כלים לבישול (סירים, מחבתות, מכסים) (2)

🔗

אדון סכו"ם, הקישור לא נפתח. פשוט להכניס תמונה?

[אדון סכו"ם]

אדון סכו"ם, ויטלי כבר כתב על הקישור. ככה:
🔗
יש הזדמנות לקנות את זה קצת יותר זול משנת 2000. הייתי רוצה לנסות את זה, אבל אם זה נשרף, אתה יכול להשאיר את זה לעבור, אני חושב. מצאתי ביקורות מעטות, והן מנוגדות באופן קיצוני.

[13. בלקה]

13. בלקה
ובכן, כן, זהו זה. פחות מ 2000r. המחיר טוב. זה אך טבעי שהביקורות על מחבת זו יהיו שונות. אם אתה מצפה ממאפיינים שאינם מדביקים ממנו, הם למעשה אינם קיימים. מחבתות נירוסטה דורשות "התאמה" מדויקת יותר של מצב החימום. צריך לטפל בהם בצורה שונה מאלה שאינם מדביקים. זה לא יעבוד איתם על העיקרון של "זרק את האוכל ושכח". אבל ישנם יתרונות חד משמעיים: זה עובד במצבי חימום גבוהים יותר מאשר מחבתות טפלון (זה חשוב, למשל, עבור בשר, פנקייק וכמה מוצרים אחרים), זה לא יחליד כמו Debayer או ברזל יצוק, אתה יכול לאחסן אוכל ב זה, ובכן, היתרון העיקרי על פני אלומיניום עם AP - זה כמובן משאב. למעשה, הם לא ניתנים להריגה. באשר להדבקה, זו לא שאלה של איכות המחבת, אלא של בחירה נכונה של מצב החימום. לכן, גם אם בפעם הראשונה שמשהו השתבש בעניין זה, אז אתה צריך לנסות ברמת חימום נמוכה יותר.

כדי לטגן על תנור גז על נירוסטה ללא בעיות, אתה צריך מחלק להבה טוב.

ככה:
🔗

יש לי מחבת כזו. שום דבר לא נדבק או נשרף.

. .
זה אחרי הכביסה.
.

[אדון סכו"ם]

אדון סכו"ם, תודה על העצה! אז אתה צריך להסתכן ולנסות.
אלנה בו, ועל איזה מחלק היית ממליץ? ראיתי בחנויות שלנו רק עגולים רגילים עם ידית ומרובעים קטנים.

שִׁיר*ומה הקוטר שלך? אתה יכול לקנות רק 20 ס"מ מאיתנו. אני חושב שזה לא יספיק

המחיצה שלי עגולה, פלדה, כבדה ולא נמוכה במיוחד. זה שומר על טמפרטורה באופן שווה מאוד. אבל הוא עדיין סובייטי, לא ראיתי אנשים כאלה עכשיו, כולם סוג של דקיק. עדיף להיות בקוטר רחב יותר ממה שכבר נלקח, שכן אם תחתית המנה גדולה יותר, הקצה ייאפה.

[אדון סכו"ם]

אדון סכו"ם, ביקשתי תמונה. הקישור שלך מוביל ל 403 (((((

[אדון סכו"ם]

אדון סכו"ם, ביקשתי תמונה. הקישור שלך מוביל ל 403 (((((

Wit זהה שִׁיר פרסמה כאן תמונה של מחבת הטיגון שלה, התמונה זהה.

ובכן, לא ידעתי שזו התמונה בכל מקרה, תודה!

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת,

סדרת ה- Pro כוללת 7 ליטרים. מחבת

קניתי את זה לאמי לפני שלוש שנים. היא מאוד מרוצה. כתבתי לך בראש הממשלה, תסתכל שוב

בנות, לילה טוב לכולם!
הגעתי לכאן עם בעיה כזו, קניתי מחבת מברזל יצוק, כבר טיגנתי פנקייק, הכל היה בסדר, ניסיתי לטגן כאן "טפקה" עוף, והכל דבק למוות, הייתי צריך לגרד את הכי טעים דברים עם מרית, ללמד מי יודע לטגן טעים על מחבת כזו?
אחרי הכל, מפונק על ידי מכשירים שאינם מקל ...

ללמד מי יודע לטגן כראוי על מחבת כזו?

הכנתם מחבת ברזל יצוק?
יש שם תהליך רציני.
עליו להיות מסודר כראוי ומשומן.

ברזל יצוק מוכן?

טוב, כן, קלדתי את זה במלח, ואז בחמאה וכו 'וכו', כמו שכתוב, אני כותב שטיגנתי לביבות שמרים, הכל בסדר, אבל זה לא הצליח עם עוף, אולי לא עשיתי לא לחמם את זה מספיק?

