כמהין שוקולד שרי

[מְלַאי]

כמהין שוקולד שרי

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
שוקולד חלב קצוץ	680 גרם
קצפת	240 מ"ל
דובדבנים מיובשים	60 גרם
תמצית שקדים	1.5 כפית.
אגוזי מלך קצוצים	200 גרם
מעט אבקת קקאו

שיטת בישול

• מְלַאי
• מדחום קולינרי
• עֶצֶם הַשֶׁכֶם
• קְלָף
• סיר קטן
• קערה גדולה
• מִיקסֵר
• 1. ממיסים את השוקולד באמבט מים על אש בינונית (עד 43 מעלות צלזיוס).
• 2. בסיר קטן מביאים את השמנת לרתיחה על אש בינונית.
• 3. מוציאים את השוקולד מאמבט המים, מוסיפים את השמנת החמה ומקציפים במיקסר עד
• מסה הומוגנית.
• 4. לאחר מכן הוסיפו לעיסה זו את תמצית הדובדבן והשקד.
• 5. מעבירים את התערובת לקערה ומכניסים למקרר.
• 6. קח את הקלף ואבק אותו מעט באבקת קקאו.
• 7. כשהמסה מתקשה, יוצרים ממנה כמהין בצורת כדורים ושמים אותם על קלף,
• מגלגלים אגוזי מלך (ניתן לרסק אותם בעזרת מערוך).
• 8. מצננים כמהין במקרר

המנה מיועדת ל

60 כמהין

הערה

כמהין שוקולד חלב עם ארומת דובדבן נהדרת מושלמים עם כוס קפה או משקאות חריפים.
המתכון לקוח מהספר "ממתקים תוצרת בית"

מתכונים דומים

כמהין שקד-דובדבן (אייבר)

טראפלס "קפוצ'ינו" (טראפלס קפוצ'ינו) (של ליס)

טראפלס חלב אולונג (אלכסנדרה)