שחבר בא ואמר, "זכרו, כוס קמח נכנסת לביסקוויט ל -3 ביצים, אם יש פחות קמח, אז זה יהיה נפילה."

[שורשון]

שורשון, אהבתי את בעלך, זה בטח עד כמה נסחף, כך שבחלום הוא ידאג לעוגה

natamyloveנתת לי רעיון - אנסה את המתכון שלך!
המתכון של אנדרייבנה מכיל הרבה פחות קמח ממה שחבר שלך אמר לך, ועמילן מפצה על המחסור שלו.

אז על מה כל זה - אני מבולבל מהטעם הדומה לביצה של הביסקוויט, אם כי במבנה זה הכי נפוח מכל הפלפלים, ואמי בדרך כלל מרוצה ממנו, אמרה אחרי 8 במרץ שהיא מעולם לא אכלתי ביסקוויט כל כך טעים בחיי!
ואת זה אמרה אותה אמא, שכל חייה מוצאת משהו לבקר, שלא תרצו, שהוא ישר וישר !!! אתה יכול לדמיין את ההפתעה שלי
כל 4 העוגות בגרסתה הושרו בשוקולד סמיך בתוספת שמנת חמוצה שנרקחה מקקאו עם חבילת חמאה וסוכר.

עכשיו אנסה יותר קמח וסוכר בלי עמילן, אסתכל והשווה, לכל אחד יש טעמים שונים

כל 4 העוגות בגרסתה הושרו בשוקולד סמיך שהורתח מקקאו עם חבילת חמאה וסוכר בתוספת שמנת חמוצה

julifera, אתה יכול לספר לנו עוד על הקרם הזה? להרתיח ולהוסיף שמנת חמוצה או עדיין צריך להפיל?

אני גם תמיד לוקח 1 כוס קמח וכוס 1 סוכר ל -3 ביצים, חצי כפית אבקת אפייה. ולפני לא כל כך הרבה זמן, בפורום, מטבח טוב קרא עוד טיפ שימושי - בסוף הכאת המסה הוסיפו 3 שולחנות לבצק. כפות שמן צמחי ו -3 כפות מים רותחים. מים רותחים מכבים את אבקת האפייה ומשפיעים איכשהו בצורה קסומה על הביסקוויט המוגמר - מתברר שהוא יותר אוורירי וטעים מאשר בלי מים רותחים.

אנסטסיה. כאן סוד טעמו של הביסקוויט הוא שלא משתמשים במרטש ולא בסודה. הבצק מתפח בגלל החלבונים. ואם תוסיף שמן לבצק ללא קרע, אז הוא לא יתפח. אבל הם מוסיפים מים רותחים, נהגתי לשים 1 כף מים רותחים, רק בחלמונים, לדעתי, אני לא זוכר.

אנסטסיה. כאן סוד טעמו של הביסקוויט הוא שלא משתמשים במרטש ולא בסודה. הבצק מתפח בגלל החלבונים. ואם תוסיף שמן לבצק ללא קרע, אז הוא לא יתפח. אבל הם מוסיפים מים רותחים, נהגתי לשים 1 כף מים רותחים, רק בחלמונים, לדעתי, אני לא זוכר.

[סופים]

julifera, אתה יכול לספר לנו עוד על הקרם הזה? להרתיח ולהוסיף שמנת חמוצה או עדיין צריך להפיל?

סופים - אני מבשל את זה לחלוטין בעין, אני לא יכול לומר בוודאות את הפרופורציות.

התהליך הולך כך:

1. אני מוזג 5 כפות. כפות עם הר סוכר ו -5 כפות. כפות עם הר של קקאו שומני כהה

2. אני מוסיפה מספיק מים כדי שכל הקקאו יילוש, מוסיפה מעט בהדרגה.
אני מניח שהאמצע, בו הוא לא יהיה חזק מאוד, מתחיל להישרף ולא לנוזל, כדי שהקרם לא יזרום בסוף
- וכל זה לוקח בחשבון כמה חמאה אני מוסיפה, כי היא תימס והקרם יהפוך דק יותר.

3. בתחתית סיר עם מסת קקאו-סוכר אני דוחף חתיכת חמאה, במקרה החג שלי זה 200 גרם.

4. שמתי את המבער הקטן ביותר ואור קטן, כאילו אני דוקר חתיכת חמאה על כף ומעביר אותה לאורך התחתית, השמן מחומם והמסה נהיית דקה יותר, ואז, באופן עקרוני, אחרי שהכל מתמוסס, אתה יכול להגדיל את האש מעט, אבל אם אתה לא מנחש ונותן יותר, התחתית תתחיל להישרף גם תוך כדי ערבוב מתמיד.

5. אני מנסה סוכר, אם יש שמנת ללא שמנת חמוצה, אז יש צורך בתערובת פחות מתוקה, אם עם שמנת חמוצה היא מתוקה יותר, צריך להרתיח אותה כמה פעמים כדי לתפוס מה ואיך שאתה אוהב. הייתי צריך להוסיף עוד 2 כפות סוכר עם שקופית, במיוחד לשמנת חמוצה עתידית, בעוד שטעם עיסת השוקולד נהיה מאוד סוכר-מתוק

6. מערבבים באור נמוך:
- או עד שהסוכר מתמוסס לחלוטין - שוב אתה צריך לנסות כדי שלא ייקרס לך על השיניים;
- או, אם אני רוצה תערובת סמיכה יותר, אני יכול להביא אותה לרתיחה, אך לא להרתיח

7. אני מתקרר אם אני ממהר - שים את הסיר בקערה גדולה של מים קרים, תוך ערבוב אחת לכמה דקות, אם אני לא ממהר, הוא יתקרר מעצמו
- עד כדי כך שאפשר להכניס את הקרם למקרר.

7. באופן עקרוני, זה כבר יכול להימרח על העוגה, אבל אם אתה לא רוצה שוקולד שוקולד, אבל רוצה חמצמצות בעוגה, אז אני מוסיפה שמנת חמוצה, שוב - זה טעים, הוסיף מעט, ערבב, טעם , וכו.
העוגה הזו לקחה לי כ -300 גרם שמנת חמוצה

שמנת חמוצה נתקלת אחרת, טעימה - באופן אידיאלי עדיף לקחת 30%, אבל אתה יכול גם 25%
אם יתמזל מזלכם והשמנת החמוצה הסמיכה נשארת סמיכה לאחר ערבוב עם הקרם בכף רגילה, אז תוכלו למרוח אותה מייד על העוגה

פעם נתקלתי בשמנת חמוצה, שממנה הפך השמנת פתאום לנוזלית מאוד.
הייתי צריך לקרר אותו שוב מתחת למיקסר
וכאן כמות החמאה שהושקעה במסת הקקאו כבר חסכה!
ככל שהיה יותר שמן כך הקרם ייצא סמיך אחרי המיקסר.

וכך, אם אתה רואה שהוספת שמנת חמוצה השמנת הולכת ומחמירה, אז פשוט הוסף פחות.

[ג'וליפרה]

ג'וליפרה, אני מכין פונדנט שוקולד על גבי העוגה בצורה דומה, אבל איכשהו לא חשבתי שהקרם יעבוד עם שמנת חמוצה תודה על הרעיון והתיאור

[שורשון]

שורשון, אהבתי את בעלך, זה בטח עד כמה נסחף, כך שבחלום הוא ידאג לעוגה

תודה)) julifera, הטעם שלנו דומה בהקשר זה. החליטה לאפות עוגה ולחם לאדם כזה אכפתי בדרכים. התברר עוגה בגובה 3.5 במקום הגבוה ביותר ולחם, ממש מעל קופסת הגפרורים. לחם מיני עוגת כזה) לדרך כדי שלא יתפוס מקום לא בתיק גב או בבטן))
ילדות אהובות! אנא ספר לי את הכותרת "האם אתה חלש?"
אבל הייתי בלתי ניתן לעצירה, בסופו של דבר, אז קיבלתי את העוגה הבאה, שהייתה ממש מצוינת והלחם היה הכי טוב בכל זמן האפייה שלי. אז אל תתייאש שזה לא יצליח. אני אישית צחקתי כאשר בתחתית יצרנית הלחם ומולטי-קוקר מצאתי פנקייק))

החליטה לאפות עוגה ולחם לאדם כזה אכפתי בדרכים. התברר עוגה בגובה 3.5 במקום הגבוה ביותר ולחם, ממש מעל קופסת הגפרורים. לחם מיני עוגת כזה) לדרך כדי שלא יתפוס מקום לא בתיק גב או בבטן))

אני יכול לדמיין מה חשבת על נסיעת העסקים שלו כשאפית את העבודות האלה

אני חושב שהתגעגעתי אליו מראש ודאגתי, אבל ברגע שקיבלתי לחם תנין וארוחת עורב, הבנתי מיד שאני לא יכול לתת לו את "זה" בדרכים. ואחרי זה רק חשבתי שהכל יהיה בסדר.

אה, התרשמתי מגודל הלחם שלך. יש לי בדיוק כף מדידה כזו. אפילו רצתי למטבח. להבין איזה גודל זה כן. לא כולם יקבלו כזה מונוניה

אני אאפה אותו שוב היום. אני מקווה יותר. ואז אדווח. למי שאין לו כף מדידה - זה גבוה לאורך הצד הארוך של קופסת גפרורים.
והם לא יכולים לשכוח את הביסקוויט שלי, גם אני אעשה את זה שוב. וג'ינג'ר וקקאו - לא. אנחנו רוצים ביסקוויט. ילדים קטנים של יאק ג'יז '

והנה הביסקוויט השני שלי ל -3 ביצים. גבינת קוטג 'שמנת + סוכר + פירות מסוכרים, לא גרם שומן (נלחמים בקלוריות)

וציפוי שוקולד מעל?

אז בדיוק 2 כפות קקאו + 2 כפות סוכר + 1 כף שמן ומים בעין לעקביות הרצויה ובמיקרוגל למשך 2 דקות, מסתבר בנדיבות

[אנדרייבנה]

לאחר הקריאה, לאחר שראיתי מספיק את יצירות המופת המקומיות, רצתי להכין ביסקוויט לפי המתכון אנדרייבנה, אבל מצאנו רק 3 ביצים במקרר !!! עבר למתכון אלנה בו... נכון, עם התאמות החלטתי להתנסות, כלומר: לא להפריד בין הביצים ולא להוסיף אבקת אפייה. כתוצאה, מ -3 ביצים, 1 כוס סוכר וכוס 1 קמח, קיבלתי ביסקוויט של 7.5 ס"מ !!!

נכון, היא הביסה את הביצים עם סוכר במשך זמן רב, בערך 15-20 דקות, כנראה, וערבבה ידנית את הקמח. היא שמה את המאפים במשך 65 דקות, ופתחה אותם מיד לאחר ה"צפצוף "!!! היא ניערה את הקור.

לבושקה, יש לך את הביסקוויט הקלאסי הכי אמיתי .. אני פשוט אופה ביצים, סוכר וקמח .. קמח בעבודת יד ומסודר. ביצים מעולם לא התפצלו.

חבר'ה, אתמול הפכתי לבעלים המאושר של מולטי: D החלטתי להכין ביסקוויט - 4 ביצים, כוס קמח, כוס סוכר, שמתי את העסק הזה בסרט מצויר, שמתי תפוחים מעל לחתיכות. שמתי את מצב האפייה במשך 45 דקות, המתנתי 10 דקות, פתחתי אותו - עדיין גולמי, הוספתי עוד 25 דקות - גולמי, עוד 25 דקות - לא מוכן. הוצאתי אותו והכנסתי אותו לתנור למשך 30 דקות - שם זה היה מבושל: אדום: מה לא בסדר? האם מדובר בתפוחים?

[מלניק]

מלניק
במולטי קוקר החלק העליון של המוצר נאפה, אך הוא לא מאדים כמו באפייה בתנור.
בתום האפייה, לאחר 45 דקות, היה צורך לבדוק בעזרת קיסם או שיפוד עץ.

בתום האפייה, לאחר 45 דקות, היה צורך לבדוק בעזרת קיסם או שיפוד עץ.

כן שם ולא היה צורך בקיסם - הבצק היה גולמי - "נוזלי"!

כן שם ולא היה צורך בקיסם - הבצק היה גולמי - "נוזלי"!

ואז זה מוזר. האם המכסה היה סגור היטב, האם השסתום היה במקום?

אני אופה ביסקוויטים במולטי קוקר לפי המתכון 🔗 ... אני מקבל תוצאות טובות וגבוהות מאוד, אבל בפעם הראשונה קיבלתי את אותה התוצאה. ראשית, הגדרתי את תוכנית האפייה ל 60 דקות. ואל תפתח בסוף התוכנית. ואז אני מכבה את המולטי קוקר ולא פותח אותו למשך 15 דקות נוספות. ורק אחרי זה אני פותח ומוציא את הטופס. שמתי אותו במשך 5-10 דקות להתקרר ואז הופך את הטופס על הלוח כך שהביסקוויט ייפול. אם הביצים גדולות, אז אני מחשב מחדש את הקמח וכל השאר כמו במתכון.

חבר'ה, אתמול הפכתי לבעלים המאושר של מולטי: D החלטתי להכין ביסקוויט - 4 ביצים, כוס קמח, כוס סוכר, שמתי את העסק הזה בסרט מצויר, שמתי תפוחים מעל לחתיכות. שמתי את מצב האפייה במשך 45 דקות, המתנתי 10 דקות, פתחתי אותו - עדיין גולמי, הוספתי עוד 25 דקות - גולמי, עוד 25 דקות - לא מוכן. הוצאתי אותו והכנסתי אותו לתנור למשך 30 דקות - שם זה היה מבושל: אדום: מה לא בסדר? האם מדובר בתפוחים?

לתפוחים אין שום קשר עם זה. הבנתי נכון שהם הפעילו את מצב האפייה, זה עבד 45 דקות, קריקטורה חריקה, אחרי עוד 10 דקות פתחת את המכסה?
האם הבצק אפילו לא התחמם תוך 45 דקות? האם החלק הפנימי של המכסה היה חם (האם יש גוף חימום שני שעובד רק במצב אפייה)?

ראשית, הגדרתי את תוכנית האפייה ל 60 דקות. ואל תפתח בסוף התוכנית. ואז אני מכבה את המולטי קוקר ולא פותח אותו למשך 15 דקות נוספות. ורק אחרי זה אני פותח ומוציא את הטופס. שמתי אותו במשך 5-10 דקות להתקרר ואז הופך את הטופס על הלוח כך שהביסקוויט ייפול. אם הביצים גדולות, אז אני מחשב מחדש את הקמח וכל השאר כמו במתכון.

אם אתה מכין ביסקוויט קלאסי https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8956.0 ואל תסיר אותו מיד, עיבוי יכול לטפטף מהשסתום עליו תוך 15 דקות, והביסקוויט יהיה רך מאוד עם שקעים. יש להסיר את השסתום מיד לאחר האות. לגרסת פנסוניק למתכון, יותר כמו שרלוט, זה, כמובן, לא מפחיד.
וכדי לא להדליק אותו על לוח, נוח לקחת את התוספת לדוד כפול, להכניס אותו לסיר, להסיר הכל ביחד ולהפוך אותו, אפילו ביד אחת. מוציאים את התבנית, הביסקוויט / הפשטידה / הקדירה יהיו על הסיר הכפול ומצננים עליה יותר.

לתפוחים אין שום קשר עם זה. הבנתי נכון שהם הפעילו את מצב האפייה, זה עבד 45 דקות, קריקטורה חריקה, אחרי עוד 10 דקות פתחת את המכסה?
האם הבצק אפילו לא התחמם תוך 45 דקות? האם החלק הפנימי של המכסה היה חם (האם יש גוף חימום שני שעובד רק במצב אפייה)?

נכון, אפייה של 45 דקות, הקריקטורה חרקה, עמדה עוד 10 דקות, אני פותח אותה - הבצק נאמר בכנות, הוא מתחמם או לא, אני לא יכול לומר בוודאות, נראה לי שלא.
המכסה נסגר תוך כדי, השסתום היה במקום

נכון, מאפים במשך 45 דקות

אם עשית את המתכון מעמוד 1, אז אין מילה על 45 דקות. מדוע אפיתם 45 דקות ולא 60 דקות?

אם עשית את המתכון מעמוד 1, אז אין מילה על 45 דקות. מדוע אפיתם 45 דקות ולא 60 דקות?

עשיתי את זה על פי המתכון שלי, שתמיד אפיתי בתנור, הגדרתי אותו ל 45 דקות, כי ככה הכנתי אותו בתנור. אם אחרי 45 דקות הבצק לא נאפה בכלל, האם לדעתך 15 דקות ישחקו תפקיד מכריע, בהתחשב בכך שאחרי 45 דקות הוספתי 25 דקות פעמיים?

לתפוחים אין שום קשר עם זה. הבנתי נכון שהם הפעילו את מצב האפייה, זה עבד 45 דקות, קריקטורה חריקה, אחרי עוד 10 דקות פתחת את המכסה?
האם הבצק אפילו לא התחמם תוך 45 דקות? האם החלק הפנימי של המכסה היה חם (האם יש גוף חימום שני שעובד רק במצב אפייה)?
אם אתה מכין ביסקוויט קלאסי https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8956.0 ואל תסיר אותו מיד, עיבוי יכול לטפטף מהשסתום עליו תוך 15 דקות, והביסקוויט יהיה רך מאוד עם שקעים. יש להסיר את השסתום מיד לאחר האות. לגרסת הפנסוניק של המתכון, יותר כמו שרלוט, זה, כמובן, לא מפחיד.
וכדי לא להדליק אותו על לוח, נוח לקחת אינסרט לדוד כפול, להכניס אותו לסיר, להוציא הכל ביחד ולהפוך אותו, זה יעבוד אפילו ביד אחת. מוציאים את התבנית, הביסקוויט / הפשטידה / הקדירה יהיו על הסיר הכפול ומצננים עליה יותר.

אני אופה ביסקוויט מאז אפריל השנה כמעט בכל שבת. אני מעביר אותו עם קרמים ופירות שונים ובלי שום עיבוי נזל מהפילטר ולא היו שום שקעים. חתכתי את הביסקוויט ל 4-5 עוגות. אני מאוד אוהב את המתכון הזה והביסקוויט לא קשור לשרלט

עשיתי את זה על פי המתכון שלי, שתמיד אפיתי בתנור, הגדרתי אותו ל 45 דקות, כי ככה הכנתי אותו בתנור. אם אחרי 45 דקות הבצק לא נאפה בכלל, האם לדעתך 15 דקות ישחקו תפקיד מכריע, בהתחשב בכך שאחרי 45 דקות הוספתי 25 דקות פעמיים?

כמובן שאני חושב שכן.
1. ראשית, ברבים, כל המאפים נאפים זמן רב יותר מאשר בתנור. אם הסרט המצויר שלכם קטן, גם זמן האפייה לא יורד (למרות כמות המוצרים הקטנה יותר), מכיוון שהכוח של מולטי קטן הוא פחות מזה של גדול.
2. שנית, בזמן אפיית עוגת ספוג, בשום מקרה אסור לפתוח את המכסה ולראות איך הוא שם, מוכן או לא, ואז להוסיף זמן. לפי הבנתי זה בדיוק מה שעשית. אחרי 45 דקות הביסקוויט פשוט עולה באופן פעיל, ואתה דופק ומלחיץ אותו, הוא יתייצב ועכשיו הוא לא יעלה, זה בטוח. נסו לעשות זאת כמתואר בפוסט הראשון: אפו למשך 60 דקות, כבו את החימום, אל תפתחו את המכסה במשך 10 דקות, ואז פתחו וצננו את הביסקוויט בסיר רב ואז הסירו אותו. למעלה, ליקה יעצה לך דרך נוחה מאוד להוציא ביסקוויט (ולא רק) ממספר רב באמצעות מכונת אדים.
3. ובכן, כפי שמראה הניסיון של חברי הפורום, הרבה תלוי במתח ברשת (חלקם מיד, מבלי לפתוח את המכסה, הוסיפו עוד 20 דקות נוספות)

נכון, אפייה של 45 דקות, הקריקטורה חרקה, עמדה עוד 10 דקות, אני פותחת אותו - הבצק גלם בכנות, הוא מתחמם או לא, אני לא יכול לומר בוודאות, נראה לי שלא.
המכסה נסגר תוך כדי, השסתום היה במקום

אולי בכל זאת זה לא היה גולמי, אלא רק לבן? האם אתם כבר יודעים שעל האפייה ממולטי קוקר להתהפך, כך שהחלק העליון הלבן יהפוך לתחתית, והתחתית, שהייתה בתחתית ובהתאם, הושחמה היטב, מכיוון שהפכה לחלק העליון קרוב יותר לגוף החימום? למרות שמכסה המולטי מתחמם, החימום שלו לא מספיק כדי להשחים את המאפים.

אולי זה עדיין לא היה גולמי, אלא רק לבן?

לא, זה היה פשוט גולמי. : (טוב, בסדר! תודה לכולכם על עזרתכם, עשיתי ניסיון מספר שתיים והכנתי קדירה של קורד - 60 דקות + 15 מתחת למכסה. הכל נאפה בצורה מושלמת! הפנקייק הראשון גושי, לעזאזל ...

והביסקוויט שלי עלה היטב ואז נפל. עשיתי הכל לפי המתכון.

ואפיתי ביסקוויט בסיר אורז, החתך יהיה מחר ...

ואפיתי ביסקוויט בסיר אורז, החתך יהיה מחר ...

עוקה, מחר כבר עבר, איפה הקיצוץ? ומה היה כל כך יפה מכוסה?