בבוקה
ג'ינג'ר
קטגוריה: מאפייה
רכיבים
חמאה 113 גרם
מרגרינה 113 גרם
סוכר חום, לא מהודק 3/4 כוס
מולסה קלה (דבש אפשרי) 1/4 סטק
ביצה גדולה 1 יח '
קמח 3 1/4 stkn
ג'ינג'ר טחון 2 כפית
סודה 1 כפית
קינמון טחון 1 כפית
שיני קרקע 1/4 כפית
1/4 כפית אגוז מוסקט
מלח 1/4 כפית
שיטת בישול

1 בקערה גדולה שלבו קמח, סודה לשתייה ותבלינים יחד. לְהַפְרִישׁ.
2 מקציפים את החמאה במיקסר. מוסיפים סוכר ומקציפים עד שהם תפוחים. מוסיפים את הביצה והמולסה. הכניסו את תערובת הקמח בהדרגה במהירות נמוכה (יתכן שתצטרכו לערבב את החלקים האחרונים של הקמח בידיים). מחלקים את הבצק ל -3 חלקים, עוטפים כל אחד בניילון נצמד. מכניסים למקרר לשעה אחת או לילה שלם. לפני הפתיחה, תן לזה לשבת בטמפרטורת החדר למשך 5-10 דקות. אם הבצק מרגיש רך מדי אחרי המקרר, הוסיפו מעט קמח.
3 חממו תנור ל -180 מעלות צלזיוס. מרדדים את הבצק בעובי 3 מ"מ. מצננים במשך 5-10 דקות כדי להקל על חיתוך העוגיות. השתמשו בחריצים או הניחו שבלונה על הבצק והשתמשו בסכין לחיתוך לצורות הרצויות. לחץ פנימה צימוקים, שוקולד, ממתקים אם רוצים.
4 אופים עד שהוא פריך, בערך 8-10 דקות. מוציאים מהתנור. תנו לו לעמוד כמה דקות ואז השתמשו במרית מתכת כדי להעביר את עוגיות הג'ינג'ר לרשת להתקרר לחלוטין. מקשטים לפי הצורך.
עוגיות ג'ינג'ר
4 גרם חמאה
4 גרם קיצור ירקות קריסקו
3/4 כוס סוכר חום ארוז קלות
1/2 כוס מולסה לא גופרית
ביצה 1 גדולה
3 1/4 כוס קמח לכל מטרה
2 כפיות ג'ינג'ר טחון
1 כפית קינמון טחון
1 כפית סודה לשתיה
1/4 כפית אגוז מוסקט טחון
1/4 כפית ציפורן טחונה
1/4 כפית מלח
ליקה
ציטוט: milf

אני גם רוצה לאפות, אבל למען האמת, הג'ינג'ר בבשר לא הרשים אותי, אז אני חושב איך הוא מתנהג בעוגיות.
גולמי או טחון? אדמה רק נותנת ריח. במקרה שלי יש שילוב: ג'ינג'ר + קינמון (צבע) + הל + ציפורן. כל 1: 1.
ליולק
ציטוט: milf

אני רוצה לשאול אותך, האם כולכם הוספתם ג'ינג'ר לעוגיות? אני גם רוצה לאפות, אבל למען האמת, הג'ינג'ר בבשר לא הרשים אותי, אז אני חושב איך זה מתנהג בעוגיות.

אני מקפידה להוסיף לעוגיות ג'ינג'ר מגורר גולמי. הוא נותן לו בדיוק את גוון השנה החדשה. באופן כללי, ג'ינג'ר משתלב טוב מאוד בכל עוגיה
סלסטין
ולגבי ג'ינג'ר: אין עוגיות ראש השנה שיכולות להסתדר בלי ג'ינג'ר טרי מגורד - זה גם ריח וגם טעם וגם ... חג

TiLDA
בנות, וכמה מזה, ג'ינג'ר טרי להוסיף, אם לפי המתכון - 1 כפית? מגורד גם כפית אחת. לְהוֹסִיף? תודה!
נגירה
אני אופה ג'ינג'ר הרבה זמן, שונה, שונה ... ואני אוהב ג'ינג'ר טרי ואולי אני לא מוסיף אותו לבורשט, אבל - טרי במאפים (לחוש הריח שלי) - זה לא מקובל מביא קצת הד לריח הרטיבות ... אני מבין שחוש הריח של כולם שונה, אבל אני לא יכול שלא לחלוק את החוויה שלי (מה אם למישהו אחר יש את זה ...) - היזהר כשמוסיפים ג'ינג'ר טרי, ניסוי על כמות בצק קטנה.
ג'ינג'ר טחון איכותי לא רק מריח, אלא גם בעל נקודה
TiLDA, מדוע כפית אחת? - במתכון שלו 2 כפית.
TiLDA
ציטוט: נגירה
TiLDA, למה כפית אחת? - במתכון שלו 2 כפית.
ובכן, זה אני "בואו נגיד" אני פשוט מכיר את לחם הג'ינג'ר, מחפש את המתכון שלי, אז אני מתעניין בכל דבר. תודה!
נגירה
TiLDA, נטשה, ואז תסתכל על לחמי הג'ינג'ר שלי: קטאזינקה ו עוגת ג'ינג'ר
בבוקההמלטה לשיטפון

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם