כלי בישול (סירים, מחבתות, מכסים) (2)

על המחבתות עדיין. בשנה שעברה היה לי רעיון לתקן מחבתות אש. אתה יכול לראות את זה כאן

הנה יש גודל כל כך גודל!
באמת טעיתי בבחירה, החלטתי לקחת 32 ס"מ וחשבתי שזה יהיה הרבה
וכשקיבלתי את זה, זה כל כך קטן בכלל. כתוצאה מכך מכרתי אותו, אבל לא קניתי אחד גדול יותר, הוא כבר התקרר.

הנה פורום, ו ...
חלמתי על מחבת ברזל יצוק לפנקייק. קניתי אותו פעם אחת. בחנות הראשונה שנתקלים בה. או פיאטארוצ'קה, או שם משפחה, או משהו אחר מאותה אופרה. אז זה נסדק בתנור האינדוקציה שלי, נקנה במיוחד כדי שהגז לא יהיה מרחרח במהלך התהליכים "לא צעד מהכיריים". נראה שהטמפרטורה לא הייתה גבוהה, היא בהחלט לא הייתה גבוהה מכיוון ש"פשוט יש זמן להתהפך "לא היה קרוב. שפכתי את הבצק ונכנסתי לחדר הסמוך, משם אני שומע מחץ כה חזק ...
לפני כן (או במקביל, כדי לא לנפנף ברזל יצוק), נקנתה קרמיקה זעירה מזולה. ברור שלא מאות שנים, אך למעשה התברר שהוא פחות מהצפוי. הכל החל להישרף ולהידבק במהירות. במרכז. אולי האינדוקציה שלי כל כך שגויה?
(קערת הקרמיקה, הקערה המרובה, חיה הרבה יותר זמן, אך גם איבדה את תכונותיה שאינן נדבקות, אם המנה אינה קריטית להדבקה, אז אני ממשיך לבשל בה, אך הייתי צריך לקנות חדש לביסקוויט ... בתחתית הקערה) טפלון כי הוא זול יותר ולא חבל. ויש פלדה, אבל החוף שלה, אני כזה פריק).
בקיצור, החיפוש אחר מחבת מברזל יצוק הסתיים בהזמנה לבשלן פלדה עם מיקרו גריל. אני מחכך את הידיים בציפייה איך תופיע העבודה עבור PMM. אמנם בתהליך החיפוש, היד קפאה לא פעם מעל הכפתור להזמנת מחבת לטגן ולעוף

בקיצור, החיפוש אחר מחבת מברזל יצוק הסתיים בהזמנה לבשלן פלדה עם מיקרו גריל. אני מחכך את הידיים בציפייה איך תופיע העבודה עבור PMM.

הסבירו, מה הקשר בין מדיח הכלים אליו? לביבות לא נדבקות לנירוסטה, אפילו עם מיקרו גריל, גם בלעדיו.

[תכשיט]

תכשיט,

ובכן, אי אפשר לשטוף ברזל יצוק ב- PMM, לפי מה שאני מבין, יש לך יותר בעיות עם זה, ונירוסטה - אין שאלות בכלל.

[דַחלִיל]

דַחלִילאה ... גם היום אני משעמם ביותר, בפעם השנייה אני מבין עקום. )))
אז כן, ברזל יצוק מבחינת שמירה על ניקיון הוא עדיין בייקה. ((

והמיקרו גריל אינו מיועד לאפיית לביבות שם

ונירוסטה - אין שאלות בכלל.

בדיוק, אחרת אין מה לשטוף מלבד סירים, ואז ברזל יצוק, אחר כך אלומיניום, ואז מקלף שאינו מקל מקל ואז צבע. ואת השאר אני עצמי אשטוף במהירות מתחת לברז. עכשיו ההזמנה כבר אושרה, תנו ל- PMM לעבוד
ודוד הברזל יצוק אף פעם לא נשטף ושווה את זה. יש לי איתו משהו כמו חבית אלון, זה שווה את זה, אבל זה עצלן מכדי להכין. יש גם מחבת Tefalevskaya אי שם, גדולה ועבה. וכמעט חדש - מוקיר מתנה. באותו לילה נזכרתי שלא ראיתי אותה חמש שנים ... החלפתי תנור, הריהוט אומר גם שהוא אפילו לא מוסתר במטבח.

והמיקרו גריל אינו מיועד לאפיית לביבות שם

ובכן, אז אמשיך להכין לביבות על צ'פאטניצה

והמיקרו גריל אינו מיועד לאפיית לביבות שם

ובשביל מה?? כאשר בסרטון של איליה ניקולאביץ ', לביבות מטוגנות על המיקרו גריל.

ובכן, הוא לא מטגן עבורך בשר בוידאו. ארוך ומשעמם. ולביבות - rrraz! ונגמר

שם, בנושא (1), הוא דיבר הרבה על מה בשביל מה ובשביל מה. עכשיו איבדתי את הקשר איתו. אם תתן קישור שבו תוכל להחליף איתו כמה מילים, אני אסיר תודה.
אגב, הזמנתי אותו לכאן

ובכן, כן, אני זוכר שהאתר נסגר על ידי בעלים כלשהו, ​​אדם רע.
אז אם

ולביבות - rrraz! ונגמר

זה אומר שאתה יכול. שאלה נוספת היא האם אתה אוהב את זה.

מה? בָּשָׂר? כמובן שתאהב את זה. זה לא יישרף, זה לא יידבק. הוא פיתח באופן אישי את הטכנולוגיה. עדיין יש לו כלים עם תחתית, או ... אותה, אני לא זוכר. אבל כבר מקילומטר. אני יכול לחכות לקישור - אני אלך לשאול. או להזמין אותו לכאן.

כלבופצ'קינסקי היקר, האם יש למישהו סיר לחץ טסקומובסקאיה (לדלק), אנא שתף ​​את רשמיך !! מאוד הכרחי!

בוקר טוב, אני באמת זקוק לעצתך, הזמנתי לעצמי סיר ארט דקו מבית Biol. התברר שזה עם ציפוי קרמי, יועץ אמר לי באתר אחד שזה לא קרמיקה, אלא רק ציפוי נון סטיק קל, וכשכבר הזמנתי אותו מצאתי מידע שמדובר בציפוי קרמי. אני לוקח קדירה למנה הראשונה. עכשיו אני חושש, האוכל גם יידבק אליה כמו מחבת

היועץ אמר את האמת. האם אתה מייצג קרמיקה בעצמך? ראיתם סיר קרמי? קיבלת יועץ מוכשר והסברת את זה בצורה ברורה. זה לא קרמיקה, אלא פוליאורגנילוקאסן, או פוליסילוקסן, או גומי פולידימתילסילוקסן, או סיליקון וכו '. הרי בציפוי זה יש רק שם אחד ל"קרמיקה ", ואתם תוכלו לטגן על סילוקסן - גריז סיליקון, אשר, כאשר נשרף, עושה שימוש נוסף מחבתות כמעט בלתי אפשריות - הכל מתחיל להיצמד אליו. וזה יכול לקרות די מהר, סילוקסן מוליך חום טוב מאוד, כך שקל למדי לחמם את הכלים.

קרא במלואו כאן

למרבה הצער, ביקורות אלה יהיו מטעות רק עבור רבים. ה"לא נדבק "הזה יעבור בקרוב (בעוד שנה-שנתיים). ואם בטעות מחממים את מחבת הטיגון ... הרי יש ציפוי זה רק שם אחד ל"קרמיקה ", ואתם תוכלו לטגן על סילוקסן - גריז סיליקון, שכאשר הוא נשרף, הוא עושה שימוש נוסף ב כמעט בלתי אפשרי - הכל מתחיל להיצמד אליו. וזה יכול לקרות די מהר, הסילוקסן מוליך חום טוב מאוד, כך שקל למדי לחמם את המחבת.
המושג "קרמיקה" מתפרש כיום באופן נרחב ומתייחס לתחמוצות פשוטות, קרבידים, ניטרידים ותרכובות אחרות. אך זהו פרשנות מדעית. קרמיקה מסורתית עוברת שלב ירי בטמפרטורה גבוהה. ציפוי קרמיקה אינו נתון לירי בטמפרטורה גבוהה, ולכן לא ניתן לסווג אותם לקרמיקה. הם נחשבים לקרמיים רק בגלל הכללתם של סיליקון וחמצן בהרכבם ... (אז ניתן לקרוא לזה זכוכית עם חול).
הנה תוצאה של שימוש חסר מצפון של היצרנים בשם "ציפוי קרמיקה": כמעט כולם, תשעים ותשעה אחוז, הלקוחות בטוחים כי הציפוי ה"קרמי "מורכב כולו מהקרמיקה שממנה מיוצרים סירי קרמיקה וצלחות חרסינה. מספר מצומצם של ספקות פשוט לא מבין כיצד חרס חרס יכול להיות טפלון. ואף אחד לא מבין שבמחבת שלהם נמצא אותו פולימר כמו PTFE. כשאתה מסביר בהתייעצות כי קרמיקה חדשה היא לא יותר מסיליקון נרפא, קונים נאותים מגיבים נכון ובוחרים במחבתות PTFE. ורבים עכשיו מתחילים להבין שדיבורים על הסכנות שבטפלון אינן אלא ברווז עיתונאי של העיתונות הצהובה, שמומן על ידי מישהו באופן מובן מובן ...
ואת הדוקטור למדעי הרפואה, יש לקרוא לפרופסור אלנה מלישבה לתת דין וחשבון על דבריה יחד עם יצרנית המחבתות. מה בסיס הצהרתה: "אני חושבת שכלים מצופים קרמיקה הם הכלים הנכונים ביותר לבריאות." כמדענת בדרגה גבוהה, עליה לדעת כי יש לבסס זאת בשיטות מדעיות. אחרי הכל, אנשים חושבים שהיא דואגת לבריאותם. באיזו תדירות אנו שומעים: “אלנה מלישבה אמרה לנו אילו כלים מזיקים ואילו טובים. תן לנו את זו שאלנה מלישב מייעצת לה. "(מה דעת המאורות הרפואיים עליה בעצמך.)
אם אתה פשוט נכנס לאינטרנט, אתה יכול למצוא הרבה דברים מעניינים בנושא ציפויים "קרמיים". לדוגמא, החומר שהוא הציפוי נקרא כהלכה פולימר אורגנו-סיליקון או פולי-אורגנו-סילוקסן או פוליסילוקסאן או גומי או סיליקון פולידימיטילסילוקסן וכו '.
הבסיס לייצור פוליסילוקסן הוא טטרה-אתיל-אורטוסיליקט, שמעורבב עם אתיל או אלכוהול איזופריל ומים. ניתן להשתמש גם בחומרי גלם אחרים, למשל טטרכלורוסילן.
ובכן, זה לא קשה מאוד? ואז אני חושב שזה מספיק.
יש יצרנים שכותבים כי הציפוי הקרמי שלהם עשוי מחומרים טבעיים. יצרן אחר NaturePan אומר: "הרכב הציפוי הקרמי שאינו מקל מכיל חומרים טבעיים בלבד כגון: חול, מים, אבנים." אך אין אטומים אנאורגניים (Si, Ti, Al), בשילוב עם רדיקלים אורגניים בטבע. קונים, לאחר שקראו על הרכב כזה, חושבים שהאבנים הללו מומסות בחול ואז נשפכות לתבנית, זהו ציפוי קרמי.
לסיכום.
הדבר העיקרי שגילינו באינטרנט הוא שהציפוי ה"קרמי "הוא קרמיקה אורגנו-סיליקון או פולימר אורגנו-סיליקון. אז האם זה קרמי או פלסטיק? הבסיס לייצור קרמיקה הם חומרים טבעיים: חרסיות, קאולינים, קוורץ וחולות קוורץ טהורים, פלדספאר, פגמטיט, גיר, גיר, דולומיט. הכנת המסה הקרמית מתבצעת על ידי ניקוי חומר הגלם מתכלילים מינרליים מזיקים, ריסוק, טחינה, ניפוי מסננות, מינון, ערבוב. ואז מתבצעת עיצוב, ייבוש וירי. "קלייה היא התהליך הטכנולוגי העיקרי. כתוצאה מתמורות פיזיקליות וכימיות מורכבות המתרחשות בטמפרטורות גבוהות, מוצרי קרמיקה רוכשים חוזק מכני. הירי מתבצע בשני שלבים. למוצרי חרסינה בטמפרטורה של 900-950˚С ו- 1320-1380˚С, למוצרי חרס 1240-1280˚С ו- 1140-1180˚С. "[אני לא אתן התייחסות לספרות. כל מי שמעוניין - כתוב בכתב אישי] אין הגדרה אחרת לקרמיקה. ציפויים "קרמיים" אינם מכילים חומרים כאלה ואינם עוברים מעגל טכנולוגי שכזה. זה אומר שהם לא קרמיים.
אנו פותחים את האנציקלופדיה. היא מכנה פולימרים אורגני-סיליקון פלסטיק.
לא היה שום אזכור בשום מקום שפולימרים אורגנו-סיליקון הם קרמיקה.
מתברר שהציפוי על התבניות בציפוי "קרמי" הוא פלסטיק. זו הונאת צרכנים. הצרכנים חושבים שהמחבתות מכוסות בקרמיקה אמיתית. אם תודיע שהמחבתות המצופות "קרמיות" אכן מצופות בפלסטיק, מי יקנה אותן? הגיוני להחליף פלסטיק אחד למשנהו, יתר על כן, יקר יותר ועמיד פחות. זה לא הגיוני מבחינת הקונה, יש לו רק הפסדים מהחלפת כלים תכופה. כל העניין נמצא בכיס שלך יַצרָן.
את כל! אין לשטוף "קרמיקה" במדיח הכלים. ואל תקפוץ יותר מדי על תרמולון בשם.
בהצלחה לכולכם!

ואל תדאג. רק אל תחממו את הסיר יתר על המידה. אתה לא תטגן בו. וכאשר מבשלים הטמפרטורה שם היא 100 מעלות - הציפוי יעמוד.
אם זה לא קשה, תן קישור שבו "... מצאת מידע. שזה ציפוי קרמי." אני לפחות על השכן.

[שְׁנִינוּת]

שְׁנִינוּת, יום טוב! ברצוני לשאול את עצתך))) מה אתה חושב על TM ויקטוריה (בלארוס)? נראה שהתיאור טוב מאוד, הוא מאיץ ישירות את הרכישה) במחיר טוב ב- MI אחד, כעת תוכלו לקנות מנות של המותג הזה. אני בוהה בתבנית הפנקייק. הם כותבים שמדובר באלומיניום בן 3 שכבות המצופה QuanTanium "גרניט". הנה תיאור מאתר הצ'אט:
כלי בישול מאלומיניום יצוק של ויקטוריה עשויים רק מסגסוגות אלומיניום בכיתה מזון על ידי יציקה למות. זוהי הדרך האיכותית והידידותית ביותר לסביבה להכין כלים עם קירות עבים. קירות הגוף והתחתית המעובים אינם כוללים כל סוג של דפורמציה (משימוש יתר, נפילה, שימוש ארוך טווח).
מה אתה חושב - ציפוי כזה עדיף לטיגון, או שברזל יצוק הוא מחוץ לתחרות (אני מחפש מכונת פנקייק כדי שלא תידבק ותישרף). אני אודה מאוד לתשובתך

[שְׁנִינוּת]

שְׁנִינוּת,
יש לי שאלה אליך מכיוון שאתה בקיא כל כך בדברים כאלה. אין לי את מי לשאול. תוכל לספר לי.
במחבת המצופה טפלון שלי, הטפלון החל לבעבע ולהתקלף משימוש ממושך. תהליך טבעי, כמובן.
אבל המחבת טובה מאוד, כבדה, עמוקה, עם תחתית עבה. אהוב, נגיד. חבל היה לי לזרוק אותו, אבל גם להשתמש בו.
והחלטתי לקלף את הכיסוי, וכך עשיתי. הטפלון הוסר היטב, אך נותר מעט שכבה דקה מאוד. נראה שהוא נמרח במשהו. מה שמעניין הוא ששום דבר בו עדיין לא בוער.
אבל אני מתייסר בספקות: האם אפשר להשתמש בזה עכשיו, האם זה לא מזיק?

האם אפשר להשתמש בזה עכשיו, האם זה לא מזיק

אה, גם אני אחכה, אקשיב

בנות, אני לא כימאי במיוחד, אבל שמעתי וקראתי בכל מקום - לא חבל, אבל ברגע שהטפלון נשרט! זרוק אותו מיד !!! ציפוי זה בטוח אך ורק עד לפגיעה בשלמותו.
נשמתי ממש דיממה כשזרקתי את סיר הטפאל האהוב עלי ...

[vatruska]

לא, אני עדיין לא אזרוק שום דבר.)) שתי מחבתות שרופות מחכות שאקרע מהם את הציפוי ביסודיות ולהפוך אותן לסילומיות רגילות. אני ירתך עליהם סרט של שמן שרוף מסרטן, כמו על ברזל יצוק, ואנסה להשתמש בו. זה ידבק הרבה - ואז אני זורק את זה.

vatruska, אבל מה קורה כאשר הטפלון ניזוק? ברור שטפלון עצמו אינו אשם, זהו חומר אינרטי ביותר. אולי ה"דבק "איתו הוא מחובר למתכת? או שאולי אלה התככים של היצרנים שרוצים אותנו לעיתים קרובות מחבתות חדשות vtyuh מכירה?

הם אומרים שיש חברות שעוסקות בשיקום הציפוי.

אבל שם, מתחת לציפוי הטפלון, יש מתכת לבנה רגילה. יש לי סט שלם של סירים של יונקי דבש שונים למחבת הזו. ומחבת עשויה מאותה מתכת. ואם הורדתי את הכל בצורה מסודרת? לא ניתן להשתמש במנות עם ציפוי טפלון שבור מהסיבה שחתיכות אלה, כאשר הן נקרעות, יתערבבו עם האוכל ואנחנו נאכל אותן. או למה אני לא מבין?
קילפתי אותו, אבל נשאר ציפוי כהה, אבל הוא חלק, לא מתקלף, לא יורד.
או אולי לשפשף אותו עוד קצת עד שלא נותר דבר, רק מתכת לבנה? ניקיתי אותו עם מטלית.

נוסף ביום שישי, 03 בפברואר 2017, 16:35

או אולי אלו תככים של יצרנים שרוצים למכור לנו מחבתות חדשות בתדירות גבוהה יותר?

הנה דווקא תעלומה בזה ובשקרים

אה, נזכרתי.))
איכשהו נכנסתי בטעות לתכנית הקולינרית של ג'וליה ויסוצקיה. הייתי המום כשהיא הראתה את תכולת הסיר על הכיריים למצלמה. יש לא רק פיסות טפלון, אלא יש רק פסי זיכרונות לאורך הצד העליון.

אני חושב שיש שכבת חומר שלא מיועדת למגע עם אוכל, במיוחד בטמפרטורות גבוהות.

לא, אני עדיין לא אזרוק שום דבר.)) שתי מחבתות שרופות מחכות שאקרע מהם את הציפוי ביסודיות ולהפוך אותן לסילומיות רגילות. אני ירתך עליהם סרט של שמן שרוף מסרטן, כמו על ברזל יצוק, ואנסה להשתמש בו. זה ידבק הרבה - ואז אני זורק את זה.

ככה אני משתמש בזה. עם המחבת היקרה של רנדל שלי, כמו שאומרים "הציפוי ירד", שרפתי עליו כרוב פעם ופעמיים סלק. לא היו סמרטוטים, שום דבר לא פיגר בחלקים, כלפי חוץ הכל היה כמו שהיה, רק זה התחיל להידבק בלי שמן. אז אני משתמש בו בארץ כטיגון רגיל ואני לא יודע צער.

אבל אני מתייסר בספקות: האם אפשר להשתמש בזה עכשיו, האם זה לא מזיק?

פחית. לא מזיק.
טפלון החל להתקלף - הסירו אותו לחלוטין והשתמשו בו ככלי רגיל, ללא הגבלות. לאחר הסרת הציפוי, המשטח צריך להיות בצבע מתכת שטוח וחלק.
אם יש לך ספק לגבי ניקוי טפלון מלא, יש ללטש את הכלים.
שמעתי על הסכנות שבטפלון רק אצל מתחרים של חברות "ייצור טפלון". עם זאת, עם אזהרה אחת: אם אתה בולע חתיכת טפלון מקולפת, יתכן שזה לא יהיה טוב. לכן עשית את הדבר הנכון על ידי ניקוי זה.

אם אתה כל כך בקיא בדברים כאלה.

גליה, לא אני מבין את זה, אלא בן ארצך איליה ניקולאביץ '. פשוט למדתי ממנו קצת ומה שאני זוכר, אז אני משתף.

ובכן, תודה על השיתוף
אני חושב שגברים צריכים יותר נשים בסידור הזה, לכן שאלתי את הייסורים.
בהתחלה לקחתי גם את המחבת הזו, עם ציפוי טפלון מתקלף לדאצ'ה, שם ניקיתי אותה, תחילה בעלי הסיר את הטפלון עם מטחנה עם מברשת, ואז ליטשתי אותו עם נייר זכוכית דק.
מחבת נוחה מאוד, אהובתי. הנה יד ישרה לא קמה לזרוק אותה.
עכשיו אני אשמח בחייה השנייה. תודה

נוסף ביום שישי 03 בפברואר 2017 20:34

האם זה לא בן ארצו העוסק ב"כוהר "?

האם זה לא בן ארצו העוסק ב"כוהר "?

כן, גליה! מנהל מחבת צמח אשוחית. למדתי ממנו המון ותמיד קראתי את הערותיו ומאמריו בעניין רב.

[קוֹרוֹת חַיִים]

באופן בלעדי לבקשה אישית קוֹרוֹת חַיִים סדרת גרניט של ויקטוריה חזרה לכאן עם בקשה להגיב על גרניט ויקטוריה עם הציפוי המחוזק הקוונטניום המחוזק של ויטפורד בעל 3 שכבות. מחבת יצוקה, תחתית 5.0 מ"מ. קיר 3.0 מ"מ. מוצרים די איכותיים, המתאימים לטיגון, תנור. אמנם לטיגון פנקייקים עדיין הייתי ממליץ על ברזל יצוק. האפשרויות הטובות ביותר מבחינת יחס מחיר / איכות ברגע של מחבת ברזל יצוק כזו הן של היצרניות האוקראיניות BIOL ו- Maysternya (תוכלו לחפש בגוגל שמות יצרנים אלה). בין האפשרויות האלטרנטיביות, אולי הטובות אף יותר, בהשוואה למחבתות הטיגון של ויקטוריה, ברצוני להפנות את תשומת ליבכם ליצרנית חדשה יחסית מטטרסטן, חברת קוקמורסקאיה Posuda Lux, המייצרת כלי בישול מאלומיניום יצוק בציפוי Weilburger נון סטיק. מאפייני יציקה תחתון 5.5-6 מ"מ. קיר 3.5 מ"מ. בסדרת הגרניט הציפוי הוא C3 +, בסדרת Crystal C2 ++ (פריימר כפול מחוזק). הצד החיצוני של החלק התחתון צבוע, וזה טוב יותר למי שמשתמש ב- PMM. השתמש בכל סוגי הכיריים, למעט אינדוקציה.

נוסף יום שבת 04 פברואר 2017 18:15

k @ wka,
יש להסיר את הציפוי לחלוטין, כולל הפריימר, כך שלא יישאר שום דבר כהה, בצבע אלומיניום רגיל. פריימר על ציפוי טפלון אינו מיועד למגע עם אוכל ויש להסירו לחלוטין. אין צורך ללטש את המשטח לאחר מכן. עדיף התזת חול או נייר זכוכית עם גרגר גס. ואז שוטפים הכל ביסודיות. לפני השימוש תוכלו להכין בערך באותו אופן כמו מחבת ברזל יצוק. ומחבת כזו תשרת כמעט לנצח ... אם המשטח נהיה מפחיד מדי עם הזמן, אז אתה יכול לנקות אותו מכנית או עם SanitaR לניקוי תנורים וגרילים.

[אדון סכו"ם]

אדון סכו"ם, תודה על תשובה כל כך ממצה! שאלתי על מנות TM ויקטוריה

ככה אני משתמש בזה. עם המחבת היקרה של רנדל שלי, כמו שאומרים "הציפוי ירד", שרפתי עליו כרוב פעם ופעמיים סלק. לא היו סמרטוטים, שום דבר לא פיגר בחלקים, כלפי חוץ הכל היה כמו שהיה, רק זה התחיל להידבק בלי שמן.

המצב לא טוב במיוחד מבחינת היגיינת המזון. אם הציפוי נשרף, כלומר הרסו התרחש, יש רק שתי אפשרויות: או להפסיק להשתמש בו ולזרוק אותו, או להסיר לחלוטין את מה שנשאר, כולל האדמה, למתכת טהורה. ואז עשה כפי שכתבתי לעיל ואז תוכל להשתמש במחבת הלאה מבלי לחשוש לבריאותך.

בנות, זה מה שמצאתי:
"מדוע טפלון מזיק? - הרי נאמר לעיל שהחומר אינרטי.השפעה מזיקה מתרחשת אם הכלים מחוממים לטמפרטורה של 230 מעלות צלזיוס או שלמות משטח הטפלון נשברת, כלומר הציפוי ניזוק, למשל נשרט. במקרה זה משתחררת חומצה פרפלואורוקטנואית (PFOA) הרעילה לגוף ומזיקה לבריאות. טפלון פגום יכול לשחרר PFOA גם בטמפרטורות נמוכות יותר.

