לחם חלב חיטה עם שומשום (יצרנית לחם)

קטגוריה: לחם שמרים
לחם חלב חיטה עם שומשום (יצרנית לחם)

רכיבים

חלב 310 מ"ל
סוכר 2.5 כפות. l. (מְמַדִי)
מלח 1.5 כפית. (מְמַדִי)
חמאה 60 גרם
קמח חיטה 500 גרם
שמרים יבשים 2 כפית (מְמַדִי)
שׂוּמשׂוּם 40 גרם

שיטת בישול

  • לכיכר גדולה ביציאה 900 גרם
  • הוסף זרעי שומשום באמצעות צפצוף (או לבית המרקחת)
  • מברישים במים לפני האפייה (כדי שהגג לא יתפוצץ)

תוכנית בישול:

תוכנית 1

הערה

לחם טעים ואוורירי
בתיאבון
נ.ב למי שאין משקלים בבית, השתמש בטבלת ההמרה, זה כאן: 🔗


P1010269_resize.JPG
לחם חלב חיטה עם שומשום (יצרנית לחם)
לְקַווֹת
לבסוף קניתי שומשום והכנתי לחם שומשום. יצא סופר טעים!
אוקסי
לחם מעולה עצמו התברר
רק צמצמתי מעט את כמות השמן, לא רציתי להפוך אותו לעשיר מדי, אבל הוא נראה וטעים נפלא! סיפור אלטאי נאפה בפעם הראשונה עם קמח והכל בסדר))
ואתה יכול לקנות שומשום בכל שוק שבו מוכרים פירות יבשים וזרעים, יש גם שמנים שונים ...
קרמל
האם תוכלו להחליף חלב יבש בחלב רגיל?
פוגסקה
כן, בהחלט ייתכן! פשוט השתמשו בחלב במקום במים כך שהוא טעים ובריא עוד יותר
נפט
לחם נהדר לא מציאותי. נאפה ארבע פעמים ברציפות, כולל "לקחת". עכשיו האנשים האלה קונים יצרנית לחם.
אלפוקס
לא כל כך הבנתי: באיזה שלב עלי לשמן במים כדי שהבצק לא יתייצב?
פוגסקה
אני משמן את הגג כמה דקות לפני האפייה - הבצק לא יתייצב, אלא אם כן כמובן תכתשו אותו בידיים
בגימוט
שלום 1 אני באמת אוהב את הלחם הזה))) נכון, לקחתי את המתכון בהוראות ליצרן הלחם והתאמתי אותו מעט לטעמך)))
לא שיניתי הרבה את כמות המרכיבים, קמח 600 גרם, שמן 25 גרם, פרג או שומשום 15 גרם, חלב 400 מ"ל, חלב מחומם בדרך כלל))) סימן ליצרן הלחם בהתאם להוראות))
אם אתה צריך לבדוק שמרים או קמח, אז אני אופה לפי המתכון הזה ואני מבין שהמוצרים הם סופר או להיפך)))
לחם חלב חיטה עם שומשום (יצרנית לחם)
לחם חלב חיטה עם שומשום (יצרנית לחם)
הנה גבר כל כך יפה)))
זרינקה
לחם סופר נחמד וטעים
אבל אך ורק מתוך שן מתוקה, שמתי 6 כפות. l. סהרה
שוב תודה!
מפירה
fugaska, תודה רבה על המתכון !!!
הלחם אוורירי וטעים! במקום חלב רגיל הוספתי חלב אפוי, התברר שזה לחם מאוד ריחני!
תודה!!!
לחם חלב חיטה עם שומשום (יצרנית לחם)
רוסנאט
תודה על המתכון!
בדרך לא יכולתי להתאפק ועשיתי את השינויים שלי:
- השתמשתי בחלב צונן (פחדתי לחמם אותו או לשמור עליו בטמפרטורת החדר, מכיוון שהוא לא היה מפוסטר, מפרה ביתית, שהזדקן מספר ימים :);
- במקום 500 גרם קמח חיטה לקחתי: 400 חיטה ו- 100 אורז;
- זרעי שומשום מושחמים במחבת יבשה;
- קרום קל
הלחם התגלה כמצוין !!! כותנה ישרה ועדינה מאוד - קמח אורז, אני חושב שזה מילא את התפקיד של אבקת אפייה, לבנה, שאפילו החלק העליון לא השחים. זרעי שומשום קלויים הביאו גם תו הרמוני משלהם. אני ממליץ לכולם!
Ulitych
שלום לכולם!
הסביר למתחיל מה המשמעות של להוסיף זרעי שומשום לביפר, או למתקן?
אני לא מכיר מילים כאלה!
תודה!
מילא 007
ציטוט: Ulitych

שלום לכולם!
הסביר למתחיל מה המשמעות של להוסיף זרעי שומשום לביפר, או למתקן?
אני לא מכיר מילים כאלה!
תודה!

לא לכל מכשירי ה- HP יש מתקן. זו קופסה אליה מוזגים תוספים. ואז הם עצמם, במידת הצורך, ישנים מספיק.ועל ידי הצפצוף - זה אומר לפי אות הקול. האם ה- HP שלך "מצפצף" במהלך האצווה? קרוב יותר לסוף. זה אומר שהגיע הזמן ללכת לישון עם תוספי מזון.
Ulitych
ציטוט: מילא 007

לא לכל מכשירי ה- HP יש מתקן. זו קופסה אליה מוזגים תוספים. ואז הם עצמם, במידת הצורך, ישנים מספיק. ועל ידי הצפצוף - זה אומר לפי אות הקול. האם ה- HP שלך "מצפצף" במהלך האצווה? קרוב יותר לסוף. זה אומר שהגיע הזמן ללכת לישון עם תוספי מזון.
הו תודה לך! כן, החריקה שלי, אבל לא חיכיתי ומיד שפכתי 2 כפות מדידה של פרג יחד עם הכל. החלטתי לנסות את זה גם עם פרג, שומשום לא היה בבית. אני מקווה שלא יקרה שום דבר רע בגלל החיפזון? לחם כבר נאפה. עלה כל כך יפה. בוא נראה מה קורה.
תודה, עכשיו אדע מתי להציג תוספים. לפי ביפר.
מילא 007
לא ... שום דבר לא יקרה
אך אם במתכון נקבע כי עליכם לשפוך תוספים על הצפצף, עדיף לעשות זאת. זה חל בעיקר על: זיתים, גבינה, פירות יבשים, אגוזים, נקניקיות ... וכן הלאה. מכיוון שאם אתה זורק בתחילת הלישה, אז כל זה יתערבב ל"דייסה ". ושום דבר לא צריך לקרות לפרג. זה רדוד בפני עצמו.
בהצלחה עם הלחם שלך!
Ulitych
ציטוט: מילא 007

לא ... שום דבר לא יקרה
אך אם במתכון נקבע כי עליכם לשפוך תוספים על הצפצף, עדיף לעשות זאת. זה חל בעיקר על: זיתים, גבינה, פירות יבשים, אגוזים, נקניקיות ... וכן הלאה. מכיוון שאם אתה זורק בתחילת הלישה, אז כל זה יתערבב ל"דייסה ". ושום דבר לא צריך לקרות לפרג. זה רדוד בפני עצמו.
בהצלחה עם הלחם שלך!
שוב תודה! אני בהחלט אדווח בחזרה ואראה אם, פאה-פאה, זה יסתדר!
מנהל
ציטוט: Ulitych

תודה, עכשיו אדע מתי להציג תוספים. לפי ביפר.

יש צורך להבחין בין מה שמים במתקן, ואפילו ללא המתקן. היעדרותו לא רעה

אם מדובר בתוספים יבשים, כמו שומשום או עשבי תיבול יבשים, דגנים, שומשום - תוכלו להניח אותם מיד - שום דבר לא יהיה בצק, והבצק ישמור על מראהו.

אם התוספים הללו רכים, כמו צימוקים, פירות מסוכרים, משמשים מיובשים, אגוזים ואחרים, יש להניח אותם 5 דקות לפני סיום הלישה, רק כדי שהתוספים יספיקו לערבב את הבצק ולא להיפגע . אם מוסיפים פירות יבשים ואגוזים בתחילת הלישה, הם יתפצלו לנתזים, יאבדו את המראה שלהם למחית ויעניקו נוזלים נוספים לבצק.

ועדיין - יש לכבס, לייבש ולגלגל את כל הפירות היבשים הרכים לפני שהם מונחים בבצק.
Ulitych
מנהל, תודה על המדע!
מְלוּמָד!
אבל קיבלתי אתמול לחם כזה. טָעִים מְאוֹד! גם אותו חיבבנו מאוד. קמח חיטה, אבל כתוב קמח כפרי. אז אני לא יודע מי היא. היצרן שלנו הוא מקומי, ישראלי. צבעו כהה יותר ומעט גס. איש הג'ינג'ר התגלה כמושלם כמעט!
לחם חלב חיטה עם שומשום (יצרנית לחם)
לחם חלב חיטה עם שומשום (יצרנית לחם)
ניצלתי את התיקונים למתכון מבית BEGiMOT, שעליהם אני מודה לו, וכמובן תודה מיוחדת למחבר המתכון!
תודה לפוגאסקה
מילא 007
Ulitych, הלחם שלך
וכנראה שיש לך קמח עם סובין (דגנים מלאים), כיוון שאתה אומר שזה חיטה, אבל כהה.
אלנה קיליבה
תודה ..... אני ארשום את המתכון והיום אנסה לאפות אותו ... נכון, בבית, נראה שהשמן נגמר, אבל אנסה להחליף אותו שמן זית (בדיוק עם הפרופורציות שלא אחמיץ ..) תודה !!!
לניטה
יצא טעים מאוד! תודה!!!
אוז'נקה
אפיתי את זה, זה עבד!
הפרופורציות של המתכון מדויקות, הכל יצא כמו שצריך! לחם טעים מאוד, אני ממליץ עליו לכולם, תודה רבה למחבר !!!
TER_RA
ובמולינקס באיזו תוכנית אפשר לאפות את הלחם הזה ??
לְטָאָה
TER_RA, לפחות בבסיסית, לפחות בצרפתית. בצרפתית הקרום בולט יותר.
TER_RA
תודה! אני אנסה -)
טאוויק
יום טוב לכולם! אני רוצה לומר כבוד רב לסופר - ממש לאחרונה הצטרפתי לאופים. אני מנסה לאפות מאז סוף מאי. אז הלחם הזה יצא כמו שרציתי לקבל באופן אידיאלי. טעים מאוד. אני אופה כבר בחודש השני, אבל זה לא עבד עד שקראתי אתמול את המתכון הזה ואפיתי אותו אתמול. ברצוני להדגיש את דיוק המרכיבים.באופן כללי, תודה רבה על המתכון. בהחלט יהיה לי תנור!
ארבטובה
לחם Vksnushchiy !!!!!!!
עכשיו שמתי את זה שוב
חיה אדומה
תודה על המתכון! לחם מעורר תיאבון מאוד! בדיוק מה שאתה צריך לאוהבי שומשום כמו המשפחה שלנו
קיקה
תודה רבה על המתכון הנפלא! כמו כולם ללא יוצא מן הכלל! אני רוצה לשאול. אפשר להשתמש בחלב חמוץ או רק טרי ???
פוגסקה
ניתן להשתמש בחלב חמוץ! רק הטעם יהיה קצת חמוץ. אולי לא תבחין בו

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם