עוגה ישנה (להכנת תנור ולחם)

עזרה בייעוץ!
על פי מתכון זה, אני רוצה ללוש את הבצק בתוך יצרנית לחם, ולאפות בתנור בתבניות.
זו החוויה הראשונה שלי, ואני לא יודע כמה לשים בתבניות בצק ובכמה מעלות לאפות

[אנסטסיה_ V.]

אנסטסיה_ V.מבחן 1/3 ~ לתוצאה אוורירית, 1/2 ליותר צפוף.
בשביל t אתה צריך להסתכל על התנור שלך ... אבל מ 180 מעלות.
עברו על מתכונים אחרים. קראו על עוגות תנור ...

[אנסטסיה_ V.]

אנסטסיה_ V., עוגות חג הפסחא נאפות תמיד ב 200 מעלות כבר מחוממות. תנור למשך 10-15 דקות ואז כבה את הגז או הנמיך את הטמפרטורה ל -180 מעלות. ואופים 40-45 דקות, כלומר עוגה נאפתה למשך שעה בערך .. לכל אחד יש תנורים שונים, אתה צריך להסתכל בצורה אמפירית: ילדה_משקפיים: מרגריטה כבר כתבה על כרכי הבדיקה לעילממוסיבהצלחה באפייה שלך!

פשוט הוצאתי עוגת מבחן מהכותנה, ניסיתי את הפירורים, את הטעם של העוגה האמיתית !!! למען האמת, לא ציפיתי לזה. אני לא רוצה לחתוך בזמן שהוא חם, ולכן יש שאלה, האם זה כבד מאוד במשקל, האם זה צריך להיות? בדקתי אותו בשיפוד, הוא היה יבש, אבל אני זוכר שהעוגה צריכה להיות קלה יותר. לפני האפייה הוא לא התרומם במיוחד, ובסוף כמעט הגיע למכסה הכותנה. מהרו בבוקר, אז אני רוצה לראות מה קרה בפנים: ילדה: אני רוצה לנסות את זה בתנור לחג, אבל אני לא יודע מתי תהליך גידול הבצק מסתיים ב c / n (לא מצאתי את זה בהוראות), אפיתי במצב "אפייה" במשך 3 שעות ... 30 דקות, אולי מישהו יודע מתי לשלוף את הבצק מהדלי? תודה למחבר על המתכון הקל, בואו ניקח דוגמה, ונתק.

[פנגשויקה]

פנגשויקהאלנה! : פרחים: אני שמח שניסינו לאפות את העוגה הזו: girl_love: אני מחכה לתשובה לגבי הטעם: girl-th: האם יש לכיריים "הבצק" שלך אפשרויות? ובתנור

במובן של HP או בסרט המצויר?

ריטוצ'קה! ביצרן לחם! אין זמן לשום דבר אחר.

[קוזאה]

קוזאהאני כאן כדי להתחיל לאפות ויש לי שאלות:
1. יש לי לחיצות חי. שמרים ... כמה לקחת, אני חושב ש 20 גרם זה מספיק (הם חזקים ~ לוקס) מה אתה חושב?
2. שים הכל בדלי ... אתה כותב ... ותן לו להתיישב ...
מה?
גם בלי לערבב את החומרים ... האם הם שווים את זה?




מיראבל, לא אפתת על החיים?
)))) אם כן, כמה לקחתם?



בקיצור, מאוחר מדי לשתות את בורג'ומי ... אני כבר עושה הכל (או יותר נכון, סיימתי))))
בואו נראה את התוצאה ... שפשפתי את החלמונים במלח.
מעט חלב, סוכר, קמח, נלקח מהשיעור הכללי, מעורב ומתפורר שם 25 גרם שמרים טריים, הם הולכים בקערה.
בזמן הזה, ליתי את יתרת הקמח והחלב עם סוכר (אולי לשווא עם סוכר ...) טוב ... נתיחה של נתיחה תראה!
ללוש על כופתאות למשך 5 דקות. ועזב ב- HP קבע מיד את המשטר התזונתי עם צימוקים. יש לי את זה במשך 5 שעות.
מכיוון שיש לי פנאס, זה התחיל לעמוד 30 דקות. ברגע שמתחיל הלישה אשפוך את מסת השמרים .... אבל בינתיים תני לבצק לעמוד ולהתפח. יש לי מקפה מקמח.
ואז יוצקים את החלמונים, החמאה (שניהם).
וברשרוש המתקן אני ארדם עם צימוקים ספוגים בקוניאק ...
אז התהליך התחיל!

[ריטוצ'קה]

נכנסתי טוב, תודה, ריטוצ'קה, אחרת אני יושב וחושב איזה סוג של עוגה לאפות, מתכונים - הים, העיניים שלי ברחו, קרא, התוודע

[מנדרייק לודמילה]

מנדרייק לודמילה, לוד, כן, בואו נסתכל קודם על התוצאה, אני יכול לחשוב על משהו !!!

[מרגריטה]

מרגריטה, ריטה, לא, לא נגסתי בחיים. לא רימתי כלום, שיחקתי הכל ולבשתי לחם מתוק של התוכנית וקיבלתי יצירת מופת.
בהצלחה ורושמים! הם צריכים להיות, פשוט חייבים, רק טובים מאוד!

אין לי לחם מתוק. בפנאס יש תוכניות עם צימוקים. בסיסי ודיאטה.
בחרתי בדיאט ... אני יושב במטבח ... התמקמתי כאן עם הניירות שלי קרובים יותר ל- HP, והעמדתי פנים שאני עובד
ואני עצמי מסתכל רק על הנעשה ב- HP.כרגע זרקתי צימוקים מעל פוני דיספנסר ... המנה השנייה עברה ...
מעניין מה אני יכול לעשות ...

הדגימה הוסרה: הטעם, הצבע, הריח הם פשוט יצירות מופת !!! אני בכלל מפקפק עכשיו אם כדאי להתעסק בתנור? פשוט אגדה התבררה, וללא ריקודים מיותרים סביב המבחן. ולגבי הלישה, כיוון שאני בעצמי לא ניחשתי לשים את מצב "שמרים", הליקוי הגיע עלי! תודה על המתכון והתגובה המהירה, אנסה להוסיף תמונה בהמשך.

[ריטוצ'קה]

ריטוצ'קה, אז אני לא ממהר, סביר להניח שאאפה ביום שישי, מחר כנראה אבשל את חג הפסחא, הנוזל שמנוקז ממנו אמור ללכת לעוגה.

ממנו הנוזל שננקז לעוגה צריך לעבור.

כן?))
לוד, אבל אני לא יודע על זה ... כלום ... כתוב בכתב אישי, אה?
כאילו כל כך מה ... או במתחם הטמקו פנסיקוב שלנו ...

טטיאנה, מחר אני אאפה את העוגה שלך. אהבתי את הפשטות והכי חשוב את מה שאפשר לאפות ביצור לחם. והביקורות מהבנות מעולות. תודה על המתכון.

[פנגשויקה]

פנגשויקהאלנה! תודה על הדיווח! : נשיקה: שמחה שהעוגה טעימה!
נינזה, נינה! נסה את זה, לא תתחרט! : skovoroda: מתכון שנבדק על ידי זמן וניסיון של כמה דורות ממשפחתנו
ממוסי, מרגריטה! : חברים: דבר מגניב מאוד, מי גבינה מקוטג 'של חג הפסחא: ניצחון: אני לא מבשל את חג הפסחא, אבל כשמתייצבים תחת דיכוי, גם הגבינה מפוזרת: מרכיב מצוין בכל בצק!
בנות! אפייה מאושרת לכולם!

בנות, האם לעוגה הזו יש מרקם פירורי או רטובה? ובכן, הם לא אוכלים ממני את העוגות הפירוריות הביתיות שלי, הם מבקשים עוד לחות !!! מישהו יכול לייעץ מה?

[1997]

1997אוקסנה! : פרחים: מרקם העוגה קלאסי: ממוצע בין ביסקוויט לקאפקייק-ט. כלומר, הוא לא מתפורר, אבל מאוד אוורירי: ניאם: לחות מושגת על ידי אפייה מעורבבת בבצק, אבל הרבה ביצים + חמאה נותנות צפיפות ...: אופס: אתה צריך לבחור ..., אבל עדיף לנסות מנה קטנה לדוגמא: drinks_milk: בהצלחה!

הנה התוצאות של המאפים שלי היום, בנות.
היא תיארה הכל וצילמה. שפט בעצמך.
יצרני לחמים Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 625

בנות, אני הולך לאפות עוגה מחר. נשאלה השאלה: היכן לשפוך שמרים יבשים לקמח או לנוזל? טניה יכולה להגיד לי.

