עוגה "קסם"

[עוּגִיָה:]

עוגה "קסם"

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
עוּגִיָה:
ביצים	4 דברים.
סוכר	כוס אחת
סוכר וניל	שקית אחת
קמח	כוס אחת
רַפרֶפֶת:
חלב	250 מ"ל
ביצה	מחשב אחד.
סוכר	1/2 כוס
קמח	2.5 כפות. l. בלי שקופית
סוכר וניל	שקית אחת
חמאה	100 גרם
זיגוג שוקולד:
קקאו	2 כפות. l.
סוכר	7 כפות. l.
חלב	3 כפות. l.
חמאה	50 גרם

שיטת בישול

• עוּגִיָה:
• אנו מפרידים בין הלבנים והחלמונים. מקציפים את החלבונים עם 2/3 כוס סוכר עד לשיאים. מקציפים את החלמונים עם 1/3 כוס סוכר ושקית סוכר וניל עד לקבלת צבע לבן.
• יוצקים את החלמונים המוקצפים לקערת ערבוב ומורחים את קצף החלבון, מוסיפים 1 כוס קמח מנופה בשלושה שלבים, מערבבים בעדינות את הבצק.
• משמנים את תבנית האפייה בחמאה ומורחים את הבצק. הכנסנו לתנור שחומם מראש ואופים בחום של 180 מעלות (תנור גז) למשך 40 דקות.
• רַפרֶפֶת:
• בזמן שהביסקוויט נאפה, אנחנו מכינים קרם. מרתיחים את החלב ומניחים בצד להתקרר מעט. מקציפים את הביצה עם חבילת סוכר וניל ו 1/2 כוס סוכר רגיל. מוסיפים 2.5 כפות. l. (בלי שקופית) מקמחים וטורפים שוב. יוצקים את התערובת לחלב חם, מערבבים ומבשלים על אש נמוכה. מערבבים כל הזמן, מבשלים עד לקבלת סמיכות. מוסיפים חמאה לשמנת החמה המוגמרת ומקציפים במיקסר במהירות אחת.
• הוציאו את הביסקוויט המוגמר מהתנור, הוציאו אותו מהתבנית והשאירו אותו להתקרר.
• זיגוג שוקולד:
• בשלב זה אנו מכינים את ציפוי השוקולד. מערבבים קקאו עם סוכר, מוסיפים חלב ומערבבים. שמנו על אש בינונית ומבשלים עד לקבלת סמיכות. מוסיפים חמאה ומקציפים במיקסר במהירות ראשונה.
• הרכבת העוגה:
• חותכים את הביסקוויט המקורר לשני חלקים ומשמנים בקרם. יוצקים זיגוג חם מעל ומכניסים למקרר להשרות במשך כמה שעות.

הכנתי עוגה לפי המתכון שלך. אהבתי מאוד ששיטת ההכנה תוארה בפירוט. העוגה יצאה נפלא. שימש לאורחים כ"היילייט "של הערב. ה"קלידה "זכתה להצלחה. תודה על המתכון!

שלום, מה משקל העוגה?

הכנתי עוגה לפי המתכון שלך. אהבתי מאוד ששיטת ההכנה תוארה בפירוט. העוגה יצאה נפלא. שימש לאורחים כ"היילייט "של הערב. ה"קלידה "זכתה להצלחה. תודה על המתכון!

שמח שאהבת! אני מכין גם את העוגה הזו לכל חג. מהיר, קל וטעים!

שלום, מה משקל העוגה?

למרבה הצער, אני לא יכול לענות על שאלתך - לא שקלתי אותה. אך בהחלט יותר מ -1 ק"ג. בערך 1.5 ק"ג., כנראה.

הקרם שלי התגלה כנוזל, השמן לקח 82%. כשהנחתי אותו על העוגה, הוא טפטף לכל עבר. הכנסתי אותו למקרר לזמן קצר, הוא נעשה סמיך יותר, אך עדיין נוזלי. עמדות שעדיין משומנות במקרר למשך הלילה. אני חושד ששכבת השמנת תהיה דקה

איזו עוגה נפלאה! לדעתי זה טעים.
תגיד לי, זה נראה כמו חנות? משום מה אני רוצה את זה מאוד, אבל במו ידי

עשיתי - 100% מחנות מוקדמת. הרבה יותר טעים מהחנויות של ימינו. ישנם תחליפים רבים

[floksovodik]

floksovodikאלנה, שינית משהו במתכון, או שאתה יכול לבטוח בבטחה בסופר?

[floksovodik]

אני חושד ששכבת השמנת תהיה דקה

floksovodik, החשדות היו מוצדקים, או שעדיין?