אולי לא חיממתי את זה מספיק

אבל יכול להיות, ברזל יצוק פשוט אוהב טמפרטורה.

אוקיי, הבא. פעם להתחמם היטב ולבשל!
תודה על העזרה !

זה לא הכל, אם "כמו טאפקה"! הרבה תלוי בעוף, במרינדה, איזה סוג שמן. וגם השלב הראשוני של הצלייה חשוב. את השגיאה (וברגע שזה לא נחוץ!) ניתן למצוא בתיאור שלב אחר שלב כיצד התנהל הבישול. אם יש הרבה אותיות, אתה יכול להקליד טאפקה-טבק במנוע החיפוש ולהבין היכן השגיאה. אי אפשר להגזים עם החימום גם. ועוף ... אחד, כפר צעיר, קל לבישול, וצלי - uuuuuuuuu! באופן כללי הכל כתוב שם. אני לא נותן קישור כי אני לא מבין את מדיניות הקישורים החדשה כאן. אבל זה לא קשה למצוא. בהצלחה!

אני לא נותן קישור

ואם באופן אישי? אנא כתוב, אקרא

בטח, לא בעיה! אני אשלח את זה עכשיו

ניסיתי כאן לטגן סוג של "טפקה" עוף, והכל דבק למוות, הייתי צריך לגרד את הדברים הכי טעימים בעזרת מרית, ללמד מי יודע לטגן טעים במחבת כזו?

האם ניתן באופן עקרוני?

אולי. טיגנתי ... בעצם. הוא הניח צלחת עם תחתית רחבה על העוף, ועליה צנצנת מים בנפח שלושה ליטרים. ואז החלפתי את העיצוב הזה בסיר מים בקוטר מתאים. הוא שפך את המים חמים מאוד או מעט חמים. בואו נחבט כדי שתוכלו לטבול את האצבע ולא להישרף.

[שְׁנִינוּת]

שְׁנִינוּתוכמה היה הברזל יצוק?

או, אני לא זוכר את זה. אבל בטח, ישן

יום טוב! קניתי מחבת נירוסטה עם מיקרו גריל. למדתי כיצד לטגן, בזכות הטיפים בחלק העליון, תוך רגע, אבל לא יכולתי לשטוף את הפיח הצהוב מהשמן עם סודה, מלח, חומץ וכו '. עכשיו יש לו משטח פנימי צהוב. נראה שהם כתבו כאן מה עוד לקרצף, אבל לא מצאתי (((.

[מריה]

מריה, אבל איך הצלחת להשחים את זה כל כך? שכחתי את הריק עם השמן על האש?)) הרגעתי אותו רק אתמול - שמתי את גורמה הנירוסטה להתחמם עם שמן ושריקה לתליית הכביסה. ובכן, נסחפתי עוד יותר. חזרתי, והמחבת כל כך חומה-מבריקה !!

שום דבר, בהתחלה שפכתי אותו עם מים וחומץ והרתיחתי אותו, קרצפתי אותו בעזרת מרית, הסרתי את הסמרטוטים העיקריים, הסרתי את השאריות עם מטלית כביסה ממתכת עם פמוקסול בשתי תנועות וטיגנתי את הלביבות.))

אם שיטה כל כך פשוטה לא עובדת, אתה יכול למלא כל מטבחים קאוסטיים ומלאים עם כספים על בסיס זה. זה נאכל תוך רגע, אבל אתה צריך לטפל בידיים ובאף שלך.

אני מנקה את הנירוסטה מהכוויה עם אקונומיקה החמצן האהובה עלי Bos +, שופך מים חמים למחבת עם מים חמים ומשאיר אותה לשעה, ואז הכל פשוט נשטף עם ספוג, כמו שלא היה. אבל זה בדיוק ניקוי נירוסטה. לא ניתן לנקות ככה טפלון או אלומיניום.

תודה לכולם על העצות. אני שחיממתי את הלביבות, אבל ניכר שהשמן התחמם יתר על המידה ואין הרבה לביבות. לא מפחיד, אבל לא אסתטי. וכך סוף סוף הערכתי את הנירוסטה. יש לי סירים הרבה זמן, אבל לא הצלחתי להשתלט על המחבת.

יום טוב! קניתי מחבת נירוסטה עם מיקרו גריל. למדתי איך לטגן, בזכות העצה בחלק העליון, תוך רגע, אבל לא יכולתי לשטוף את הפיח הצהוב מהשמן עם סודה, מלח, חומץ וכו '. עכשיו יש לו משטח פנימי צהוב. נראה שהם כתבו כאן מה עוד לקרצף, אבל לא מצאתי (((.

