יצרני לחמים Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

אגב, שמתי לב שמלח מגיע במליחות שונה. אולי אני באמת ההוא? היה קטן, שפך כף מדידה אחת - הכל בסדר. שלי תקועים, בואו נשתמש באבן אחת. אני מפזר אותו כמעט שניים ולא אומר שהוא מלוח מאוד, נורמלי.

אני משתמש במלח סלעים כבר מההתחלה של האפייה. בשלב מסוים, היא לא הייתה בבית (המצב בדרך כלל חסר תקדים). שפכתי ללחם את אותה כמות מלח נוספת - לחם מלוח נורא יצא! הייתי צריך לצמצם את זה כמעט ברבע.

אגב, שמתי לב שמלח מגיע במליחות שונה.

כאן !!!

לבסוף, יצרנית הלחם שלי חיכתה לי ורק הגענו ... קראתי את ההוראות - ושם לגבי הארקה בבית, שאלתי את בעלי - אומר שאין לנו את זה והוא לא מתכוון לעשות את זה, כמו זה כתוב שטויות, ובמכונת הכביסה זהה. הבית והחיווט הם די חדשים, 2007. אולי מישהו יעץ לי - האם אוכל להפעיל או לא?

אה, כמובן! עדיף אם זה. אך מעטים יכולים להתפאר בזה. בהצלחה עם הלחם שלך!

פחית!

תודה! או אולי אני אשאל במקביל - יש כמה מתכונים לשמרים - B ושמרים - R, מה זה ??? וכך אתה רוצה לאפות משהו שהוא לא פשוט, אבל לפחות לזרוק לשם גבינה, או על קפיר, אי אפשר בפעם הראשונה ??? אני קורא בפורום כאן כמעט שנתיים וחלמתי ...

R מיועד לאפייה מואצת (מנה כפולה). יש הערת שוליים בתחתית הדף. נסה להתנסות בלחם שני. אבל זו עצה בלבד, ואתה מחליט. בהצלחה!

תודה! או אולי אני אשאל במקביל - יש כמה מתכונים לשמרים - B ושמרים - R, מה זה ??? וכך אתה רוצה לאפות משהו לא ממש פשוט, אבל לפחות לזרוק לשם גבינה, או על קפיר, אי אפשר בפעם הראשונה ??? אני קורא וחולם בפורום כאן כמעט שנתיים ...

אלה שמרים אחדים, רק כמותם שונה. עבור תוכנית מהירה, כמות השמרים מוכפלת. אבל מוטב שלא תיסחפו עם אפייה מהירה. זה טוב למקרי חירום. לראשונה, עדיף לא להוסיף שום דבר - לא גבינה ולא קפיר. ואז תתנסו, ולראשונה - הלחם הלבן הרגיל והפשוט ביותר.

ועכשיו ראיתי את הערת השוליים, והתחוור לי שאם השמרים הם R, אז אני צריך לקחת תוכנית 02.

אתה צריך לשמוע שזה לישה?

יש לי הטיה כלפי שמרים יבשים. ובכן, אני לא מאמין שניתן להסיר במהירות שמרים מ"הירדמה יבשה "מבלי להשתמש באנזימים כלשהם. והם מתחילים לעבוד כמעט מייד! ולאחסון, לעתים קרובות הם מוסיפים איזשהו E-shki ממעקב. בסדר אם זה עמילן טריוויאלי ...

אך לשווא. אתה טועה. שמרים הם חומר חי, תרבויות פטריות חיות, אין כימיה, רק סלקציה, הם מגודלים, נבחרים, מינים חדשים מפותחים. אם יצור חי מפוזר או ספוג כימיה, אז הוא ימות, כך גם שמרים ופטריות אחרות. לא מדובר בצמחים מהם מכינים אוכל וטעמם ותכונות הצריכה שלהם משופרות בעזרת כימיה, טריק כזה לא יעבוד עם שמרים. תרבויות שמרים, אני חוזר ואומר, גדלים ונבחרים. למרות שמרים תזונתיים שונים, לפעמים באופן משמעותי, הם נבדלים זה מזה כמו פודל מסן ברנרד, כמו חיות שונות, אך עדיין כלבים.

שיפון חיטה אפוי עם מתכון סובין 07
🔗 🔗
מיד הבנתי שהבצק סמיך. זכויות?
וכשכבר הוספתי את כל המרכיבים לדלי, עלתה בי המחשבה, מדוע לא נראה את מה שכתוב על אריזות שמרי סף-לבור. ושם כתוב: "5-10 גרם שמרים לכל ק"ג קמח, תלוי במתכון." מתברר שהמתכון בספר ליצרן הלחם עשוי להיות נכון, אבל צריך גם להסתכל על השמרים.

אך לשווא. אתה טועה. שמרים הם חומר חי, תרבויות פטריות חיות, אין כימיה, רק סלקציה, הם מגודלים, נבחרים, מינים חדשים מפותחים. אם יצור חי מפוזר או ספוג כימיה, אז הוא ימות, כך גם שמרים ופטריות אחרות. לא מדובר בצמחים מהם מכינים אוכל וטעמם ותכונות הצריכה שלהם משופרות בעזרת כימיה, טריק כזה לא יעבוד עם שמרים. תרבויות שמרים, אני חוזר ואומר, גדלים ונבחרים. למרות שמרים תזונתיים שונים, לפעמים באופן משמעותי, הם נבדלים זה מזה כמו פודל מסן ברנרד, כמו חיות שונות, אך עדיין כלבים.

אין לי ספק שהשמרים עצמם הם תרבות איכות טהורה. אבל ... בשמרים יבשים בהחלט עשוי להוסיף (ולהוסיף!) חומרים שונים. ברגע ה- SAF - מימן מחדש מסוים, בהפריה חוץ גופית - עמילן, מתחלב E491 ונוגד חמצון E320, אצל דר. אטקר - מתחלב E472s. וזה בדיוק מה שהיצרן טוען בכנות.

🔗

אבל היצרן של אחד, ככל הידוע לי, של שמרים יבשים הטובים ביותר כותב:
רכיבים: שמרים יבשים טבעיים, מתחלב, אנזימים, ויטמין סי.

🔗

כמובן שכמויות החומרים הנוספים השונים במוצר הסופי מצטמצמות לכמעט אפס. מצד שני, לחם עם שמרים יבשים שונה מלחם עם שמרים לחוצים. בכך אני חושד שהכניסו אנזימים בנוסף. ולמרות שהם היו מבודדים משמרים שלושים ושלוש פעמים, "המשקע נשאר"
אלה הצרות שלי.

באופן כללי, כולם חושבים כמו שהם חושבים

אתה צריך לשמוע שזה לישה?

צריך לשמוע "שירה-שירט-שירט-שירט ..." paaaaaauza, shiyirk-shiiirk, הפסקה, shirk-shirk-shirk .... לפעמים זה יכול גם לבום-בום אם הלחמניה הדוקה. אבל פשוט לא שריאק-שריאק וסופר-בריאק. באופן כללי, משהו כזה.

אתה צריך לשמוע "התכווץ-התנער-התנער ..." paaaaaauza, shiyirk-shiiirk, הפסקה, shirk-shirk-shirk .... לפעמים זה יכול גם לבום-בום אם הלחמניה הדוקה. אבל פשוט לא שריאק-שריאק וסופר-בריאק. באופן כללי, משהו כזה.

אבל היצרן של אחד, ככל הידוע לי, של שמרים יבשים הטובים ביותר כותב:
רכיבים: שמרים יבשים טבעיים, מתחלב, אנזימים, ויטמין סי.

🔗

כמובן שכמויות החומרים הנוספים השונים במוצר הסופי מצטמצמות לכמעט אפס. מצד שני, לחם עם שמרים יבשים שונה מלחם עם שמרים לחוצים. בכך אני חושד שהכניסו אנזימים בנוסף. ולמרות שהם היו מבודדים משמרים שלושים ושלוש פעמים, "המשקע נשאר"

אז אחרי הכל, מתחלבים ואנזימים הם כמה חומרים שמתחת לקודים E. יש שכותבים בכנות כי E320 או E492, בעוד שאחרים "בצניעות" משמיטים את קודי התוספים שלהם. תוספים מוסיפים לשמרים כך שהם חיים בסביבה נוחה עבור עצמם עד שהם מוזגים למוצר והם מקבלים אוכל רב בצורת סוכר. אגב, אותו מלח יכול להיקרא מייצב תסיסה, מכיוון שהוא מווסת את פעילות השמרים.

לכן אני חושד בשמרים יבשים בכל מיני "חטאים" (כן, אלה ה"ג'וקים "שלי), לעתים נדירות הם מוצר טהור (שממנו זה התחיל). אני אופה לחם על מנת למזער ככל האפשר את כמות התוספים בתזונה. נניח שאני מסיר 1%, אפילו 0.1% ממה שאנחנו מקבלים, אבל אני עושה את זה. אני מציע לאנשים אפשרות אחרת (רבים מאמינים שהמתכונים וההוראות כל כך הרבה שהם חוששים לנסות מוצרים אחרים להכניס לתנור, הם אפילו חוששים לפתוח אותו). אני מאמין שכל אחד צריך לבחור לעצמו את מה שהוא צריך בצורה ניסויית. לא אהבתי את הניסיון שלי עם יבש.

לכן אני חושד בשמרים יבשים בכל מיני "חטאים" (כן, אלה ה"ג'וקים "שלי), לעתים נדירות הם מוצר טהור (שממנו זה התחיל).

כבר כתבתי על שמרים יבשים בלבוב, אכתוב שוב. הם טובים יותר מכל SAF ותורכי, ומכילים שמרים בלבד, ללא תוספים. והאפייה עליהם אינה גרועה יותר מאשר על לחוצים.

כבר כתבתי על שמרים יבשים בלבוב,

טוֹב. ובארצנו אין שמרי לבוב.

טוֹב. ובארצנו אין שמרי לבוב.

וב ...

בחורים יקרים! שלום גדול לכולם! נראה כי תוך 2.5 חודשים התרגלתי ליצרן הלחם שלי. הכל מסתדר ולא היו פנצ'רים. עכשיו אני רוצה להתנדנד בלחם בורודינו. אבל יש לי דגם 2500. מי אפה, תגיד לי, אפשר לעשות את זה? קניתי הכל: קמח ומלט ואפילו חומץ תפוחים. אז אני רוצה לרצות את המשפחה שלי!

[הלחם הזה!]

בחורים יקרים! שלום גדול לכולם! נראה כי תוך 2.5 חודשים התרגלתי ליצרן הלחם שלי. הכל מסתדר ולא היו פנצ'רים. עכשיו אני רוצה להתנדנד בלחם בורודינו. אבל יש לי דגם 2500. מי אפה, תגיד לי, אפשר לעשות את זה? קניתי הכל: קמח ומלט ואפילו חומץ תפוחים. אז אני רוצה לרצות את המשפחה שלי!

אני ממליץ לך לנסות הלחם הזה! הוסף כוסברה או זרעי קימל ואל תבחין בהבדל!

בחורים יקרים! שלום גדול לכולם! נראה כי תוך 2.5 חודשים התרגלתי ליצרן הלחם שלי. הכל מסתדר ולא היו פנצ'רים. עכשיו אני רוצה להתנדנד בלחם בורודינו. אבל יש לי דגם 2500. מי אפה, תגיד לי, אפשר לעשות את זה? קניתי הכל: קמח ומלט ואפילו חומץ תפוחים. אז אני רוצה לרצות את המשפחה שלי!

אני אפיתי. ויש דיווח. אנסה למצוא. למרות שאני יכול לפרסם תמונות.

Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2) "תשובה מס '729 ב- 28 ביולי 2012, 20:59"

--------------------------------------------------------------------------------

יש לי שאלה גם לאופים מנוסים. ראיתי תיבה כזו ב"לנטה "
🔗

נזכרתי בכל מה שקראתי על הטכנולוגיה של אפיית לחם כזה וכמה שזה היה עצוב על אססנו חסרת הניסיון, קניתי אותו, קראתי אותו, הייתי קצת מופתע, אבל הפכתי באומץ את המתג. אני זוכר שהם כתבו שאתה לא מצפה לקולובוק למבחן כזה. וכאן קראתי:
🔗
זה יכול להיות קשה לראות, אני אעתיק: צבע הקרום כהה, משקל הלחם XL, התוכנית הראשית מואצת.
ובכל זאת, הוא החליף את המים במי גבינה. שמרים היו שם
🔗
אני מפעיל את תוכנית 02 והתהליך התחיל.
לישה

🔗

אני זוכר סרט מתח על לישת בצק ואניה 28, שם הוא דוחף בתוך דלי עם מרית מתכת ועוזר (לא לעשות כלום) עם סיליקון
🔗
בסוף המנה אנו מקבלים משהו כמו לחמניה.

🔗

והלך ל"קם "
🔗
לאחר שעה 40 דקות. יש לנו כזה "בורודינסקי"!

🔗
🔗
במהלך כתיבת הדו"ח, השאלות נעלמו. נראה להבין מדוע עם כמות הקמח ב -450 גרם. ומים 280 מ"ל. יש צורך לחשוף XL וקרום כהה. אבל למה הם המליצו על תנור מואץ?!
הלחם שרוף מעט בצדדים (בתחתית ליד גופי החימום), אך הוא נאפה היטב וטעמו כמו בורודינסקי. אבל המרית נשארה בלחם. הייתי צריך לזייף.
פרטים נוספים: https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=169416.0

בחורים יקרים! שלום גדול לכולם! נראה כי תוך 2.5 חודשים התרגלתי ליצרן הלחם שלי. הכל מסתדר ולא היו פנצ'רים. עכשיו אני רוצה להתנדנד בלחם בורודינו. אבל יש לי דגם 2500. מי אפה, תגיד לי, אפשר לעשות את זה? קניתי הכל: קמח ומלט ואפילו חומץ תפוחים. אז אני רוצה לרצות את המשפחה שלי!

אמנם יש לי דגם 2501, אבל אני אופה לחם שיפון עם מרית רגילה ... .. התוכנית ללחם שיפון נמשכת 3:30, אבל בהחלט אפשרי לאפות אותו ב"בסיסי "...
תסתכל על רינה מתכון נהדר לחם שיפון.. העניין הוא שקודם מכינים את הבצק שם, ורק אז נחשפת התוכנית ...
כלומר, ראשית ניתן גם להכין בצק, ואז להגדיר את המצב הראשי ...

אני אפיתי. ויש דיווח. אנסה למצוא. למרות שאני יכול לפרסם תמונות.

ויטאל, האם אפית לגמרי מהתערובת הזו? ניסיתי להוסיף תערובות, כרבע מהמסה העיקרית, השאר הוא קמח חיטה מהדרגה הגבוהה ביותר ושיפון ראשון. קניתי את התערובת של בורודינסקי מבישול בבית. גם שום דבר לא קורה.

ויטאל, האם אפית לגמרי מהתערובת הזו? ניסיתי להוסיף תערובות, כרבע מהמסה העיקרית, השאר הוא קמח חיטה מהדרגה הגבוהה ביותר ושיפון ראשון. קניתי את התערובת של בורודינסקי מבישול בבית. גם שום דבר לא קורה.

לַחֲלוּטִין!
והוא הכניס את הדו"ח לחלוטין. שכחתי איך להכניס קישור לפוסט והייתי צריך לארגן ריקודים עם טמבוריות.

טוֹב. ובארצנו אין שמרי לבוב.

זה אני מניח .... רינה מאוקראינה, בוודאות, יש להן. עניתי לה.

הייתי צריך לארגן ריקודים עם טמבורינות.

אתה עושה טוב.

למרות שיש לי דגם 2501, אני אופה לחם שיפון עם מרית רגילה ... ..

פעם, עצם השכמה שלי לבצק שיפון הייתה כפופה והייתי מודאג מאוד, יישרתי אותה, כדי להחמיר. אבל אז הפסקתי להשתמש בו לגמרי, בעצת חברי הפורום, ועכשיו אני בכלל לא זוכר את זה ואני משתמש באותה מרית "רגילה", ואני אפילו לא זוכר איפה "המסרק הוא.

אנא ספר לי איזה גודל עלי לחשוף בדגם 2501, אם המתכון לבורק מכיל 550 גרם קמח ובגודל 900 גרם ??? ועדיין - איפה בסנט פטרסבורג לקנות מאלט שיפון? רצוי במחצית הדרומית של העיר.

[| אלכסנדרה |]

| אלכסנדרה | הם ענו על הגודל, על מאלט, כמו גם על דגנים מלאים וקמח שיפון: לאחרונה הופיע ברשת "ליים" שם יש בדרום ב Petrodvorets, יש בלומונוסוב, המחלקה הכי מיוחדת באורנג ', Savushkina 37 פרטים https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=82.0

יקר ויקר !!!! קראתי הכל בעיון! אני אאפה בתכנית הראשית ולפי המתכון של רינוצ'קה בצורה בצקית. אני בהחלט אדווח בהמשך. בהצלחה לכולם ואפייה מעולה.

אפיתי אותו היום פעמיים. זה לא עבד בשתי הפעמים. מאוכזב מאוד. העוגה צפופה מאוד, לא אפויה כלל. החל מהאמצע - גולמי לחלוטין. הופתעתי שיש מעט מאוד נוזלים במתכון. רק 50 מיצים. ושיפון חיטה עם סובין עלה מצד אחד בלבד. הפחית את כמות השמרים. אולי שמרים לא נכונים. Saf-Levure כנראה לא מתאים למכונת לחם. מי משתמש בהם? מהן הטעויות? אולי כל אותו דבר במתכון לשיפון חיטה עם סובין לפי מתכון 7 אתה צריך 430 מ"ל מים?

אפיתי אותו היום פעמיים. זה לא עבד בשתי הפעמים. מאוכזב מאוד. העוגה צפופה מאוד, לא אפויה כלל. החל מהאמצע - גולמי לחלוטין. הופתעתי שיש מעט מאוד נוזלים במתכון. רק 50 מיצים. ושיפון חיטה עם סובין עלה מצד אחד בלבד. הפחית את כמות השמרים. אולי שמרים לא נכונים. Saf-Levure כנראה לא מתאים למכונת לחם. מי משתמש בהם? מהן הטעויות? אולי כל אותו דבר במתכון לשיפון חיטה עם סובין לפי מתכון 7 אתה צריך 430 מ"ל מים?

Saf-Levure אינה השמרים המתאימים ביותר למכונת לחם. המכונה (בלי לרקוד) יכולה לאפות רק בשעון-רגע ובשמרים דומים או לחוצה. תחילה יש להפעיל את Saf-levure בהתאם להוראות השמרים.

שמרים פעילים יבשים "Saf-Levyur" מחייבים הפעלה חובה. לשם כך יש צורך להמיס את השמרים במים חמים 35-38C (טמפרטורות נמוכות או גבוהות יותר עלולות לגרום לאובדן פעילות השמרים) ביחס: 5 חלקי מים לחלק אחד של השמרים, תוך חלוקה אחידה של השמרים על פני המשטח וההנחה לעמוד במשך 10-15 דקות. לְעַרְבֵּב. לאחר מכן, ניתן להוסיף מים קרים ולדלל את השמרים לצפיפות והטמפרטורה הרצויים של ההשעיה. מתלה שמרים בטמפרטורה של 16-20 מעלות צלזיוס שומר על פעילותו האנזימטית למשך 6-8 שעות.

אין לי ניסיון אישי עם השמרים האלה, מעולם לא הייתי צריך להשתמש בה. אבל יש לנו נושא שמוקדש לשמרים שונים, שם הבנות דנו בהרבה דברים שימושיים. שמרים - סוגים, שימוש, סימניה, בחירה
הנה דוגמה -https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4844.0

עדיף לסמוך על העיניים שלך. אם השמרים עגולים, בצורת כדורים קטנים, הם שמרים יבשים. צריך להפעיל אותם במים.
אם לשמרים יש צורה גלילית, כמו מקלות קטנים, מדובר בשמרים מהירים המופעלים בבצק ללא הפעלה מוקדמת. אך ליצרן השמרים הזכות להמליץ ​​להפעיל אותם מראש. מכאן, הם רק יתחילו חיים סוערים מהר יותר)
יצרני יצרני לחמים אינם ממליצים להפעיל אותם, מכיוון שתוכניות HP מותאמות לשימוש בשמרים פעילים (ככל הנראה, כדי להקל על חיינו, כמו גם לאפשר לדחות בכמה שעות)

כשלים בלחם אפשריים ממגוון סיבות, כולל שימוש לא נכון בשמרים.למרבה הצער, בחרת לא במתכונים הפשוטים ביותר לשליטה, יתר על כן, יש טעויות בשניהם. הייתה גם טעות בקוליץ '- צריך להיות 150 מ"ל של מיץ. (אני לא זוכר איפה קראתי את זה, אבל תיקנתי את זה מיד בספר המתכונים שלי על המיץ בקוליץ'. אני לא אופה את אלה עוגות בעצמי). שם הבצק עצמו כבד - הרבה חמאה, ביצים, צימוקים, אגוזים, פירות מסוכרים - ויש לכם שמרים שצריך להפעיל קודם. אולי זו הסיבה לכישלונך.
ניתן להשיג לחם חד צדדי עם כמות קטנה של קמח, ובמתכון - לחם עם סובין - מעט קמח. אם אתה רוצה לחם תפוח אחיד, לאחר הלישה, אתה יכול להזיז את הלחמניה באופן ידני למרכז הדלי.
אל תתייאש מכישלונות, המשך לנסות להתיידד עם יצרנית הלחם ועליך לעשות זאת! האם הלחם הלבן הפשוט ביותר הוא נורמלי?

[נאטה]

נאטה, לקחת מְאוּמָת מתכונים מהפורום, הפעם. טובים יותר אלה שחזרו על עצמם על ידי חברים אחרים בפורום.
שנית: עקוב אחר איש הג'ינג'ר! בנוסף לשאלות עם שמרים (טוב, נסה עם "רטוב", בבקשה!), ייתכן שיש לך רק קמח מיובש, למשל.

גלינה ואירינה, תודה על התשובות. לגבי העוגה ניחשתי שאין מספיק נוזלים. הלחם הלבן הראשון יצא, כפי שכבר כתבתי, עם ריח חזק של שמרים. תאר לעצמך את מצבי כשבעלי יחזור הביתה, ועל השולחן יש לחם ועוגות לא אכילים. אבל יש לי בצק שמרים טוב מאוד ביד. ראשית, היא תמיד ערבבה את השמרים במים, שמה את הבצק למשך שעה. ואז היא לשה את הבצק. רסטויקה. להתאמן. הוכחה שוב. מוצרי מאפה.
הבעל אף אמר: "האישה לא הזיעה בבעיה, היא קנתה פרזיה." בערבים אני לומד את הפורום באופן אינטנסיבי. אתמול מצאתי את המידע שיש להפעיל את saf-levure. אבל עדיין לא מצאתי באיזו נקודה להניח את השמרים המופעלים. באופן ישיר, יחד עם כל המרכיבים? או בסוף העמידה? באיזה סדר? או עדיין להחיל את שיטת הספוג. פיצה - 10 דקות, ואז המצב הראשי. ואיכשהו אני לא מוצא מתכונים ל- HB שלי. תכתבי לי כתובת. אני לא עומד לקום. אבל האוכל גם חבל.
שמרים טריים, כנראה, מערבבים גם הם עם מים, ולא גוש שלם. בהקבלה לשיטה הידנית, אני חושב שכן. מערבבים טרי או בטוח-מים עם מים חמים, סוכר, קמח, מוסיפים לתוכן הדלי. עומד כשעה וייתן זמן להגדלת הבצק. או, אחרי הכל, עדיף לשים קודם את מצב הפיצה ללישה, ואז לעבור למצב הראשי. איפה עומד וייתן את הבשלת הבצק. עֶזרָה!!!

למה אתה כל כך אוהב saf-levure!? עד מהרה שנתיים, כשאני אופה יצרנית לחם והיו רק 2 מטפלים בסמים שלי. השמרים היו רק רגע בטוח ולחץ. ומעולם לא הפעיל אותם !!! פשוט פירקתי דלי לתחתית, כיסיתי אותו בקמח (מנופה), שפכתי נוזלים, הוספתי מלח, סוכר, שמן וקבעתי את התוכנית, ובמידת הצורך, הטיימר לאפיית לילה בקלות בשעה 7:00. וב 99.8% קיבלתי את הלחם הזה:

/]
בהצלחה לך! הכל יסתדר לכם!

ויטלי, בדיוק בחנות היו כשקנו ​​שמרים בטוחים. אז קניתי את זה. עכשיו אנחנו צריכים להשתמש בהם. אני לא רגיל לזרוק שום דבר. לכן, אני מחפש דרכים להשיג איתם לחם טוב.

1. האם נותרו שמרים רבים? אם לא, השתמשו בהם על בצק פיצה, למשל.

2. מניחים בצד שמרים יבשים ומשתמשים בכבישה (ללחם פשוט, שיטת הספוג עובדת טוב מאוד, אפילו בצק של חצי מהקמח והמים ניתן להשאיר מספר שעות, התוצאה מעולה) ובכן, לפחות למען מחזיר את דעתו של יצרן הלחם!

3. אין מתכונים במיוחד לדגמים להכנת לחם! זה כמו לבקש מתכון בורשט לתבנית אמייל או פלדה. יש פרופורציות לגודל נתון של לחם. עבור יצרני לחם, יכולה להיות מבחר של המצב, אך לא יותר.

4. אם אתם רוצים עוגת פסחא טעימה וטובה, השתמשו במתכון של אלנה בו https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30848.0, פשוט תתמודד עם השמרים קודם. אני חושב ש 10-12 גרם לחוצים למתכון (ל -450 גרם קמח) צריכים להיות בסדר. קוצצים ישירות בתחתית הדלי.

הכל ברור. זה קורה. אז אנחנו מפעילים. אין לי ניסיון עם השמרים האלה, מעולם לא נהנתי.אני לא רוצה להטעות אתכם, אבל קראתי איפשהו ש- saf-levure לא נועד למכונת לחם. ובשביל פשטידות, הם כנראה יעשו טוב מאוד.

7 גרם - כתבתי את זה על גודל עוגה קטן. העיקרי (450 גרם), 10-12 גרם שמרים דחוסים צריכים להיות מתאימים.

הם אמרו הכל נכון על שמרים .. פשוט הסתכלתי .. יש לי גם Saf-Levure .. בחבילה כתוב שהיא פעילה ... בישלתי איתה רק פעם אחת ... וחשבתי למה המאפים שלי עולים כל כך רע. .. עכשיו הלכתי לחפש במיוחד ... התווית אומרת: ממיסים שמרים בחלב חם (37-38C) ומשאירים למשך 10 דקות...
אז זה בהחלט עניין של שמרים!

אופים יקרים, אל תגיד לי את המתכונים ללחם כך שהפירור יהיה מעט לח, לא יבש. עדיף מכמה סוגים של קמח, אבל לא שיפון לגמרי, הכנתי אותו בהצלחה, אבל אני לא יכול לאכול כל הזמן. ואז ניסיתי כבר כמה מתכונים מההוראות, ביום שישי אפילו הכנתי ביצה, זה טעים, אבל פירור יבש מאוד
עכשיו תכננתי לנסות את זה בתוספת קמח תירס, אני לא יודע מה קורה

עכשיו תכננתי לנסות את זה בתוספת קמח תירס, אני לא יודע מה קורה

קמח תירס פשוט יבש מאוד ויעניק יובש לפירור.
עדיף לנסות להפוך את בצק הלחם לרך (אך לא נוזלי), ואז הפירור יהיה רך. מתכוני לחם חיטה כאן https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0 , ראה את התצלום, קרא את המתכונים ובחר

[מנהל]

מנהל תודה על ההתייחסות, אלמד תמונות ומתכונים) אם תירס מתייבש עוד יותר, אז מי עדיף להעדיף? חיטה מלאה?

[מנהל]

מנהל תודה על ההתייחסות, אלמד תמונות ומתכונים) אם תירס מתייבש עוד יותר, אז מי עדיף להעדיף? חיטה מלאה?

ראשית, בחר אפשרויות אפיה עם קמח חיטה רגיל, ואז קרא את המידע על תכונות הקמחים השונים https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0 , על ספיגת נוזלים על ידי קמח https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4234.0 ואז תתנסו בהוספת קמחים שונים אחרים לחיטה.

ראשית בחר באפשרויות האפייה עם קמח חיטה רגיל, ואז קרא את המידע על תכונות הקמחים השונים ואז תתנסה בהוספת קמחים שונים לחיטה.

כמה מחקר שימושי יש לך, תודה ששיתפת רק הסתכלתי בקישור ומצאתי את המתכון שלך - לחם על בצק ישן https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=162046.0 , אני רוצה פירור כזה !!! הזמן היחיד שתמיד אין לי מספיק וכמובן שאין מבחן ישן, איך ליצור משהו כזה ב- HP ועם מינימום הוצאות זמן מחר בבוקר אענה משהו))

ותגיד לי, בבקשה, האם לרבים כבר יש 2502? במה זה שונה מהותית מ -2501? רק באופן כללי אני מתחיל לצאת משליטה עם HP, הראש שלי מתנפח, אבל החלטתי ללכת על פי העיקרון של הכי פחות התנגדות ואמונה בכם, יקרים! אני רואה שרוב הפנסוניק, אז החלטתי לא להטעות את הראש יותר מדי, אחרת אני משוגע לגמרי עם הבחירה של מהירות, לקרוא, ללמוד, להשוות, זה לא הסתדר שם, כולם שונים
כמו כן, לפי מה שהבנתי, קנווד 450 טוב, נכון?
אני רוצה להכין לחם ללא שמרים, שיפון, ועם כל מיני תוספים, עם צימוקים, זרעים וכו '.

כבר כתבתי על שמרים יבשים בלבוב, אכתוב שוב. הם טובים יותר מכל SAF ותורכי, ומכילים שמרים בלבד, ללא תוספים. והאפייה עליהם אינה גרועה יותר מאשר על לחוצים.

ובמוסקבה, איפה אפשר לקנות כאלה?