יצרני לחמים Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

מזל טוב! ברוך הבא!
רק שמים את השמרים מעל יחד עם הנוזל. ניתן להתפורר. אני לא עושה כלום (רוב הזמן). הכיריים החכמות שלנו יעשו הכל בעצמה. ואין הבדל איזה דגם של הכיריים. העיקר הוא פנסוניק!

אה, כבר תיארתי את זה לא פעם, אבל בינתיים אני אמצא את זה ...

ישנן לפחות שתי אפשרויות.

אנו לוקחים שמרים דחוסים בשיעור 1.5-2 גרם על כל 100 גרם קמח חיטה. כלומר, לכיכר של 500 גרם קמח אנו לוקחים 7-10 גרם (7 מספיק לי).

אנו שוברים את השמרים (פירור זה עדות לרעננות) חתיכה על ידי פירוקו על קרקעית הדלי, על גבי קמח, מלח, סוכר (אם משתמשים בו), מים, שמן ובתכנית העיקרית - זו התוכנית אפשרות ראשונה.

השנייה - הכניסו שמרים, חצי קמח וחצי מים לדלי, שימו את תוכנית "הפיצה" למשך 10-15 דקות. אפס את התוכנית, הוסף את שאר האוכל (חצי קמח, מלח, סוכר, חמאה וחצי המים הנותרים) לתוכנית הראשית. אתה יכול לשים את התוכנית הראשית בעיכוב של שעתיים או שלוש. מתברר ששיטת הספוג, הלחם יהיה טעים יותר!

האפשרות השנייה מאפשרת לך לבדוק מיד את הקולובוק (קראנו את ההודעה הראשונה בנושא), וזה טוב גם להשתמש בו בלילה - להכין בצק לפני השינה, ואז לשים את הלחם בעיכוב של שלושה שעה (ות. אחרי שבע שעות הלחם מוכן, הוא יישב עוד שעה בדלי, הוא יבשיל. רק שמונה שעות אחר כך, הוציאו את הלחם, הוא יתייבש תוך 10-15 דקות באוויר הפתוח.

רינה, למה אני מצליחה כמעט בלי בעיות? לרוב אני נרתע מלהתעסק בשמרים. ברור שאם נתאים את המצב בעצמנו, אז זה הכרחי. ובמכונה, במיוחד בתוכניות הראשונות, שם הבצק נהיה מבולבל כל כך הרבה זמן? הכל נטחן למולקולות!

איפה הצרות? שיטת הספוג היא רק שלב מסובך יותר מהשיטה "הכניסו הכל לדלי והכניסו אותו לתנור", היא מאפשרת לבצק להבשיל כרגיל (גרסת יצרני הלחם עדיין מואצת) ולהעריך את תכולת הלחות של הקמח. דעתי היא שאתה צריך לנסות את כל האפשרויות, ואז אתה יכול לבחור את זה שנותן את התוצאה הטובה ביותר לאופה מסוימת.

ולגבי "הכל נטחן למולקולות" - האם זו בדיחה? או מחשבות שתאי שמרים נפגעים במהלך ערבוב ארוך טווח?
קראתי גם קריקטורה כזו. זו שטות מוחלטת. כדי לפגוע בפטריות, הלישה שלנו ביד או ביצרנית לחם אינה מספיקה.

איפה הצרות? שיטת הספוג היא רק צעד אחד יותר מסובך מהשיטה "הכניסו הכל לדלי והכניסו אותו לתנור", היא מאפשרת לבצק להבשיל כרגיל (גרסת יצרני הלחם עדיין מואצת) ולהעריך את תכולת הלחות של הקמח. דעתי היא שאתה צריך לנסות את כל האפשרויות, ואז אתה יכול לבחור את זה שנותן את התוצאה הטובה ביותר לאופה מסוימת.

ולגבי "הכל נטחן למולקולות" - האם זו בדיחה? או מחשבות שתאי שמרים נפגעים במהלך ערבוב ארוך טווח?
קראתי גם קריקטורה כזו. זו שטות מוחלטת. כדי לפגוע בפטריות, הלישה שלנו ביד או ביצרנית לחם אינה מספיקה.

לא, רינוסיה. אני, (אשם) כנראה התבטאתי לא נכון. לגבי הספוג, אני אפילו לא "אשתפף" - אתה צודק כאן במאה אחוז! אני מדבר על אצווה פשוטה. וכתבתי על ה"מולקולות ", כמובן, מוגזמות. מצטער שוב על הטעייתך, ואולי מישהו אחר. התכוונתי שבמהלך הלישה-הגנת-הלישה, הכל נלחץ-נמחץ כל כך הרבה, שבגדול, אין צורך מיוחד למעוך בהתחלה.
: girl_red: שוב אסלח על הצום אם הטעתי מישהו בלי כוונה.

כן, בעת הלישה, הכל בדרך כלל מעורבב היטב. אז "ריסוק הדלי לתחתית" הוא מתוך ביטוח משנה.אני לא מפחד למרוח את האצבעות, אז אני פשוט מוחץ את השמרים - תנועה אחת. ואני לא מגדל כלום!

כן, בעת הלישה, הכל בדרך כלל מעורבב היטב. אז "ריסוק הדלי לתחתית" הוא מתוך ביטוח משנה. אני לא מפחד למרוח את האצבעות, אז אני פשוט מוחץ את השמרים - תנועה אחת. ואני לא מגדל כלום!

ובכן, החלק יתלכלך, זו האחרונה של פוביות הטחב. אחרי הכל, שמרים, לא מר למרות, והיו.

בנות, תודה על התשובות, התרוצצו עם הילדים ואין לי זמן לענות. נראה כי בישלתי מילדות, ואפיתי לחם עם דודתי בתנור רוסי, אבל עם ציוד טכני הכל שונה. אני צובר ניסיון, עם העצה שלך זה קל ומהיר יותר. עכשיו הייתי עדיין מחליט על המודל של המולטי-קוקר, אחרת אין לי זמן לתינוק-התינוק השלישי

עכשיו הייתי עדיין מחליט על המודל של המולטי-קוקר, אחרת אין לי זמן לתינוק-התינוק השלישי

קח את Panasonic, סיר איטי טוב מאוד.

היום אפיתי את דרניצקי אהובי עם שזיפים מיובשיםhttps://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=197192.0 על שמרים לחוצים, זרק 7 גרם בתחילת המנה הראשונה, התפורר באמצע התבנית. עלי לשים לב שכאשר אפיתי לחם, זה הריח אחרת, איכשהו אצילי יותר, והטעם השתנה לטובה. בעלי ניסה וניסה הכל, לא יכול היה להפסיק עד שחצי אכל. נראה כאילו אנסה לאפות את דרניצקי עם השמרים האלה.

הנה לודוצ'קה ואני בוחר בין Panas 181 - קוקיה 1055 - רדמונד 90, אמנם אני רוצה קוקיה, אבל זה 23,000 רובל יקר מדי. רוסית, ושלנו כ- 6000 הריבניה. קל לקנות את רדמונד גם באוקראינה, אוי, כמה זה קל ... אולי הסרט המצויר הראשון שלי יהיה פנאסיק, ושם, עם ילדיי, יהיה צורך בשנייה כדי שאמא שלי תהיה לפחות קצת זמן עם הילדים לשחק

היום אפיתי את דרניצקי אהובי עם שזיפים מיובשיםhttps://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=197192.0 על שמרים לחוצים,

עברתי גם לשמרים דחוסים. אני אוהב את התנור עליהם טוב יותר.

בחר בין Panas 181 - קוקיה

סבטלנה יש טמקה https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=76468.0

עברתי גם לשמרים דחוסים. אני אוהב את התנור עליהם טוב יותר.

עכשיו אני מבשלת שמנת טרייה. שמרים. מתאים מאוד. נבדוק אחר כך איך זה טעים. הדבר היחיד ללילה שאשים עם ה- SAF. אני לא רוצה לזרוק שמרים חיים מתחת לקמח, זה לא נוח. זה דבר אחד לזרוק יבשים, מומלץ לערבב אותם עם קמח, אבל השתמשתי בחיים כל חיי על פי אידיאולוגיה אחרת, הם מוכנסים לבצק בצורה אחרת לגמרי. עכשיו אני זורק אותו לדייסה, על גבי הבצק.

שלום לכולם! היום החלטתי לנסות לאפות עוגת לימון ב- xp. לפני כן אפיתי רק בסיר איטי. הקאפקייק התגלה כבלתי דומה - כמו שאני אוהב אותו - רך ומעט יבש. באופן כללי, אתה יכול לאפות בבטחה! ועכשיו אלנה שמה חרדל. A הוא הקאפקייק שלי.

[ושאלה נוספת לאדונים]

דווח על צימוקים שמנת על טרי. שמרים עכשיו שתיתי תה - לא הרגשתי את ההבדל. ניסיתי למצוא לפחות שיפור כלשהו בהשוואה לרגע ה- SAF, לא מצאתי. מתברר שהטעם משתפר בשיפון חיטה, ובמאפים אהבתי את זה יותר ב- SAF. מוצרים נקבוביים וקלים יותר מתקבלים עם אותה כמות סוכר, עם שמרים חיים המתיקות נמוכה יותר (כולם אכלו חיידקים)
ושאלה נוספת לאדונים - על פי מידע מהאינטרנט, שמרים פעילים מיובשים "רדומים" בשידור חי, ולכן צריך "להעיר אותם". אז למה כולם משתדלים כל כך לאפות טריים וטוענים שהם יותר שימושיים. כמה שיותר שימושי לא הבנתי. תרבויות התחלה שימושיות ללא שמרים.

שלום לכולם! היום החלטתי לנסות לאפות עוגת לימון ב- xp. לפני כן אפיתי רק בסיר איטי. הקאפקייק התגלה כבלתי דומה - כמו שאני אוהב אותו - רך ומעט יבש. באופן כללי, אתה יכול לאפות בבטחה! ועכשיו אלנה שמה חרדל. A הוא הקאפקייק שלי.

קאפקייק מגניב, ועוד לא ניסיתי לאפות לחם לקאפקייקס. על פי המידע, הבנתי שצריך לאפות את הקאפקייקס באמצעות קלף, או להכניס אותם לכותנה ואז לאפות אותם בתנור. זה יוצא מטריד.ואיך עושים לימון?

יש לי את זה הבשיל באופן ספונטני מאוד. רציתי לאפות משהו, טיפסתי דרך הסימניות שלי ומצאתי אותו. זה פשוט מאוד לאפייה, לא השתמשתי בנייר, פשוט מרחתי דלי עם SL. חמאת קאפקייק קפצה מעצמה. והמתכון הוא זה:

3 ביצים, 200 גרם. סוכר, סוכר וניל, 70 גרם. sl. שמנים, מלח, שעתיים. l. אבקת אפייה, 300 גרם. קמח, גרידת ומיץ לימון (השתמשתי בחצי). אפייה - שעה 20 דקות ..

[ושאלה נוספת לאדונים]

ושאלה נוספת לאדונים - על פי מידע מהאינטרנט, שמרים פעילים מיובשים "רדומים" בשידור חי, ולכן צריך "להעיר אותם". אז למה כולם משתדלים כל כך לאפות טריים וטוענים שהם יותר שימושיים. כמה שיותר שימושי לא הבנתי. תרבויות התחלה שימושיות ללא שמרים.

אני מצהיר את מחשבותיי.

אני לא מאמין שניתן "להעיר" שמרים יבשים במהירות, שהם יתעוררו ויתחילו לעבוד מיד ללא שום בעיות. אני לא מאמין! לוקח זמן להחזיר את הפעילות החיונית. ומכיוון שהפעם אנחנו לא נותנים שמרים יבשים, מה המסקנה? לכל הפחות שמרים יבשים צריכים להכיל אנזימים נוספים. בנוסף, הוא עשוי להכיל כמה חומרי כיבוי. הנה, עיין במאמר על בדיקת שמרים יבשים באוקראינה.
🔗
הרכב עשוי להכיל מימן מחדש, עמילן, מתחלב E491, מתחלב E472c, נוגד חמצון E320. אולי כל אלה תוספי מזון בטוחים, ואפילו במינונים מיקרו, אבל אני מעדיף מוצר חד-פעמי.

על הטעם. כן, אני מרגיש את ההבדל. אני לא אוהב לאפות עם שמרים יבשים. ה- ckus אינו זהה

[אומל]

על הטעם. כן, אני מרגיש את ההבדל. אני לא אוהב לאפות עם שמרים יבשים. הטעם אינו זהה

לְהַסכִּים!
אני מנסה לאפות עם שמרים לחוצים. למרבה הצער, לא תמיד ניתן לקנות טרי, והבחירה קטנה, הטווח, במובן זה.
לפני כמה ימים קניתי שמרים טריים למדי. בשעה 6 בבוקר התחלתי לחם, שוב אומלבגבינה, רק במקום חצי קפיר לגמרי על קפיר ושמן צמחי. חזרתי מהעבודה, על השולחן יש גבר נאה אדמדם מתחת למפית.

(הפחית היא אחת וחצי.) החלק השלישי נעלם. הבעל הוציא ו"ניסה ". ניסיתי גם את זה. כבר נשארו פחות ממחצית. זה המשמעות של שמרים טריים!
וזה "תחרה" באומלין.

נ.ב. כמו תמיד עם 8 הדגנים האהובים עלי.

הנה ליודוצ'קה ואני בוחר בין Panas 181 - קוקיה 1055 - רדמונד 90, למרות שאני רוצה קוקיה, זה 23,000 רובל יקר מדי. רוסית, ושלנו כ- 6000 הריבניה. קל לקנות את רדמונד גם באוקראינה, אוי, כמה זה קל ... אולי הסרט המצויר הראשון שלי יהיה פנאסיק, ושם, עם ילדיי, יהיה צורך בשנייה כדי שאמא שלי תהיה לפחות קצת זמן עם הילדים לשחק

קנה דבר נפלא של מולינקס "Cook4me"! ברוזטקה קניתי אותו תמורת 2064 UAH (עכשיו קצת יותר יקר), בחנות זה עלה 2999 UAH, והמוכרים אמרו שהוא נסחף מיד, אתה צריך לתפוס אותו כשהוא מופיע. יהיה לכם הרבה זמן, מבשלים מהר מאוד וטעים מאוד, לא תתחרטו!

[כאן]

הרשו לי להזכיר לכם שהנושא שלנו הוא על יצרני לחמים, ולא על סיר לחץ רב. כדי לפתור את נושא הסירים, ברוך הבא כאן

רינה, סליחה, סליחה על אופטופיק, פשוט שיש ל- GSV שלושה ילדים, אני יודעת מה זה, אז לא יכולתי לשתוק אני כבר לא אגיד כלום ...

ובכן, אני לא חותך פוסטים, אני לא חותם ברגליים. אני רק מזכיר ומפנה לנושא הפרופיל

[המנחה הכי טוב, חביב ומבין של המנחים]

ובכן, אני לא חותך פוסטים, אני לא חותם ברגליים.

זה נכון! רינוצ'קה המנחה הכי טוב, חביב ומבין של המנחים! 🔗 🔗
אם על לחם - אז על לחם ... אם על מולווארקים - אז על MV ...

PySY ... ניתן למחוק את הפוסט שלי בגלל שיטפון!

יש לי את זה הבשיל באופן ספונטני מאוד. רציתי לאפות משהו, טיפסתי דרך הסימניות שלי ומצאתי אותו. זה פשוט מאוד לאפייה, לא השתמשתי בנייר, פשוט מרחתי דלי עם SL. חמאת קאפקייק קפצה מעצמה. והמתכון הוא:

3 ביצים, 200 גרם. סוכר, סוכר וניל, 70 גרם. sl. שמנים, מלח, שעתיים. l. אבקת אפייה, 300 גרם. קמח, גרידת ומיץ לימון (השתמשתי בחצי). אפייה - שעה 20 דקות ..

האם אבקת אפייה של סבטה היא סודה או מה נמכר בשקיות? ושאלה נוספת - האם התחלת בייצור לחם או בקומביין?

על שמרים טריים.צימוק שמנת עם שמרים טריים - אבוד ל- SAF בטעמו ובמרקמו. ולגבי "המזיקות" של שמרים יבשים, אתה יכול לכתוב, לקרוא, לדון הרבה. ויש לי אינדיקטור טוב מאוד - דלקת הקבה הכרונית שלי (מאז דצמבר בשלב ההחמרה). הוא מגיב מהר מאוד לאיכות המוצר הנאכל. אז ארוחת הבוקר של אתמול, כיכר תה עם שמרים טריים הסתיימה בכאב מוכר בהיפוכונדריום הנכון, למשך חצי יום. כשאכלתי גליל ב- SAF, לא היה כאב. מסקנה - תיאוריה היא טובה, אך ישנה תרגול מילים כזה, לעתים קרובות הם סותרים זה את זה.

יש לנו כאן רק ביקורות בדיוק ההפך נפגש. בשמרים יבשים הלחם "לא היה מתאים" למערכת העיכול, אך בשמרים לחוצים הכל היה תקין. באופן כללי, כל אחד בוחר לעצמו לפי הרגשות שלו, לכל אחד יש את התרגול שלו

יש לנו כאן רק ביקורות בדיוק ההפך נפגש. בשמרים יבשים הלחם "לא היה מתאים" למערכת העיכול, אך בשמרים לחוצים הכל היה תקין. באופן כללי, כל אחד בוחר לעצמו לפי הרגשות שלו, לכל אחד יש את התרגול שלו

אני מסכים, העצה הבטוחה ביותר היא לנסות את שניהם ואז להיות נחושים, ולא לקרוא "סיפורי אימה על חיה איומה" (גם קראתי וקיבלתי החלטה על סמך חוויה של מישהו אחר). לעתים קרובות יותר בחיים .. "השטן לא כל כך נורא כמו שהוא מצויר."

אין דרך לשמור את התוכניות שלך בפנסוניק, אך קל ללוש ולאפות. אני לישה שיפון על הגדרת הפיצה. ואז אני מכבה אותו למשך 1.30 דקות להתפחה ואז מפעיל את האפייה. ניתן ללוש עם כל תוכנית מתאימה בקטע DESTINATION ואז להפעיל את האפייה בזמן הרצוי. כלומר יש אפשרויות לנהל באופן עצמאי את תהליך הבישול.

האם אתה שם קמח חיטה בשיפון שלך?

כן, יש שיפון חיטה ודגן מלא, בתכנית הרגילה 01, זמן העלייה אינו מספיק, אז הייתי צריך לנתק את יצרנית הלחם מהחשמל ואז להדליק אותו רגע לפני האפייה. ואז ניסיתי ללוש ולאפות במצבים שונים, מכיוון שזה יותר נוח.

כמה זמן לקח לעלות והאם אתה צריך לשים מאלט?

זה תלוי בך, אני אופה עם ובלי מאלט.

מתכון.
קמח פרימיום 250 גרם.
קמח שיפון 150 גרם.
קמח מלא 75 גרם.
מלח 1.5 כפית
שמן חרדל 2 כפות l.
דבש 40 גרם.
קוואס וורט 34 גרם. או 2 כפות. l. (מהקיץ הייתה חבילה של קוואס תוצרת בית "נורדי", יש 3 שקיות וורט, והשתמשתי בו שקית אחת לכיכר) לפעמים אני עושה את זה עם wort - 2 כפות. כפיות
חלב / קפיר ישן 200/150 מ"ל סה"כ 350 מ"ל. נוזלים
SAF Moment 1.5 כפית.
שזיפים מיובשים פרוסים 80 גרם.
גרעיני דלעת קצוצים 40 גרם - מבחינתי התוספות הכי טעימות ל"שיפון ".

בהתחשב בקמחים השונים, אני ממליץ לך להסתכל על הלחמניה, אני עושה את זה כמו לחמניה לבנה, מתוחה, ללא "פסיק", אם כי כאשר האצווה "נעצרת" הלחמניה מתפשטת מעט בצורה. בסוף המנה הראשונה ה"חצאית "נעלמת לחלוטין, אם לא אז אני מוסיפה מעט קמח לבן. עדיף להשיג אותו עם קפיר ישן מאוד, חלב חמוץ נותן פירור יבש יותר, קפיר בסוף חיי המדף נותן פירור "ליחה".

לפי זמן - הגדירו את הטיימר לשעה 30 דקות. אני מסתכל על העלייה, בעצם ואז אני מוסיף 15 דקות. כתוצאה מכך, שעה 45 דקות. זה אפשרי ועוד, אבל אני מקפיד על הכלל של גידול שיפון, אם אתה "חושף יתר על המידה", אז במהלך האפייה הגג עדיין נופל, לא ל"ספסל "אלא נופל. בואו למדוד עם מקל מסושי. הכנתי עליו חריצים - גובה הטופס לארבעה חלקים. כשאני מוציא מרית אני משטח מעט את הבצק בצורתו, הוא תופס 1/4 מהצורה, מתנשא מעט מעל מחצית הצורה. אני מסתכל על הגג, אם יש הרבה בועות מתפוצצות, איחרתי.

תרבויות התחלה שימושיות ללא שמרים.

תן לי לספר לך את "הסוד" - פשוט אין תסיסות כאלה. מה לדעתך הלחם עולה בבצק מחמצת? שמרים. רק לא תעשייתי, אלא שמרי בר התרבו במהלך הכנת המחמצת. עד כמה הם שימושיים, או שימושיים יותר מאלו שנרכשו, היא שאלה שלא נענתה. הדיונים הללו נמשכים ויש תומכים ומתנגדים לשניהם. כל אחד בוחר על פי ההעדפות האישיות שלו, לעיתים קרובות אינטואיטיביות, מכיוון שלמרבה הצער, רובנו לא יכולים לבדוק מה בדיוק הוכפל בחמץ, מכיוון שאיננו מיקרוביולוגים באופן כללי ולניתוח זה אנו זקוקים לציוד מיוחד.

טניה, אני גם אגלה סוד - יש דרכים להכין לחם בלי להשתמש בשמרים, שהיה לי בראש.

האם אבקת אפייה של סבטה היא סודה או מה נמכר בשקיות? ושאלה נוספת - האם התחלת בייצור לחם או בקומביין?

לנה, אבקת אפייה נמצאת בשקיות, לא סודה ... אבל לישה בתרסיס ..

טניה, אני גם אגלה סוד - יש דרכים להכין לחם בלי להשתמש בשמרים, שהיה לי בראש.

אה הבנתי. אגב, שמעתי על אבקת אפייה וסודה. רק קצת המילה Sourdough התבלבלה.

לנה, אבקת אפייה נמצאת בשקיות, לא סודה ... אבל לישה בתרסיס ..

הבנתי איך אני יכול לעזור למערכת העיכול על ידי הכנת תנור עוגות. לימון מאוד מעניין בהרכב, בהחלט אנסה אותו.
ובשביל אבקת אפייה, לפני שלושה ימים בתי התקשרה, שאלה מה לא בסדר. הכנתי עוגיות וזרקתי חבילת אבקת אפייה של דוקטור אוטקר דרך המטבח, ריח האוריאה הלך, היא נבהלה. לפעמים אני משתמש באבקת אפייה במאפים, אבל מעולם לא השתמשתי במותג הזה לפני כן. נראה שהם גם שונים בהרכב. עליכם לקרוא את ההרכב בחנות.

כנראה שהריח לא היה של אוריאה, אלא של אמוניה. אז זה אמוניום - אחד מחומרי התפיחה הכימיים, הוא משמש באותם מתכונים בהם אסור להשתמש בסודה - אין חומצה (שמנת חמוצה, קפיר, מיץ לימון, חומץ) ו / או הרבה שומן (זה יכול טעם כמו סבון). לדוגמא, אני שמח להשתמש בו בקאפקייק "הבירה" - אין חומצה, ויש הרבה שמן. אבל אתה צריך להיזהר באמוניום - זה דורש מינון ברור מאוד, עד עשיריות גרם.

הידד! קניתי את פנסוניק 2502 !!! סבלתי זמן רב עם בחירה, שיחדתי תוכניות רבות "בצק", "שיפון" וביקורות מצוינות. אפיתי את הלחם הראשון על הלבן הרגיל העיקרי ממתכוני התנור, והחלפתי רק את השמרים היבשים בלייב (מדולל 10 גרם במים). אם לשפוט לפי גג השמרים "המפוצץ" קצת יותר מדי (וזה טעים לי כמו ריח, הבן שלי בסדר), בפעם הבאה אשים 8 גרם. הבן שלי אהב את זה, אני אוהב לחם צפוף יותר. בעלי עדיין לא הגיע מהמשמרת השנייה, אז הוא ינסה אחר כך. בהמשך אאפה שיפון וחיטה. אני עדיין לא יודע לצרף את התמונה, אז אם זה לא מסתדר, אני מצטער.

הידד! קניתי את פנסוניק 2502 !!!

יאנסקה
🔗

איזה ברכה יפה !!! תודה!!!

חידוש בשורותינו !!! לחמים שמחים !!!

כנראה שהריח לא היה של אוריאה, אלא של אמוניה. אז זה אמוניום - אחד מחומרי התפיחה הכימיים, הוא משמש באותם מתכונים בהם אסור להשתמש בסודה - אין חומצה (שמנת חמוצה, קפיר, מיץ לימון, חומץ) ו / או הרבה שומן (זה יכול טעם כמו סבון). לדוגמא, אני שמח להשתמש בו בקאפקייק "הבירה" - אין חומצה, ויש הרבה שמן. אבל אתה צריך להיזהר באמוניום - זה דורש מינון ברור מאוד, עד עשיריות גרם.

מתברר לקחת עוגת לימון ללא אמוניום, תודה על הטיפ. איכשהו "חתכתי" את התיק הזה ברשימת המוצרים שנרכשו.

הידד! קניתי את פנסוניק 2502 !!!
ברכות על הבחירה הטובה שלך.
לשמרים טריים אני זורק 8 גרם ב 450-470 גרם. ו 9 גרם. 550 גרם. קמח. זה עולה טוב מאוד, אבל עדיין קורע את הגג. חיפשתי את הסיבה זמן רב וצמצמתי את השמרים, הפחתתי את הנוזל, שיניתי את המשטר והתשובה הייתה בקמח. היום מנומר 2 לבן (דנייפרלין ומקפה) עבור 450 גרם. קמח - 8 גרם. תוצאת שמרים מקפה, נתנה גג חלק ויפה, דנייפרלין שוב קרע. לבסוף הבנתי שדנייפרומלין "לועס" עם גלוטן, כל המאפים עולים חזק וקורעים מהגג. נצטרך ללכת ל- MacFa לעת עתה, אם כי זה יקר יותר, אבל אני באמת אוהב את החלק העליון היפה.

ויתרתי כבר על דנייפרומלין ... עכשיו אני אופה על לוגנסק-דוברודיה ... אני אוהב את זה ...

מתברר לקחת עוגת לימון ללא אמוניום, תודה על הטיפ.איכשהו "חתכתי" את התיק הזה ברשימת המוצרים שנרכשו.

אם יש מיץ לימון במאפין, בדרך כלל הייתי מחליף את האבקה בסודה רגילה. אבקת אפייה (אבקת אפייה) מכילה בדרך כלל חומצה.