סונטורה
ליולקהאיזה גבר נאה! ותלתל הפירורים!
ציטוט: LyuLyoka

להתחיל לאפות ב 220 או 210, למשל? או לשמור אותו בטמפרטורה זו פחות זמן?
אל תדאגי, אתה תסתגל לתנור שלך. אתה כנראה צודק, אתה צריך לנסות להתחיל ב -210 מעלות, ואחרי 8-10 דקות להוריד את הטמפרטורה ב 20-30 מעלות.
ליוליאוקה
תודה, נסתגל
לארה
מרינה, אמור לי, בבקשה, כמה מהר הלחם מתייבש והתיישן? ואז נתקלתי במצב שהלחמים שלי של תסיסה ארוכה, כולל קרים, מתייבשים במהירות ומתיישנים, ממש למחרת הם הופכים יבשים וגומייים.
סונטורה
ולריה, אילו? אם אין חמאה במתכון ללחם עם תסיסה ארוכה, אז כן, לחם כזה לרוב לא מחזיק מעמד זמן רב, נראה לי שכן.
לארה
ציטוט: סונדורה

ולריה, אילו? אם אין חמאה במתכון ללחם תוסס ארוך, אז כן, לחם כזה בדרך כלל לא מחזיק מעמד זמן רב, אני חושב שכן.

הממ, ונתת לי את הרעיון שאתה צודק בקשר לחמאה ... אבל לפעמים גם ללא הגהה ארוכה, לחם המכיל חמאה (לחמניות וכו ') מתייבש במהירות, למשל, עוגות או חטיפי פיליפ על פי מתכונים של דבקון. . אבל שמתי לב שלחמים מבצק שמרים ספוג מתחילים להישאר מהר יותר מאלו שמיוצרים בצורה בטוחה.
סונטורה
ולריה, אם אפשר, אלי על "אתה".
ציטוט: לארה

לפעמים אפילו ללא הגהה ארוכה, לחם המכיל חמאה (לחמניות וכו ') מתייבש במהירות, למשל, כיפות או חטיפי פיליפ על פי מתכונים של דבקון.
עוד לא אפיתי את הברים של פיליפוב, אבל הכנתי קיפל עם גבינה לא פעם. למרבה הצער, אני לא יכול להגיד כמה זמן הם נמשכים, האוכלים שלי אכלו אותם מהר מאוד.
ציטוט: לארה

שמתי לב שלחמים מבצק שמרים ספוגיים מתחילים להתיישן מהר יותר מאלו שמיוצרים בשיטה הלא מזווגת.
ונראה לי כי נהפוך הוא, הם מאוחסנים טוב יותר והפירורים שלהם מתפוררים פחות.

הלחמים האלה, לדעתי, מאוחסנים היטב: לחם פודינג ו לחם גסטרונומי מ גאשי ו לחם יפני חלבי של הוקאידו מ אקסיומה

לארה
ציטוט: סונדורה

ולריה, אם אפשר, אלי על "אתה". עוד לא אפיתי את הברים של פיליפוב, אבל הכנתי קיפל עם גבינה לא פעם. למרבה הצער, אני לא יכול להגיד כמה זמן הם נמשכים, האוכלים שלי אכלו אותם מהר מאוד. * בדיחות * ונראה לי כי נהפוך הוא מאוחסן טוב יותר ופירורם מתפורר פחות.

הלחמים האלה, לדעתי, מאוחסנים היטב: לחם פודינג ו לחם גסטרונומי מ גאשי ו לחם יפני חלבי של הוקאידו מ אקסיומה

אצטרך לנסות
רק שמאוכלי לחם במשפחה שלנו - רק אבא, ואמי ואני, אז לפעמים אנחנו לוקחים חתיכה קטנה, למשל, אוספים רוטב בצלחת) לכן אתה צריך לחפש מתכונים לכמות קטנה של קמח ולחם לאורך זמן))) אבל רב הדגן שלך הייתי מרוצה תודה!
סונטורה
ולריה, תודה! טוב שאהבתי את הלחם.
ציטוט: לארה

לכן, עליכם לחפש מתכונים לכמות קטנה של קמח ולחם לאורך זמן
למרק תפוחי אדמה, כמו לפירה, יש השפעה טובה על הפירור, ניתן להשתמש בו במקום במים (רק להרתיח תפוחי אדמה במים מתוקים או להתאים את כמות המלח במתכון). לחם דלעת רך ומאוחסן היטב, לחם בתוספת פקטין (רסק תפוחים או ריבה). אז יש הרבה אפשרויות, העיקר לבחור בעצמך.
לארה
ציטוט: סונדורה

ולריה, תודה! טוב שאהבתי את הלחם. למרק תפוחי אדמה, כמו לפירה, יש השפעה טובה על הפירור, ניתן להשתמש בו במקום במים (רק להרתיח תפוחי אדמה במים מתוקים או להתאים את כמות המלח במתכון). לחם דלעת רך ומאוחסן היטב, לחם בתוספת פקטין (רסק תפוחים או ריבה). אז יש הרבה אפשרויות, העיקר לבחור בעצמך.

תודה רבה לך! זו לא השנה הראשונה שאני אופה, אבל עדיין לא הכל מסתדר, כי הרבה תלוי במוצרים, ולא רק))) אבל אני מאוד אוהב את המתכונים שלך!
סונטורה
תודה! זה תמיד נחמד כאשר מתכונים מבוקשים ואם אתה אוהב לחם עבורם.
ציטוט: לארה

זו לא השנה הראשונה שאני אופה, אבל עדיין לא הכל מסתדר, כי הרבה תלוי במוצרים, ולא רק)))
במקרים כאלה, אני אומר למשפחתי: אתם תאכלו עד שזה יסתדר!
לארה
ציטוט: סונדורה

במקרים כאלה אני אומר למשפחתי: אתם תאכלו עד שזה יסתדר!

זה נכון!
סונטורה
ולאן ללכת אז!
וילאפו
מנצ'קה, הכל יצא בסדר גמור, הלחם טעים מאוד אגב, אני אוהב להכין לחם בצורה כזו, בבוקר אחד או שניים ולחם טרי מוכן: ילדה_ריקוד: והנה לחם ואתה, עוד תודה ענקית
לחם קר חלב
סונטורה
אוי איזה פירור! עכברים עם התעלפות עמוקה לנוצ'קהלמשפחה שלך יש מזל!
וילאפו
ציטוט: סונדורה

אוי איזה פירור! עכברים עם התעלפות עמוקה לנוצ'קהלמשפחה שלך יש מזל!
ולכם מזל
וינוקורובה
בזמן שכולם מתאמנים על עוגות חג הפסחא, אני אגדל את טמקו על לחם טעים ... עצלן עד כדי ביזיון ... טעים עד טירוף ..
מניאשה, תודה לך טעם ועצלות
לחם קר חלב
אפוי בתבנית טוסט סיני ... זה מתנהג בצורה מושלמת, אז אני לא משמן אותו ולא מרפד אותו בנייר ...
וינוקורובה
מנצ'קה, שמש, תודה על לחם כל כך טעים !!!
לחם קר חלב
אני לא מפסיק להיות מופתע מהנוחות של לחם קר - היה זמן, ליתי ... היה זמן, אפיתי ...
זה אושר בשבילי
סונטורה
אלנקהאיזה כיכרות נפלאות יש לך. תודה רבה שהכנתם את הלחם הזה.

כל המתכונים

נושאים חדשים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם