איך הוא מסתדר?
הצליל במהירות הראשונה שלנו הוא מצמרר.)) בשנייה, הוא כבר נעים יותר, אחיד יותר ומוכר יותר לאוזן. היה רעיון שלשום לבדוק איך הוא קוצץ כרוב, אבל בתי לא הייתה בבית, אבל זה נראה כמו מכונית משלה, אז לא טיפסתי בעצמי. וכבר לישהנו איתה את הבצק, אז הנה אני אהיה חוצפה.
עכשיו הלכתי לצלם. זו לישה לאחר האוטוליזה, היא הסתובבה במשך כ -10 דקות במהירות הראשונה ללא נוכחותי.
על מנת שקשה שלי ייצור את אותה החלקות עם הוו המכוער שלו, אני צריך לעמוד מעל נשמתו, מושך את הבצק דרך הקבע מהקרס - הוא מטפס לראשו ונתלה. כתוצאה מכך, כשליש מהבצק בתחתית מתחכך בקערה ונלחץ איכשהו, מקבל מבנה חלק, אך החלק העליון נשאר מהמורות. אני שולף, מערבב, מתהפך, והכל מתחיל מחדש עד שהבצק כולו מקבל מבנה אחיד פחות או יותר. טוב, או עד שאהיה לגמרי חולה מכל זה.