חומצה פרפלואורוקטנואית משכה את תשומת לב החוקרים לא אחת. וההשפעות המזיקות החד משמעיות של חומר זה במינונים גדולים על אורגניזמים חיים הוכחו. במיוחד הרעלת PFOA משפיעה על הכבד, בלוטות הורמונליות, מערכת הרבייה, העובר. ואכן, נשים עם רמה גבוהה של פולי טטרופלואורואתילן בדם לא יכלו להיכנס להריון זמן רב, וניסיונות הפריה חוץ גופית (הפריה חוץ גופית) הסתיימו בכישלון. סוכרת, סרטן בלוטת התריס, השמנת יתר יכולים לנבוע מהרעלת PFOA. מערכת החיסון רגישה מאוד גם לחומצה פרפלואורוקטאנואית, העלולה לפגוע ברוב סוגי תאי ההגנה.

חומצה פרפלואורוקטנואנית היא מוטגן חזק. הוא מסוגל לגרום להיווצרות תאים סרטניים. הוכחה השפעתו על הופעת סרטן הערמונית, איברי המין הנשיים, לוקמיה.

לראשונה, קבוצת העבודה הסביבתית של האגודה האמריקאית עוררה את האזעקה מפני הסכנות שבציפוי טפלון. היא גם ערכה מחקר ובסופו של דבר אילצה את המחלקה להגנת הסביבה האמריקאית (EPA) להכיר בנזק של חומר זה. כתוצאה מכך הורה ה- EPA ליצרני כלי בישול נון סטיק להפחית את השימוש ב- PFOA בייצור ב 95% עד 2010, ובשנת 2015 ב 100%. אך מדוע אנו עדיין רואים בשוק מחבתות עם ציפוי טפלון מזיק? הסיבה לכך היא שדופונט אמר שהיא לא מצליחה למצוא אנלוג מוחלט לטפלון מבחינת המאפיינים. הם מבטיחים שהחיפוש נמשך. "

כלומר, כפי שכתבו לעיל, אם מופיעים שריטות, עליך לזרוק אותו מיד או לקרוע את השפם לקרקע ...

אנא יעצו איזושהי מחבת לטיגון פשטידות ופשטידות.

טפלון פגום יכול לשחרר PFOA גם בטמפרטורות נמוכות יותר.

אה, תגיד לי את מנגנון הבחירה, אה? ובכן, כך שלא דחלילים עירומים a la "על תוכים", אלא עם נוסחאות. להבנה, לא רק rel אֱמוּנָה.

[vatruska]

vatruska
המידע שמסרת מיושן, בלשון המעטה, ולמשך זמן רב. מוכרים של מה שנקרא. ציפויים "קרמיים". למעשה, PFOA (הרכב PTFE ממס) הופסק זה מכבר על ידי יצרני הציפוי הקונבנציונליים. וכפי שמחקרים מעמיקים הראו, PFOA לא נכנס לגוף האדם כתוצאה משימוש בכלים, אלא ... מפני השטח של נייר כתיבה.

הסיבה לכך היא שדופונט אמר שהיא לא מצליחה למצוא אנלוג מוחלט לטפלון מבחינת המאפיינים. הם מבטיחים שהחיפוש נמשך. "

סוג של שטות כנה נכתב בציפייה לקוראים חסרי תשומת לב. מדוע לחפש "אנלוגי" של טפלון (PTFE) אם חומצה פרפלואורוקטנואית (PFOA) מזיקה, שאיש לא השתמש בה בתהליך הטכנולוגי של ציפוי טפלון במשך זמן רב? ציפוי שרוף או בלוי, ראשית, מאבד מתכונות האנטי-סטיק שלו, ושנית, הוא אינו מספק היגיינת מזון נכונה, ולכן אין להשתמש בתבנית כזו או להסיר לחלוטין את שאריות הציפוי, וכלל לא בגלל כמה PFOA (אשר ציפויים מודרניים, באופן עקרוני, לא) ירעיל את גופך.

[אדון סכו"ם]

אדון סכו"םאני לא מתכוון להתווכח איתך - כל אחד מחליט בעצמו. הם שאלו את דעת הפורום - הבאתי את שלי. הנה קישור נוסף כדי לא להדפיס מחדש ...
http ***: //

וכן - אני משתמש בכלי בישול של טפלון. לפני שאני קורא לי מדרדר, אני מציע לזכור כמה ילדים בריאים אתה מכיר באופן אישי? למה אני? ולעובדה שכל מחאות הרופאים והמדענים שפשוט צועקים על הסכנות של מה שנמכר כעת במסווה של מזון נסחפות הצדה בביטוי הזה "לא נמצא שום נזק" ... דעתי האישית היא שאתה יכול להשתמש בהכל - אבל בחוכמה!

[vatruska]

vatruska
ציפוי שרוף או בלוי, ראשית, מאבד מתכונות האנטי-סטיק שלו, ושנית אינו מספק היגיינת מזון מספקתלכן לא כדאי להשתמש בתבנית כזו או להסיר לחלוטין את הציפוי שנותר,

אנא תאר היגיינת אוכל טובה.

אה, אולי לא נאדואו?!

[ויטאלי]

ויטאלי, ויט, ובכן, אני לא מבין מה זה סוג של היגיינה שמונע ממני להשתמש במחבת שאיבדה את שכבת הנון-סטיק שלה. ובכן, משתין אישי, בסדר?

[מזון]

כן, אתה מבין הכל ואתה מאומן בכל דבר
אתה פשוט מגרה אדם לבנאליות
יהיה מעניין לקרוא אותו?

כללי היגיינה למזון

- לפני אכילת ירקות ופירות גולמיים, יש לשטוף אותם היטב;

- לכל מוצר מזון יש תאריך תפוגה משלו, אותו יש להקפיד. אם נותרו כמה ימים עד תום חיי המדף, עדיף לזרוק את המוצר;

- לפני שתיית מי ברז, עליהם להיות מבושלים כראוי;

- לפני האכילה, שטפו את הידיים ביסודיות במים וסבון. בתהליך האכילה, אל תאכלו אוכל בידיים, אל תלקקו את האצבעות או תנשכו ציפורניים;

- יש לחטא את כל כלי המטבח המשמשים להכנת מזון עם חומר מיוחד במים;

- יש לפנות אשפה ופסולת מזון אחרת מהמטבח במועד.

אתה לא צריך למהר תוך כדי אכילה. עליכם ללעוס אוכל כמה שיותר ביסודיות ולמשך זמן רב. לעיסה לא נכונה של מזון מובילה לבעיות במערכת העיכול, שכן מעט מזון לעוס מסבך את תפקוד המעיים והקיבה, מה שעלול לפגוע באיברים פנימיים אלה.

כללי היגיינת מזון לעקביות המזון והשתייה:

- אתה צריך להתחיל את הארוחה שלך עם מוצר או מנה שמכילים יותר מים, ובסופו של דבר אתה יכול לאכול את המעט פחות מימי.

- עדיף לא לשתות במהלך הארוחות, מכיוון שנוזלים שוטפים אנזימים שימושיים ממערכת העיכול, הנחוצים לעיכול נכון ולהטמעת המזון;

- לצורך הטמעה יעילה ביותר של מינרלים וויטמינים, עליכם לאכול בבת אחת, תחילה ירקות, ואז פירות;

- לא ניתן לשלב פירות טריים עם מזון מעובד. חדירת פירות למערכת העיכול קשה אם אוכלים לפניהם חלבונים ומזונות שומניים, כמו גם עמילנים. אחרת, גז יתחיל להיווצר במעיים, מה שיוביל לקשיי עיכול.

- ניתן לשלב מנות דגים עם תפוחי אדמה ואוכל עמילני אחר.

- ניתן לשלב מוצרי מזון מאותה קטגוריה, מכיוון שהם נספגים באותו זמן.

כללי שילוב מזון:

- מספר זנים של פירות גולמיים משולבים זה בזה;

- מלפפונים ועגבניות, פלפלים וירקות משתלבים בסלט ירקות;

- יש לאכול ירקות שבושלו בדרכים שונות בזמנים שונים. ראשית, ירקות, ואז מה שנקרא ירקות רזים, ואז ירקות אחרים וירקות שורש;

- ניתן לאכול מספר זנים של תפוחי אדמה בו זמנית. לפני המנה הזו תוכלו לאכול כמות מסוימת של דגנים;

- אם מצב מערכת העיכול מספק, ניתן לשלב דגנים.

- כמו כן, כלים וכלים למטבח, סכו"ם צריכים להישמר בניקיון מושלם ...

ובכן, הכל כתוב כאן (למעט אולי השטות האנאלפביתית הזו - "...- מזוןבעל אותה קטגוריה ... ". אל לי להסביר לאילו" מוצרים "כל מה שאוכלים הופך להיות

בחר את המתאים למחבת. אני לא מכוון את אצבעי באופן ספציפי, "לא מבין" (כאילו) אתה משלנו

[ויטאלי]

ויטאלי,

[סווטה]

סווטה, הנה מה שהדגשת, תן למר. סכו"ם מפענח - זו הצהרה שלו ... ואני פשוט ... פשוט ציטטתי ממשאבים פתוחים.

באשר לחזון שלי לגבי ההיגיינה הזו ... אז אתן אנלוגיה מאוד לא מענגת (ובכן, אם זה הגיע לזה ...) ... קראתי איפשהו שזבובים הם חרקים נקיים במיוחד (כן, כן !!!) , כי הם כל הזמן נשטפים ומנקים.עכשיו בואו נדמיין שיש לכם זבוב שצף בקערת המרק שלכם! האם תתנחם מאוד מעובדות הניקיון שלה? הדבר נכון גם לגבי ציפוי זה - איש לא ביצע מחקר שלם באמת, ויחד עם זאת, איש אינו מפריך את העובדה שאם תופר תקינות הציפוי, חלקיקי ציפוי זה ייכנסו למזון המוגמר. תוכלו לקבל השראה רבה מהעובדה ש"איש לא מצא נזק "מהמחשבה שמיקרו-חלקיקים מציפוי זה נכנסו למזון בשבילכם ועבור ילדכם ???

[vatruska]

vatruska, אני מבין, אם היינו מדברים על מיקרו-חלקיקים של חומר רדיואקטיבי. AND חלקיקים מיקרו ציפוי הקיים על הדיסק, גם אם נבלע מיקרו-מינונים ולהיות באורגניזם הזה במשך יום וחצי מקסימום, האם זה באמת יכול לגרום נזק כזה לאורגניזם הזה? אם זה היה כל כך מסוכן, האם באמת היה מותר לשחרר כזה רעיל להפליא כלים? אז באופן כללי אי אפשר בכלל לקנות כלים עם סט-טיקון שאינו מקל ולהמשיך להשתמש בברזל יצוק אך ורק. הם כותבים על מזיקים מאלומיניום, גם על כלים אמייליים (גם אם האמייל נחתך, יש לזרוק אותו, אם כי לחלקנו אין קערה סוטה או סיר בשימוש היומיומי שלנו).
ובכן, שוב על מה שכולם מחליטים בעצמם.

[vatruska]

vatruska
לא התכוונתי להתווכח איתך, רק ציינתי מה אתה מפרסם כאן במקומות אחרים מידע שקרי ביודעין והסביר בפירוט מדוע זה כך. משום מה, התייחס אליך כמעט כעלבון אישי. לכן, באופן אישי אליך, אין לי תלונות ולא קראתי לך בדיעבד או לכל דבר אחר, כל אדם שקרא את ההודעה שלי יכול בקלות להיות משוכנע בזה. אפילו כתבתי מאיפה כל הסיפור הזה ומי עומד מאחורי הכל. יתר על כן, חבריהם, שלכאורה מודאגים כל כך מבריאותם של האזרחים וכתבו את כל סיפורי האימה הללו, ערבבו בערימה אחת PTFE ו- PFOA, שמעיד שוב על חוסר יכולתם המוחלטת. אני יכול למצוא מאות קישורים למאמרים דומים באינטרנט שבהם נדון בנושא זה. הרבה נכתב באינטרנט וגם על הגדר. אם תעמיס על כל זה ותאמין להכל, אז הגג בהחלט יחליק מטה. יש צורך להפעיל איכשהו את המוח, לקרוא, ללמוד להפריד בין הגרעינים למוץ.
למידע: אני מכיר לפחות 4 ילדים משלי בגילאים שונים, בריאים לחלוטין, שיש להם 2 סבתות שעבדו כל חייהם הבוגרים כרופאי ילדים ומעולם לא שמעתי מהם זעקות על נזק האוכל או הכלים, על שאתה כותב כאן כנורמה של החיים המודרניים. יתר על כן, אין מקרה ידוע, מוכח קלינית, של פגיעה בבריאות הכלים ובמיוחד עם ציפוי טפלון. כל הכלים עוברים בדיקות היגיינה, כולל טוקסיקולוגיה. וכדי להשתמש במחבת ובכלים אחרים אתה לא צריך הרבה מחשבה, מספיק לקרוא בעיון את הוראות השימוש והטיפול.

נוסף ביום שני 6 בפברואר 2017 21:10

סווטה,
בואו רק נסתכל מה קורה כשציפוי הנון סטיק מתקלקל. כפי שכולם יודעים מהתמונות שעל האריזה, כל הציפויים המודרניים הם רב שכבתיים. השכבה העליונה המסיימת היא בדיוק אותו טפלון / פלואורופלסטיק -4 / PTFE / פוליטטראפלואורואתילן, החומר המספק ציפוי אנטי סטיק. מאפיינים אלה נקבעים על ידי המאפיין הפיזי הספציפי של אי-הרטבת PTFE עם מים ושומנים. הוא אינו מותאם לממיסים אורגניים. אבל החל מ- 260 ° C החימום מתחיל להמיס ולהתמוטט. העובדה שחומר זה עצמו אינו מזיק לגוף מוכיח את השימוש הנרחב שלו ברפואה (המשמש לייצור כלים מלאכותיים, שתלים וממריצים לב. מתחת לשכבת המשטח יש שכבת ביניים המעניקה חוזק מכני לציפוי, ומתחת זה שכבת פריימר (פריימר) מספק הידבקות אמינה לבסיס המתכת. במהלך הפעולה שכבת הטפלון האינרטי העליונה נשרפת בהדרגה, נפגעת מכנית. התחממות יתר הורסת את השכבות העליונות וגם את השכבות הבינוניות.והאדמה אינה מיועדת למגע עם אוכל. לא ניתן לשלול לחלוטין בליעה של מוצרי שחיקה של הציפוי המתפורר למזון, בנוסף, על משטח הרוס שבו כבר אין שכבה עליונה, המזון ידבק בחוזקה ואז יישרף ויוצר חומרים מסרטנים. זה בדיוק חוסר העקביות של כלים כאלה עם היגיינת המזון.

בנות זקוקות לייעוץ בנושא תבניות לביבות. שלי הורה לי לחיות הרבה זמן, שום חידוש לא עוזר, הלביבות נדבקות בחוזקה.

מי משתמש באיזה? איפה לחפש?

אם נפגעת בנושא הלא נכון, אנא שלח ימינה

יש לי קוקמרה, רק יצוקה, ללא ציפוי ועם ציפוי טפלון. אני מאוד מרוצה משניהם. בתבנית לא מצופה, הלביבות עדינות יותר, עם הציפוי חלק יותר.

רק זו, אירינה! אתה רק צריך להסתכל דרך.

יש לי חברת פנקייק נבה

תודה לכולם! העזיבה שלי בטרם עת היא גם הנבה.
עכשיו הזמנתי BIOL, כזה



נראה שהביקורות די טובות ... נראה

[קארה]

קארה, חברה טובה. חזור לדף חזרה אל תגובה # 2372 04 בפברואר 2017, 17:39 "... אני חושב שתקרא את זה בעניין. רק בנושא שלך.

[אירינה]

העזיבה שלי בטרם עת היא גם הנבה.

אירינהכמה זמן ובאיזו תדירות הוא פועל?