ביסקוטי כתום-שקדים על חלבונים

קטגוריה: מוצרי מאפה
ביסקוטי כתום-שקדים על חלבונים

רכיבים

חלבונים (מביצים גדולות) 2 יח '(65-70 גרם)
סוכר 70 גרם
שקד 100 גרם
תפוז מסוכר 60 גרם
קמח חיטה פרימיום 140 גרם
אבקת אפייה 1/2 כפית
הל (אופציונלי) 1/4 כפית

שיטת בישול

  • טובלים את השקדים במים רותחים ומניחים להם להתבשל במשך 2-3 דקות. מסננים את המים החמים, ממלאים את האגוזים במים קרים ומשאירים לכמה דקות. אנו מנקים ומורחים על מגבת נייר כדי להסיר עודפי מים. טוחנים בבלנדר עד לקבלת פירורים דקים. אם יש לכם רק שקדים קלויים, תוכלו להשתמש בזה גם. אתה לא יכול לנקות את זה והביסקוטי ייצא מעט כהה יותר.
  • מקציפים את הלבנים במיקסר בקצף רך, מוסיפים בהדרגה סוכר מגורען ומקציפים עד שיאים יציבים.
  • מערבבים קמח עם אבקת אפייה. פירות מסוכרים (הייתי קליפת תפוז מסוכרת) קוצצים דק.
  • הוסיפו תערובת קמח, שקדים טחונים, פירות מסוכרים והל לחלבונים המוקצפים (החליפו אותו בכמה טיפות תמצית הדרים של ד"ר אוטר). נלוש את הבצק, הוא יוצא די תלול ודביק.
  • תבנית אפיה בגודל 6X30 ס"מ (אפיתי בתבנית לחם בגודל 10X21 ס"מ) משמנים בחמאה ומרפדים בנייר אפייה. אנו מעבירים את הבצק ומחלקים אותו בצורה אחידה בתבנית (נוח לעשות זאת לא בעזרת מרית או כף, אלא בידיים רטובות).
  • הכנסנו לתנור שחומם מראש ל -180 (הסעה 160) מעלות למשך 30-35 דקות, אופים עד להזהבה בהירה.
  • אנו מוציאים את הטופס מהתנור, נותנים לו להתקרר לחלוטין. מכסים בנייר כסף או בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 2-3 שעות.
  • אנו מוציאים את ה"כיכר "מהתבנית וחותכים אותה בעזרת סכין חדה מאוד (ללא ציפורן, אחרת היא תתפורר) לפרוסות בעובי 0.5-1 ס"מ.
  • מכניסים את הביסקוטי על תבנית מרופדת בנייר אפייה בשכבה אחת, מכניסים לתנור שחומם מראש ל -150 (130 הסעה) למשך 15 דקות.
  • מעבירים את הביסקוטי שהתקרר ושומרים בכלי אטום.
  • ביסקוטי כתום-שקדים על חלבונים
  • ביסקוטי כתום-שקדים על חלבונים
  • בתיאבון!

המנה מיועדת ל

25-30 יח '

זמן ההכנה:

שעה + זמן קירור

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

מצאתי את המתכון כאן: 🔗

אומלה
Manyash, כמה יפה!!!
קלמיקובה
ביסקוטי הוא העוגיה האהובה עלי! מהיר, קל וטעים להפליא! רק אני שמתי אגוזים שלמים ויותר!
ירוסלבנה
כל משפחתי חובבת ביסקוטי. היה מעניין להכיר את המתכון החדש.
אולי אני טועה, אבל נראה לי שהצורה שלך היא לא ביסקוטי, אלא קנטוצ'י-קנטוצ'י
סונטורה
בנות, תודה רבה לך!

ציטוט: קלמיקובה

מהיר, קל וטעים להפליא! רק אני שמתי אגוזים שלמים ויותר!
זה בטוח! האוגרים שלי כבר כרסמו הכל, אבל יצא לא מעט - נייר אפייה שלם! העוגיה האחרונה טמונה בבדידות בצנצנת ... מחר אני אאפה שוב, מיד אכפיל מנה ואגדיל את מספר האגוזים.

ירוסלבנה, אשמח אם גם אני אוהבת אפשרות זו.
ציטוט: ירוסלבנה

אולי אני טועה, אבל נראה לי שהצורה שלך היא לא ביסקוטי, אלא קנטוצ'י-קנטוצ'י
לא היה שום טופס שמתאים לגודל, ולא אפה עם "נקניקיה".
לְטָאָה
מתכון נפלא, ראיתי אותו והוספתי אותו מיד לסימניות.
הייתי כמו, חשבתי - הוא מזכיר לי משהו. לקחתי את ספר המתכונים של אמי - מה שבטוח, הוא! קוראים לזה "הקרקרים של סבתא", שאותם הערצתי בילדותי! כמובן, בלי פירות תפוזים מסוכרים, שקדים והל, במקום סודה לשתיה וחומץ, אבל זה בהחלט זה, אחד לאחד עכשיו אני בהחלט אכין אותו, ובוודאי עם כל התוספים
מדוזה
ילד, אם כי!
למרות שקשת כחולה ל"נקניק "עדיין תתאים יותר ...
סבטיקה
סונטורה, איזה יופי, ואני מריח כמה טעים. מדוזה, אז צא לעסק - קשר סרט כחול על הנקניקיה.
מדוזה
ציטוט: סבטיקה

מדוזה, אז צא לעסק - קשר סרט כחול על הנקניקיה.
כן, בהנאה שלנו, במיוחד שלך, אם בכלל!
אילונה
על אודות! נותרו לי רק 2 סנאים) תודה לך, מניא!
סונטורה
לְטָאָהאני מקווה שזה ייצא טעים כמו בילדות!

אילונה! אז אני בזמן!

מדוזה,
fomca
אה, כמה מעניין ... ועל ביסקוטי ... ועל נקניקיות ...

ומעולם לא הכנתי עוגיות כאלה ... והנה, טוב, זה כל כך טעים! אתה יכול להסתכן?

והתצלום פשוט סופר, אני אוהב את זה, אני לא יודע מי יש איזה סרט ...
סונטורה
סבטלנהתסתכן! רק שזה נראה יותר כמו קרקרים, לא כמו עוגיות.

ציטוט: fomca

ועל הנקניקיה ...

אני לא יודע מי איזה סרט ...
טוב שלא קשרתי סרט ורוד. מפחיד לדמיין איך היא תיראה על נקניק ...
אוקה
מתכון מעניין, אתה צריך לנסות. רק חיפשתי משהו לבדיקת מעבד המזון לאחר "תיקון קבצים".
ארקה
מניה, אני בהחלט אנסה כזה יופי!
סונטורה
צרעההבצק מתגלה די תלול, כך שבהמשך לא תצטרך לשנות את הקומביין עם קובץ!

ארוצ'קה, אני אשמח מאוד אם אתה אוהב את זה!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם