מאפינס קורד ג'ינג'ר עם צימוקים

מאפינס קורד ג'ינג'ר עם צימוקים

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
ביצים	5 חתיכות
סוכר	350 גרם
גבינת קוטג '5% שומן	100-120 גרם
קמח	450 גרם
ניקוז. שמן	230 גרם
שורש ג'ינג'ר טרי	1/3 חתיכת קופסת גפרורים
צימוקים	1,3 stkn
כל אגוזים כרצונו	קוֹמֶץ
מלח	קַמצוּץ
אבקת אפייה	שקית אחת (כ -2 כפות ל ')

שיטת בישול

• אני חולק מאפינס שאני מכין כבר מאתיים שנה.
• מתכון פשוט מאוד ולא מסובך ממוצרים שכמעט תמיד נמצאים בבית.
• מחישוב זה מתקבלים 12 עוגות, אך לא קטנות, אך כאלה - 130 גרם כל אחת. אם אתה רוצה מידה קטנה יותר - אל תהסס לעשות חצי מהכל, אז אני מקבל תבנית סיליקון בת 12 חלקים, אבל עם עוגות קטנות.
• לאחרונה, לא הייתי מלא בסט אחד.
• 1. מערבבים ביצים, מלח וסוכר עם מטרפה, עד לקבלת קצף, למשך שלוש דקות, שלושה שורש זנגביל על פומפיה דקה. מוסיפים גבינת קוטג ', מעוכה במזלג, ומערבבים.
• 2. מערבבים את הקמח עם המרטש, כמות זו פשוט לוקחת שקית של 18 גרם.
• 3. מחממים מעט את השמן עד שהוא רך, אך לא עד שנוזל.
• 4. מערבבים קמח עם מסת ביצה, ואז מוסיפים שמן ומערבבים בעזרת מרית מלמטה למעלה.
• לאחר מכן הוסיפו את הצימוקים השטופים (רצוי לנקז ולגלגל מעט בקמח). מוסיפים אגוזים לפי הצורך.
• 5. מערבבים, המסה מתגלה כמו שמנת חמוצה סמיכה, צמיגה.
• אנו מעבירים לתבניות, ממלאים 2/3 מהנפח.
• אני מבין את זה ככה:
• 
• הכנסנו לתנור מחומם 180-190 * למשך 30 דקות:
• 
• הוצא את \\ "התלוליות \\":
• 
• אין לי זמן לפזר עליהם שום דבר ... לצערי ... הם מתפזרים במהירות, אז התצלום הוא כמו שהוא
• 
• וזה בפנים, עדיין חם.
• 

המנה מיועדת ל

12 חתיכות 130 גרם כל אחת

זמן ההכנה:

40 דקות

תוכנית בישול:

תנור 180 מעלות. 30 דקות

הערה

הפירור לח, יבש, וארומת הג'ינג'ר היא בהחלט משהו!

אכלו לבריאות טובה!

מתכונים דומים

עוגת גבינת קוטג 'עם גבינת שמרים (מכונת לחם מולינקס OW 6002) (אינס)

עוגת חרס "עצלנית" (אלנה ק)

Cupcake "Curd" ו- Cupcake "Children" - Cupcakes cupd (GOST USSR) (טאשה)

איפה גבינת הקוטג '?

ויטלינקה, בפועל, בכל המתכונים ללא חשש, אני מחליף את כל החמאה בגבינת קוטג 'פסטית רכה ללא שומן - מבלי לאבד את האיכות, יתקבלו אותן קאפקייקס, אבל גבינת קוטג'
נ.ב אינוסיה, אני מתנצל על שטיפסתי לטמקה בלי לשאול

[אלכסנדרה]

אלכסנדרהתודה על הרמז!

[ויטלינקה]

: (אופס, ויטלינקה, כרגע, אני אתקן את זה, זה ממזר, קראתי את זה גם עשרים פעמים .......

אלכסנדרה, תודה רבה לך ! כן, זה רמז נהדר, אני בעצמי עושה את זה לפעמים כשאני רוצה לאפות משהו, אבל חסרים כמה מרכיבים - אני מחליף גם את החמאה בגבינת קוטג ', כנראה בשביל מאפינס זה נותן לחות לבצק הנעים הזה. ובכן, כאן זה רק חלק ממנו, כך שמתברר שהוא win-win, ויש תכולת שומן בבצק ולחות הגבינה.
אגב, תכולת הלחות של גבינת הקוטג 'שלך יכולה לשנות מעט את כמות גרם הקמח ב -20 כלפי מעלה, היה לי יובש בינוני, אז זה נורמלי; ואם הוא נוזלי, אתה יכול להוסיף כמה שלוש כפות. הבצק יראה.
תודה בנות, על משהו שאני סקלרוטי לחלוטין בפארק שלפני החג ...

[אינוסיק]

אינוסיק עוגות יצאו סופר. אני בהחלט אנסה לאפות את זה, אני רק צריך לקנות גבינת קוטג 'וג'ינג'ר.

כן, אני אוהב ג'ינג'ר, במיוחד עכשיו בחורף זה נחמד לשתות עם תה. כן, ואני משפשף אותו בסלטים, ובמאפינס הוא בדרך כלל מריח מעולה, לפני שניסיתי להכניס לתוכו אבקה - שום דבר בכלל! טרי בלי שום דבר להשוות, ועבור מערכת החיסון הוא שימושי ... אז, פקס, נטאלוצ'קה, לבריאותך!

תגיד לי מי יודע.קניתי שקעי נייר לאפייה, האם אתה יכול לאפות בתוכם קאפקייקס או שאתה צריך להכניס אותם לתבנית כל כך מיוחדת?

[נְקוּדָה]

נְקוּדָה סבטה, בפעם אחת גם השתתפתי בנושא זה. הניסיון נתן את התשובה. שמתי את אותה כמות בצק בתבניות נייר (במכירה הן נקראות שרוולים) ובצורה הרגילה, כמו בכיתת אמן בשעה אינושי... והיא שמה את כל זה על נייר אפייה אחד לאפייה בתנור. בצורה מתכתית, הקאפקייקס מיהרו, הפכו עם כיפה רכה והיו מוכנים לפני עמיתיהם בצורות נייר, ובתבניות נייר שרוולים עלו לא מעט. לכן, עכשיו אני אופה רק בצורה מתכתית.

תודה. ולשם מה ... יש צורך אז בעניין?

יותר נוח ליצרנים למכור את המוצרים שלהם בפחיות נייר, הם לא מתפוררים ושומרים טוב יותר על המצגת שלהם, הם מפורקים טוב יותר לחטיפים משרדיים עם כוס קפה. לי עצמי יש כמעט 500 תבניות עוגות נייר. אבל שרוולים קטנים לשוקולד הם לכבדי ולכבוד.

חתוך ברור. אתה יכול להרוויח כסף על כל דבר וגם על פיסת נייר, העיקר שהקונה מאמין בצורך שלו

לְהַסכִּים! קניתי את פיסות הנייר האלה פעם אחת, ואז אמרתי - בפעם האחרונה ...
הם מיועדים יותר להגשה מאשר לאפייה. Teskomovskie קנה יקר, וירד לטמיון ...
ובצק המאפינס בהתחלה כבד, וכשהוא מתחיל לאפות, הוא מתגנב תחילה (אפילו בתצלום שלי בתנור אפשר לראות איך הם צפו) ואז הוא עולה במעלה הגבעה, ונייר לא מחזיק את הטופס . ותהיה עוגה. עדיף לא להסתכן בזה.

[אינוסיה]

אינוסיה, היום בהזדמנות וזכרתי את המתכון שלך (אני אוהב את כל גבינת הגבינה), קניתי עד 2 טפסים לקאפקייקס. רק הם 12 חתיכות. ונראה שהוא בקוטר קטן יותר משלך. האם לדעתך בדיקת המרשם מספיקה או שאתה צריך 2 נורמות?

סבטיק, יש לי עוגות בקוטר 8 ס"מ, בעומק 3.5 ס"מ. היישור שלי הוא רק בצורות האלה.

סביר להניח שיש לך אחד, כמו שלי, סיליקון למשך 12. יש קוטר של 5 ס"מ. בדיוק חצי מהמתכון הולך לשם.
תראה, זה (עליו כתבתי) מלא רק בנורמות

אותה כמות נכנסת ל- ONE של שש כוסות, כמו בתצלום שלי למעלה.
אם יש לך שניים כמו שלי, הכתומים האלה, אז אל תכפיל שום דבר. זה יהיה בדיוק נכון.
זה על ידי 12 שווה ביכולתו אחד על ידי 6.

תודה!

[אינוסיה,]

אינוסיה, נראה שאני הראשון לאפות את הקאפקייקס הנפלאים שלך. תודה רבה על המתכון. והנה הדיווח שלי. נאפה אך ורק על פי המתכון, אך בחצי מנה. התברר בדיוק 12 עוגות עם כובע גבוה, רק למחבת אחת עם 12 מושבים. תא קאפקייק בקוטר 7 ס"מ, עומק 3.5 ס"מ. המשקל הממוצע של עוגה הוא 58 גרם, זה בסדר מבחינתי.



ריחני, אוורירי וטעים.

[מוּקרָם]

: girl_blum: לא! ,מוּקרָם הייתי הראשון שאפיתי אותם לפני שלושה ימים. אבל! אפילו לא נתתי את התמונות הטובות ביותר - בדרך כלל עשיתי את זה בצורה אחת, ושמתי מכונות כביסה בשנייה. אז: השקופית לא עולה עם מכונות כביסה, אי אפשר להבחין בין נוף יותר בחנות. וגם לא שמתי צימוקים ואגוזים - ילדים לא אוהבים. והשאר ... טעם הג'ינג'ר זה משהו! הילדים אהבו את זה. תודה על המתכון, אינוסיה, פשוט ונושך!

תודה בנות על השבחים - זה כבר נחמד שאני לא חי לשווא!
תאכלו לבריאותכם !!!

[inusins]

היום אפיתי בפעם הרביעית inusins קאפקייקס. אבל התפוצצתי מסקרנות, מה היה קורה אם המתכון יחליף את החמאה בבננה. ספרתי שלוש ביצים ואפיתי. קאפקייקס עלו 2-2.5 פעמים. אדמדם, אך חיוור יותר לעין מאשר עמיתיהם השמנתיים הקודמים. נקבובי דק בקטע. העיסה אפויה, אבל היא בצבע אפור, גומי למגע, ואין שום טעם וארומה נפלאים. הסקתי שאסור להחליף את החמאה במתכון בבננה. אינוסיה, הכללים במתכון שלך!

ניסויים זה טוב, אני גם לפעמים אוהב להשיג משהו ...
הדבר הטוב הוא שמאוחר יותר אתה כבר יודע איך לא היית צריך לעשות ...
זו גם חוויה חיובית!

[אינוסיה]

אינוסיה, אני אופה את הקאפקייקס שלך, הבן שלי מאוד אוהב את זה, הוא אוכל את זה בשתי הלחיים! הם ייראו כמו חנות, במיוחד אם במכונת כביסה - אף אחד לא יודע מיד הם תמיד שמים גבינת קוטג 'בגרגרים של 5% - יבשה כזו, הבצק יצא סמיך, אפילו בידיים של הקופסה, הפחית את הקמח לפי 50 גרם. היום לקחתי 5%, אבל גבינת קוטג 'רטובה, כמו מסה של גבינת קוטג', הבצק הוא כמו שמנת חמוצה, אבל המאפינס נראים אחרת, הבליטה התפוצצה ומעט בצק זרם ממנו, ואז הכל נאפה. ... בקושי שלפתי את הקאפקייקס מהתבנית, הם נהגו לבצבץ בעצמם. האם אתה מכניס 2 צדדים מנוגדים בבת אחת לכבילה? האם אתה מפעיל הסעה? איזו גבינת קוטג '?

סבטיק, גבינת קוטג '- כל, ליתר דיוק, מה יש בהישג יד, אך מוקדם יותר יש חנות 5-9%, מתי איך.
אם יש נוזלים, אז אני מסתכל על הבצק, אני יכול להוסיף מעט קמח.
אני כבר איכשהו מנחש לפי העקביות, הנורמה היא כשזה כמו שמנת חמוצה עבה.
הכנסתי אותו לתנור על נייר אפייה אחד, בדיוק כמו ששתי צורות ה- 6 מתאימות למפלס אחד.
אני לא משתמש בהסעה בשבילם.
ואני עדיין משמן את התבניות לפני האפייה, אם כי עם טפלון, כדי לא לסנן. רק סיליקון שאני לא מורח.

תודה. בדיוק איזה סוג תנור מדובר בו מונחים 2 בליטות במפלס אחד? או 6 כבר מ 12? נראה שגם אני לא שברירי, אבל לא מתאים.

כן, תנור רגיל, אני גם מכניס בקלות שתי פחיות של 6 עוגות במפלס אחד, ועדיין נותר הרבה מקום. היום תכננתי גם לאפות מאפינס אינוסינה, בפעם החמישית. אני אוהב את זה מאוד. עכשיו ניסיתי להכניס תנורים של 12 מקומות ותבניות של קאפקייקס 6 בתנור במפלס אחד. בכושר, נותר אפילו פער של 4 ס"מ. כך שתוכלו לאפות 18 מאפינס בבת אחת.

[שני ניירות אפייה]

תודה. בדיוק איזה סוג תנור מדובר בו מונחים 2 בליטות במפלס אחד? או 6 כבר מ 12? נראה שגם אני לא שברירי, אבל לא מתאים.

אור, אז בפוסט הראשון שלי תוכלו לראות אילו צורות, ואפילו איך הן עומדות בתנור
לא "שני ניירות אפייה", ו-"שתי תבניות", - שני ניירות אפייה כמובן לא יהיו באותה הרמה
הסיליקון הוא 12 - קצת יותר רחב, שניים לא יתאימו ...

ובכן כן. איכשהו שכחתי מהתמונות שלך

אני אופה. תודה פנימה על המתכון

טעימה שמחה, נטשה!
בתיאבון ותודה על תשומת הלב למתכון שלי!

[אינוסיה]

אינוסיה, וקאפקייקס יתפוצצו בתבניות סיליקון? : girl-th: אין לי תבניות מתכת ... מהמילה בכלל

קטיון, סלח לי שלא ראיתי את זה בזמן (עכשיו אני מנסה לקחת חודש חופש מהאינטרנט) - כמובן שאני יכול, אני יכול לבשל בכל אפיה, גם מתכת וגם סיליקון!

[אינוסיה]

אינוסיהכן, זה לא נורא
כפי שראיתי את זה, זה לא נשרף לי)))
קראתי הרבה שניירות מפחיתים את האפקט, ולכן החלטתי לנגן אותו בצורה בטוחה, כמו שהכל יהיה בטוח

[אינוסיה]

קראתי הרבה שניירות מפחיתים את האפקט, אז החלטתי לנגן אותו בבטחה,

אני אפילו לא מבין - שאלת על סיליקון ...

אינוסיה, וקאפקייקס יתפוצצו בתבניות סיליקון?

בנייר, בכל מקרה?
הם מיועדים יותר לאריזה מאשר לאפייה - אחרת תהיה עוגה על גבי נייר אפייה ... יתר על כן, בתחילה הקורד כבד בבצק ...
קרוך, חזור לדף הראשון - תשובות מס '8 - 14, כל זה נדון שם ...

[אינוסיה]

אינוסיה, נכון, שאלתי על סיליקון)
לגבי נייר הכל היה ברור מיד, אבל לא היה תיאור של אפייה בסיליקון, אז הבהרתי
תודה

טָעִים מְאוֹד! פשוט שמתי עוד קצת ג'ינג'ר, בפעם הבאה אנסה בקצב

[ג'ירי אירוצ'קה,]

ג'ירי אירוצ'קה,עוגות הן פשוט קלאסיות, יפות

[אוקטיאברינקה]

אוקטיאברינקה, טניה, תודה!

טָעִים מְאוֹד! פשוט שמתי עוד קצת ג'ינג'ר, בפעם הבאה אנסה כרגיל
[

אני שמח שאהבת את זה ...

[אינוסיה]

מכינים קאפקייקס ואוכלים אותם
יצא טעים מאוד!
הג'ינג'ר היה, למרבה הצער, רק יבש, אבל הוא הורגש בבצק.
קצת לא מובן עם מספר הביצים. הכנתי חצי מהקצב, לקחתי 2 ביצים, בפעם אחרת אקח שלוש, אחרת הבצק התגלה סמיך. טוב, או שאקטין מעט את הקמח.
אינוסיה, תודה רבה על המתכון

לבריאותך, לנוצ'קה! יש לי אותם - "עובדים", כביכול, מתכון - לעתים קרובות אני אופה גם.
שמח שאהבת את זה!

האם אתה יכול לאפות את הצורה העגולה הרגילה בצורת עוגה גדולה?

בטוח! ואיך! רק קצת יותר זמן, 5-7 דקות.
כשאין לי זמן להתעסק, אני זורק את הבצק לתבנית מאפינס טפלון (עם חור) ואופה.
מְעוּלֶה!