[ממוסי]

ממוסי, מרגריטה! : פרחים: איזה גיגאאאנט! : יאהו: כן ... שמרים הם קצת יותר מדי ... אז זו בדיקה, אז הסיקו מסקנות: כמה שמרים דרושים. : רופא: אני, למרבה הצער, לא אופה עם שמרים לחוצים בכלל. : אופס: הסתכל על ההמרה של שמרים יבשים לרטובים: 2.75 שעות. l. יבש = 8.25 גרם רטוב, כלומר היית צריך לקחת לא יותר מ 10 גרם ויש לך עוגה אצילית! : ניאם: כל הכבוד! : חברים: בהצלחה בעתיד!



נינזה, נינה! אם אתה אופה בייצור לחם, מפזרים את השמרים מעל הכל, לקמח, לגומה, כדי שלא יתחילו מיד את פעילותם: hl-izm: אם אתה לוש ביד, אז שמרים יבשים מעורבבים בקמח. ואז זה מפריע לבצק

[קוזאה]

קוזאה, לא, עובדת העניין היא שעל פי החישוב 8x3 = 24 גרם
הכפל בשלושה.
אבל במקרה זה, הצמרמורת שלי לוקס היא תרמו-גרעינית. הם צריכים לקחת לא יותר מ 15 גרם.
אני אשקול.
עכשיו הנשמה שלי לא עמדה בזה ושברתי את קוליץ '. הוא התקרר, אבל כמובן שעדיין לא "בשל".
יבשיל עד מחר.
אבל ניסיתי. טָעִים מְאוֹד!)
אני מביא לך תמונה של המפסק. מי מתעניין במבנה של עוגת הפסחא.

[ממוסי]

ממוסי, מרגריטה! : ורד: איזה פירור מקסים! (y) הריח מיד את הטעם, הזיל ריר החל לזרום. המבנה קלאסי! : בראבו: זו הסיבה שלי אוהבים את העוגות האלה בגלל האווריריות שלהן! אני אאפה אותם ביום שישי: girl_dough: על פי מתכון זה, ניתן לאחסן עוגות די הרבה זמן ועם הזמן הן רק נהיות טעימות יותר

[מרגריטה]

מרגריטה, זה מה שאתה עושה בלילה, מסתכל, עכשיו מה, לך לאפות נס כזה, אני לא יכול לרצות עכשיו

[קוזאה]

קוזאהבבקשה תגיד לי, איזו עקביות צריכה להיות הבצק? אני פשוט מימי, כמו שארלוט בערך. האם זה נורמלי או דחוף להוסיף קמח?

[מנדרייק לודמילה]

מנדרייק לודמילה, לודוצ'קה, מחר בבוקר תלבשי את זה!

[ריטוצ'קה]

מחר בבוקר, שים את זה!

לֹא, ריטוצ'קה, זה לא יעבוד עד מחר ...זה כבר שווה את זה, הלישה עברה, ההגהה החלה, התוכנית היא במשך 3.5 שעות, אני מנסה 1/3 מהמנה כדי שלא אשן היום, אבל הכל בגללך הכל כל כך טעים ויפה אמר והראה שאיני יכול להתאפק

[מנדרייק לודמילה]

מנדרייק לודמילה, לודה, כל הכבוד!)
שתי עוגות חג הפסחא ~ זו כבר חוויה בעלת ערך! בואו נשווה את הטעם, הצבע והריח!
נדע מה ואיך!
והייתי צריך לעשות פחות מזה!

[אולגה 3107]

אולגה 3107, אולגה! : פרחים: לעוגות חג הפסחא ככאלו אין קולובוק ,: קולובוק: הבצק מעט דק, כשמוסיפים תוספים (צימוקים, פירות מסוכרים, משמשים מיובשים וכו 'לפי הטעם) הבצק יסמיך

[טטיאנה]

טטיאנההיום, כך נראה, אף אחד לא הולך לישון!)))
למרות שאני כבר רוצה!

שמתי קופסת פח לשעבר בתוך ה- KhP כצורה לעוגה, בוא נראה איך היא תאפה ... בעוד שנותרו שעתיים וההתייצבות האחרונה, אני אעשה את זה באופן ידני, מכיוון שכבר הוצאתי את הלהב המערבב ולשים את הבצק בתבנית. הנה אנחנו הנסיין

[מנדרייק לודמילה]

מנדרייק לודמילה, חמאה! כל הכבוד ניסיוני! : חברים: אנו נחכה לתוצאה ולדיווח, כמובן!

הורא! הכל הסתדר! פחדתי שהבצק לא יתפח. עוגות חג הפסחא טעימות! השנה יהיה לי את המתכון הזה מספר 1.
url = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/78680/20170413_012345.jpg]

[אולגה 3107]

אולגה 3107, עוגות חג הפסחא יפות ומסודרות! מראה מקסים!)
האם תוכל לספר לנו קצת יותר על איזו שמרים ~ יבשים? איזו תכנית. קיפלתם את המוצרים והשקתם את התוכנית?)
או שמערבת מראש ??

[ממוסי]

ממוסי, שמרים יבשים. אפיתי לחם מתוק בתכנית. אחרי לישה גדולה הוצאתי את הסכינים מהתנור, כך שלא היה שום מהומה. הבצק עלה רק במהלך האפייה. כל שתיים וחצי. למרות שאפיתי עוגות קטנות, אולי 300 גרם כל אחת, עדיין היה מפחיד להשיג אותן. הם כל כך אווריריים. היום בבוקר אכלנו עם תה. טעים להפליא! (הוספתי לבצק תמצית רום לטעם ולארומה)

[קוזאה]

אני מדווח: הכנתי שליש מהמנה, החלפתי את החלמון בביצה שלמה, בהתאמה הוספתי 1.5 סט. l. קמח, כבר במהלך הלישה. הבצק נראה דק, הוסיף קמח. נראה שהאיש הג'ינג'י היה, אבל בזמן שהמערבל הסתובב, איך זה נעצר - הבצק צף לתחתית, זו העקביות, בשביל העוגה זה
לאחר החיבוק השני הוצאתי את המיקסר והכנסתי את הבצק לתבנית, התבנית היא פחית פח לשעבר ללא תחתית, כלומר צינור מתכת בגובה 16 ס"מ וקוטרו 10 ס"מ. כשהמנוע התחיל ללישה אחרונה ושלישית, ליתי את הבצק בתבנית בעזרת היד ואז הפכתי את התבנית שוב כשהבצק זחל מתחת לתבנית. במהלך האפייה, העוגה נחה על הכיסוי עם חלון HP. בשעה 3 לפנות בוקר הוצאתי את העוגה מה- HP. חתכתי אותו מהתבנית בבוקר, העוגה עצמה לא יצאה, למרות העובדה שמרחתי את התבנית, העוגה נדבקה. הנה התוצאה, עם כובע בגובה 20 ס"מ:

הגג עקום בגלל העובדה שהוא נח על כיסוי ה- HP, הצדדים לא אחידים - חתכתי אותו מהתבנית בסכין, באופן כללי - לא חוקי, אבל אני אוהב את זה. נראה לי שהעוגה אולי קצת יותר מתוקה, זה בדיוק מתאים לי, אבל אנשים אוהבים עוגות חג מולד מתוקות מאוד.
זה הקיצוץ:
אני רואה בניסוי מוצלח, אעשה יותר.
קוזאה, מתכון פשוט מאוד אך טוב מאוד!

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in....php?option=com_smf&Itemi

[אולגה 3107]

אולגה 3107, אולגה! : פרחים: כל הכבוד! : girl_claping: איזה עוגות פסחא נפלאות! : בראבו: אני שמח שהכל הסתדר! : girl_romashka: הם עשו את הדבר הנכון, הם הוסיפו משהו לטעמם, זה לא אסור!
מנדרייק לודמילה, חמאה! : פרחים: אתה מבין, אין שום דבר מסובך, אבל היית מודאג: girl_dance: העוגה מקסימה! : ניאם: הצדדים נתקעו כיוון שהפכו את הבצק קדימה ואחורה מספר פעמים ... כמובן, רצוי שיהיה לי תבנית עם תחתית ועם חור, אז זה יהיה הרבה יותר קל: ילדה_בחלומות: אני תמיד מפזרת תבניות מצנצנות עם לחם או קמח, זה לא נדבק: חברים: עוגת הפסחא שלך היא קלאסית: עגולה, גבוהה ועם כובע פטריות: ילדה_מחפה: הכי זה!
אני מאחל לכולכם מאפים מוצלחים וטעימים!

פיו,] סוף סוף התברר להכניס תמונה, אני מתנצל על האיכות, מיהרתי לעבוד, אגב, הקולגות שלי פשוט שמחו עם עוגת הפסחא, כולם היו זקוקים מייד ל- x / n בדחיפות!

[פנגשויקה]

פנגשויקהאלנה! : פרחים: עוגת פסחא נפלאה! : girl_claping: הגזרה יפה! : drinks_milk: אני רק רוצה לנתק חתיכה! : ניאם: כל הכבוד! : girl_claping: אני מאחל לך מאפים טעימים מוצלחים בעתיד!

שים את החומרים בדלי בהתאם להוראות הכיריים שלך. תן לעמוד במשך 1.5-2 שעות.

בלי אצווה?

לאלו שהולכים לאפות בתנור: עבור 500 מ"ל חלב צריך שקית שמרים -1 (רגע בטוח), סוכר -250 גרם, חלמונים מ -4 ביצים, מלח 1hl, חמאה -130 גרם, שמן צמחי -60 גרם (4sl ), ונילין, זעפרן, צימוקים, פירות מסוכרים, שקדים, לפי הטעם (שלי: ככל שיותר, יותר טוב) המתכון נבדק במשך יותר מדור אחד, אפילו מעולה גדול ...

מי עשה את זה בתנור, תגיד לי, אבל הקמח עדיין 500 גרם? ואז יש פאונד ל -300 מ"ל ולירה ל -500? האם תהיה עקביות כמו פנקייק ??

בנות, אני גם מעוניינת בפריט זה "שים את כל המרכיבים בדלי ועומד 1.5-2 שעות" - ככה להבין

כן, יש את התשובה של המחבר למעלה, הכל שווה את זה בלי לערבב, עשיתי את זה, הכל הסתדר, רק שגם אני לא ממש הבנתי את המשמעות של פעולה זו, אבל עשיתי את זה כמו שנכתב, בהצלחה!

מי עשה את זה בתנור, תגיד לי, אבל הקמח עדיין 500 גרם? ואז יש פאונד ל -300 מ"ל ולירה ל -500? האם תהיה עקביות כמו פנקייק ??

יש לי גם שאלה כזו! עכשיו לישתי את הבצק לתנור עם 500 גר 'קמח. הבצק התברר כמו לביבות. אני חושב להוסיף קמח? עיינתי בכל הדפים ולא מצאתי כמה קמח צריך לאפייה בתנור.

קיבלתי לחמניה טעימה ומגניבה. הכנתי אותו מכותנה, שמתי שמרים לוקסיים, 12 גרם, הבצק עלה מעט. אפייה במצב דיאטה. אני חושב שיש מעט שמרים. שמרים בדוקים, טריים, תרמו-גרעיניים.

בנות, אני גם מעוניינת בפריט זה "שים את כל המרכיבים בדלי ועומד 1.5-2 שעות" - ככה להבין

ככל הנראה המחבר של x / p Panasonic, יש להם מצב עמידה, בכל התוכניות

יש לי גם שאלה כזו! עכשיו לישתי את הבצק לתנור עם 500 גר 'קמח. הבצק התברר כמו לביבות. אני חושב להוסיף קמח? עיינתי בכל הדפים ולא מצאתי כמה קמח צריך לאפייה בתנור.

אני גם ממש מצפה לשמוע, ממש רוצה לנסות את המתכון הזה.

יש לי גם Panasonic, ולכן שם פילוס הטמפרטורה עובר בין 20 ל -45 דקות בתוכנית "בצק" ו"בצק + אפייה "- אולי זו הייתה כוונה

בנות, בעמוד הראשון יש פריסת מרכיבים של 200 מ"ל. חלב וכך, אם מוסיפים 300 מ"ל. ו 200 מ"ל., מתברר כי קמח הוא הכרחי עבור 500 מ"ל. 840 גרם. זה נראה ככה.

בזמן שהמחבר שותק, אני אבטל את המנוי: ליתי, במובן של HP, מייד לשה, אבל חיממתי מעט את החלב במיקרון ואז הגהתי וכו '. הבצק אינו מחזיק את הלחמניה, אך אינו נוזלי כמו לביבות. כפי שכתבתי לעיל, עשיתי שליש מהנורמה
עוגת פסחא ישנה (להכנת תנור ולחם) # 85
הוא עלה, כפי שלא ציפיתי, נח על המכסה. אז אם התנור נמצא ב- HP, התעריף המלא יכול לזחול אל המכסה. עדיף לעשות 2/3.