לויה
היו כמה "ניואנסים": או שאתה לא יכול למצוא רוזמרין, או שחבילה רגילה לא מתאימה. הייתי צריך למהר לסופרמרקט הקרוב בבוקר. תודה לאל שמצאתי את המידה XXL ... זהו האווז הראשון שלי בבישול עצמי. האורחים (שהגיעו לארומה) ​​שאלו: במה מרחתם את זה ???
אומלה
ציטוט: לויה
ממה שמרחת את זה ???
תגיד להם שזה הסוד המסחרי שלך.
לויה
אומלה, כמו תמיד, לפצל. אפילו לא הייתי צריך להשתמש בברזל חם!

אווז "לכה"

הצרכן העיקרי. Dobaaaavki !!!
אומלה
אאאאא .. איזה ארנב !!!!
לויה
וצורח כמו נמר שלם !!!
אומלה
הישניק !!!!!!!!!!!!!!!!!
לויה
אווז "לכה"

סוג נעלב.
אומלה
להאכיל את הילד, לא את האם - אכידנה !!!
לויה
דוק הניף כפה, גנב!
אומלה
לא הולך להשיג אותנו!!!!
אליה_לוג
אומלה, מכוון למתכון. אני לא יודע איך להיות בזמן. הבעל יביא את האווז 29, הוא נחוץ ל -1. אתה צריך למרוח אותו לפי המתכון ל 31, ולתת לו פשוט לשכב במקרר במשך יום וחצי, או להקפיא אותו? או למרינדה מיד ולתת לזה להתסיס ???
אומלה
אליה, הייתי מרינדה ושומרת במקרר.
אליה_לוג
אומלה, תודה, אז אני אעשה! אני לא יכול לחכות לתהליך ולרגע האכילה!
אומלה
אליה, ברכות חג!
אליה_לוג
אומלה, תודה! וכל החם והטוב ביותר לכם בשנה הקרובה!
julia_bb
אהה, גם אני אעשה את זה! זה כבר מפשיר, יש רוזמרין. מחר אקנה תפוחים, אשכוליות ושקיות אפייה!
ראדה-דמס
ויש לי אווז !!! אה, ברווז ביתי! אתם חייבים לדלג על המתכון הזה !! ובכן, תודה לך!
אומלה
בנות, לא להתחרט. זה יוצא טעים ונראה מרהיב!
אליה_לוג
האווז הקטן שלי בן 3 ק"ג כבר לוקח מגבונים עם שמן ורוזמרין.
julia_bb
מיסטלטוק, ומים עם סירופ אשכוליות רק בזמן האפייה? נאדה בפנים?))
אומלה
יוליה, מים, כן.)
אומלה
בנות, חדשות טובות !! איך האווז ???
julia_bb
דבקון, הדדי, שנה טובה
הנה הברווז שלי, משקל 2.2 ק"ג, דק מאוד)) כלפי חוץ לא סופר, כמובן, אבל הטעם נהדר. כבר אכלתי הכל!
מרסי גרנד למתכון
אווז "לכה"
אומלה
יוליה, הידד!!!! שמח שאהבת!
אליה_לוג
והנה האווז שלי, טעים, רך. כולם אהבו את זה, הילדים אכלו את השד הרך, המבוגרים התנפלו על העור הפריך. נותר עדיין מעט, מחר נאכל. אבל כולם נשארו אדישים למילוי, הם לא אוהבים ממתקים, אבל מבחינתי הכל יותר טוב בשבילי!))) אגב, עוד לפני ששפכו את הסירופ, הצבע כבר היה זהוב יפה.
אומלוצ'קה, תודה על הטעים! לא קשה בכלל.
אווז "לכה"
אומלה
אליה, איזה גבר נאה, שמח שאהבתי !!
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: אומלה
משפשפים את האווז המוכן בתערובת זו

קסיו, אנא ספר לנו) כיצד להכין נכון אווז?

מובן לשטוף את הפגר היטב ...

מים רותחים (יש רגע כזה במתכונים) אתה צריך לשרוף?
ג'וליה ***
בנות, ואני רוצה לבשל אותו, יש לי כבר אווז, אני הולך לשוחח בראש השנה. זו רק שאלה, אפיתי את הברווז בפעם הקודמת, שקית התנור שלי נשברה והברווז היה יבש. וכאן קראתי שצריך לנקב אותו מייד. האם הם תמיד עושים זאת? או אולי לא עשיתי הכל נכון בכפר? ומה לנקב? חורים רבים או אחד ???
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: ג'וליה ***
האם הם תמיד עושים זאת?

תמיד ובהכרח !!!

אחרת, השרוול פשוט יתפוצץ בתנור ...

אני חודר בקיסם, את מספר החורים לפי מצב הרוח שלי, אני יכול 7, אני יכול 14 ...

ניתן לחתוך את התיק / השרוול במספר מקומות בעזרת מספריים.
ג'וליה ***
תודה רבה לך!!! לחיות וללמוד! ואז רציתי לבכות על הברווז הזה, השקית התפוצצה 30 דקות אחרי תחילת הבישול! טוב עכשיו אני יודע הכל ויהיה לנו אווז על שולחן השנה החדשה!
אומלה
קרושיק, לא צרבתי!) פשוט שטפתי והתייבשתי. תיאורטית, תוכלו להשרות במים כדי שייצאו כל מיני ביאקי.
אני גם חודר בקיסם לכל אורך החבילה.
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: אומלה
לא צרבתי

גם אני לא ...

אולי מתישהו אנסה, אבל היום משהו ... איכשהו ...השתפן לא, באופן כללי ...

תודה על תשובה מהירה, קסיושיק !!!

רק שעדיין לא שאלתי הכל ...

ציטוט: אומלה
אופים עוד 30 דקות, יוצקים סירופ כל 5 דקות על האווז

קסיו, לאחר חיתוך השרוול, שפכו את הסירופ בבת אחת, תוך כדי גרוף נוסף מתחתית שרוול האפייה להשקיה או מוזגים כפית לשעה מחלקים למנות שוות בערך ויוצקים מנה אחת כל 5 דקות למשך חצי שעה?

יש לי ברווזון של 2 ק"ג), האם צריך להפחית את כמות הסירופ באופן יחסי?

כלומר, אני צריך 2/3 ...

ציטוט: LightTatiana
אני מסתכל, כולם יודעים להתחכך בשמן והייתה לי שאלה - הציפור רטובה, למרות שנרטבה. שמן לא רוצה להידבק, במיוחד בפנים.

חמאת הברווז שלי הפכה ממצב רך לפלסטלינה, לא רציתי להתחכך בשום ...

אחרי שסבלתי זמן מה החלטתי שזה צריך להיות וללא היסוס שלחתי את הברווז במצב הזה למקרר, בטמפרטורת החדר (24 מעלות) פחדתי לשמור עליו ...

נראה לי שיהיה יותר נוח לכסות את הציפור בחמאה מומסת ...

אני לא מצליח להבין איך הציפור תישמר אם כל החמאה עם רוזמרין קצוץ אגב, יש לי משלי), מאדן החלון , מלח ופלפל קפא הלאה משטחים עור / עור?

האם נוכל לפני שיהיה מאוחר ללכת לגרד את החמאה, להמיס אותה ולמרוח אותה שוב?

נ.ב. ווייייש שלך!

ארזתי את הברווז בשרוול, ושכחתי ממילוי ...

איך יכולתי ... כי נזכרתי כל הזמן ו ... ושכחתי !!!

נצטרך לפרוק חזור חזור ...

קסיו, בתצלום שלך אתה יכול לראות שחתיכות התפוחים נשמרות בצורה מושלמת !!!

ואיך הם הצליחו בזה?!

אני חושש שאנטונובקה שלי תוך 2-2.5 שעות אפייה תסתובב לפרוטוניאניה מחית ...
אומלה
קרושיק, אני מכסה אותו בחמאה לא מומסת, מונח כמו שהוא מונח. שפכתי את הרוטב לא משקית, אלא מצלחת. כלומר, אתה לוקח מעט ושופך אותו עד שהכל נגמר. אתה יכול גם לצמצם את המספר. אני לוקח איזה תפוחים יש לי, זה עדיין יוצא טעים.
nata_shka2003
דבקון, אני מדווח. שתי ברווזים (סליחה, האווז רץ אחרי האווז) נמצאים במקפיא. הם מחכים לאושרם. עכשיו יש לי רוזמרין משלי מהגן, אני לא צריך להסיע אף אחד. מצפה לחג המולד. לקראת השנה החדשה יש לנו ברביקיו מתחת לעץ חג המולד בעיר! =)))
שמח לך. האווז שלך, כוכב השולחן, נמצא לעתים קרובות איתי.
אומלה
nata_shka2003, שמח שהמתכון נתקע! ברכות חג !!
קירך
קסיושה, אני הולך לבשל את האווז שלך השנה, אם הוא נמצא בשוק. אם אין, אז בהחלט יש ברווז, ברווזים בשוק. אם אין אשכולית (משהו שלא משכתי את עיני) האם אוכל להחליף אותו בתפוז? אני יודע כבר זמן רב שעדיף להניח את ציפור הציפורן כלפי מטה, מתברר עסיסי יותר, אבל אז הוא לא שחום?
2. יקטרינה
אווז "לכה"
טוב הנה הוא, חתיך, הראשון שלי איש אווז. משקלו 3.5 ק"ג. הכל עשוי לפי המתכון, פשוט וטעים מאוד, אפילו לא ציפיתי לזה בעצמי, אבל אהבתי. לכה מושלם. היו בפנים תפוחים עם צימוקים, וחצי שעה לפני המוכנות, כשהתחלתי להשקות אותו בהשקיית אשכוליות (ושפכתי אותו שלוש פעמים), שמתי עוד רבע תפוחים בתוך השקית, הם הפכו רכים מאוד, אבל שמרתי עליהם צורה וטוב מאוד הלך לבשר.
יש לנו מסורת של 2 בינואר ללכת לאמבטיה להזמין את אורחיה של בעלה לבקר למפגשים. כולם מביאים סלט או מתוק. הוא המשפחה שלנו - לוהט ומשכר. אז בעלי רצה ... אווז!
תודה על המתכון!
פרושקה
ומה נותן כאן ציפוי בשמן, בלעדיו בשום צורה שהיא? פשוט התייחסו אלינו לאווזים שמנים כל כך, נאפה לשנה החדשה וצנצנת ליטר נמסה משומן. אם יש גם שמן ... האם אוכל לשפוך רק סירופ? או שמא כל העניין נמצא בקשר לחמאה וסירופ?
אני מאוד רוצה לבשל גוסלינג כזה.
2. יקטרינה
פרושקהנראה כי השמן מסייע ביצירת קרום עדין
המון שומן נמס, פשוט שפכתי אותו מהתיק. והאווז עצמו יצא טוב מאוד.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם