כופתאות וכופתאות

אה יש לך שוקי פשפשים בעיר, האם כאן סבתות מוכרות את הכלים הישנים שלהם? אם כן, חפש שם. אתה יכול לראות הרבה דברים מעניינים (נדירים) אצל סבתות.

תודה לך נטשה! הכל נבדק הרבה זמן! כל החיבורים מחוברים ...))))

[פוטינה]

פוטינה, סבטלנה, רביוליקי ירוק מקסים! לאחרונה לא נתקלתי בתרד - לא קפוא ולא טרי.

אני ממש אוהבת את זה !!!!! לבדוק 5.05 דקות, 16 בכפית אחת !!!!! דושברה-כופתאות !!! ואיך הוא מפסל !!!! אני לא יכול לסגור את הלסת.



מ 2.40 דקות - דוגמנות, פשוט שיר!

[בוז'דארקה]

בוז'דארקה, בתי ואני אכלנו זוטות כאלה בחצי האי קרים בבקצ'יסאראי. דבר קטן ונעים כזה ..... זו תהיה חופשה ארוכה, אולי נשב כמשפחה, נדביק את זה.

אגב, קניתי כופתאות קטנות מקיסר. מאוד אהבתי להכין איתם חביתה: אתה מרתיח אותה בסיר אורז במיקרוגל למשך 3 דקות, בזמן הזה, מטגן גזר קטן או פלפלים מגורדים במחבת על טיפת שמן צמחי, ואז כופתאות שם ושופכים הכל עם תערובת של ביצה אחת וחצי כוס חלב. נחמד - טעים - מהיר (למשך 15 דקות מקסימום) - ארוחת בוקר

[2. יקטרינה]

2. יקטרינה, מזל שאתה, מעולם לא ראיתי כאלה

[מיראבל]

נטשה, תודה על חברת הכנסת המפורטת, אחרת זה שוכב סרק, ניסיתי לעשות את זה פעם אחת, זה לא נוח לי, אנסה איך אתה עושה

מיראבל,

אוספידיה, בקושי נמצא והכניס את הקישור!

כופתאות וכופתאות # 1306


את השאר אני אמצא)). אנחנו עדיין צריכים לצלם סרטון!

הנה, מצאתי את השאר:

דחליל מס '4314]

הדק הזה הוא ממטלטקס על גבי הגליל, וללחץ יש טריגר ללא שם (כמו אקדח) בצד ימין של הגליל. אז אני תוהה באיזו מצב יותר נוח להחזיק את היד?

אוי, וואט, לאיזה "עליון" הכוונה! ולא עברתי לגור, דודה.
זה קאצה בשבילי, כאן אתה מתרגל לתפקיד כלשהו, ​​במצב כזה זה נוח. כן, שניהם נוחים - אקדח הוא אקדח. אתה רק צריך לבחור אחד ולהשתמש בו.
אבל מה שמעולם לא רציתי היה מנוף, כמו מרקטו לעוגיות (נעלי ספורט יעופו עלי) מיד גרו, אני לא אתווכח, אני פשוט אוהב שהטריגר יותר לזרום (צ'וק-צ'וק-צ'וק) מאשר ללחוץ על המנוף ( CHPOOK אחד גדול). מהו המזרק הזה ללא צ'וקוקלה מהירה?!

כאן מרקטו מתכתי, כן, לא נוח, אבל לפורמקס נוח מאוד ללחוץ, בצורה חלקה. יש מוט פנימי ללא חריצים. נכון, כשהוא מלא אני תומך בו ביד השנייה על מנת לכוון, כי זה כבד עם מילוי. וכשהוא שוקע מעט, אני מחזיק אותו ביד אחת

[פוטינה]

פוטינה, סבטלנה, רביוליקי ירוק מקסים! לאחרונה לא נתקלתי בתרד - לא קפוא ולא טרי.

ג'וליה טרייה בעולם))) היא עצמה חיפשה, היא מצאה קפיאה בסרט /// אבל המחיר היה 150 רובל עבור 450 גרם. מצאתי את אלינר במחלקת ההקפאה - זה שם עבור 120 רובל לק"ג

[julia_bb]

julia_bb, יוליאש, ופורמקס זה חצי ליטר, נכון? סוף סוף אלך לראות איזה סוג של חיה ...



והכל, הכל, הבנתי מה. כתוב - 400 מ"ל. אני הולך למדוד את מטלטקס ...

ג'וליה טרייה בעולם)))

אתה לא יכול להגיע לגלובוס, ואין סרט ליד. אני מקווה לאוכאן

כתוב - 400 מ"ל

כן, בדיוק 400 מ"ל

סוף סוף אלך לראות איזה סוג של חיה ...

לן רק תסתכל וזהו

לן רק תסתכל וזהו

כן, זה עולה קצת, ומתכתקס זהה כמעט

לן רק תסתכל וזהו

לא לא! איפה עלי להמליח, או מה? אני לגמרי מברר.

בנות, איזה סוג של מזרקים יש לך בעזרתן את סוחטת בשר טחון לכופתאות?
אני רוצה לבצע הזמנה לאוזון, אשמח לקנות מזרק לערמה.

[לנוסיה]

אני רוצה לבצע הזמנה לאוזון, אשמח לקנות מזרק לערמה.

לנוסיה,

🔗

ובכן הנה אני בחבורה
הכנתי את הבצק תוך 21 שניות בקומביין.
המילוי היה תפוחי אדמה ובצל מטוגן. שמתי את המזרקים של טסקום. מְעוּלֶה. התמונה מראה כמה נשאר לאחר מילוי לוח אחד.

גלגלתי אותו שטוח עם מערוך. בדרך כלל, הכל דבק ביחד, לא זחל החוצה במהלך הבישול.
פוזנצ'יקי התברר.

מהר זינקתי 30 חתיכות לארוחת הצהריים.


אין תמונות מוכנות, הן נאכלו בזמן שהשכבתי את הקטנה למיטה. אני בעצמי לא אוכל אותם בכלל. אבל המשפחה מאושרת.
אני אגלגל את זה בערב.
תודה בנות על המידע!

1749 רובל ... אם אתה מחשיב שאצטרך מזרק לבשר טחון בלבד (אני לא מתכוון לאפות עוגיות ולקשט בשמנת), אז המחיר מבחינתי הוא גבוה באופן לא פרופורציונלי!
האם משהו פשוט יותר, אך נוח לבשר טחון, נמכר באוזון?

[אוֹפְּטִימִיסְט]

אוֹפְּטִימִיסְטאז החלטתי גם שבשביל אלפיים אגלגל את הכופתאות. וקניתי את המזרק של טסקום. 550 רובל, או שאתה יכול לקנות את זה אפילו יותר קל. אֵיך LenaTim בהתחלה וייעץ)))

[אוֹפְּטִימִיסְט]

אוֹפְּטִימִיסְט, לנוסיה, תסתכל כאן, התשובה היא 2471
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18833.2460

[דנה 77]

דנה 77, נטשה, ויש לך את המדים האלה של טסקומובסקאיה? (עליו הכנת רביוליקי עם תפוחי אדמה?) עבור 10 חתיכות, נכון?
אני רוצה לשאול, באיזה גודל הם, גדולים מאוד? אם אפשר, אנא מדוד אותם!

[לנוסיה]

לנוסיה, כן, 10 חתיכות. אין מה למדוד, הנה התיבות לסולם. ובכן כופתא בגודל טוב. לא יותר, לא פחות!

[נטליה ק.]

נטליה ק., נטשה, תודה! אני אחפש מזרק כזה, אני לא מוצא אותו, אקנה Tekkou כמו Dana77-Natasha!

נוחים לבשר טחון שנמכר באוזון?

יש כל כך הרבה כאלה באוזון!

המילוי היה תפוחי אדמה ובצל מטוגן.

טעים מאוד

שהפטיש עשוי "חוט", אני חושב שהוא נתקל ביד.

הוא לא חותך, פלסטיק הולך מלמעלה, וה"חוט "מונח על האצבעות בקוטר של 5 מ"מ

1749 רובל ... אם אתה מחשיב שאצטרך מזרק לבשר טחון בלבד (אני לא מתכוון לאפות עוגיות ולקשט בשמנת), אז המחיר מבחינתי גבוה באופן לא פרופורציונלי!

על עלי, העיתונות ראתה שם שמות במחיר סביר.

הוא לא חותך פנימה, פלסטיק הולך מלמעלה, וה"חוט "מונח על האצבעות בקוטר של 5 מ"מ

ג'וליה, תודה!
האם יש יותר מילוי ברביולניצה המרובעת של טסקום על פי התמונות?

[מחולק ל 6 חלקים. זה יתגלה כ -130 גרם. חתיכה כזו - פלטה אחת של רביולי מוכן]

בנות, שלום! לילה טוב!
נודניק, הא? ואני מפסלת תותים.
שמע, חשבתי על הכל (טוב, מתי עוד לחשוב, אם לא בלילה - הכי, taksyazyat, זמן להרהור וכל מיני ביזיון) אז חיפשתי דרך החוצה - איך להפחית את מספר שאריות בצק כשמשתמשים בטסקוצ'קה האהוב עלי (זוכרים, אמרתי שהחסרון היחיד בפלטות של טסקום הוא כמות הגזירים הגדולה?)
מוקדם יותר כתבתי על המתכון שלי:

2 ביצים + מים = 250 מ"ל
מלח - 1 כפית בלי שקופית
שמן צמחי - 1 כף
קמח (יש לי מקפה) - 500 גרם
יוצקים קמח לקערת המיקסר, מלח ושמן עליה. מפעילים את המהירות הראשונה ויוצקים פנימה פטפוט של ביצים ומים.
ללוש בצק קשה (מקסימום אפשר להוסיף כפית מים, אבל זה אם זה קמח יבש לחלוטין) ולתת לו לעמוד לפחות שעה. ואז מערבבים שוב ו מחולק ל 6 חלקים. זה יתגלה כ -130 גרם. חתיכה כזו - פלטה אחת של רביולי מוכן.

והיום היא לקחה וחילקה את הבצק לא ל 6, אלא ל 8 חלקים (כמו מכונת כופתאות סובייטית). מתברר כ- 95-96 גרם לכל חתיכת בצק. צריך לגלגל אותו לאורך של 55-60 ס"מ מזנב לזנב (לא משנה שהזנבות לרוב צרים). מקפלים לשניים וחותכים לשניים. אנו משאירים מחצית אחת, והשנייה, ישר עם הידיים אנו נמתחים מעט לאורך, לפי גודל הפלטה.השכבה תהפוך לצרה יותר (מה שמתאים לנו, כי יהיו פחות ייחורים בצדדים) וארוכה יותר. תראה. כך חסכתי היום המון בצק טרי. והשאריות היו מעורבבות עם הבצק הטרי שנותר, הוכנסו לשקית וישמשו מחר לכופתאות קורד.
היום הכנתי רביולי קטן עם דובדבנים:

רק לרביולקה אחת יש דובדבנים גדולים או גדולים. הקטנטנים האלה התבררו, הם לא היו רטובים בכלל ולא התלכלכו, בדקו את זה (אל תרתעו מהצבע, יש לי קמח שיפון מעורבב שם)

מבושל שלוש דקות בדיוק. הכל שלם


הדובדבן הוא כל כך עסיסי! בצק דק, מילויים בכמויות גדולות:


מוגש עם רוטב שמנת חמוצה-קפיר מתוקה:


באופן כללי, זה יצא מאוד מאוד טעים. השתכרתי - אני יושב מרוצה.
אתה יכול לאבד את זה בצד.

נודניק, הא?

לֹא! ממש ציפינו לרביולים הקטנים! אני הראשון! יפהפה, טעים, בתחרה ועם דובדבנים - איזה תענוג! יתר על כן, הם נעשו על פי ה- TU החדש (טימקין, כלומר!)! תודה!

Uhhtyzh! שלום!
אחרת חשבתי שתות אחד מתרוצץ בחושך
סבטיק,

כן, אתמול הכנתי כופתאות על teskome, בסוף ההליך החלטתי ש 130 גרם זה הרבה, אני אצמצם אותו בהדרגה. אני לא מצליח להגיע בחדות ל 100, זה עקום))

מחולק ל 6 חלקים. זה יתגלה כ -130 גרם. קטע אחד כזה הוא לוח אחד של רביולי מוכן.

פשתן, כלומר מחתיכה אחת אתה מקבל שתי שכבות של בצק? על השכבה העליונה והתחתית = פלטה אחת, נכון?
ועוד. אנא תן לי קישור לפלטה זו על אוזון, אם זה לא מסבך אותה! אני מאוד אהבתי את הרביולקי שלך!
והשאלה האחרונה, האם מרדדים את הבצק עם בודק או עם הידיים?

כן, 130 מיועד לשתי שכבות בצק.

היום הכנתי רביולי קטן עם דובדבנים:

אמא מיה, כמה טעים! עדיין לא אכלתי ארוחת בוקר, להראות זאת על בטן ריקה

[אלנה טים]

אלנה טים, הלן היא דבורה עמלה !!!

בנות, ומי מונע מהקיצוץ להתגלגל שוב? צ'ה, לא הבנתי ...

מי מונע מהקיצוץ להתגלגל שוב? צ'ה, לא הבנתי ...

גם אני כולי מבולבל שלא צריך לגלגל את הגימור שוב. חתכתי וייבשתי אותם אחרונים לאטריות, שום דבר לא אבוד, הכל נכנס לעסקים.

גם אני כולי מבולבל שלא צריך לגלגל את הגימור שוב. חתכתי וייבשתי אותם אחרונים לאטריות, שום דבר לא אבוד, הכל נכנס לעסקים.

אני מגלגל את זה ליצירה האחרונה. יישאר טוב עם מטבע רובל. אני משלב את הנתחים מהמנה הראשונה של גלגול / כופתאות עם חתיכת בצק טרי עד אין קץ. והבצק כל הזמן הומוגני מספיק, לא מיובש יתר על המידה בקמח, ומשאיר לגמרי.

אני גם מגלגל את כל הקישוטים, גם אם יצא מעט מילוי. היא מחקה בצורה מושלמת את הבצק ברידוד

[julia_bb]

130 גרם זה הרבה, אני אצמצם אותו בהדרגה. אני לא מצליח להגיע בחדות ל 100, זה עקום))

לא, לא, יול, הכל ייצא נהדר. אם אתה משליך שכבה באורך של 55-60 ס"מ, אז מחצית ממנה, לא משנה כמה היא קטנה מבחינה ויזואלית, תתיישב על לוח הצבעים כמעט כמו יליד. אתה יכול למשוך את זה קצת לאורך והכל יהיה בעבודה פתוחה.

פשתן, כלומר, מחתיכה אחת מקבלים שתי שכבות בצק? על השכבה העליונה והתחתונה = אוהל אחד, נכון?

אגאס. חלקו את השכבה המגולגלת לשניים, מחצית האחת נשארה על השולחן, השנייה בפלטה. ואז מניחים את השכבה מהשולחן על המילוי כשהצד הדביק כלפי מטה.
julia_bb, קוקושקה, בנות, pasiiiba!

ומי מונע מהקיצוץ להתגלגל שוב? צ'ה, לא הבנתי ...

גם אני כולי מבולבל שלא צריך לגלגל את הגימור שוב. שום דבר לא אבוד, הכל נכנס לפעולה.

היי, שניהם, שלום! מה אתה, שזורק משהו החוצה? אני גם לא זורק את זה, אבל החיתוכים תמיד צפופים יותר ולעיתים קרובות אפילו לא נאספים מיד לכדור. שמתי אותם בשקית והם מתרככים שם, ורק אז הבצק הופך שוב אלסטי ונעים לעבוד איתו.אבל זה לוקח זמן ואני לא רוצה לחכות, ולכן חיפשתי דרך החוצה - כיצד ניתן להפחית את הקישוט על ידי הגדלת כמות הבצק הטרי.
Sveta Semiletka כתבה שהיא אוהבת גם את הבצק הזה בגלל העובדה שהוא לא צריך להיות מאובק. ואני תמיד מאובק ואני לא יכול להתאפק. תמיד נראה לי שאחרת זה ייצמד לפלטה. אבל אלה הצרות שלי, אל תשים לב לזה.

אני משלב את הנתחים מהמנה הראשונה של גלגול / כופתאות עם חתיכת בצק טרי עד אין קץ.

נו, וואו! אני, מתברר, כתבתי את אותו הדבר:

ואת השאריות ערבבו עם הבצק הטרי שנותר, והכניסו לשקית

גנבתי את הדרך שלי, תגידו זאת!

לעתים קרובות הם אפילו לא מתאספים מיד לכדור. אני עם

לנה ואני אפילו לא מכניסים אותו לכדור, אלא אספתי אותו עד לערימה, שיטחתי אותו עד כמה שאפשר, כדי שהמסה הזו תעבור בין גלילי הבצק. ולא אכפת לי שהם יתפוררו בהתחלה, הגרוטאות האלה. גלגלתי אותו כמה פעמים, קיפלתי אותו, גלגלתי אותו שוב, ואחרי גלגול כזה הבצק הופך להיות הומוגני.
הדבר היחיד הוא שכשהסתכלתי עליך, הוצאתי את הצורה הישנה והמרובעת שלי בשביל 52 כופתאות מהזגאשניקי. זה שהראית קודם
וכאן עליו, הבצק שעוד לא ערבב עם שאריות, נמתח בקלות מ -14 ס"מ לכל רוחב הצורה. וזה שכבר התערבב עם גרוטאות מספר פעמים, אתה צריך להניח 2 רצועות חופפות על הטופס. אבל אני לא מתעסק בזה, בכל זאת המילוי לא נושר.

[אלנה טים]

אלנה טים,
למה להסיר אותם? התגלגל מיד. הם רוכבים נהדר! אני מכינה עוגה שטוחה מטריות ומשומשות ושמה אחת על השנייה ומתגלגלת שם ממש. ובכן, באופן עקרוני, כמו שמישהו התרגל, כמובן, אבל אין לי זמן השבתה לרגע, אני לא מרכך שום דבר, הכל מסתדר מצוין.))

נילה,
כן, זה נכון: אתה פשוט מניע את הבלגן הזה דרך הגלגול והם מתחברים. וזה הכל.

[אלנה טים]

ולא אכפת לי שהם יתפוררו בהתחלה, הגרוטאות האלה.

כן כן? האם אוכל לנסות לירוק גם? ורצוי בתיק - להדבקה טובה יותר
נלצ'קה, תודה! אני מניח שאנסה לעשות זאת גם. ובכל זאת, זה בכלל לא עובד בלי שאריות, אז תצטרך להסתדר איכשהו.

אלנה טים,
למה להסיר אותם? התגלגל מיד. הם רוכבים נהדר! אני מכינה עוגה שטוחה מטריות ומשומשות ושמה אחת על השנייה ומתגלגלת שם ממש.

אפילו לא עלה בדעתי שמכונית יכולה להדביק את כל הזבל המוצק הזה!
לאן, אנסה זאת היום. אבל אם זה לא נדבק זה לזה, fse עשה את זה!

[נאטה]

נאטה, אין לי גם זמן השבתה ואין לי המתנה. כשאני מתחיל לפסל כופתאות או כופתאות, כשאני מסתכל על כמות הבצק הראשונית, אני מיד רוצה לסיים כמה שיותר מהר. אני שומר את הבצק וכל השאריות מתחת לקערה. נהגתי לחמם את הקערה הזו, והחום ריכך את הגזרי מהר יותר. עכשיו ירקתי על בזבוז הזמן הזה ופשוט כיסיתי את הקערה. חתכתי את השאריות ומיד זרקתי אותן מתחת לקערה. ולא תמיד אני מערבבת ייחורים עם בצק חדש. אני מסתכל על מצב הבדיקה עצמה. אם הבצק מתגלה הדוק יותר, אני לא יכול לערבב את השאריות איתו, אלא לרדד את השכבה מכמה שאריות. ובכן, זה תלוי בגורמים רבים, אפילו במצב הרוח. תמיד שונה. העיקר מבחינתי הוא שאין שאריות. במיוחד כשאני מגלגל כופתאות על כופתאות משולשות. אני תמיד מתגעגע למילוי, ואני צריך להמציא במהירות משהו.

אם זה לא נדבק זה לזה, fse paluchiti!

אני כבר מתחיל לפחד
פשתן, הם מורכבים בצורה מושלמת. אני גם תמיד מאבק את הצורות בקמח, והם תמיד בקמח בשבילי. אבל כשאתה אוסף את הגוש הזה לערימה, נסה להסתדר בלי קמח. פשוט משטחים אותו כדי שגליל הבצק לא יתאמץ. וכשאתה מקפל אותו אפשר ללחוץ מעט קמח בין השכבות ואז השכבות נדבקות טוב יותר.

[מוּקרָם]

מה אתה חושב, בגלל זה מוּקרָם כולם תמיד מסכימים להכין סטנסילים על הכופתאות לפיזור קמח רק על החלק הכבד של הכופתאות? כי אז קל יותר לעשות שימוש בכל הייחורים לגלגול! אין בכלל פסולת, אני אוסף את השאריות, פעם אחת עליהם פשיקנו מהפשיקלקה, אוסף אותן בגוש ומתחת לקערה, ורק אז שוב למכונת גלגול הבצק.

פעם פשיקנו עליהם מפשיקלקה,

אין לי צורך כזה ...!

אתמול הכנתי כופתאות משולשות עם אוכמניות, היה אפילו גרגרי יער בשאריות שם הוא נשפך וכלום. החלקתי ישר איתה. הבצק התקרר, עם כתמי אוכמניות מרוחות.
טימקינה, הבצק הוא שלך, ל -2 ביצים, ללא אריזות, ללא תוספת קמח. נשאר + חדש ומלפנים.

אבל אם זה לא נדבק זה לזה, fse עשה את זה!

זה לא יגיע אלי אני לא מפחד

[אלנה טים]

אלנה טים,
לנוס, תראה, אבטחתי את זה עם מומחה ממוסקבה ......, לא הבנתי איך לשלוף את הסיכות ... ....., משך, הם לא שולפים ...

[מרלנקה]

אין לי צורך כזה ...!

ואני ממש לא. למען האמת, עדיין לא הבנתי את משמעות השבלונה, למרות שקראתי שם את הנושא זמן רב)). וגם אני לא מתפיח.)) בצק טרי תמיד רך יותר מזה שכבר עבר את העבודה, וכשמשלבים יחד, אנו מקבלים את הממוצע החשבוני.

מרלנקה,
הם פשוט יושבים חזק. הסר את מכסי הפלסטיק. יש לי בדיוק אותם כופתאות.

משכו, הם לא נשלפים החוצה.

גליה, אני בעצמי לא יכולתי ... אבל בעלי כן ... התנתק ...

עדיין לא הבנתי את משמעות השבלונה, למען האמת, למרות שקראתי את הנושא שם הרבה זמן))

גם אני...

[אלנה טים]

אלנה טים, לן, אז מה הצורה שלך, עבור רביוליני מרובעים או עגולים? (צורה אחת כוללת תאים עגולים, ובשנייה יש ריבוע). ומי מהם עדיף לדעתך?