כבר כתבתי כאן קודם איך להסיר מרבצי פחמן משמן מנירוסטה. זה צריך להיות חומר ניקוי המכיל NaOH (5-15%). לדוגמא, חומר ניקוי נגד שומן של SanitaR. עדיף לחמם את הסוכן בצלחת ולקצף בעזרת ספוג. זה לוקח בערך 5 דקות לרוקן את התבנית לחלוטין.

למי יש סירים מסדרת קוהאר מגנוליה וסחלב ותנור אינדוקציה, האם הסירים שלהם מצטמקים כשמבשלים על כיריים כאלה? האינטרנט מלא בתלונות כי הכלים מוציאים את המוח עם צלצולם כשמבשלים על כיריים אינדוקציה.

[מכל]

למי יש סירים מסדרת קוהאר מגנוליה וסחלב ותנור אינדוקציה, האם הסירים שלהם מצטמקים כשמבשלים על כיריים כאלה? האינטרנט מלא בתלונות כי הכלים מוציאים את המוח עם צלצולם כשמבשלים על כיריים אינדוקציה.

על מחבתות כיריים אינדוקציה של Teka IR 321 שלי מכל סדרת הכוכרים (יש לי סירים ומחבתות מכל הסדרות) שותקות כמו דג על קרח
לידיעת חברים שמייצרים המצאות כאלה: nerzh. סירים על כיריים אינדוקציה (לא משנה איזה יצרן ואיפה הם יוצרו) כלל לא מצלצלים, המקסימום שהם יכולים לעשות הוא להוציא פצפוץ קל, שלמעשה אינו תלוי במחבת אלא בכיריים. או ליתר דיוק המשרן שלה. ליצרן כלי הבישול קוהר אין ולו טענה אחת בכתב במהלך 8 השנים האחרונות בהקשר זה, שכן תופעה זו מתוארת בהוראות הקונה. ובכלל: בדרך כלל, כשאנשים כותבים על העובדה ש"אינטרנט מלא תלונות ", הם נותנים קישורים ל"תלונות" ממש.

זה מהסדרה "שמעתי את הצלצול, כן ..."

לידיעת חברים שמייצרים המצאות כאלה: nerzh. סירים על כיריים אינדוקציה (לא משנה איזה יצרן ואיפה הם יוצרו) כלל לא מצלצלים, המקסימום שהם יכולים לעשות הוא להוציא פצפוץ קל, שלמעשה אינו תלוי במחבת אלא בכיריים. או ליתר דיוק המשרן שלה. ליצרן כלי הבישול קוהר אין ולו טענה אחת בכתב במהלך 8 השנים האחרונות בהקשר זה, שכן תופעה זו מתוארת בהוראות הקונה. ובכלל: בדרך כלל, כשאנשים כותבים על העובדה ש"אינטרנט מלא תלונות ", הם נותנים קישורים ל"תלונות" ממש.

באשר לעובדה שהמנות מוציאות את המוח, התכוונתי לתופעה באופן כללי, ולא ספציפית כוהר, כפי שכנראה נראה.
אבל באופן כללי, הסירים עדיין מצלצלים, שונים בדרכים שונות, קורה שהם לא מצלצלים. תופעה זו אינה בדיונית כלל. יש אפילו סרטונים ביוטיוב.

באשר לעובדה שהמנות מוציאות את המוח, התכוונתי לתופעה באופן כללי, ולא ספציפית כוהר, כפי שכנראה נראה.
אבל באופן כללי, הסירים עדיין מצלצלים, שונים בדרכים שונות, קורה שהם לא מצלצלים. תופעה זו אינה בדיונית כלל. יש אפילו סרטונים ביוטיוב.

כן, למעשה לא אמרתי שזה לא יכול להיות. פלדת אל - חלד סירים יכולים למעשה להשמיע כמה צלילים על כיריים אינדוקציה, וזה די התרחשות רגילה... לדוגמא, מים, למשל, לפני שהם רותחים בסיר (לא משנה איזה תנור), מתחילים גם הם להרעיש בצורה ניכרת, אך משום מה איש אינו מתלונן על כך. והנה סיפור שלם עם תלונות ... על הכיריים שלי לפעמים יש פצפוץ, לא קבוע, לא תמיד ולא רם, אני פשוט לא שם לב אליו. לצלילים אלו אין כל השפעה על בטיחות הכלים ועל קצב החימום.

יום טוב. לא מצאתי את התשובה לשאלתי. בעבר, חמותה בישלה הכל בסיר אלומיניום עם קירות עבים: מרקים וצלי ודייסה. עכשיו יש מבחר טוב של מנות כאלה, רציתי לקנות. מה דעתך על מוצרי קוקמרה? האם זה לא מזיק לבשל במנות כאלה לעתים קרובות?

[קמילה]

קמילה, מנות רגילות בקוקמור, במחיר אטרקטיבי, העיקר לא להיות קנאי בניקיון

[לְקַווֹת]

מנות רגילות בקוממור, במחיר אטרקטיבי,

לְקַווֹתאיפה אתה יכול לראות? קישור בבקשה?

[אלבינה]

אלבינה, הסתכל באתר
🔗

העיקר בניקיון הוא לא להיות קנאי

כלומר, גם אם אין ציפוי בתוך המגהץ? תודה על התשובה

פעם בשרשור זה שאלתי על תבניות לביבות

בנות זקוקות לייעוץ בנושא תבניות לביבות. שלי הורה לי לחיות הרבה זמן, שום חידוש לא עוזר, הלביבות נדבקות בחוזקה.

מי משתמש באיזה? איפה לחפש?

אם נפגעת בנושא הלא נכון, אנא שלח ימינה

זרקתי סכום מכובד של כסף (וכמה מחבתות) והוצאתי הרבה עצבים, קניתי לעצמי טרווולה עם ציפוי שיש.
הנה כזה



המחיר יותר מאשר דמוקרטי בהשוואה לחברות הטובות הנדונות. בתחילה, הקוטר של 26 ס"מ היה מביך.
אבל, כפי שהוכח בפועל של 3 חודשי שימוש, זה יותר פלוס מינוס
שום דבר לא נדבק. אני אפילו מטגן עליו לביבות דיוקן ללא טיפת שמן בבצק ובתבנית

יש לי גם שיש. תזה.או מה שזה לא יהיה, קוראים לחברה הזו .. אבל הקוטר גדול מדי

אבל, כפי שהוכח בפועל של 3 חודשי שימוש, זה יותר פלוס מינוס

"חסרונות" של מחבתות כאלה, אם יש לך מזל, בדרך כלל מתחילים להופיע בשנה השנייה לחיים. ואפילו הציפוי ה"קרמי "יחזיק מעמד 3 חודשים ללא בעיות. מחבת אינדוקציה סינית רגילה וזולה עם המפרט הרגיל וגימור שיש שאינו מקל.
לעיון: Travola הוא מותג פרטי (סימן מסחר עצמי). כיצד הופיע סימן המסחר בשנת 2013. הוא משמש בעיקר למכשירי חשמל ביתיים ולסוגים מסוימים של כלי שולחן המיובאים על ידי חנות מקוונת זו מסין.

יש לי שתי תבניות פנקייק של קוקמר לא מצופות, בחוט הזה הן יעצו. מחבתות רגילות, והמחיר נראה נמוך.

[קארה]

קארה, התעניינתי בתבניות פנקייק. אבל גם 3 חודשים זה לא מספיק לי. הבעיות התחילו לאחר שנה של שימוש כמו אדון סכו"ם אמר.

בנות!
האם מישהו משתמש במחבת כזו?

[מיראבל]

מיראבל, ויקול ..... מה אתה רוצה בעצמך ??

ובכן, אני מסתכל עליה ... אני מחפש תבשיל גדול, חשבתי שאולי זה זה.

הידית הארוכה בו מבלבלת אותי מאוד. ייקח הרבה מקום במהלך "אי שימוש".

... מחפש תבשיל גדול, חשבתי שאולי זה זה.

אתה לא צריך אותו ..

[מיראבל]

מיראבל, לקחתי את זה, רק בצורת סיר. הבנתי שהידית תפריע לאחסון. אני מאוד שמח עד עכשיו. תפקיד התבשיל מצוין. אני כמובן התכוננתי נפשית שלאורך זמן יהיו בעיות בכיסוי, אך עד כה הוא ממלא את תפקידו בצורה מושלמת. במשך תקופה ארוכה בחרתי במשהו שמתאים בערך בצורתו, עומקו ומחירו. לא מצאתי את זה. לפעמים גדול, לפעמים קטן. הסיר הזה בדיוק מתאים לי.

[מיראבל]

מיראבל, לא ראה. אבל האם זה ננו? הפעלתי את ספינת הקיטור או את מייבש האוויר ..., ואין צורך לצפות ב"נס "הזה על הכיריים. אבל לפני יום קניתי "תבשיל" מעט דומה, עגול בלבד, עם ציפוי נון סטיק בתוכו, בלי אביזרים כאלה, אני שמח! יש צורך לפחות לפעמים לכבות על הכיריים, אחרת הכל חשמלי ...



NatalyTeo, תודה, מובן וללא פאתוס