גבינת קוטג 'ועוגות שוקולד עם עוגיות

קטגוריה: מוצרי מאפה

שיטת בישול

הכינו פירורים מעוגיות.
שוברים את השוקולד המריר לחתיכות קטנות.
מחלקים את הביצים לחלמונים ולבנים.
מערבבים קורד, שמנת וחלמונים.
מוסיפים פירורים ואבקת אפייה. מערבבים היטב.
מקציפים את הלבנים במלח בעזרת מיקסר עד לקבלת שיאים יציבים. מוסיפים בעדינות למסת השומר.
כף חצי מהבצק לתבנית.
פיזור חתיכות שוקולד באופן שווה מעל. מניחים מעל את שארית הבצק.
אופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 40-45 דקות. ואז כבה את התנור והשאיר לעוד 10 דקות.
זמן האפייה תלוי בעובי השכבה האפויה. בצורת 10 עד 23 קיבלתי 3 ס"מ.
נכונות לבדוק עם מקל.
הוציאו את הטופס, הוציאו בזהירות את הכיכר האפויה והניחו אותה על הרשת. מיד, ממש על שוקולד לבן חם ושפשף על כל החלק העליון.
בזהירות, בעזרת סכין חדה, חותכים ל 6 חלקים שווים, דוחפים אותם מעט ומצננים לחלוטין.
מתכון ממגזין ישן.